Maize uz neapstrādātiem kartupeļiem ar zaļumiem (krāsns)

[20 minūtes]

Maize uz neapstrādātiem kartupeļiem ar zaļumiem (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	- 300 g
Mizoti kartupeļi	- 250 g
Ūdens	- 130 ml
Olīvju eļļa	- 1 ēd.k. l.
Olu	- 1 dators.
Svaigs raugs	- 15 g
Cukurs	- 1 tējk
Sāls	- 1 1/4 tējk
Garšaugi pēc garšas - paņēmu oregano, majorānu, rozmarīnu	burtiski puse nagu, bet kas viņus ļoti mīl, tad, protams, jūs varat izmantot vairāk.

Gatavošanas metode

• Ūdens vietā jūs varat lietot pienu.
  
• 1. Pirms visu savācat, notīriet, berzējiet un nosveriet visu:
  
• 
  
• - raugs
  
• - 50 ml silta ūdens no kopējā daudzuma
  
• - cukurs
  
• - milti
  
• 
  
• Un sajauciet, lai mīkla būtu kā ļoti biezas pankūkas.
  
• Mēs uzvilkām 20 minūtes uz siltu vietu apmēram 30-35C (masa šajā laikā trīskāršosies vai pat vairāk)
  
• 
  
• 2. Lēnām nomizojiet kartupeļus, berzējiet tos uz smalka režģa un saspiediet.
  
• 
  
• 3. Sajauciet visas sastāvdaļas ar mīklu, izņemot garšaugus, un pievienojiet tos pirms pēdējās pārbaudīšanas.
  
• Izrādās diezgan šķidra masa, bet tas nav biedējoši.
  
• 
  
• Pārklājiet un atstājiet pierādījumus - 30 minūtes 30C temperatūrā
  
• 
  
• 4. Mēs paņemam 2 maizes formiņas, vajadzības gadījumā ieeļļojam (man tās ir nelipīgas, un es ne ar ko nesmērēju.
  
• Pievienojiet mīklai garšaugus un ielejiet to 1 cm biezumā, jūs varat nedaudz augstāk, kā izrādās.
  
• 
  
• 5. Mēs uzlikām galīgo pārbaudi 1 stunda.
  
• 
  
• 6. Mēs sildām cepeškrāsni līdz 220 C un cepam maizi 35 minūtes
  
• 
  
• Cepot, maize paaugstinās 2,5-3 reizes, tas ir, es esmu pieaudzis no 1 cm līdz 3 cm
  
• Jumts ir vienmērīgs, sāni ir kraukšķīgi, skaisti sagriezti ar nūjām un ēdami pat bez nekā.
  
• 
  
• Principā to visu ir iespējams izmēģināt HP, bet es nezinu, kā tiks cepts šādas mīklas dubultais augstums, būs jāpalielina cepšanas laiks.
  
• 
  
• 
  

Piezīme

Burvīgs, kraukšķīgs, garšīgs, viegli sagriežams un ēd maizi uz neapstrādātiem kartupeļiem!
Nez kāpēc man vienmēr mājās nav papildu kartupeļu biezeni, un kartupeļu vārīšana un sasmalcināšana maizes dēļ ir kaitinoša, un visas receptes, kā jau veicas, ir uz kartupeļu biezeni.

Un tad es uzgāju recepti ar neapstrādātiem kartupeļiem, kuru, eksperimentējot ar plānu chabatta, es gribēju nomainīt uz šķidro pusi - nekādu koloboku un ilgu mīcīšanu!
Un urrā !!! - sanāca tik garšīgi
Pēc ļoti pārmērīgas chabat lietošanas mums tas šķita vienkārši pasakaini
Turklāt sastāvdaļas netika paslēptas no degustētājiem, un viņiem tika lūgts uzminēt, kāda maize ir.

Atbildes:

- ar cieto sieru
- ar rīsu miltiem
- uz kukurūzas miltiem

Neviens pareizi nenojauta, jo pirms tam viņi nekad mūžā nebija ēduši tādu maizi.
Bet man patīk sānu garozas, tāpēc cepu cepeškrāsnī 2 veidnēm - tad ir daudz kraukšķīgāku garoziņu

Jūs esat ieguvis interesantu maizi ... Un cik ēstgribīgi sarkt!
Vai jūs varat ielej biezāku cepešpannā? Vai arī jums vajag 1cm-2cm

[julifera]

julifera, mana galva griezās no tavas maizes redzesloka! Interesanti, cik labi tas ir!

Vai jūs domājat, ka nevarat sasmalcināt kartupeļus ar blenderi? Pie izejas tev vajag tādu putru, vai ne?

Paldies meitenēm

Vai jūs domājat, ka nevarat sasmalcināt kartupeļus ar blenderi? Jums ir nepieciešams šāds haoss pie izejas, vai ne?

Nē, ne putra, uz parastās smalkās rīves, plānas svītras.

Ir tikai 4 vidēji mazi kartupeļi, berzējot vieglāk nekā burkāni

Vai jūs varat ielej biezāku cepešpannā? Vai arī jums vajag 1cm-2cm

Es nezinu, man ir jāmēģina, es baidījos, ka tas netiks cepts, galu galā pirmo reizi tika pagatavota šāda recepte
Bet man šķiet, ka tas joprojām ir iespējams, jo mīkla izcēlās perfekti un bija ļoti gaisīga.

Ja tā ir cepta, tad droši vien šādu maizi var pagatavot, vispār nepiespringstot KhP.

[mīl sāļu]

Tāpēc devos uz virtuvi, paņēmu gabalu, kuru aizmirsu vakar apsegt - košļāju, gaumīgi

Maize ļoti atgādina sieru, kurš mīl sāļu
ņemiet nedaudz vairāk norādītajām proporcijām sāls - 1,5 tējk - aizlidot !!!

Bet katram gadījumam laizās, kas notiek ar 1,25 tējkaroti sāls - citādi pēkšņi mana garša tiek sagrozīta

izskatās ļoti ēstgribu!

Tiem, kuriem patiešām patīk un kuri vēlas eksperimentēt tālāk:

Es citēju grāmatas oriģinālo recepti, tā nemaz nav maize, bet gan kastrolis.
Kā tas būtu izdevies pēc šīs receptes - nezinu, vajag pamēģināt, grāmatās bieži ir dažādi atgadījumi, piemēram, šajā receptē mani joprojām mulsināja tik liels rauga daudzums, bet varbūt tas tā ir



Lai tekstu redzētu lielāku, izvērstā attēla augšējā labajā stūrī noklikšķiniet uz kvadrāta ar bultiņu.

[2 ēd.k. l - piena pulveris]

Ak, nepārspēj mani, tagad, kamēr es fotografēju oriģinālo recepti - es atcerējos - es aizmirsu rakstīt pienu, rakstīju pulksten 2 no rīta pēc atmiņas un mazliet aizmirsu.

Jau labots augšējā ierakstā - pievienots:
2 ēd.k. l - piena pulveris

Kā jūs varat pretoties šādai oriģinālajai receptei? Vienīgais, kas mani attur no tūlītējas iemiesošanās, ir tas, ka mājā nav kartupeļu.
Tāpēc man būs jādodas uz tirgu, jo vairāk tas ir lielisks iemesls, lai savā Boshikā izmēģinātu kravu nosūtītājiem. Es turpināju domāt, kas vēl bez šindelīšiem, ko jūs tajā varat darīt

Jā ..... es nevarēju pretoties un gāju mīcīt

julifera, mīcīja mīklu, bet:
1- aizmirsu par piena pulveri
2 - mīkla izrādījās bieza (tā nelien formiņā), iespējams, kartupeļus stipri saspieda
Es joprojām gaidu pieeju un cepeškrāsnī!

[ikko4ka]

julifera, mīcīja mīklu, bet:
1- aizmirsu par piena pulveri
2 - mīkla izrādījās bieza (tā nelien formiņā), iespējams, kartupeļus stipri saspieda
Es joprojām gaidu pieeju un cepeškrāsnī!

ikko4ka - neuztraucieties - tam noteikti vajadzētu izdoties, jo oriģināls parasti ir bieza recepte un tomēr garšīgs, galvenais ir neaizmirst garšaugus

Un ar pienu jūs varat nākamajā reizē

[julifera]

julifera milzīgs PALDIES!!!

Plātsmaize uz neapstrādātiem kartupeļiem

Svaigs raugs 10 gr
Cukurs 0,5 tabula. karotes
Sāls 1 tējk karoti
Eļļa aug. 2 galds. karotes
Kartupeļi 187 gr (mizoti, smalki sarīvēti, izvilkti)
Olu baltumi no divām olām 75 ml + piens 75 ml = 150 ml
Milti 360 gr
Sausais sīpols 1 galds. karoti
Sausie pētersīļi 1 galds. karoti
Garšvielas "Provansas garšaugi" - pāris reizes pagrieza dzirnavas pāri spainim

Sadrupiniet raugu spainī HP, pievienojiet cukuru, ielejiet pienu ar olbaltumvielām, pievienojiet 80 gramus miltu no kopējā daudzuma, ieslēdziet mīcīšanu pāris minūtes.
Jūs saņemat tādu šķidru runātāju.



Pievieno izspiestus kartupeļus, vēl pāris minūtes mīci.
Pievienojiet pārējās sastāvdaļas (izņemot garšvielas). Programma "Mīkla" 1 stunda 50 minūtes-20 sildīšana, 22 minūtes mīcīšana (ar pauzēm), 1 stunda 7 minūtes koriģēšana.
Sīpoli, pētersīļi un garšvielas uz signāla vai dozatorā.
Gatavo mīklu mīciet "mīcīšanas" režīmā.



Eļļojiet rokas ar augu eļļu, ielieciet mīklu Ø 30 cm veidnē, ar rokām izklājiet mīklu pa veidni.



Ļauj attālināties siltā vietā (krāsns, T 30 °).



Apkaisīt ar ūdeni no izsmidzināmās pudeles un cept T 200 ° (konvekcija - 180 °) līdz vēlamajai brūnināšanas pakāpei.





Pat nejautājiet man par garšu un smaržu - to nav iespējams pateikt vārdos !!!

[Stērns]

Stērns - brīnišķīga kūka !!!

Izrādās, ka mīkla ir pateicīga - tā ne no kā nebaidās - tā vienmēr dod garšīgu rezultātu !!!

mans ziņojums
Maize nesabrūk, Garšīga. : nyam: Kartupeļiem ir neliela garša, bet tas ir atkarīgs no šķirnes. Maizi cepa uz 1. klases miltiem. Blīvuma ziņā man ir tāda mīkla kā Stern. Tā tam vajadzētu būt šādam. : wow: Es biju noraizējies. : :) Neapšaubāmi, šo maizi var cept bieži, tās garša ir tuvu ierastajai un tiek ātri pagatavota.
Es gribētu dzirdēt Aleksandras viedokli par šo recepti.

Meitenes, bet es vispār nestrādāju. Pirmajos 300 g. miltu un rauga un 50 ml. ūdens, mīkla pat nemaisījās, izrādījās cieta sausa drupa, pankūkām pievienoja vairāk ūdens līdz biezai un mīkla stundas laikā pat nepaaugstinājās, raugs bija svaigs, jo.Es tikko izcepu rullīti, uz kura bija magoņu sēklas, un viss bija kārtībā, varbūt kļūda receptē un vajag vairāk ūdens, īsāk sakot, viena vilšanās Vīrs iepriekš teica, ka mājās maizes ir par maz, viņam jāiet uz veikalu un nopērc, bet man nebija vajadzīga garda maize, es cepu jaunu recepti un rezultātā pilnīgas bammer Meitenes, kuras jau ir izmēģinājušas, sīkāk raksta, kā tu to izdarīji.

Tā tas bija, piemēram, miltu ņemšana no kopējā daudzuma, lai mīkla būtu kā pankūkām, un pārējais tika pievienots galvenās mīcīšanas laikā

[uzgrieznis]

uzgrieznis

Natuleks pareizi uzrakstīju - nebija nepieciešams visus miltus mīcīt mīklā.
Pirmkārt, karote, jūs redzat, ka mīkla ir šķidra, vēl viena karote, un ņemiet to no kopējās summas, līdz redzat, ka mīkla ir kā pankūkas.
Kas paliks - pēc 20 minūtēm viss ir vispārējā partijā

Un visu iemācīsies

Rieksts, es esmu no receptes - ne kāja! Viss caur svariem. (Tikai kartupeļus nevajag stipri saspiest). Bet es mīcīju visu uzreiz, nevis ar nolūku, (tas notika) Lai bez mīklas varētu arī.

[Maize uz neapstrādātiem kartupeļiem, bagāta.]

Maize uz neapstrādātiem kartupeļiem, bagāta.



Kviešu milti - 500 grami
Neapstrādāti kartupeļi - 300 grami nemizotu (nomizo un sarīvē kartupeļu biezenī, nespied sulu)
Piens - 100 ml.
Eļļa aug - 1 ēdamkarote. l, krēmveida - 1 ēdamkarote. l
Olu 1 gab. - sita tikai balto (nelietojiet dzeltenumu)
Medus - 1,5 tējk
Sāls - 1,5 tējk
Raugs - 1,5 tējk
Garšvielas dārzeņiem - 1 \ 2 tējk

Visus produktus saliku kokvilnas spainī.
Mīcīšana un koriģēšana x \ n režīmā Mīkla.
Otrā pārbaude krāsnī. Cepšana cepeškrāsnī.
Maize tika pagatavota taisnstūrveida kūkas formā.
Rezultāts ir smalki poraina maize ar cietu plānu garoziņu, pēc atpūtas zem dvieļa garoza kļuva mīksta. Tūlīt pēc cepšanas maizes augšdaļa tika ieeļļota ar olīveļļu.

Paldies autoram par ideju par gardu maizi

Tagad, kad es noliku maizi atpūsties, es nolēmu izdomāt, kāpēc mums dažādu izmēru maizē ir bedrītes, un atklāju ... ka jūs uz maizes gatavojat maizi, un es uzreiz visu uzpampu spainī un ieliku mīcīšanai ...

Bet no šīs manas kļūdas maize neizrādījās sliktāka - arī garšīga maizes versija

Labs risinājums ir izmantot neapstrādātus kartupeļus, un jums nav jāizspiež šķidrums !!!

Nu, tā kā tēmas autors svētīja eksperimentus, es aprakstīšu savus:
500 g neapstrādātu kartupeļu pēc visām manipulācijām un saspiešanas izrādījās 200 g
sajauc ar 125 g sūkalu un
1 ola, kas ielej maizes automāta spainī, pievienoja:
2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas
175 g augstākās kvalitātes miltu
175 g rupju miltu
1 tējkarote sāls
1 tējkarote cukura
1 tējkarote franču garšaugu
1 tējkarote sausu sasmalcinātu sīpolu
1,25 tējk sausā rauga
Manā maizes ražotājā ir mīklas režīms, kas paredzēts 30 minūšu mīcīšanai un 1 stundas pārbaudei
Es to ievietoju veidnē un vēl vienu stundu izturēju cepeškrāsnī pie t 40, cepot 25 minūtes pie t 200, un tas notika:


Kopumā, tā kā es ievēroju diētu, arī meita, skatoties uz mani, neko neēd, pusi maizes paņēmu darbā. Ko es varu teikt, viņi nāca klajā un jautāja, kur var nopirkt tik garšīgu maizi

Esmu redzējis pietiekami daudz kartupeļu skaistuma, es arī nolēmu cept, bet KP (Aļaskā).


Cepts 3. programmā Aļaskā. Panasonic Basic vai Diet.

[julifera]

julifera - rīt izmēģināšu tavu šķidro versiju, tas izskatās ļoti ēstgribīgi

Ak! cik skaista maize !!! ir jāmēģina!
vai varat to uzcept karikatūrā? vai tas ir labāk HP? Man ir tikai cepeškrāsns pīrāgiem.

Ak! cik skaista maize !!! ir jāmēģina!
vai varat to uzcept karikatūrā? vai tas ir labāk HP? Man ir tikai cepeškrāsns pīrāgiem.

Paldies!

Jūs varat cept, kur vien varat un kur varat!
Maizi cepu tikai krāsnī, tāpēc man tā patīk labāk

[Antoņina7]

Ak! cik skaista maize !!! ir jāmēģina!
vai varat to uzcept karikatūrā? vai tas ir labāk HP? Man ir tikai cepeškrāsns pīrāgiem.

Antoņina7
Karikatūrā labāk to nedarīt, tas neizrādīsies ļoti kraukšķīgs
Un kraukšķīgs ir daudz garšīgāks

paldies, kundze!

Es gāju ilgi un šodien beidzot to izmēģināju!
Maize ir ļoti garšīga, piemērota man, es to mīlu! Tā garšo pēc tadžiku plātsmaizes
Es atkārtoju arī kļūdu ar mīklu, kas jau tika aprakstīta iepriekš - es tiecos piepildīt visus miltus, bet, pievienojot pusi, es redzēju, ka mīkla nedarbosies. Man bija jāizlej viss ūdens. Rezultātā mīkla nebija šķidra, drīzāk pusšķidra un lipīga. Kopumā mīkla necēlās pārāk labi, es pat mazliet uztraucos, kā izrādījās veltīgi - dabūju tik ruddy skaistu vīrieti ar lielām "nāsīm")))


Nogriez to. Celuloze ir mitra, atsperīga, nemaz nesabrūk!


Krekinga piena garoza, neskatoties uz vēlu stundu. Tagad es cīnos ar kārdinājumu turpināt))))))
Kopumā es noteikti to atkārtošu vairāk nekā vienu reizi! Un es pat kartupeļus nespiedīšu

[Homočka]

Homočka - kādas ir foršās bildes
Jau visvairāk gribējās to atkal izcept, sen neesmu cepusi

[julifera]

julifera - Paldies par komplimentu un lielisko recepti!

[Homočka]

Homočka - kādas ir foršās bildes
Jau visvairāk gribējās to atkal izcept, sen neesmu cepusi

Svētī iesācēju, es mīcīšu tavu maizi! Es ziņošu vēlāk

[Meritatone]

Meritatone - veiksmi