Marinēti gurķi sausā sterilizācija

[1.]

Marinēti gurķi sausā sterilizācija

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Par 1 litru var:
Gurķi (cik tiks iekļauti)	600 - 700 gr.
Sīpols (mazs)	1 dators.
Ķiploki	3 zobi
Sinepes (pupiņās)	1/3 tējk
Melnie piparu graudi	4 lietas.
Neļķe	2 gab.
Asais pipars	2 gredzeni
Sāls	20 gr.
Cukurs	25 gr.
Zaļie:
Dilles lietussargi (mazi)	2 gab.
Ķiršu lapas (mazas)	4 lietas.
Jāņogu lapas (mazas)	4 lietas.
Mārrutku lapa (jauna lapa)	1/3
Etiķis 9%	35 ml

Gatavošanas metode

• Šī gurķu sterilizācijas metode ir tik vienkārša, ka šķiet vieglāka, nekā jūs varat iedomāties. Autore apgalvo, ka šādas receptes internetā nav. Un vecmāmiņa viņai mācīja, kā marinēt gurķus. Gurķi ir kraukšķīgi, lieliski uzglabāti istabas temperatūrā, un visā šādas sagatavošanas ģimenes vēsturē nav bijis neviena bombardēšanas gadījuma.
• Viss process notiek līdz vienkāršām darbībām: gurķus ar piedevām izliek burkās, burkas ievieto katliņā ar aukstu ūdeni, pēc verdoša ūdens viņi tur stāv neilgu laiku, un pēc tam burkām pievieno etiķi un verdošu ūdeni. . Viss! Šādos apstākļos gurķiem nav laika sagremot, bet tie ir droši sterilizēti, paliekot kraukšķīgi. Svarīgi ir arī tas, ka, neskatoties uz to, ka burkas tiek sterilizētas verdošā ūdenī, mūsu kontakts ar tvaiku un verdošu ūdeni praktiski tiek izslēgts.
• Šādai sterilizācijai ir piemērota jebkura marinētu gurķu recepte. Es par pamatu ņēmu recepti, pēc kuras marinēti gurķi daudzus gadus.

• 1.

  Konservēšanai labāk ņemt mazus zemes gurķus.

• 2.

  Bet, ja tādu nav, to var izdarīt ar siltumnīcām, piemēram, šoreiz manējām (tām vienkārši nebija laika izaugt tādā apjomā, lai ar tām sāktu konservēt). Rūpīgi nomazgājiet gurķus.

• 3.

  Nogrieziet galus abās pusēs.

• 4.

  Mērcēt 5 - 6 stundas aukstā ūdenī, vēlams avotā, labi vai filtrēti. Ja gurķi ir "veci", tad labāk tos turēt ūdenī 10 - 12 stundas, šajā laikā ūdeni nomainot 1 - 2 reizes.

• 5.

  Mēs ieliekam gurķus grozā tā, lai glāzē būtu lieks ūdens.

• 6.

  Dilles lietussargi, mārrutku lapas, ķirši, jāņogas rūpīgi nomazgā un nosusina. Ķiplokus nomizo, noskalo un sagriež plānās šķēlēs. Nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet sīpolu gredzenos. Mani karstie pipari, notīriet un sagrieziet plānos gredzenos.

• 7.

  Ielieciet sinepju sēklas, krustnagliņas, piparus un pāris aso piparu gredzenus tīros, sausos burkās. Burkas un vākus nav nepieciešams sterilizēt. Pietiek tikai tos mazgāt un nožūt.

• 8.

  Mēs ieliekam dilles lietussargu, mārrutku lapas gabalu, pāris jāņogu un ķiršu lapas, pusi sīpola un ķiploku.

• 9.

  Pievieno sāli un cukuru.

• 10.

  Mēs ieliekam gurķus vertikāli. Mēs cenšamies to padarīt stingrāku. Pievieno atlikušos ķiplokus un sīpolus. Un virsū horizontāli ielieciet tik daudz gurķu, cik der.

• 11.

  Uz augšu ielieciet atlikušo diļļu lietussargu, jāņogu lapas, ķiršus un mārrutkus.

• 12.

  Šādi izskatās piepildītās burkas. Mēs pārklājam, bet nepieskrūvējam vākus.

• 13.

  Mēs ieliekam kannas aukstā ūdens katlā. Katlam jābūt augstākam par burkām, un ūdenim vajadzētu sasniegt plecus. Ielieciet dvieli pannas apakšā.

• 14.

  Ieslēdziet uguni zem katla ar burkām. Blakus ugunskuram ieliekam ūdeni tējkannā. Pēc verdoša ūdens katliņā sterilizējiet burkas uz uguns mazāk nekā vidēji 15 - 20 minūtes, atkarībā no gurķu lieluma.

• 15.

  Mēs uz stikla izmērām nepieciešamo etiķa daudzumu.

• 16.

  Pēc norādītā laika izslēdziet siltumu zem pannas. Atveriet pannas un viena no burkām vāku. Burkā ielej etiķi.

• 17.

  Un nekavējoties, gandrīz līdz burka augšdaļai, no tējkannas ielej verdošu ūdeni. Vāciņu nedaudz pagriežam tā, lai, izvelkot to no pannas, tas nenokrīt.

• 18.

  Ar speciālu ierīci mēs izņemam burku no pannas (man ir silikona dūrains). Tā kā uguns zem pannas jau ir izslēgta, tvaiks nededzina roku. Mēs visu laiku pagriežam vāku. Nedaudz pagrieziet to pār bļodu, lai pārliecinātos, ka vāks ir cieši pievilkts. Ja vāks nav pilnībā uzskrūvēts, tad ūdens no kannas izlīs nevis uz galda, bet gan traukā.

• Pievērsiet uzmanību - gurķu krāsa ir tikko sākusi mainīties no zaļas uz olīvu.

• 19.

  Ja viss ir kārtībā, tad sakratiet un pagrieziet burku vairākas reizes, lai sāls un cukurs izšķīst.

• Mēs ieliekam burku ar vāku uz leju un nekavējoties iesaiņojam to ar kaut ko siltu. Ļaujiet tai 10–12 stundas nostāvēties. Fotoattēls parāda burku pēc 10 stundām.

• 20.

  Tas tā, gurķi ir gatavi!

• Skatiet, kura olīvu krāsa ir pareiza, tāpat kā ar parasto sterilizāciju. Gurķi izskatās lieliski.
• 
• 
• Un šeit gurķiem ir gandrīz mēnesis. Mēs stāvējām istabā diezgan augstā temperatūrā. Ar burku saturu viss ir kārtībā. Sālījums ir vienāds caurspīdīgs, gurķi ir skaisti.
• 
• 
• Ziemā es ņemšu paraugu un ierakstīšu rezultātu receptē. Bet es jau esmu pārliecināts, ka gurķi izrādīsies brīnišķīgi.

Trauks ir paredzēts

1 bundžiņa ar 1 litru

Laiks sagatavošanai:

bez sagatavošanās apmēram 30 minūtes

Piezīme

Paldies par ideju Irinkai-blondai no Povarenka ru.

Es sniegšu savu viedokli par šo recepti. Man tas ir absolūti nevajadzīgs darbs, lai sildītu tukšu gurķu burku. Ar tik daudz etiķa un pat sinepju pulvera tie nekad nesprāgs bez karsēšanas. Pirms ievietošanas burkā, pietiek ar to, ka 5 minūtes vienkārši pārlej verdošu ūdeni, un burkas ir tīras. Pārāk laikietilpīgs.

[kil]

kil, Ira, paldies par padomu.
Pirmkārt, sastāvdaļas nav sinepju pulveris, bet sinepju sēklas.
Otrkārt, ja burkās ir gurķi, sāls, cukurs, garšvielas un zaļumi, tad tie vairs nav tukši.
Treškārt, šeit nav nekā darbietilpīga. Kārtojiet gurķus aukstās burkās un pēc 15 minūtēm ielejiet etiķi un verdošu ūdeni.
Un jums nav jānoķer izmirkušie gurķi no verdošā ūdens, un tad, tos sadedzinot, ievietojiet tos burkās karsti, kā jūs iesakāt. Kā tos sakārtot starp bankām? Rokas? Es šaubos, vai rokas ir sterilas.
Turklāt es vienmēr sterilizēju konservus. Tāpēc es nekad neizmantoju aizpildīšanas metodes.

[Ludmila]

Ludmila, paldies par recepti! Ja neaizmirsīšu, nākamgad noteikti mēģināšu šādi saglabāt gurķus. Tagad viss ir zem acs āboliem. Man patika šī metode, jo tā ir daudz ērtāka ar skrūvējamiem vāciņiem nekā parasti dubultā pildīšana. Vasarā man nācās nedaudz ciest, jo uz šādas burkas nav iespējams uzlikt vāku ar drenāžas atverēm. Es to aizvedu pie grāmatzīmēm.

[Luda]

Man tas ir absolūti nevajadzīgs darbs, lai sildītu tukšu gurķu burku. Ar tik daudz etiķa un pat sinepju pulvera tie nekad nesprāgs bez karsēšanas.

Būtībā es esmu tajā pašā viedoklī. Receptē ir pietiekami daudz antiseptisku līdzekļu: mārrutki, sinepes, etiķis, rūgtie pipari un zirņi ... kas dara savu darbu.
Un, ja visi receptes komponenti, ieskaitot pašus gurķus, ir sagatavoti kārtīgi, tīri un vāki ir kvalitatīvi ... tad burkas stāvēs simts gadus

Kaut kas mani satrauc, ka gurķi bez šķidruma "tvaicēti" burkā, kā tie kraukšķēs?

Mani gurķi ar tādu pašu pildījumu un sastāvdaļu komplektu pastāv jau vairāk nekā mēnesi, un tie ir arī skaisti krāsoti. Tātad viss ir izdarīts pareizi
Tikai es atviegloju savu darbu, sterilizējot gurķus vienā piegājienā un pāris. Ir mazāk netīrumu un ūdens.

Šāda plāna receptes ir vienādas, arī komponenti - atšķirība ir sterilizācijas metodē

Luda, apsveicu ar gurķiem! Ir pievienotas vēl dažas kannas

[Luda]

Šogad pabeidzu ar gurķiem - izmēģināšu šo nākamā gada recepti izmēģinājuma versijā - ar vienu bundžu. Es mīlu visu jauno!

Luda, interesanti, bet jums ir jāmēģina! Bet godīgi sakot, ilgu laiku es neko neesmu darījis verdošā ūdenī, tikai ar karstu pildījumu. Un konservējot un marinējot, gurķu krāsa jebkurā gadījumā mainīsies. Tos var uzglabāt, kad raudzēti auksti, un arī tad ne vienmēr, ja nu vienīgi degvīna šļakstīšanai.

Nekavējoties apgrieziet burkas ar skrūvējamiem vāciņiem - šeit labāk nesteigties, bet pagaidiet, līdz tie ir pilnībā atdzisuši. Šķiet, ka tie pēc pilnīgas atdzesēšanas pielīp. Nu, tā ir mana, kāda cita, personīgā pieredze!

[gala10]

gala10, Administrators, meitenes, paldies par uzmanību receptei!
Atzīme, Es būšu ļoti priecīga, ja recepte noderēs. Paldies, ka apstājāties.
Tanechka, paldies, ka visu salikāt plauktos.

Tikai es atviegloju savu darbu, sterilizējot gurķus vienā piegājienā un pāris. Ir mazāk netīrumu un ūdens.

Taņa, es arī visu sterilizēju vienā piegājienā, bez netīrumiem un ūdens apkārt ... Tas man patika, jo citas saglabāšanas metodes man joprojām ir laikietilpīgākas.

Šāda plāna receptes ir vienādas, arī komponenti - atšķirība sterilizācijas metodē

Es pilnīgi piekrītu. Es par to rakstīju jau pašā sākumā - ka šī nav recepte, bet gan sterilizācijas metode. Derēs jebkura recepte. Principā es uz to nekoncentrējos. Bet gadu iepriekš es sagatavoju 15 receptes gurķiem. Šis man bija visgaršīgākais.
Un vēl viena lieta: es nekādā veidā neesmu sterilizējis ... Vienkāršāka ceļa vienkārši nav. Un viss apkārt notiek tā, kā jūs mīlat - bez ūdens un netīrumiem ...

Luda, apsveicu ar gurķiem! Ir pievienotas vēl dažas kannas

Jā, Tanechka, tas ir pieaudzis - un ne tikai fotoattēlā redzamie ...

kā viņi gurkstēs?

Autors apgalvo, ka viņi to darīs ... Tātad pārbaudīsim. Es uzrakstīju, ka rakstīšu savu recenziju. Katrā ziņā gurķus šajā sezonā neviens negatavos ... Tātad neviens nav pakļauts riskam. Un līdz nākamajai sezonai viss kļūs skaidrs. Es noteikti rakstīšu ... Bet mana intuīcija mani nekad nepieviļ. Viņa nekavējoties piekrita šai metodei. Sākumā es visu izklāstīju teorētiski. Tas man derēja, tāpēc pirms mēneša gatavoju šos gurķus. Un es iepriekš apzināti neatklāju recepti, lai nevienu neapkaunotu ar citu recepti, kad viņu ir tik daudz ...

Starp citu, man joprojām ir dažas novēlotas receptes ... Es tik un tā ievietošu, jo sezonā tam nebūs laika ... Tie, kuriem tas patīk, ņems vērā.

[lappl1]

lappl1, Ludasia, nu, tāda super recepte, bet mums jau ir normāli gurķi, un jūs tos neatradīsit.
Es noteikti to darīšu nākamgad! Jūsu receptes man vienmēr ir ideāli piemērotas!)

[Luda]

Un vēl viena lieta: kādos veidos es neesmu sterilizējusi ... Vienkāršāka vienkārši nav

Luda, ja jums patika šādā veidā, tad tas ir jūsu veids, un ļaujiet tam būt jūsu iecienītākajam
Mēs vienmēr izvēlamies paši - tas ir galvenais!

Un noteikti lieciet takā citas receptes. gadu nebūs laika, un jūs varat kaut ko aizmirst

=======================

Un maniem mīļajiem vienmēr būs sterilizācija pārim, es atvainojos

[MariV]

MariV, Olya, paldies par apstāšanos pie gaismas.
Es būtu priecīgs, ja šī metode jums būtu noderīga.

ilgu laiku verdošā ūdenī neko nedarīju, tikai karstus pildījumus.

Protams, katrs izvēlas to, kas viņam patīk. Pildījumi man nekādā veidā nesmaida - visu laiku baidos apdegt. Un visu laiku šķiet, ka šādā veidā netiek sasniegta nepieciešamā sterilitāte. it īpaši manos apstākļos, kad jums ir jāsaglabā gandrīz uz ceļa un ūdens ir zelta vērtē ...

Un konservējot un marinējot, gurķu krāsa jebkurā gadījumā mainīsies. M

Olya, es tikai vērsu uzmanību uz to, ka ar šo metodi viss noritēja kā paredzēts.
Eh, mana skrupulozitāte, arī, rakstot receptes, mani nevedīs pie laba. Nekādā veidā nevar rakstīt mazāk detalizēti, noņemot tos sīkumus, kurus jau zina dūži ... Vienkārši šīs sezonas laikā dažādās tēmās par konservēšanu bija tik daudz jaunpienācēju jautājumu, ka es nolēmu visu izdarīt detalizēti lai nevienam nebūtu tādu ..

Nekavējoties apgrieziet burkas ar skrūvējamiem vāciņiem - šeit labāk nesteigties, bet pagaidiet, līdz tie ir pilnībā atdzisuši. Šķiet, ka tie pēc pilnīgas atdzesēšanas pielīp.

Olya, no mana viedokļa, tas var būt par vēlu. Kamēr burkas ir karstas, vienmēr ir iespēja izlabot situāciju, ja šuves bija sliktas.Šogad man bija pāris šādi gadījumi - saturs izkrita bļodā, lai gan viss, šķiet, izskatījās pienācīgi (vāki bija slikti) ... Es ātri visu pārtaisīju, satinot jaunu vāku. Man apgāšanās tūlīt pēc bundžas ripināšanas ir ātrs veids, kā pārliecināties, vai rullis ir labs. Un, ja burkas ir aukstas, var būt par vēlu kaut ko pārtaisīt.

[Luda]

Eh, mana skrupulozitāte, arī, rakstot receptes, mani nevedīs pie laba. Nekādā veidā nevar rakstīt mazāk detalizēti, noņemot tos sīkumus, kurus jau zina dūži ... Vienkārši šīs sezonas laikā dažādās tēmās par konservēšanu bija tik daudz jaunpienācēju jautājumu, ka es nolēmu visu izdarīt detalizēti lai nevienam nebūtu tādu ..

Tas nedarbosies! Luda, jūs visu izdarījāt pareizi Jebkura detaļa ir ļoti svarīga, nevis viena, tāpēc cita

[Tatka1]

lappl1, Ludasia, nu, tāda super recepte, bet mums jau ir normāli gurķi, un jūs tos neatradīsit.
Es noteikti to darīšu nākamgad! Jūsu receptes man vienmēr ir ideāli piemērotas!)

Tatka1, Taņa, paldies par uzmanību un atsauksmēm! Sagatavojiet šādus gurķus nākamajam gadam. Vispirms vienkārši gaidiet manas atsauksmes par kraukšķīgumu. Lai gan es par to jau esmu pārliecināts.

Un maniem mīļajiem vienmēr būs sterilizācija pārim, es atvainojos

Administrators, Taņa, es, protams, zinu par tavu mīlestību pret sterilizāciju ar tvaiku. Un es pats izmantoju šo metodi pēc jūsu ieteikuma. Un es to izmantošu citām receptēm. Bet jums joprojām ir jādomā, ka jūs varat to nožūt ...
Un tagad es parasti esmu atkarīgs no sterilizācijas mikroviļņu krāsnī. Pagājušajā mēnesī es sterilizēju tikai tajā. Bet man ir zema mikroviļņu krāsns, litru burkas tur neder - grils traucē. Tāpēc es visu darītu mikroviļņu krāsnī, bet, runājot par litru (un lielākām) burkām, jums ir jāizkāpj ...

Un noteikti lieciet takā citas receptes. gadu nebūs laika, un jūs varat kaut ko aizmirst

Tanechka, Es noteikti izstādīšu. Veltīgi, vai es esmu izdarījis fotoattēlu un domājis? Bet man receptes rakstīšanas process kaut kā nav ātrs. Bet, ja tā ir, tad es to neslēpšu. ES apsolu ...

Ljudočka, interesants veids, kas nav darbietilpīgs un nav garš, gandrīz kā receptē "Krustmātes Margitas gurķiem" (mans viedoklis). Paldies, ka padalījāties ar recepti. Es iemīlējos tikai marinētos gurķos, bet recepti ņemšu ekspluatācijā, pēkšņi man vajag marinētu gurķu recepti. Un veidojot stilu, ir ļoti ērta lieta, ar kuru ir viegli izkļūt kārbas no pannas, palūdziet nopirkt. Man ir mātes mājā ciematā, bet man nav mājas - es atvainojos par visu naudu, es muļķojos ar rupjiem. Starp citu, man patīk mājās sterilizēt daudzas kannas vienlaikus cepeškrāsnī, piemēram, ar baklažānu ikriem, es to izlasīju savas krāsns instrukcijās, konvekcijas laikā.

[Administrators]

tas nestrādās! Luda, jūs visu izdarījāt pareizi. Jebkura detaļa ir ļoti svarīga, nevis viena, tāpēc cita

Administrators, Taņa, protams, nestrādās ... Vienkārši, domājot skaļi ... Jā, es nevaru ... Kad es apsēžos rakstīt, es vēlreiz rakstīšu sīki un garlaicīgi.

Piedod bijušajam skolotājam ... Es nevaru atbrīvoties no šī kaitējuma ... Viņš mani bieži traucē.

Nekādā veidā nevar rakstīt mazāk detalizēti, noņemot tos sīkumus, kurus dūži jau zina ...

Nu, ne visi dūži ... Kādam vajag tikai detaļas.

tūlīt pēc burkas velmēšanas apgāšanās ir ātrs veids, kā pārliecināties, ka šūšana ir noritējusi veiksmīgi

Piekrītu. Arī es uzreiz esmu salicis skrūvējamās burkas. Tā ir arī papildu vāku sterilizācija.

[lappl1]

lappl1, un kāpēc tās pēkšņi nedrīkst būt kraukšķīgas?)) Es vienmēr ievietoju to pašu zāļu un garšvielu komplektu savējos, vienkārši pievienoju vēl vienu ozola lapu. Viņi vienmēr ļoti nomurmina)))) Un man der sterilizācijas metode, es noteikti to izmēģināšu!)
py. sy. noteikti aprakstiet ar šādām detaļām, es neesmu dūzis, man VIENMĒR VAJADZĒT AR INFORMĀCIJU)))

[Gabija]

Ljudočka, interesants veids, kas nav darbietilpīgs un nav garš, gandrīz kā receptē "Krustmātes Margitas gurķiem" (mans viedoklis). Paldies, ka padalījāties ar recepti.

Gabija, Vikulya, paldies, dārgais, par atbalstu un atsauksmēm! Es esmu ļoti gandarīts, ka jūs izpētījāt manu tēmu. Es būtu ļoti priecīgs, ja kādreiz šī metode jums noderēs.

Un veidojot stilu, ir ļoti ērta lieta, ar kuru ir viegli izkļūt kārbas no pannas, palūdziet nopirkt.

Vika, un man ir šī lieta - knaibles tiek sauktas. Un 2 gabali ... Mans tēvs vienu reizi izgatavoja manai mātei, un pārējie tika nopirkti. Bet mēs neesam izpakojuši visas kastes ar lietām, un dažas jau ir izmestas bēniņos. Es meklēju vairākas reizes, bet nekad to neatradu. Es labi atceros, ka es tos aizvedu, bet es neatceros, kur es tos ievietoju - lai gan es parakstīju visas kastes. Bet es par viņiem nerakstīju. Nekas, es to atradīšu, bet, kad sezona būs beigusies.

Man patīk kļūt mājās krāsnī, ieveidot daudz kannu uzreiz, piemēram, ar baklažānu ikriem, es to izlasīju savas cepeškrāsns instrukcijās.

Es gribēju sterilizēt šādā veidā, bet manā krāsnī parādās nepareiza temperatūra. Atklātā 100 * vietā bija 140 * (mērīts ar bezkontakta pirometru). Es nevarēju noregulēt temperatūru. Un es noteikti sterilizētu to krāsnī - uzvilktu un aizmirstu ... Tāpēc es baidījos riskēt un sagremot konservus. Un tad man ir mini krāsns - tur der tikai puslapu burkas.

Pievienots otrdien, 2016. gada 27. septembrī plkst. 18.52

Nu, ne visi dūži ... Kādam vajag tikai detaļas.

gala10, tāpēc kā bijušais skolotājs es nevaru tikt pāri sīkumiem. Pēc pieredzes zinu, ka parasti tiek caurdurtas mazas lietas ... Es nerunāju tikai par konservēšanu. Tā es kādā no saviem priekšmetiem pievērsos tam, ko jūs varat "sadedzināt". Un šeit, HP, šis stila plano pārgāja uz manām receptēm un ierakstiem ... Dažreiz es domāju, ka, tikai tāpēc, lai neievietotu smaidiņu? Nu, tāpat kā tagad:

Piekrītu. Arī es uzreiz esmu salicis skrūvējamās burkas. Tā ir arī papildu vāku sterilizācija..

Atzīme,
Bet nē ... Es tad domāju, ka cilvēki sāks darīt pēc manas receptes un viņiem nebūs pietiekami daudz informācijas (ne visiem, pat ja tikai viens cilvēks). Tāpēc es savas receptes spodrinu ilgi, līdz sīkākajām detaļām.

un kāpēc gan viņiem pēkšņi nevajadzētu būt kraukšķīgiem?)) Es vienmēr savējos ievietoju vienu un to pašu zāļu un garšvielu komplektu, vienkārši pievienoju vēl vienu ozola lapu. Viņi vienmēr ļoti nomurmina)))) Un man der sterilizācijas metode, es noteikti to izmēģināšu!)

Tatka1, Taņa, šeit es domāju - kāpēc gan lai tie nebūtu kraukšķīgi? Nekas, ziema rādīs, ja tā ir.

[Luda,]

Tomēr es rīt nopirkšu gurķus un darīšu to.

Par karstu ar virpuļojošu pārsegu - nē, nepārliecina. Es joprojām vispirms sterilizēju burkas un vākus. Nekavējoties apgriežos tikai sarullētās kannas.

Un tad kaut kā ārsts no sadedzināšanas centra teica, ka augusts-septembris galvenie pacienti ir mājsaimnieces, saglabāšanas upuri.

Luda, kannu tilpums ir 1 litrs? Jā, ja apstākļi nav pilnīgi ērti, tad šī metode ir visvairāk tā!

Es joprojām vispirms sterilizēju burkas un vākus.

Vooot ... Es nesterilizēju kannas. Vāki vārās, bet, kamēr ir jāpagriežas, viņiem jau ir laiks atdzist. Tātad viss ir pareizi!

Ljudočka, es arī vienmēr apgriežu kannas un pārbaudu un skatos. Tāpēc mana māte mani mācīja un vienmēr, vienmēr dara.
Laba recepte, kas nav saspringta, ātra, man nepatīk dejot ar tamburīniem, verdoša ūdens liešanas nozīmē, metode nav uzticama, tā var kļūt duļķaina, nožēlojami par darbu, un it īpaši, ja jūs to konservējat četrdesmit grādu karstums.

Meitenes, priecāsimies par jauno recepti, un kādam tas noderēs, ja kaut kas kaut ko mulsina, nepatīk receptes metode, tad jūs nevarat strīdēties ar receptes autoru, bet iet garām.

[MariV]

Tomēr es rīt nopirkšu gurķus un darīšu to.

MariV, Olya, lieliski! Izmēģiniet to, esmu pārliecināts, ka process jums patiks. Viss ir ļoti vienkārši. Un, lai gan jūs sterilizējat burkas, šajā gadījumā tas ir nevajadzīgs process. Kā es domāju? Kas ir pirmā lieta, kas jāsterilizē ūdens katlā? Protams, bundža un vāks. Un tad gurķi. Tāpēc es burkas nesterilizēju. Bet, ja jūtaties mierīgāk, tad, protams, sterilizējiet.

Luda, kannu tilpums ir 1 litrs?

Olya, jā, tilpums ir 1 litrs. Es par to rakstīju sastāvdaļās.

Jā, ja apstākļi nav pilnīgi ērti, tad šī metode ir visvairāk tā!

Uz redzēšanos - jā! Es ceru, ka mans vīrs visu ziemā izdarīs pareizi.

Vooot ... Es nesterilizēju kannas. Vāki vārās, bet, kamēr ir jāpagriežas, viņiem jau ir laiks atdzist. Tātad viss ir pareizi!

gala10, Galja, es arī vienmēr uzdevu jautājumus - galu galā vāki ļoti ātri atdziest, uz tiem ātri lec mikrobi ... Tad kāpēc sterilizēt burkas un vākus, ja tos vēlāk sterilizē kopā ar to, ko mēs varam saglabāt? Es tos rūpīgi sterilizēju tikai tad, ja konservētus ēdienus vispār nesterilizēju, piemēram, ievārījumu, kartupeļu biezeni vai skvoša kaviāru. Tad manas cepures rauj kastrolis ar aizvērtu vāku, līdz man tās ir vajadzīgas, un burkas mikrolentē griežas ...

Man nepatīk dejot ar tamburīniem, verdoša ūdens liešanas nozīmē, metode nav uzticama, tā var kļūt duļķaina, žēl darba, un it īpaši, ja jūs to konservējat četrdesmit grādu karstumā.

Jā, Vika, visu mūžu konservu ražošanā, es nekad neesmu eksplodējis. Bija tikai viens gadījums - krāsa eksplodēja. kāposti. Receptes autors apgalvoja, ka bez sāls, etiķa un sterilizācijas, tikai ar dubultu pildījumu, tas būtu tikpat jauki. Nekas tāds! Es ielēju sāli un sterilizēju, bet nedaudz, tas eksplodēja. Un tāpēc es parasti visu sterilizēju, kā nākas. Un man vienmēr ir veseli konservi. Cik nepatīkami var būt lasīt, kā kaut kas eksplodēja meitenēs. Es sāku lasīt, kā viņi to darīja, un šī pildīšana vienmēr ir ... Es tikai gribu pateikt meitenēm, ka sterilizācijas laikā nekas nesprāgs ... Bet šīs nav manas receptes, tāpēc es klusēju.

Meitenes, priecāsimies par jauno recepti, un kādam tas noderēs, ja kāds kaut ko mulsina, nepatīk receptē esošā metode, tad jūs nevarat strīdēties ar receptes autoru, bet iet garām.

Vikuljadārgais, paldies!

Es gatavoju līdzīgus gurķus, bet tur esošās receptes autors nekavējoties ielej etiķi gurķu burkā un 1 litra burku 15 minūtes sterilizē ar etiķi (50 ml), un pēc tam ielej verdošu ūdeni un nekavējoties satin burku. Gurķi iegūti kā Ungārijas "Globus", kas tika pārdoti padomju laikā. Sterilizācijas laikā etiķis daļēji iztvaiko un gurķi nebūt nav pikanti, kā šķiet, vajadzētu būt ar 50 ml etiķa uz 1 litra burkas. Es to darīju divus gadus pēc kārtas. Viņi lieliski stāv dzīvokļa skapī. Tie, kurus es izdarīju, piedalījās Nastjas Skripkinas forumā 🔗

[SeredaG]

SeredaG, paldies par dalīšanos pieredzē! Tāpēc esmu uz pareizā ceļa. Es sekoju saitei un izlasīju to. Jā, aizpildīšanas metode ir nedaudz atšķirīga. Bet man arī ir mazāk etiķa - tas viss paliks un neiztvaiko. Es domāju, ka viss izrādīsies OK.

[lappl1]

lappl1, Lija un Lujuda ... Un ko man tagad darīt, ja? Pagrabs ir iesaiņots, plaukts jau ir saplaisājis, mājās ir 3 grādi pēc Celsija, es sildos dienvidos, kad atnākšu, būs sniegs
Nu vispār nosūtiet tos gatavus testēšanai pa baložu pastu, citādi līdz nākamajam gadam es siekalos
Atzīmējiet recepti ar grāmatzīmi !!!

[lappl1]

lappl1, Ljudočka, paldies par recepti, es neuzticējos marinētiem gurķiem, kaut kā man tas neizdevās, novilku arvien vairāk sālītu marinētu gurķu, tagad es nebaidos rullēt marinētus)))

Pievienots trešdien, 28. septembrī, 2016 03:07

Un receptes noformējums !!!!!!! galvenokārt uzslava skaidri, pieejama, skaista !!!

[Natalo4-ka]

Natalo4-kadārgais, paldies par uzslavu! Man ir ļoti patīkami dzirdēt no jums. Es priecājos, ka šī recepte ir atgriezusi jūsu uzticību marinētiem gurķiem. Mēģiniet pagatavot vismaz pāris burkas. Ko darīt, ja izrādās?

Ko man tagad darīt, ja? Pagrabs ir iesaiņots, plaukts jau ir saplaisājis, mājās ir 3 grādi pēc Celsija, es sildos dienvidos, kad atnākšu, būs sniegs

solmazalla, Anya, jā, problēma. .. Un burkas, kas atradās tajā plauktā, bija neskartas? Ja tas ir vesels, tad tie ir sīkumi. Var novietot uz grīdas. Bet tagad sniegs ... Jā ... Jūs gozējaties dienvidos, uzlādējat sevi ar siltumu. Jūsu ziemas ir skarbas. Un gurķi?

Nu vispār nosūtiet tos gatavus testēšanai pa baložu pastu, citādi līdz nākamajam gadam es siekalos

Uzrakstiet adresi, es jums ātri nosūtīšu vietējos baložus ...

Forši! Tiešām foršs! Un kā vienmēr, rūpīgi un precīzi, kā es mīlu!
Nu, līdz nākamajam gadam ...
Paldies Sis!

Lenusik, māsa, paldies, mans dārgais! Jūs, kā vienmēr, esat ļoti laipns pret mani!
Es domāju, ka nākamgad jūs iepriecinās process!

[lappl1]

lappl1, Ljudočka, paldies par detalizēto recepti!
Ļoti interesanti! Ir vērts izmēģināt nākamgad!

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonija, un paldies, ka ieskatījies Temkā! Es būtu priecīgs, ja izmēģinātu šo sterilizācijas metodi. Man ļoti patika process - kaut kā tas bija viegls un uzticams. Un ziemā es noteikti dalīšos ar rezultātu. Tad es noteikti varu droši ieteikt šo metodi.

[lappl1]

Es gatavoju līdzīgus gurķus, bet tur esošās receptes autors nekavējoties ielej etiķi gurķu burkā un 1 litra burku 15 minūtes sterilizē ar etiķi (50 ml), un pēc tam ielej verdošu ūdeni un nekavējoties satin burku. Gurķi iegūti kā Ungārijas "Globus", kas tika pārdoti padomju laikā. Sterilizācijas laikā etiķis daļēji iztvaiko un gurķi nebūt nav pikanti, kā šķiet, vajadzētu būt ar 50 ml etiķa uz 1 litra burkas. Es to darīju divus gadus pēc kārtas. Viņi lieliski stāv dzīvokļa skapī.

Un es tos daru jau trīs gadus, tikai es uzreiz ieleju ūdeni. Es ieliku 40 ml etiķa. Visi radinieki un draugi saķēra šo recepti - viņi visi to slēdza. pat marināde ir piedzēries
lappl1, Ludohka, dizains ir ārpus uzslavas

[lappl1]

lappl1, bankas ir neskartas, mēs to savlaicīgi redzējām :)) Un, iespējams, es ierodos pāris bundžas no nopirktajām. Tika domāts, ka to būs iespējams izmēģināt tikai pusotra mēneša laikā kā jebkuras marinādes, kas nozīmē, ka nākamgad tiks izlaista tikai izmēģinājuma partija. Un ja tas ir garšīgi? Gaidīt atkal gadu? Nē, nepiekrītu!
(Starp citu, Luda, es esmu Alla. Lai gan reiz, kad mainīju pasi, man iedeva jaunu un tikai mājās redzēju, ka mani pārdēvē par Annu, tāpēc viens draugs joprojām zvana Annuškai)

[lappl1]

lappl1, Luda, paldies par tik detalizētu recepti!
Ja es saskaršos ar piemērotākiem gurķiem, es noteikti mēģināšu,
Man patīk, ka ir vismaz jocīšanās ar ūdeni - izlēju ar verdošu ūdeni un viss!

[lappl1]

Aptuveni 20 gadus gurķus un tomātus novācu tikai sterilizējot sausā veidā. Es pievienoju sāli, cukuru, etiķi, pēc tam, kad es izņemu burku no ūdens, ielej to ar verdošu ūdeni un aizver ar vāku, pagriež to otrādi, aptin. Gurķi vienmēr ir kraukšķīgi. Galvenais ir nevis pārspīlēt ar sterilizācijas laiku. Nekad nav bijušas nepatīkamas situācijas ar norautiem vāciņiem.
lappl1, recepšu dizains ir brīnišķīgs!

Es sniegšu savu viedokli par šo recepti. Man tas ir absolūti nevajadzīgs darbs, lai sildītu tukšu gurķu burku. Ar tik daudz etiķa un pat sinepju pulvera tie nekad nesprāgs bez karsēšanas. Pirms ievietošanas burkā, pietiek ar to, ka 5 minūtes ielej verdošu ūdeni, un burkas ir tīras. Pārāk laikietilpīgs.

Es neko nesapratu ... Kas tieši “tikai 5 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni pirms ievietošanas burkā” un kur tad likt šo verdošu ūdeni? Es domāju, vienkārši applaucēt gurķus un tikai pēc tam tos ievietot bankās, vai kā? Un vairs nesterilizē, bet uzreiz ielej sālījumu, vai ne?

[Smaragds]

Smaragds, nlili, kupavišna, meitenes, liels paldies par uzmanību receptei un komentāriem. Un paldies par uzslavu par dizainu! Man ir liels prieks, ka jūs to atzīmējāt.

Es tos daru jau trīs gadus, bet es vienkārši uzreiz ieleju ūdeni. Es ieliku 40 ml etiķa. Visi radinieki un draugi saķēra šo recepti - viņi visi to slēdza. pat marināde ir piedzēries

Aptuveni 20 gadus gurķus un tomātus novācu tikai sterilizējot sausā veidā. Es pievienoju sāli, cukuru, etiķi, pēc tam, kad esmu izņēmis burku no ūdens, ielej to ar verdošu ūdeni un aizver ar vāku, apgriež to, iesaiņo.

Smaragds, kupavišna, tu nevari iedomāties, cik priecājos par taviem komentāriem! Kad es tā sterilizēju gurķus, rezultāts man bija saprotams tikai teorētiski.Un tagad es noteikti zinu, ka es nekļūdījos, izmantojot šo sterilizācijas metodi. Tagad es varu droši spēlēt vēl pāris spēles. Jums jājautā vietējiem lauksaimniekiem, vai viņiem ir vairāk gurķu.

Es gatavoju gurķus un tomātus tikai sausā sterilizācijā.

kupavišna, tāpēc domāju arī par tomātiem, bet vēl neuzdrošinājos to darīt. Mani tomāti joprojām aug, šodien es tikko noņēmu kastīti. Jums tas jādara un tomāti. Cik ilgi jūs sterilizējat tomātus? Tikpat daudz - 15 - 20 minūtes litru kārbām?

Man patīk, ka ir vismaz jocīšanās ar ūdeni - izlēju ar verdošu ūdeni un viss!

nlili, Lilija, arī šī metode man patika - viss ir tik vienkārši un vienkārši, un, pats galvenais, bez dedzināšanas ar tvaiku un verdošu ūdeni.

Luda, starp citu, esmu Alla. Lai gan man reiz tika dota jauna, kad nomainīju pasi, un tikai mājās redzēju, ka esmu pārdēvēta par Annu, tāpēc viena draudzene joprojām zvana Annuškai

solmazalla, Alla, atvainojos, ja vari !!!! Vienkārši kādam ir jāmaina brilles ... Klausieties, bet tas ir liktenis, es domāju? Redzi, es nebiju vienīgā, kas tevi sauca par Annu ...

bankas ir neskartas, laikus redzēja :))

Alla, Paldies Dievam!

Un, iespējams, es ierodos pāris bundžas no nopirktajām. Tika domāts, ka to būs iespējams izmēģināt tikai pusotra mēneša laikā kā jebkuras marinādes, kas nozīmē, ka nākamgad tiks izlaista tikai izmēģinājuma partija. Un ja tas ir garšīgi? Gaidīt atkal gadu? Nē, nepiekrītu!

Alla, tas ir loģiski. Kāpēc jāgaida gads? Un tāpēc pēc gada viss būs skaidrs - vai ir vērts to darīt vai nē? Pēc meiteņu optimistiskajiem komentāriem nolēmu veikt vēl pāris spēles. Galvenais ir tas, ka lauksaimnieki gurķus pārdod tikpat skaistus. Rīt mans vīrs būs neizpratnē nopirkt. Un, lai gan mūsu dārzu sezona nav beigusies, man jau ir maz savu gurķu, un viņi to nedomās - tie visi ir vēderaini, lai gan ir tikpat saldi un garšīgi.

Es neko nesapratu ... Kas tieši “tikai 5 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni pirms ievietošanas burkā” un kur tad likt šo verdošu ūdeni? Es domāju, vienkārši applaucēt gurķus un tikai pēc tam tos ievietot bankās, vai kā? Un vairs nesterilizē, bet uzreiz ielej sālījumu, vai ne?

Bijou, Lena, es lasīju par šo konservēšanas metodi, kā Ira rakstīja - vispirms gurķus bļodā lej ar verdošu ūdeni, un pēc 5 - 10 minūtēm tos izliek burkās ar garšvielām, zaļumiem, etiķi, cukura-sāli, piepildīta ar verdošu ūdeni, ieskrūvēta ar vākiem, apgriež un ietin, līdz tie pilnībā atdziest. Tas ir jāiztiek ar vienu pildījumu, nevis diviem. Bet tā joprojām ir pildīšanas metode, bez sterilizācijas. Daudzi cilvēki to dara. Bet es dodu priekšroku visu sterilizēt. Tātad katram ir savs ceļš, kā pareizi rakstīja Tanja-Admin.

vispirms gurķus bļodā ielej ar verdošu ūdeni, un pēc 5 - 10 minūtēm tos izliek burkās ar garšvielām, zaļumiem, etiķi, cukuru un sāli, pārlej ar verdošu ūdeni, pievelk ar vākiem, apgriež un iesaiņo līdz tie pilnībā atdziest.

Wow ... Es nekad par to neesmu dzirdējis.
Bet vasarā karstu gurķu ievietošana bankās ar kailām rokām, IMHO, ir īpaša veida varonība, kas jums nepieciešama. Man un aukstumam ir optimāli sabāzt visu biznesu.

Len, jā, es par to lasīju mūsu HP. Tagad Ira ir dalījusies savā pieredzē.

vasarā karstu gurķu ievietošana bankās ar kailām rokām ir, IMHO, īpašs varonības veids, kas jums vajadzīgs.

Nu jā ... Viņi ir karsti! Pat ja jūs izrādāt varonību, sterilitāte šajā gadījumā ir apšaubāma.

Man un aukstumam ir optimāli sabāzt visu biznesu.

Un nesaki! Lego konstruktors - ne savādāk!

[uzsildīt]

Pat ja jūs izrādāt varonību, sterilitāte šajā gadījumā ir apšaubāma.

Nu, tas ir arī jā, bet, IMHO, tas vairs nav tik aktuāls. Ja es pareizi saprotu procesu, tad šeit galvenais ir augļi uzsildīt... Lai, pievienojot verdošu ūdeni ar nākamo iesaiņošanu, daži "droši karsti" temperatūra turētos ilgāk, iznīcinot fermentatīvās baktērijas.Ar šādu sausu sildīšanu virsma nesasilst arī līdz simts grādiem, un kopējā temperatūra paaugstinās, ļaujot vārošam sālījumam darboties ar pienācīgu iedarbību.
Tomēr, godīgi sakot, dažreiz es to pat ļoti neiesaiņoju - es to notriecu un pietiek.

sterilizēti gurķi vienā piegājienā un tvaicēti.

Tatjana, jūs varat uzzināt vairāk no šīs vietas
vai kur var redzēt

[lappl1]

lappl1, Tomātus turu mazāk; 3 litri 15-20 min. Litri - vēl mazāk, 10-15min. pietiekami. Tie ir mīkstāki nekā gurķi. Viss ir atkarīgs no tomātu lieluma. Es diezgan daudz turu ķiršus. Minūtes 10. Ja gurķi ir kornišoni (sīki), tad es arī samazinu laiku. Viss ir kaut kā intuitīvi ...

[kupavišna]

kupavišnaPaldies par tik operatīvu atbildi! Es visu saprotu! Šodien man ir citi plāni, un rīt es sarullēšu dažas bundžas tomātu! Jūs padarījāt manu dzīvi tik vieglu! Pretējā gadījumā es būtu pūlējies šaubās ...

Tatjana, jūs varat uzzināt vairāk no šīs vietas
vai kur var redzēt

Natusja, Tanja nozīmē viņas sterilizācijas metodi pāris jebkuriem sagatavēm. Un viņas metodi varat redzēt šeit:
Mans "konservu kombināts" - mūsu dzīves atvieglošana, konservējot mājās

Tomēr, godīgi sakot, dažreiz es to pat ļoti neiesaiņoju - es to notriecu un pietiek.

Bijou, Lena, kad es sterilizēju parastajā veidā, es to arī neaptin, vienkārši pagriežot uz vāka, lai pārliecinātos, ka viss ir pareizi aizvērts.

Ja es pareizi saprotu procesu, šeit galvenais ir sildīt augļus.

Lena, labi, jā, lai vēlāk temperatūra netiktu tērēta to sildīšanai, bet tūlīt sākas sterilizācija. Es saprotu tikpat labi kā jūs.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Paldies

[Bijou]

Bijou, proti, es ieliku VISUS gurķus lielā baseinā un vienkārši tos applaucēju, pēc tam izleju ūdeni (citādi es nesaprotu burku sterilizācijas jēgu ... ielikt tajos "netīros" gurķus) un tad ieliku gurķus burkās (tie ir nedaudz silti un, starp citu, plastiskāki vai tūlīt atdzisuši), es ieleju sāli, cukuru, izlieku garšvielas un visu nepieciešamo, virsū uzleju verdošu ūdeni, etiķi vai esenci un aizveru ar eiro vākiem (ieskrūvējiet) un apgrieziet to zem segas. Es neko nevārīju un tvaicēju. Visi mani draugi (arī tie, kas ilgi pretojās un ar sterilizāciju gatavoja šos briesmīgos podus) jau ir pārgājuši uz manu metodi.
Nu, šeit katrs pats izvēlas to, kas viņam patīk.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 29. septembrī 14:00

Es neko nesapratu ... Kas tieši “tikai 5 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni pirms ievietošanas burkā” un kur tad likt šo verdošu ūdeni? Es domāju, vienkārši applaucēt gurķus un tikai pēc tam tos ievietot bankās, vai kā? Un vairs nesterilizē, bet uzreiz ielej sālījumu, vai ne?

Jā
Un es arī negatavoju marinādi, es visu ievietoju sausā stāvoklī, lapas, ķiplokus un saknes ievietoju verdošā ūdenī drushlakā un ievietoju burkās. Es cenšos samazināt darbu līdz minimumam.

[kil]

kil, jā, tas noskaidrojās, paldies.))

(citādi es nesaprotu jēgu sterilizēt burkas ... ielikt tajās "netīros" gurķus)

Ak, labi, ne visi rīkojas tāpat.) Man nekad neienāca prātā sterilizēt burkas par kaut ko tādu, kas vēlāk būtu piepildīts ar ne pārāk steriliem produktiem.)) Tomēr es tos arī īsti nesterilizēju par "steriliem". .

Un ko, lai jūs varētu rullēt tomātus? Vai gurķi iznāk kraukšķīgi?

ES to izdarīju!!! Fotogrāfijas ievietošu rīt. Ko es varu teikt? Darbaspēka intensitātes ziņā tā ir aptuveni tāda pati kā mana parastā konservēšanas metode. Es nedomāju, ka šādā veidā ir vieglāk. BET !!! Ja aizver litru burkās ar skrūvējamiem vāciņiem, tad jā - tas ir daudz ērtāk šādā veidā. Kas attiecas uz garšu, kraukšķīgumu utt., To rādīs laiks. Kad mēs atvērsim šīs bankas, es rakstīšu.

[gala10]

gala10, Checkmark, lieliski! Paldies, ka uzticaties receptei. Tagad gaidīsim ziemu, lai novērtētu metodi.

Un šeit ir apsolītās fotogrāfijas:

Žēl, ka tik stingra bundžu tilpuma robeža. Man bija doma to aizvērt poltoraski, bet tie neiederējās pannā.

[Atzīme]

Atzīme, cik skaistas burkas! Jā, jūs arī gatavojāt tomātus un paplāti! Super! Paldies, ka atnesāt fotogrāfijas!

Žēl, ka tik stingrs konservu tilpuma ierobežojums. Man bija doma to aizvērt poltoraski, bet tie neiederējās pannā.

Ahhh ... Vai jūsu pods ir zems? Atvainojiet. Jums nebūtu vāka. un ar kādu citu kastroli (vai dziļu trauku) es aizvēru apakšējo, kā Tanja-Admin parādīja vienā no viņas tēmām.

Tagad gaidīsim ziemu, lai novērtētu metodi.

Uh .. Kāpēc? )) Es jums to pateikšu.
Ka viss būs kārtībā. Ja jūs ilgu laiku nepārkarstat, tad tas izrādās ļoti garšīgs. Bet garša galvenokārt ir atkarīga no pildījuma. Es nezinu šo neapstrādātu visu garšvielu pildīšanas metodi, mums vienmēr ir bijis ierasts gatavot sālījumu, un tas ir ļoti precīzi jāpārbauda. Sāls-cukurs-lavrushka-pipari un etiķis tiek vārīti zem aizkara un šajā formā pirms burkas noņemšanas tiek izlieti tieši pannas iekšpusē. Kaut arī daži no pipariem tiek iemesti burkā. Vārīta marināde pati smaržo diezgan garšīgi, un gurķi izrādās nekas tāds.)) Un pirmais, kas jādara, ir izpūst tomātu marinētu gurķi - tas ir svēts. Tomāti var palikt, bet marinēti gurķi vairs nav.