Tomātu sula ziemai

Tomātu sula ziemai

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
tomātu
sāls
Augeru sulu spiede

Gatavošanas metode

• Ļoti vienkārša un garšīga tomātu sula ziemai!
• Nomazgājiet tomātus, sagrieziet lielos gabaliņos. Iziet cauri skrūvējamai sulu spiedei - tā miza un sēklas nonāks atkritumos, paliks tikai sula un mīkstums. Vāra, pievieno 0,5-1 stundu. l. sāls uz 1 litru sulas, ļaujiet tai vārīties 10 minūtes, ielejiet tīros, sausos burkās, satiniet, apgrieziet otrādi, aptiniet dienu.
• Var uzglabāt istabas temperatūrā.
• Es ieliku 1 stundu. l .. bez slaida par katru litru, vīram tas patika, bet man tas bija sāļš. Tāpēc, iespējams, labāk ir nolikt uz pusi tējkarotes, un, lietojot to, vajadzības gadījumā pievienojiet sāli.
• Es paņēmu lielus, apaļus gaļīgus tomātus, produkcija bija 32 litru burkas ar 40 kg tomātu
• Labu apetīti!

Paldies par recepti! Ļoti ērts.

[lana gaisma]

Mūsu Izmērs apjoms))))) to es saprotu !! 32 un pēc tam viegli - burkas)
Es cienu tomātu sulu, pat ar saldu kūku es varu izlaist glāzi))
lana gaisma, Labi padarīts!

Ko darīt, ja nav augeru sulu spiedes? Vai tukšgaitā varat? Un tad jums ir nepieciešams iztukšot caur sietu? Vai vienkārši tāpat var vārīties un satīt?
Hotz sula un tomāti joprojām ir tur. Tiesa, mēs esam tālu no jūsu apjomiem (32 litri !!!), bet es gribētu aizvērt pāris burkas.

[Guzel62]

Guzel62, Es tvaicēju ceturtdaļas ar ūdeni un caur lielu dzelzs sietu, un kūku mikroviļņu krāsnī, vairākas reizes iztvaicēju un mazās 0,25) burkās - mans tomāts zupas kartupeļiem)

[Guzel]

Ko darīt, ja nav augeru sulu spiedes? Vai tukšgaitā varat? Un tad jums ir nepieciešams iztukšot caur sietu? Vai vienkārši tāpat var vārīties un satīt?
Hotz sula un tomāti joprojām ir tur. Tiesa, mēs esam tālu no jūsu apjomiem (32 litri !!!), bet es gribētu aizvērt pāris burkas.

Guzel, tomātus lieliski sasmalcina kartupeļu biezenī ar parasto "kāju" blenderi vai lielu "glāzi" - kaut arī mazās porcijās.
Es uzreiz paņemu glāzi no Kenwood 1,5 litrus

Ko darīt, ja nav augeru sulu spiedes? Vai tukšgaitā varat? Un tad jums ir nepieciešams iztukšot caur sietu? Vai vienkārši tāpat var vārīties un satīt?

Jā, jūs varat jebkurā veidā. Tikai rezultāts būs atšķirīgs. Man vispār nepatīk garozas kauli, nav tāda maiguma un samtaina, kam vajadzētu būt tomātu sulā. Parastajā sulu spiedē bieži iegūst šķidru sulu - tikai vieglu ūdeni, un lielākā daļa celulozes nonāk kūkā.
Jūs varat berzēt tvaicētos tomātus caur sietu, bet tas var nogalināt ...
Augeru sulu spiede padara perfektu tomātu sulu! IMHO ...
Es vēlos nopirkt manuālu skrūvējamu sulu spiedi Motor Sich tomātu sulai. Tas ir lēts, tas maksā apmēram 1000 rubļu. Es gribu eksperimentēt ar viņu.

Jūs varat berzēt tvaicētos tomātus caur sietu, bet jūs varat to nogalināt ..

diezgan nav grūti

Pievienots svētdien, 2016. gada 25. septembrī 12:31

Motors Sich.

daudziem tomātiem - nogurdinoši
bet ne grūtāk kā berzēt caur sietu, ļoti ne ātra nodarbība, tā jāmet pa gabalu, lai būtu vieglāk ritināt

diezgan nav grūti

Nav grūti - ja noslaukāt pāris kannas.
Un, ja jūs sagatavojat 32 kannas, tad jūs domājat, ka varat stāvēt pāri sietam, un turklāt tas var pārtraukt no centieniem
Tas ir praktiskāk nekā skrūve, to ir lētāk iegādāties, pat ja tas ir manuāls - un tas izdosies labāk un ātrāk. Un viņš attaisnos savu naudu ar ietaupītajiem spēkiem, laiku un pārbaudīto tomātu biezeni!

un turklāt no centieniem tas var izlauzties

metāls - strāva - neplīsīs, un ir maz pūļu, ja tomāti tiek vārīti - pārbaudīti ilgāk par vienu gadu

un sieti ir padomju, ar biezu plastmasu vai pat ļoti, ļoti agri - mataini = jā, tie bija saplēsti, bet tie nebija domāti beršanai, bet gan miltu sijāšanai

un ja liels apjoms = man tas ir plānots = nemaz nav grūti

lai gan, protams, jā - roku darbs vienmēr ir grūtāks nekā mašīnu lietošana

vītnes vertikāli ir lētāk nopirkt

tagad to nevar nopirkt lēti, bet arī ar manuālo gliemežvāku tas nav tik ātri = pārbaudīts !! SICH bija apmēram 8 gadus vecs, līdz skrūve, kas regulēja kūkas sausumu, saplīsa

ES sapratu! Paldies visiem! Jums tas joprojām ir jāizmēģina manuāli (caur sietu). Turklāt man nav tik daudz tomātu!

[Ira]

Ira, lai jūs klausītos - kāpjam bēniņos, ejam visi kopā, pēc vecmāmiņas tehnikas
Labi, ka jums patīk to noslaucīt caur sietu - lieliski!

Bet katram no mums tam ir pietiekami daudz modernāku līdzekļu, kas samazina mūsu stāvēšanas pie plīts laiku un spēku, ko mēs cenšamies sasniegt.
Un ne vienmēr dārgi!

Un, iespējams, jums ir jākoncentrējas uz metāla sieta reklamēšanu noslaucīšanai, visās foruma tēmās, kaut kā tas piesaista jūsu uzmanību ...

Un man nepatīk metāla sieti. Es to nopirku, pat ja es vienkārši ļāvu tajā iztukšot ogu sulu, es sajutu dzelzs smaku. Viņš mani sasprindzina, tāpēc metāla siets man apkārt tukšgaitā karājas.

tagad to nevar nopirkt lēti, bet arī ar manuālo gliemežvāku tas nav tik ātri = pārbaudīts !! SICH bija apmēram 8 gadus vecs, līdz skrūve, kas regulēja kūkas sausumu, saplīsa

Un vakar es viņu redzēju veikalā, pārnācu mājās un skatījos videoklipus youtube. Taisni jau gribi-gribi !!!
Starp citu ... Motorsich čugunā nav tādas regulēšanas skrūves. Tas ir tikai alumīnijā.
Bet es piekrītu, elektriskā urbju spiede noteikti ir ērtāka.

Motorsich čugunā - šī regulēšanas skrūve nav pieejama.

oo ... šī ir piezīme, automašīnas nedarbojas mūžīgi, un alumīnijs arī kalpoja diezgan daudzus gadus

Meitenes, piedodiet, ka iederējos. Daudzus gadus mēs esam vērpuši sulu. Tomātiem vienmēr ir bijis savs. Manā bērnībā viņi izmantoja sulu spiedi "gaļas mašīnā". Tad parādījās "Zhuravinka". Tad tā analogs "svpp". Tagad modernās tehnoloģijas pārvēršas.
Visa sula ir izdzerta, visa patērēta.
Aprīkojuma izvēle ir atkarīga tikai no summas, kuru esat gatavs tam tērēt. Sula nedaudz atšķirsies pēc blīvuma, jo tā ir biezāka, jo kūka ir sausāka. Garša vairāk ir atkarīga no tomāta garšas nekā no sulu spiedes.
Sulu spiešana dažādos veidos būs darbietilpīga. Šeit katrs izvēlas pats.

Es gribu pateikt vienu lietu atsevišķi! pirms vērpšanas sulai neko nepievieno! ne sāls, ne konservanti, ne garšvielas.
un nekad nevāriet ilgāk par 5 minūtēm, pretējā gadījumā tas izrādās vārīts.

Tad ziemā kāds dzer tieši tāpat, kāds to sāls, iedod kādam kečupu :)

[Anna]

Es gribu pateikt vienu lietu atsevišķi! pirms vērpšanas sulai neko nepievieno! ne sāls, ne konservanti, ne garšvielas.

Šeit! Man patīk šāda veida sula bez sāls. Bet mēs neatlaidīgi pievienojam burkām sāli, lai tā labāk stāvētu. Anna, un cik ilgi jūs vārāt sulu pirms vērpšanas?

[strazds]

strazds, Anna, kādi tomāti tagad ir? Mans vīrs ļoti mīl tomātu sulu, es to joprojām varu pagatavot. Paldies.

Šogad es tikko nopirku čugunu MotorSich par 1000 rubļiem. Alumīnija cena bija 750 rubļi, bet es domāju, ka alumīnija podi nav ieteicami skābiem ēdieniem, un es tos gatavojos izmantot tomātiem, vīnogām un āboliem. Viss ir tikai skābs. Jā, un rokā čuguns gulēja labāk, salīdzinot.
Līdz šim esmu izmēģinājis tikai tomātus.
Tomātu atkritumu nebija daudz, bet man tie bija jātīra ik pēc 4-5 kg, acs ar caurumiem bija aizsērējusi. Es to notīrīju ar zobu suku, ļoti ērti. 40 kg tomātu, kas apstrādāts un noslēgts burkās 7 stundu laikā

Sveta, tev ir tikai rokas urbis? jūs to būtu atzīmējis nosaukumā, ne visi uzticas šīm čaklajām sulu spiedēm

Es zinu no darba - tomēr tikai man bija tāds alumīnija un es neiegādājos tik lielus manuālos vītņus = daudziem ir mazi stiprinājumi gaļas mašīnai - labi, labi, un daudziem ir labi sasmalcināt tomātus - kāpēc kaut kādi mašīna pirkt, tērēt naudu

Sveta, tad jautājums par kūkas sausuma pielāgošanu - kas? tā kā vītņu galā nav regulēšanas skrūves ....

Es domāju, ka pielāgošana notiek ar spirāles vērpjot, kas tiek uzlikta roktura priekšā, vai ne?



Visam gadījumam man, iespējams, jāpērk šāds čuguns
---------------------------------------

Labi, ka jums patīk to noslaucīt caur sietu - lieliski!

ne tik ļoti un patīk, jo es pērku dažādus urbumus = un manuālais ir kalpojis vairāk nekā gadu, un pašreizējie - ir horizontāli un vertikāli

bet tie nav mūžīgi un ne vienmēr ir pieejami visiem, un jums tas ir jāspēj izdarīt ar savām rokām, kāpēc jums vajadzētu satvert ieročus pret sietu, tēju, nevis granātmetēju = noderīga lieta daudziem

Jā, kūka sausumu var noregulēt ar skrūvi roktura priekšā

Visam gadījumam man, iespējams, jāpērk šāds čuguns

Tieši tā! Un es domāju to pašu!
Manuāli, mehāniski jebkas - tas vienmēr darīs!

Meitenes, mūsu Dnipro YuMZ, viņi vispirms ražoja alumīnija skrūvju sulu spiedes Strumok (ukraiņu valodā), bija vairākas modifikācijas. Pirmais bija tieši tāda paša dizaina, kā tagad dara Motor Sich. Tātad, izmantojot 25 gadu lietošanas pieredzi, es teikšu, ka labāk nav pievilkt šo skrūvi kūkai. Atlaidiet savu kūku, pat pusšķidru! Tad es 3 reizes izlaižu šo kūku caur sulu spiedi, un tā kļūst sausa kā papīrs. Bet, no otras puses, jūsu produktivitāte vismaz divkāršosies, jo uzreiz pirmā griešanās laikā acs netiks aizsērējusi, jums nav nepieciešams to bieži izjaukt un mazgāt. Un tāpēc es nekad nevaru izjaukt mašīnu 10 kg tomātiem. Tikai periodiski es vienkārši notīra tīklu no ārpuses ar naža aizmuguri un atkal to saviju.
Starp citu, alumīnija sulu spiedes izmantošana tomātiem neietekmēja pašu alumīniju, tas nemaz nerūsē. Tas nozīmē, ka nekas kaitīgs nenotiek. Skābu vidi alumīnijā uzglabāt nav iespējams. Un šādas ierīces ir izgatavotas no pārtikas kvalitātes alumīnija sakausējuma AK5M2, tas ir GOST sakausējums. Tāpēc iegādājieties alumīnija sulu spiedes un nebaidieties ne no kā.

Man ir vecs, joprojām padomju virtuves kombains MRIYA .. ir vairākas sulu spiedes, ieskaitot vienu urbi, pilnīgs Strumka analogs, tas der tikai elektriskajam piedziņai .. Es arī nepieskrūvēju skrūvi līdz galam, bet man pietrūkst kūka divreiz vai pat trīs reizes .. beigās praktiski ir sausa "desa" .. Ārpusi nokasīšu ar tējkaroti tīklā, ja mīkstums ir pārāk pieaudzis un sula atkal plūst ..
Kopumā šiem mērķiem MRIYA viegli tiek galā ar lieliem apjomiem

Man ir arī Mrija, es viņu ļoti mīlu. Un pie dačas es izmantoju Strumkom.

Eh, pagājušajā gadā mana Mrija salūza, uzticīgi strādājot 23 gadus. Es nopirku Hurom, šogad uz tā pagatavoju tomātu sulu. Mriya sniegums ir augstāks, par sulas kvalitāti nav sūdzību.

Sulu spiedes Motor Sich mūsu rūpnīca ražo daudzus AAA gadus. Es baidos kļūdīties, bet pat manā bērnībā mamma izmantoja šādu sulu spiedi tomātu sulai. Man ir tieši tāds pats, pat mans sievastēvs nopirka. Bet kopš 1979. gada katru sezonu mēs no tomātiem vērpjam sulu tikai ar šādu sulu spiedi. Parasti mēs vienlaikus nepagriežam mazāk par spaini vai diviem. Vīrs griežas spaini tomātu 20 minūtes, tas ir, kopā ar mazgāšanu un nogrieza sēžamvietas. Protams, ka spēlēju ilgāk, bet pats to daru reti.
Šī sulu spiede joprojām labi tiek galā ar lielu tomātu daudzumu. Tiesa, paplāte jau ir pārsprāgusi, vīrs salabojis, skrūve kaut kur pazudusi (vai salauzta), vīram tur ir uzgriežņi, viņš pacēla skrūves izmēros.
Bet es nekad neatsakos no šādas sulu spiedes (īpaši tomātiem). Briesmīgi domāt par sietu. Es labprātāk nošautos, nevis sasmalcinātu šādus tomātu apjomus caur sietu. Man ir pasaverdur, un tad es un viņa kaut ko samalsim bamperī.
Sveta visu uzrakstīja pareizi. Neskrūvējiet skrūvi pārāk daudz, notīriet aizsērējušās atveres ar naža gala pusi no sieta un pagrieziet to 2 reizes. Kūka pēc 2 reizēm ir sausa.

Pievienots svētdien, 2016. gada 25. septembrī plkst. 19:20

Un es aizmirsu pabeigt.
Mēs dzeram sulu tikai labi saspringtu, tas ir, iziet caur šādu skrūvju sulu spiedi. Bet es ar gaļas mašīnā vai blenderī gatavoju daudz tomātu ar mizām. Bet tas jau tiek uzskatīts par augļu dzērienu borščam un citām gatavošanas vajadzībām.
Un dzeršanai tikai gliemežvāku. Es nekad dzīvē neesmu sālījis šādu sulu un neesmu pievienojis nevienu garšvielu. Es uzvāru tīru sulu, labi samaisu ar garu lāpstiņu un sāku to burkās. Es sarullēju kannas un nekavējoties apgriežu, līdz tās pilnībā atdziest. Tad dodamies lejā uz pagrabu. Šāda sula, dabiska, ir lieliska arī dzīvokļa apstākļos. Mamma to turēja dzīvoklī starpstāvā.

Jā, Jā, Jā, tomātu sulai (lielos daudzumos) nav nekā labāka par Mriya. Iepriekš bija rokasgrāmata, un viņi vakarā apstrādāja 50 kg, un pēc tam krāmu tirgū viņi nopirka lietotu Mriya (pirms 20 gadiem), kas man vislabāk nav nekas. Un sulā es ievietoju bulgāru piparus, rūgto gabalu, lavrušku, piparu graudus un sāli. Bet tas ir individuāli, mans vīrs tik ļoti mīl

nav nekā labāka par Mariju tomātu sulai (lielos daudzumos)

mūsdienu augeru sulu spiedes - no 10 000 r, vertikāls ir labāks - izspiest sulas no visa ar augstu kvalitāti

mans urbis vienā piegājienā pārstrādā vairāk nekā vienu spaini ogu un tomātu, es, protams, veicu pārtraukumus, bet izspiež 5 litrus sasmalcinātu bez izslēgšanas, kamēr es sagatavoju nākamo porciju, sulu spiede atpūšas

Šogad nolēmu izmēģināt citu sulas pagatavošanas iespēju. Nomazgāju tomātus, izgriezu balto daļu, rupji sagriezu, sasmalcināju virtuves kombainā, uzvāra, pievienoju nedaudz sāls (2 tējk 3,5 kg tomātu). Tas ir iespējams, principā bez sāls es izgatavoju tomātu biezeņa ala naturel veidu, bez sāls, tikai tomātiem, tas lieliski stāv istabas temperatūrā.
Tad, vēl karsta, viņa to izberzēja ar koka drupinājumu un kausu caur metāla sietu. Iegūto sulu ielej kannās, sterilizē AG, sarullē, apgriež otrreiz, aptin visu nakti. Tas ir iespējams, neizmantojot AG, tikai pēc tam pēc noslaukšanas sulu vajadzētu atkal vārīt un ielej burkās.
Ar 3,5 kg tomātu jūs iegūstat nedaudz vairāk par 3 litriem sulas ar mīkstumu.

Starp citu, daudz kas ir atkarīgs arī no pašiem tomātiem. Pirmkārt, es paņēmu lielu krējumu ar plānu mizu, tādā tomātu sulā līdz 1/3 dzidras sulas, pārējo ar mīkstumu. Un no lieliem noapaļotiem tomātiem ar biezu mizu gandrīz viss ir sula ar mīkstumu, caurspīdīgs ūdens ir gandrīz neredzams.


Šī metode ir piemērota tomātu sulas iegūšanai, neizmantojot skrūvi.
Protams, tas prasa arī spēku un laika patēriņu, kas ir aptuveni salīdzināms ar mehāniskās skrūvju spiedes izmantošanu. Bet krupis nožņaugjas, lai elektriskajam gliemezim dotu 8–10 tonnas. r., galu galā, jūs nevēlaties lētāko, un turklāt nav zināms, vai viņai būs ērti pagatavot sulu, vai tā netiks aizsērējusi tik bieži kā mehāniska. Un atkal meklējiet vietu, kur to uzglabāt, un tā tiks izmantota reizi gadā sezonā ...

Nesen nāca klajā ar diskusiju par slaucīšanas sietu. Sapratu, ka man tas noteikti ir vajadzīgs!
Es pat izvēlējos augstas kvalitātes itāļu valodu no Mercato, kas ir pārbaudīts mīklas papīra ražotājs. Itālijā viņi ir gandrīz katrā ģimenē, jo viņiem tur garšo tomātu mērces. Šogad es vairs nepirkšu, bet nākamajā sezonā plānoju pirkt. Ofisā. vietā dod viena gada garantiju. Tas maksā 2,1-2,5 tonnas. R.
Saskaņā ar berzes īpašnieku teikto, tos ir ne tikai ērti noslaucīt tomātus, bet arī ogas - tās vienlaikus sasmalcina un noņem sēklas - ir noderīgi ievārījumiem, želejām, zefīriem, tiek iegūti garšīgi augļu un dārzeņu biezeņi. , viendabīgs. Viņi saka, ka izrādās ļoti garšīgs kartupeļu biezenis. Biezpienu var sasmalcināt līdz viendabīgumam. Tas ir, jūs varat atrast pielietojumu ne tikai sezonas laikā, bet visu gadu!
Ja kāds arī ir ieinteresēts, mums šeit ir kāda tēma.
Siets (elektriskais un mehāniskais) tīrīšanai