Pikanti sarkano jāņogu un apelsīnu želeja

Kategorija: Tukšas vietas
Pikanti sarkano jāņogu un apelsīnu želeja

Sastāvdaļas

Sarkanās Ribes 1 kg
Nemizoti apelsīni 2 gab.
Nemizots citrons 1 dators.
Kanēļa standziņa 1 dators.
Neļķe 10 gab.
Puse muskatrieksta
Cukurs

Gatavošanas metode

  • 1. Ievietojiet sarkanās jāņogas katliņā. Apgrieziet apelsīnus un citronus uz pusēm un izspiediet sulu. Sasmalciniet citrusaugļu mizu un pievienojiet to kopā ar garšvielām kopējai masai.
  • 2. Piepildiet visus ar 1 litru. ūdeni un vāriet stundu. Tad masu pārnes sulas sūknēšanas maisiņā.
  • 3. Iegūto sulu ielej ar cukuru ar ātrumu 500 ml. sula - 450 g cukura, un maisa, lai pilnībā izšķīdinātu. Pagatavojiet maisījumu līdz biezai. Noskalojiet putas un piepildiet burkas. Nekavējoties nomainiet ar hermētiskiem vāciņiem.

Piezīme

Garša-! Bet ... kopš bērnības man nepatīk želejai līdzīgi ēdieni, tāpēc konsistence nav mana.

Nataly_rz foto




Želeja ir deserta ēdiens, kas izgatavots no augļu un ogu sulām un sīrupiem, svaigām un saldētām ogām un augļiem un cukura, pievienojot jebkuru želejas līdzekli. Pašlaik želeja tiek izgatavota uz želatīna. Lai augļu želeja būtu garšīgāka, ir labi pievienot tai citrona vai apelsīna miziņu, vanilīnu, citronu sulu vai citronskābi. Lai želatīns ātri un vienmērīgi izšķīdinātu, tas vispirms jāuzsūc ar aukstu vārītu ūdeni (40-45 minūtes).

Želeju gatavo īpašās veidnēs vai vāzēs. Pirms pasniegšanas veidlapa ar sasalušo želeju uz dažām sekundēm jāiegremdē karstā ūdenī, lai želeja labāk atpaliktu no formas.

Kubiskais
Nu, es atteikšos no šīs receptes, jo es absolūti nevaru klusēt !!!!! Cilvēki, tas ir ļoti garšīgi, neizskatās pēc nekā, tas izplatās uz maizes, grauzdiņiem, cepumiem ... Smarža atverot burku visam dzīvoklim!
Tamborēt +100 jūsu labumiem!
Tamborēt
Cubic, es esmu ļoti priecīgs, ka manas receptes jums bija noderīgas. Paldies par komentāriem. Ja jūs interesē oriģinālās receptes no plūmēm, āboliem, bumbieriem, kas gatavi dalīties atkal un atkal.
Kubiskais
Citāts: Krosh

Ja jūs interesē oriģinālās receptes no plūmēm, āboliem, bumbieriem, kas gatavi dalīties atkal un atkal.

Protams, interesē. Es varbūt ne visus uzreiz, bet pamazām apgūstu šo biznesu ... galvenais, ka ir tāds uztraukums. Pretēji ģimenes tradīcijām, es vāru ievārījumu nelielās porcijās un ieleju mazos burkās (no bērnu ēdieniem, no Santa Bremori ikriem utt. - es atvēru tējai, un jums tas nav jāievieto kontaktligzdā. ), tas ir interesantāk un nekļūst garlaicīgs, un, ja pieredze izdevās - jūs vienmēr varat to atkārtot lielākā apjomā.
RybkA
Es nevaru iet garām ...
Es tikko pagatavoju to pašu želeju citu dienu. Garša ir ABALD! Esmu jau sarullējusi vairāku veidu sarkano jāņogu želeju, bet šī man patika visvairāk, ja zinātu, pagatavotu lielu porciju.
Es neatradu šo recepti šeit, bet šeit 🔗
Ir atšķirīga proporcija, bet nozīme ir vienāda.
Es citēju autora vārdus:
350 gr. jāņogu
2 apelsīni
Pusi kanēļa standziņas
6 gab. neļķes
Rīvēts muskatrieksts (cik daudz es nevaru droši pateikt, es visu ierīvēju ar aci .. labi, kaut kur ap deserta karoti, iespējams)
300 gr. Sahāra

Katliņā ielej nomizotās, mazgātās jāņogu ogas. Pievieno apelsīnu sulu un sasmalcinātu miziņu, kanēli, muskatriekstu, krustnagliņas. Vāra apmēram 20 minūtes.
Tad berzē caur sietu. Iegūtajā sulā ielejiet cukuru un ļaujiet tai maisot izšķīst. Vāra želeju līdz maigumam, līdz tā kļūst bieza.
Ieteicams pievienot cukuru, pamatojoties uz sulas svaru, kas iegūta pēc presēšanas. Saskaņā ar grāmatu tas ir paredzēts 500 ml sulas-450 gr. Sahāra. Man ir 350 gr. sula pēc pirmās vārīšanas, un es pievienoju 300 gr. Sahāra. Jūs varat ņemt mazāk, pēc savas gaumes.


Bet sākotnēji es to darīju par 500 g ogu, lai visi pārējie komponenti tādā pašā daudzumā nebūtu sīkumi.
Šajā receptē nav ūdens, un man tas patika. Ogu ielešanai pietika ar apelsīnu sulu, kāpēc sulas garšu jāatšķaida ar ūdeni, un tas vēlāk ietekmēs sabiezēšanu, manuprāt ...

Recepte ir lieliska!
Lanusik
jaunkundzes, vai jūs varat izmantot jau sarīvētu muskatriekstu no maisa? un cik tad tev to vajadzētu likt?
Paldies!
Tamborēt
Lanusik
Var, protams, es domāju, ka pietiek ar šķipsnu.
lučok
Krosh, Paldies
Es pagatavoju šo želeju ... pirms trim dienām ...
šeit ir frāze "gatavot, līdz sabiezē", es īsti nesaprotu - vārīts, vārīts, tas viss ir kā kompots
Es nospļāvos, sarullēju burkās, kā tas ir - labi, atlikumu ielēju apakštase, un tā tur stāvēja ... līdz vakardienas vakaram ...
Vakar es ieskatījos, un tur želeja bija pilna, labi sasalusi - kā tas notika, nav skaidrs, bet GARŠA - mēs ar vīru izlikāmies ar karotēm, lai destilētu
SLA
Parasti želēšana notiek nevis vārīšanās, bet gan jāņogu sastāvā esošā pektīna dēļ. Es katru gadu gatavoju jāņogu želeju un pamanīju, ka, ja burkas ir hermētiski noslēgtas, želēšana nenotiek. Es parasti atstāju burkas atvērtas saulē, līdz tās sabiezē, pēc tam pārklāj ar alkoholā iemērcētu papīru, plastmasas vāku un ievieto ledusskapī. Tas joprojām ir pagājušā gada vērts.

Man šodien ir ieplānota garšvielu želeja, recepte man ļoti patika. Parastais jau ir garlaicīgi. Es arī gribētu precizēt jautājumu ar vārīšanos.
SLA
lučok, un burkās tev sanāca želatīns?
lučok
tagad pārbaudīts - nē, šķidrs
un parasti es gatavoju želeju no jāņogām bez vārīšanas - es izspiežu sulu un sajaucu ar cukuru 1: 1,5, vispirms vairākas dienas turu lielajā katliņā, līdz cukurs ir beidzies, un pēc tam burkās, kas tiek uzglabātas ledusskapī. , nekad to nevārīja, receptē vienkārši teikts - vāra, līdz sabiezē.
Vai jūs domājat, ka skābeklis ir želatīns? Man jājautā Kroshi, arī viņa to izdarīja, kā viņai ar šo gāja
Tamborēt
Citāts: luchok

Man jājautā Kroshi, arī viņa to izdarīja, kā viņai ar šo gāja
lučok
Nav pagājis pat gads Tamborēt Es redzēju jūsu jautājumu ... Nu, labāk vēlu ... es atbildu: Es arī saņēmu šo želeju plānu, sīrupa konsistenci. Bet, kad tas tika pārvietots uz pagrabu glabāšanai, viss bija pilnīgi želatīns!
Par frāzi "vāra līdz biezai"... es to uzvārīju pār lielu (ja ne ļoti lielu) karstumu līdz sīrupam, protams, ne biezam, bet tomēr sīrupam.

lučok
Liels paldies par mēģinājumiem un novērtēšanu!
rinishek
Duc ne tikai Lučoka mēģina!
Es to arī pagatavoju vakar, bet es arī nesaliku, bet es savu rītu gatavoju tik taisni uz rītu, es domāju, ka tagad, ar grauzdiņu, es to noklikšķinu .... nē, protams, es to izdarīju, bet tas ir taisns šķidrums. Smarža un garša ir satriecoša! var to atkal uzvārīt?
Tamborēt
rinishek
Cik ilgi jūs vārījāt sulu ar cukuru? Kāds ugunsgrēks? Es to daru ļoti lielā siltumā, lai mitruma pārpalikums aktīvāk iztvaikotu. Ne tik sen es gatavoju apelsīnu konfektes ar miziņu, notika tas pats stāsts kā tavs, garšīgs, bet šķidrs ... Es visu ielēju katliņā un atkal novārīju. Tas palīdzēja, pēc atdzesēšanas ievārījums sagrāba / sastinga kā mīlīgs!

Meitenes, šodien es arī nolēmu pagatavot šo želeju. Gatavots MV. Pirmkārt, ogas ar citrusaugļiem 1 stundu uz "Stew". Tad pēc sulas iztukšošanas es to uzliku uz konditorejas ar atvērtu vāku un aizmirsu par to 65 minūtes. Šajā laikā želeja vārījās līdz sīrupveida konsistencei (uz plīts es saņēmu tieši tādu pašu konsistenci). Ieleju to apakštasei un pusstundu atstāju istabas temperatūrā - sastinga! Nedaudz vēlāk pastāstīšu par to, kā norisināsies nostiprināšanās bankās.
LenaV07
Brāļi, izkliedes nozīmē, sakiet, lūdzu ...Es gribu pagatavot sulu no sarkanajām jāņogām, man ir adaptācija Kenwood KM 010, kas man ļaus to izdarīt. Sulai vajadzētu izrādīties biezai, tāpēc teiksim ar mīkstumu ... Bet tad es gribu to sasaldēt, nepievienojot cukuru. Kā jūs domājat, ja tad daļa šīs sulas tiek atkausēta un sajaukta ar cukuru, vārīta, tā bez papildu piepūles želēs dzelte utt.
Tamborēt
LenaV07
Helēna, mans saldētais sarkano jāņogu ievārījums negelē, man jāpievieno Zhelfix vai želatīna cukurs. Bet es nestrādāju ar tīru saldētu sulu ... Varbūt viss ir citādi ar sulu ... godīgi sakot, es nezinu ...

Meitenes, mana želeja, kas istabas temperatūrā stāvēja 4 stundas, jau ir sasalusi gandrīz par trešdaļu burkas, pat nav atdzisusi (burkas joprojām ir siltas) ... 🔗!
LenaV07
Sīks, Paldies! Nu, es redzēšu, ka būšu pionieris ...
Tamborēt
Meitenes, vakar, pēc pilnīgas atdzišanas istabas temperatūrā, mana želeja pilnībā sasala! Es to ieliku ledusskapī uz nakti - šorīt to varēja sagriezt ar nazi, jā!
P.S.Es nofotografēju gatavo želeju, ja tas izdosies, tas ir, konsistence ir skaidri redzama, es to ievietošu vēlāk ...
Natālija_rz
Tamborēt, liels paldies par recepti un vēl vairāk paldies par ideju to pagatavot lēnā plītī. Tas ir ne tikai garšīgs, bet jums nav jāpieliek pūles. Es to ieslēdzu un aizmirsu, tagad tiek pagatavota otrā daļa, kamēr es šeit ziņoju.
Tiesa, es gatavoju vispār bez ūdens, labi, man nepatīk ievārījumam pievienot ūdeni, viss bija želatīns, tas ir vienkārši brīnišķīgi, kad es pagriezu burkas atpakaļ, ievārījums pat nenokrita apakšā, mazliet ievārījums neiederējās burkā, tas vienkārši noderēja fotoreportāžai:
Pikanti sarkano jāņogu un apelsīnu želeja
Natālija_rz
Jā, es aizmirsu pateikt, neskatoties uz to, ka nepievienoju ūdeni, es saņēmu 1,2 l sulas
rinishek
Necietēšanas cēlonis tika atrasts - es kārtējo reizi uzvārīju želeju pēc receptes īpašnieka ieteikuma. Mazāk, bet želejas tikai labi
Sīks! paldies - un vēlreiz par recepti un par labu padomu!
Tamborēt
Natālija_rz
Tavai veselībai! Es ļoti priecājos, ka recepte man patika! Paldies, ka centāties un novērtējāt!

rinishek
Es ļoti priecājos, ka tev tas izdevās !!! Laba meitene !!!

Šeit ir mans želeja, es lūdzu piedošanu, fotogrāfija neizdevās ļoti labi, bet konsistence ir vairāk vai mazāk skaidra:

🔗

Vakar pagatavoju želeju pēc līdzīgas receptes, tikai tur ogas neizkļūst, bet paliek želejā, nu, sastāvs ir nedaudz atšķirīgs, līdz es mēģināju, kā es mēģināšu sasniegt savu mērķi ...
putnubiedēklis
Tiem, kas atrodas tvertnē - kādam blīvumam jābūt vārot? Dzert jogurtu? Kondensētais piens? Nu, vismaz pasaki man kaut ko, citādi es uztaisīšu tādu resnumu, ka ... uh ...
Tamborēt
putnubiedēklis
Natul, es to uzvāru līdz sīrupam. Nedaudz plānāks par šķidru medu ... viņa teica ... bet vairāk nekā viens salīdzinājums man neienāk galvā ...
rinishek
un es to izdarīju:
Es gatavoju uz šķīvīša "pilienu" stāvokli. Tas ir, es pilēju pāris pilienus uz apakštase. Pēc minūtes (lai nedaudz atdzesētu) es mēģinu - ja viss saglabā "sauju" -, tad tas ir gatavs.
kondensētā piena stāvoklī man šķiet, ka jūs nevarat gatavot ēdienu - tas būs tik ļoti biezs
RybkA
Kamēr es izvēlējos receptes ar želeju, es izlasīju daudz ieteikumu par vārīšanu, daži raksta, lai pagatavotu līdz pilienam, citi, lai tas vārītos un VISS vairs neprasa ne minūti ilgāku laiku, un viss garantē želēšanu.
Šoreiz es daudz nevārīju un nepieskrūvēju visas burkas ar vākiem, bet dažas ar spraudīti ielēju burkās un aizvēru pergamentu zem degvīnā samērcēta pergamenta.
rinishek
Krosh, Mani tik ļoti pārņēma augļu un ogu eksperimenti, ka es gatavoju to pašu želeju, bet no upenēm. Es vienkārši aizmirsu ielikt muskatriekstu, bet garša ir tikai ... mmm ...

TAS IR ĻOTI GARŠĪGI!
prascovia
Sīks! Piedodiet par stulbo jautājumu.Vai jūsu tvertnēs ir recepte želejai BEZ jāņogām? Mūsu reģionā jāņogas tiek pārdotas par 2 eiro par 100 g. Un bērns ļoti vēlas iesmērēt ko noderīgu brokastīs.
Tamborēt
Citāts: prascovia

Sīks! Piedodiet par stulbo jautājumu.Vai jūsu tvertnēs ir recepte želejai BEZ jāņogām?
prascovia
Jā, tik daudz, cik nepieciešams! Vienkārši pasaki man, kas tev vajadzīgs, es pēc brīža zīmēšu!
prascovia
Paldies Tiny! Mums ir vairumā - persiki, melones, plūmes, bumbieri, āboli, labi, es vairs neatceros, bet es domāju. tur viss ir - tikai meža ogas - ļoti dārgi.
Mila007
Iekšā, mazulīt! Un man patīk prascovia! Mums te ir tas pats!
Persiki, melones, bumbieri, āboli, banāni! Bet ogu nav! DOOOOOOO! UUUUzhzhzhzhzhzhst!
Tamborēt
prascovia
Mila007

Meitenes, no tā, ko es mēģināju ēst:
1.Piparmētru želeja(no āboliem ar piparmētru). Kā iet ar piparmētru? Vai var atrast pārdošanā?
2.Savvaļas ābolu želeja
3.Smaržīga rozmarīna želeja(rabarberi + āboli + rozmarīns)
4.Pikants plūmju želeja ar sidru
5.Apelsīnu un brūkleņu želeja
6.Citronu želeja ar estragonu
7.Lavandas želeja(citrons + limetta + āboli + lavanda)
8.Pikanta želeja Ziemassvētku vakaram(sarkanvīns + apelsīnu sula + garšvielas)
9.Cidoniju želeja(starp citu, vai jums tas ir?) ar vaniļas un mandeļu liķieri

Ir arī ķekars visādu interesantu želeju, bet ar ogām ... Ja kaut kas jūs interesē, tad padalīšos ar detalizētu recepti!
prascovia
Mazais, paldies! Tik daudz un es gribu visu! Bet
1 izcils!
2 savvaļas āboli nekad nav satikušies
3 ir netipiski!
4 sidru var aizstāt ar alu?
5 brūkleņu nav
7 limetta - kas tas ir?
8 lieliski!
9 super!
Mila007
1, 3, 8 un 9 man lieliski piestāv!
Limetta - mums ir šī lima. Tas ir kā citrons, bet mazāks un ar zaļu ādu. Ja nemaldos .... Kaļķi? Vai nē? Limeta nekad nav dzirdējusi ...
Tamborēt
Citāts: prascovia

Mazais, paldies! Tik daudz un es gribu visu! Bet
1 izcili!
3 atlichna!
8 lieliski!
9 super!

Citāts: Mila007

1, 3, 8 un 9 der man perfekti!

prascovia
Mila007

Meitenes, kā jūs esat pēc garšas! Tas ir jauki, sāksim ar 1. numuru,KALTUVE ŽELEJA .

Citāts: Mila007

Limetta - mums ir šī lima. Tas ir kā citrons, bet mazāks un ar zaļu ādu. Tas ir, ja nemaldos ....
Mīļā
Nē mīļais, tu nekļūdies, tā tas ir. Tikai mēs neatradām šo augli, un tāpēc es to aizstāju ar kaļķi ...
Kubiskais
Ak, es tikko redzēju, cik daudz viņi rakstīja par tehnoloģiju ... Es pagatavoju mezglu no piezīmju grāmatām, kas pārnestas uz piezīmju grāmatiņu (vēl iepriekšējā gadā), un nez kāpēc man nav vārīšanās. Pēc cukura izšķīdināšanas es nedaudz uzvārīju un viss ... ledusskapī tas, starp citu, joprojām sasalst. Lai gan tas var nebūt tik foršs, bet diezgan želeja - ne sīrups.

Pagājušajā gadā es vārīju un atstāju veselas jāņogu ogas, bet tad, to košļājot, man tās īsti nerūpējās, tāpēc šogad visu kārtīgi filtrēju.

Un tomēr karstuma dēļ ogas visas ir ļoti saldas, acīmredzot - nez kāpēc visas sagataves izrādās daudz saldākas nekā parasti (lai gan es gandrīz visur pazeminu cukuru no normas), iespējams, joprojām ir jāpielāgo cukura daudzumu samazināšanās virzienā.
Qween
Sīks, paldies par recepti!

Šo želeju pagatavoju pirms 3 nedēļām (no upenēm). Izrādījās 2 burkas pa 0,5. Es to pagatavoju, pagatavoju, bet tas tomēr nesabiezēja. Es tik un tā ielēju burkās, un tad (pēc apmēram 1,5 nedēļām) želeja sāka sabiezēt. Un tagad tas kļūst arvien biezāks.

rinishek, paldies par ideju pagatavot šo upeņu želeju.
PS: Es no biezokņa pagatavoju garšīgu kompotu.
Tamborēt
Qween
Annuška, mīļā, liels paldies par gatavošanu un novērtēšanu! No upenēm neesmu mēģinājis, bet no sarkanā sabiezē uzreiz pēc atdzesēšanas ...
rinishek
Qween - man tas garšo labāk no melna, nekā no sarkanā šķita. Sarkanās jāņogas man ir nedaudz skābas.

Šogad es atklāju šo apbrīnojamo kombināciju - jāņogu un apelsīnu. Dažreiz gadās, ka tu dzīvo sev, dzīvo un pat nenojauš, ka tik vienkārša kombinācija var būt apbrīnojami izsmalcināta un garšīga!
bet desmit gadus pirms tam es vispār nebiju ēdis konservus vai ievārījumus!
Haskijs
Tamborēt, Es nolēmu meklēt arī šeit, jo pēc šīs receptes gatavoju gandrīz to pašu želeju, bet ne no sarkanajām jāņogām (tā kā tādu nebija), bet gan no ķiršiem. Ooooo garšīgi, bet gatavoti no ķiršiem.
Pēc sīrupa iztukšošanas no ķiršiem, cukura pievienošanas pēc receptes un novārīšanas es saņēmu želeju.
Raudzēju ogas, pievienoju cukuru, novārīju un dabūju ievārījumu.
Ir bildes, bet es nezinu, vai man tās vajag atmaskot. Šeit ir jāņogu želejas recepte, un man ir ķirsis.
Kopumā šogad, pateicoties jums, esmu ar tik garšīgiem cienastiem !! Es domāju, ka tagad pēc tējas būs pieprasīti ne tikai maizes izstrādājumi, bet arī visādi ievārījumi un konservi! Paldies!!
NatyNatalia
Paldies par recepti. Ļoti garšīgs un neparasts
litichka80
Es gribētu izmēģināt, bet vai ir iespējams, piemēram, muskatriekstu, aizstāt kanēli ar jau nopirktu, sarīvētu?
Tamborēt
litichka80, Jā, jūs noteikti varat !!!
litichka80
Paldies, Inna! Jūsu receptes ir ļoti interesantas!
Šogad zemeņu ievārījumu apklāju ar kanēli, muskatriekstu (labi, visa ir daudz, līdz pat bazilikam), tad kāpēc es esmu, kaut kas kannu apakšā ir nosēdies, vai nu rieksts, vai kanēlis. Tas ir, es jūtu viņus kā krītu vai kaut ko citu. Tā tam vajadzētu būt, vai es tādu ieguvu?
litichka80
Un tomēr, kanēļa standziņa, cik tējk.
Tamborēt
litichka80, pamata receptēs tiek uzskatīts, ka kanēļa standziņa un kā jūs zināt, tie arī ir atšķirīgi , sasmalcināšanas ziņā ir vienāds ar no 0,5-1 tējk. ...
Lera-7
InnaLiels paldies par recepti! Otrdien pagatavoju želeju. Tas ir ne tikai garšīgi, bet arī lieliski garšīgi! Draugs to izmēģināja, paņēma recepti un šodien jau gatavo! Tik liels paldies arī no mana drauga!
Tamborēt
Svetlanočka, cik priecīgs esmu, cik priecīgs (-i) !!!

Lai jums laba veselība, meitenes mans !!!

Svetuls, vai jūs ievietojāt cukuru pēc receptes? Nav mantkārīgs?

Es esmu drausmīgi alkatīgs cilvēks, visur esmu puse no tā, bet pēdējos gados tas tā parasti ir nežēlīgs)) Es neliku vairāk par trešdaļu receptes ...
Lera-7
Citāts: Krosh
Vai jūs pievienojāt cukuru pēc receptes? Nav mantkārīgs?
Nē, nē, es nebiju alkatīgs. Manam vīram ir salds zobs, jūs ar viņu netiksiet izlutināts! Izrādījās lielisks, ne pārāk salds, ar patīkamu skābu.
Uzvar mani
Krosh, paldies par recepti! Želeja izrādījās ļoti garšīga un smaržīga, lai gan konsistence drīzāk atgādina marmelādi. Bet es nemaz nepievienoju ūdeni. Noteikti pagatavošu vēl!

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes gatavotāju izvēle un darbība