Amerikas ābolu pīrāgs

[1]

Amerikas ābolu pīrāgs

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Amerikānis

Sastāvdaļas
Pārbaudei
kviešu milti	265 g
sviests	170 g
sāls	1/2 tējk
cepamais pulveris	1/4 tējk
biezpiens	130 g
krējums 35% tauku	45 g
ābolu sidra etiķis	15 ml
Pildījumam
Āboli	1 kg
Cukurs	100g
Citronu sula	1 ēd.k. l.
Kanēlis	1/2 tējk
Muskatrieksts	1/4 tējk
vaniļas
Sviests	30 g
Kukurūzas ciete (āboliem)	1 ēd.k. l. + 1h. l.
Sāls	1/4 tējk
ābolu sidrs	120 ml
Kukurūzas ciete (sidram)	1/2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Amerikāņu ābolu pīrāgs ir žanra klasika! Nu, ļoti slavenas ziemeļu kontinenta ceptas preces! Biezs ābolu pildījuma slānis kraukšķīgā un drupātā mīklā. Delikāts ābols katrā kumosā - liels prieks par katru porciju!
• Ir vērts mēģināt .. Ir vērts atkārtot ...
• Piedāvātajā ābolu pīrāgā ir vēl viena neparasta lieta - ābolu sidrs. Ak, kā tas šeit izklausās ..
• Tātad ejam:
• Ābolu pildījums

• 1

  Mēs notīra ābolus no mizas un serdes.

• 2

  Sagriež 1/2 cm biezās šķēlēs.Pārkaisa ar citrona sulu, lai āboli netiktu tumšāki.

• 3

  Sajauciet cukuru, vaniļu un kanēli atsevišķā traukā. muskatrieksts un šķipsniņa sāls.

• 4

  Mēs sajaucam mūsu ābolus ar cukura-pikanta maisījumu un ļaujiet nostāvēties no 30 minūtēm līdz 3 stundām, lai atdalītu sulu.

• 5

  Pēc tam, kad āboli ir atdevuši sulu, izmetiet tos caurdurī.

• 6

  Ielieciet visu sulu ar cukuru uz lielas uguns. Pievieno sviestu un uzvāra. Mēs vārām šķidrumu 2 p. Maisījums sabiezē un iegūst karameļu krāsu. Netraucē gatavot! Katliņu var nedaudz pagriezt.

• 7

  Mēs sajaucam kukurūzas cieti (āboliem) ar mūsu āboliem, lai nebūtu manāmas cietes pēdas.

• 8

  Iebiezināto maisījumu ielej ābolos un samaisa līdz viendabīgai masai.

• 9

  Katliņā izšķīdiniet cieti (sidram) ar sidru. Uzvāra un vāra līdz biezai. Sajauciet ar āboliem.

• 10

  Šajā posmā pildījums ir gatavs.

• Mīklas pagatavošana

• 11

  Virtuves kombaina bļodā ielej miltus, sāli un cepamo pulveri. Mēs sākam burtiski vienu klikšķi, lai sajauktu sastāvdaļas. Pievienojiet miltiem ļoti atdzesētu biezpienu. Mēs sākam procesoru, līdz izveidojas liela drupa.

• 12

  Bļodā pievienojiet ļoti aukstu kubiņos sagrieztu sviestu

• 13

  Mēs ieslēdzam savu virtuves kombainu pulsācijas režīmā apmēram 5-7 klikšķiem. Pēc tam, darbojoties motoram, bļodā ielej ar etiķi sajauktu krējumu. Vēl tikai 5-10 sekundes, un viss ir pabeigts! Lūdzu, ņemiet vērā, ka tā nav savākta bumbā, bet tai ir drupināta struktūra, bet maza un tā jau ir veidota.

• 14

  Mēs savācam mīklu gabaliņā, izlīdzinām to kūciņā ar diametru 12-15 cm, iesaiņojam folijā un ievietojam ledusskapī vismaz 3 stundas un vēlams visu nakti.

• Kūkas montāža

• 15

  Sadaliet mīklu uz pusēm. Mēs cenšamies ātri strādāt, lai mīkla nesasilst.

• 16

  Apakšējam slānim: izvelciet vienu mīklas pusi tādā izmērā, lai mīkla pilnībā pārklātu sadalītās formas dibenu un sānus. Mīklas biezums - 3 mm. Mēs pārnesam mīklu uz veidni un nospiežam to pret sāniem. Mēs darām visu iespējamo, lai mīklu nesalauztu.

• 17

  Apakšā ielieciet ābolu pildījumu un vienmērīgi sadaliet to.

• 18

  Mīklu otro pusi izrullē līdz formas diametram. Pārklājiet pildījumu.

• 19

  Rūpīgi nogrieziet malas. Ar dakšiņu pa perimetru mēs piespiežam mīklu kopā un uz sāniem. Veiciet 5 griezumus gar augšējo slāni. Mēs nosūtām kūku uz 1 stundu ledusskapī.

• 20

  Pirmās 20 minūtes cepam 220C temperatūrā, pēc tam pazeminām temperatūru līdz 20C un cepam vēl 20 minūtes. Pildījumam jābūt mīkstam, bet tas nedrīkst sadalīties.

• 21

  Atdzesē formu. Noņemiet atdzesēto kūku no veidnes. Sagriež porcijās

• Nu, daži 21 solis un laimīga ģimene izslauka amerikāņu pīrāgu! )))

Trauks ir paredzēts

6-8 porcijas

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Izrādās sulīgs pīrāgs

Olga! Tas izskatās ļoti garšīgi! Tikai bagātīga siekalošanās ir sākusies! Sidrs ir mēms. Ko var aizstāt?

Olga! Tas izskatās ļoti garšīgi! Tikai bagātīga siekalošanās ir sākusies! Sidrs ir mēms. Ko var aizstāt?

Pēc tam jūs varat droši izlaist soli ar sidru)

Olya! Vai varbūt vēl kaut kas alkohola lietošanai?

Pievienots svētdiena, 2016. gada 25. septembris, plkst. 07:56

Tomēr 120 ml ir daudz!

Ko var aizstāt?

Deserta baltvīns.

Un 2. līdz 9. soli var samazināt līdz diviem vai trim. Bet tad meistarklase nebūs tik skaista.

Ministru prezidente, Olga, liels paldies!

Lai izvairītos no vīna pirkšanas, varat ņemt ābolu sulu un tajā ielej karoti vai divus konjaku vai rumu.

Premier, Olga! Šis variants man der vislabāk. Ir konjaks.

Pievienots svētdiena, 2016. gada 25. septembris 09:13

Un arī šampūns, vai tas varētu darboties arī?

Tas ir atkarīgs no tā, kurš jums patīk vislabāk ... konjaks vai šampanietis?!

Viss labi. Rīt vai parīt es to izdarīšu un anulēšu abonementu.

Viss labi. Rīt vai parīt es to izdarīšu un anulēšu abonementu.

Godīgi sakot, šampanietis nav tā vērts. Es ar to eksperimentēju vairākas reizes. Teiksim tikai, neparasti un izteikti. Nu, varbūt es bez vilcināšanās esmu lila

Olya, Premier, paldies par labu vīna ieteikumu!

Ja godīgi, es nekad neko neesmu garšojis ar šampanieti, jo man tā nav. Bet viņa naivi uzskatīja, ka tad, kad gāze ir izsmelta, ēdiena gatavošanā tas neatšķiras no parasta vīna. Tātad, kas ir nepareizi?

[Ol,]

Ol, Es domāju, ka tas ir garšīgs pīrāgs. Nesamirkst vai nav laika?

[Ol,]

Ol, Es domāju, ka tas ir garšīgs pīrāgs. Nesamirkst vai nav laika?

Andžela, es teikšu tā. Otrās dienas beigās dibens bija mīksts, bet neplūda. Perimetrs un malas bija stingras, bet vairs nelobījās.
Bet, godīgi sakot, pati kūka ir maza, tāpēc ģimenei tā ir paredzēta vienai tējas ballītei. )))

Olya, varbūt es tikai eksperimentēju ar saldu šampanieti))) Bet, ziniet, garša ir "ļoti spēcīgi jūtams svešs aromāts"

Šodien es to sagatavoju savai dzimšanas dienai. Viss izdevās. Paldies par recepti. Es nemizoju mizu.

Kas var aizstāt ābolu sidra etiķi? citrona sula nedarbosies? Vai vīna etiķis?