Ķiploku panēts trusis

Ķiploku panēts trusis

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Trusis
Maizes drupačas	150 g
Granulēti ķiploki	1 ēd.k.
Provansas garšaugi sausi	1,5 ēd.k.
Olu	3 gab
Milti	100 g
Svaigi sakņu dārzeņi buljonam

Gatavošanas metode

• Šī ir viena no iecienītākajām trušu receptēm)
• Es paņēmu tā saukto "seglu" truša aizmuguri, bet jūs varat paņemt pilnīgi jebkuras liemeņa daļas, un, ja pie galda ir daudz ēdāju, tad visu liemeni mēs sadalām 8-10 lielos gabalos
• Mēs ieliekam gaļu ātrvārāmajā katlā, pievienojam jūsu iecienītākās saknes (sīpolu, rāceņu ar ādu, veselus burkānus, selerijas saknes, dilles, pētersīļu kātiņus) pēc jūsu gaumes, pārlejam ar aukstu ūdeni pāris cm virs gaļas līmeņa un vāra 30-35 minūtes
• Mūsu uzdevums ir vārīt gaļu līdz “želejas” stāvoklim
• Mēs izvelkam savus gabalus uz dēļa un ļaujam tiem nedaudz atķerties.
• Pa to laiku mēs iegūsim trīs mazas bļodas. Pirmajā saplīst olas, pievieno šķipsniņu sāls un sajauc ar dakšiņu. Otrajā ielej miltus. Trešajā - jebkuras maizes drupatas (man šodien ir tempura), kurām mēs dāsni pievienojam garšvielas "Provansas garšaugi" un granulētus ķiplokus.
• 
• Ja nav gatavu krekeru, paņemiet vakardienas baltmaizi un sasmalciniet lielos gabaliņos virtuves kombaina bļodā ar nažiem gaļas sasmalcināšanai. Ir arī pāris ķiploka daiviņas, pāris ēdamkarotes eļļas, var būt ceturtā daļa svaigu čili un zaļumu. Pusotra minūte un visgardākās maizes drupačas pasaulē ir gatavas.
• Atdaliet gaļu no kauliem tā, lai tā paliktu vesels kastes izmēra gabals. Ja gaļa ir izkaisīta, tad savāc gabalus plaukstā un cieši saspiediet to, jūs saņemat kotletu.
• Mēs sildām augu eļļu, es to daru puslitra kausā. Diametrs ir mazs, eļļai vajadzēs 400 gr, ne vairāk.
• Mēs iemērkam gabaliņus miltos, pēc tam olā, tad krekeros un atkal olā, un atkal krekeros
• Mums atliek tikai minūtes laikā apcept gabaliņus līdz zeltaini brūnai, jo mūsu gaļa ir absolūti gatava.
• 

Trauks ir paredzēts

Uzņēmumam

Laiks sagatavošanai:

Stunda

Gatavošanas programma:

Spiediena katls, dziļi tauki

Piezīme

Izmantojot šo vārīšanas metodi, trušu gaļa izrādās ļoti sulīga, bet es neko neteikšu par ceptu ķiploku pēcgaršu un krekeru gurkstēšanu)))

Mēs izmantojam buljonu mērču pagatavošanai, ielejam vai pasniedzam to mūsu trušam bļodā.
Bon Appetit visiem

Līdzīgas receptes

Cukini bumbas, kas pildītas ar trušu gaļu un dārzeņiem (V-tina)

Zaķis vīna mērcē (tuskarora)

Divi ēdieni no viena truša (meistarklase) (natapit)

[Žanna]

Žanna, lieliski! Paldies par recepti. Es to izmantošu reizēm. Man ļoti patika ideja maizes drupām pievienot ķiplokus un citus gardumus.

[Gaļina]

Gaļina, kaut arī vārītu vistu var pagatavot šādā veidā. Attiecīgi samaziniet gatavošanas laiku)

[Žannptika]

Žannptika, izrādījās skaists kažoks. Un ar ko jūs esat pulverveida olas?

[Irina]

Irina, tas aizlidoja no iepriekšējiem zāles gabaliem, neplānoja to izplatīt, un tad es domāju, ja nu kāds grib zaķi ..

UN! Es, es nolēmu, ka jūs tur ievietojāt Adyghe vai kādu citu sāli.

[Žanna]

Žanna, tik garšīgi rakstīja. Es ļoti mīlu trušu, bet tikai krējumā. Citam viņš man ir diezgan sauss. Nu, tā kā jūs sakāt, ka tas ir sulīgs, mēs to izmēģināsim, kad mēs dabūsim trušu) Paldies par man interesanto iespēju.

Žanna, ļoti laba recepte. Mēs bieži ēdam trušus, galvenokārt sautējumu. Un šeit ir super jaunums. Paldies.

[Andžela]

Meitenes, Andžela, Larisa, šeit vissvarīgākais ir vārīt gaļu līdz želejas gaļai. Tas kļūst par maigāko un ir piesātināts ar buljonu.Gatavojot želejas gaļu, ir patīkami nozagt mīkstāko šķiņķa gabalu, lai gan citā formā tas ir diezgan sauss. Tātad šeit ir tas pats maigais gabals, tikai kraukšķīgā ķiploku apvalkā)))

[Žanna]

Žanna, interesanta recepte 🔗 Atrodoties cūciņa bankā.