Akhorjak (asie pipari armēņu valodā)

Kategorija: Tukšas vietas

Virtuve: armēņu

Gatavošanas metode

"Akhorjak" no armēņu valodas tiek tulkots kā "apetīte". Es teiktu, ka apetīte tiek izspēlēta vienkārši no smaržas.
"Tsitsak" tiek tulkots kā "pipari", tas ir garš, plānsienu, zaļgani dzeltenā krāsā un nav ass.
Jūs varat mainīt piparu daudzumu jebkurā proporcijā noteiktā svara robežās vai aizstāt tsitsak ar karstajiem pipariem, bet tad tas būs tikai termoelektriskais ēdiens.
Tsitsak
Rūgtie pipari
Nomizojiet kātiņus un sasmalciniet piparus
Sasmalciniet tomātus vai sasmalciniet tos blenderī. Pagatavojiet pusstundu vai stundu, līdz to nedaudz sabiezē, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet sāli, cukuru, augu eļļu, etiķi.
Pievieno asos piparus. Vispirms viņš peldēs uz virsmas, un šķiet, ka nekādi spēki nepalīdzēs viņu noslīcināt)) Pagatavojiet 20-25 minūtes, vairākas reizes samaisiet.
Pēc tam iemērciet tsitsak piparus mūsu adžikā un vāriet 15-25 minūtes. Tas ir plānsienu, tāpēc ātri nonāk gatavībā. Maisiet vairākas reizes. Noteikti izmēģiniet sāli, pievienojiet pēc garšas (tikai uzmanīgi - ļoti pikanti). Jūs varat caurdurt piparus ar nazi vai dakšiņu: uzziniet, ka tas ir gatavs.
Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, ļaujiet tiem vārīties 5 minūtes un ievietojiet sterilizētos burkās. Korķis, apgrieziet, pārbaudiet, vai nav noplūdes, un turiet zem segas, līdz tas atdziest.