Rauga kūka ar biezpiena un magoņu pildījumu

[Mīkla:]

Rauga kūka ar biezpiena un magoņu pildījumu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
sausais raugs	3 g
visaugstākās pakāpes kviešu milti	300 g
piens	90 g
skābs krējums 20%	120 g
cukurs	40 g
sāls	4 g
sviests	40 g
dārzeņu eļļa	20 g
Magoņu pildījums:
magone	130 g
cukurs	50 g
piens	130 g
Biezpiena pildījums:
biezpiens	300 g
dzeltenumi	2 gab
kukurūzas ciete	25 g
cukurs	80 g
vaniļas cukurs	10 g
Papildus:
dzeltenums	1 dators
piens	1 tējk
===================
cepšanas trauks d 24cm

Gatavošanas metode

• 1

  Sajaucam bļodā raugu, 270 gramus miltu, cukuru, krējumu un siltu pienu.

• 2

  Mīciet 7-8 minūtes, pievienojiet sāli, mīkstinātu sviestu, augu eļļu un atlikušos miltus.

• 3

  Mīciet ļoti mīkstu, nelipīgu mīklu.

• 4

  Atstājiet mīklu pusotru stundu fermentēt istabas temperatūrā.

• Fermentācijas vidū vienu reizi mīciet mīklu.

• 5

  Magoņu sēklas samaļ kafijas dzirnaviņās.

• 6

  Pienu un cukuru uzvāra, pievieno magoņu sēklas un vāra, laiku pa laikam maisot, līdz šķidrums iztvaiko.

• Noņem no uguns, atdzesē.

• 7

  Sajauc biezpienu ar cukuru, vaniļu, cieti un dzeltenumiem.

• 8

  Ielieciet mīklu uz galda. 3/4 mīklas sarullējiet aplī, ielieciet to veidnē, veidojot 3,5 - 4 cm augstus sānus. Pastaigājiet formas gar malu ar rullīti, nogriežot mīklas liekās malas.

• Izklājiet magoņu pildījumu.

• 9

  Tad - biezpiens.

• 10

  Putekļojiet galdu ar miltiem. Rullējiet atlikušo mīklu slānī un izmantojiet Teskom veltni, lai sagrieztu sietu, lai pagatavotu nazdezi.

• 11

  Izmantojot rullīti, pārnesiet tīklu un uzlieciet to uz biezpiena pildījuma.

• Aptiniet tortes malas - buferus.

• 12

  Izrullē pārējo mīklu un no tām izveido rotājumus.

• 13

  Pārklājiet kūku ar plastmasas apvalku. Pierādījums istabas temperatūrā apmēram stundu.

• 14

  Pirms nosūtīšanas uz cepeškrāsni, ieeļļojiet kūku ar olu un piena biezeni.

• Pirmās 5 minūtes cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220C ar tvaiku, pēc tam pazemina temperatūru līdz 180C un ļauj kūkai būt gatavai.
• 
• 
• Pirms pasniegšanas ļauj kūkai pilnībā atdzist. Es to sagriezu siltu, kā rezultātā biezpiena pildījums "peldēja".
• 
• Baudiet savu tēju!

Cik ēstgribošs skaistums !!!
Un mana acs nedarbojas. noteikti izputēs.

Kāda veida mīkla pēc izskata ir zīds, attiecīgi arī garšai jābūt
MANYA, es esmu tavs uz visiem laikiem !!!!

[Gaļina]

Gaļina, Lerele, Paldies.

mana acs nedarbojas. noteikti izputēs

Gaļina, Arī es vienmēr cietu ar tīklu, līdz tīkla plašumos ieraudzīju domu to ar rullīti pārnest.

pēc izskata tīrs zīds

Lerele, jā, krējuma mīkla ir ļoti maiga. Pīrāgs ir lieliski uzglabāts (protams, ledusskapī), ilgi paliek mīksts. Tad pietiek tikai sasildīt gabalu mikroviļņu krāsnī.

Es domāju, ka es to gribēju! Paldies!

Manechka, labi, kādi ir jūsu lieliskie konditorejas izstrādājumi! Tas vienmēr izskatās ļoti ēstgribu, un drupa ir ideāla. Tas ir tāds talants, kāds jums ir jābūt, vai ne?
Paldies par estētisko baudījumu no jūsu fotogrāfijām!

[Manechka]

Manechka, krāšņs pīrāgs, tāpat kā viss, ko jūs darāt! Paldies par detalizēto MK, īpaši attiecībā uz magoņu sēklu sagatavošanu. Un nez kāpēc draudzība ar magoņu pildījumu man neizdevās, lai gan magoņu pīrāgi ir mani mīļākie. Un pēc tavām receptēm man vienmēr izdodas visaugstākajā līmenī! Lūk, kā nopirkt magoņu, noteikti izcepiet savu kūku.

[Olga]

Olga, Gaļina, Ludmila, Liels paldies. Es būtu ļoti priecīgs, ja jūs mēģināt.

Tas ir tāds talants, kāds jums ir jābūt, vai ne?

Gal, pietiekami daudz hp Panasonic kā mīcītājs.

Un nez kāpēc draudzība ar magoņu pildījumu man neizdevās, lai gan magoņu pīrāgi ir mani mīļākie.

Luda, kāpēc tas neizdevās?

[Sonadora]

Sonadora, Es nevaru aizmukt no "Rullīši ar biezpienu"! (Es cepu un cepu!) ...
Un šeit tas ir!
Nu ........

[Manka]

Ļoti skaistas sirdis un zieds !!
Un es sajaucu magoņu pildījumu ar biezpienu un izrādās tik taisna magoņu "siera kūka". Kaut kā magones ir grūtāk nekā biezpiens vai tamlīdzīgi), bet slāņos griezumā tas ir skaists, un katra pildījuma garša, iespējams, ir vairāk jūtama)))
Paldies Manka, par jūsu pīrāgiem un ruļļiem !!!!!!

[Manechka]

Manechka, paldies par recepti! Mīkla ir brīnišķīga, kāda fotogrāfija (y) pēc fermentācijas - šķiet pūkaina, interesanta ideja pildījumu likt atsevišķi. Man patīk ceptas preces ar magoņu sēklām. Man patīk tavas receptes !!!

Luda, kāpēc tas neizdevās?

Manechka, es ar viņu nedarbojos ģimenes dzīves sākumā. Izrādījās, ka tā ir sausa, tāpat kā smiltis, pēc tam kā putras smērēšana. Tad es mēģināju vēlreiz, tas atkal nedarbojās. Šādi es dabūju makofobiju cepot, lai gan, es atkārtoju, tas ir mans mīļākais pildījums.

[Margarita]

Margarita, Žanna, Alla, Liels paldies. Es būtu ļoti priecīgs, ja jūs mēģināt.
Ludmila, mazgāsies, tad vajag magonēm dzirnavas?

[Manechka]

mazgāt, tad jums vajag dzirnavu īpašo magoņu?

Manechka, wow! Šis uzdevums man ir grūts. Nē, es darīšu tā, kā jūs sakāt - kafijas dzirnaviņās. Es nedomāju, ka man agrāk būtu malta magone. Tāpēc man bija prieks redzēt, kā jūs gatavojat magoņu pildījumu. Šķiet, ka esmu rīkojusies nepareizi. Un man ir kafijas dzirnaviņas. tāpēc es to izmēģināšu.
Paldies, Manechka!

[Gaļina]

Gaļina, Lerele, Paldies. Gaļina, Arī es vienmēr cietu ar tīklu, līdz tīkla plašumos ieraudzīju domu to ar rullīti pārnest.

Manka, lūdzu, lūdzu, sīkāk. Man ir šis Teskomovska video, katru reizi, kad es sakārtoju šādas dejas ar tamburīniem, un nekas nenotiek. Es pat nerādīšu fotogrāfiju, tādas bailes un šausmas, bet es to lepni nosaucu par pārpratumu ar tīklu un zvērēju Tysky. Un acīmredzot tas ir jārīkojas un atjautības trūkums.
Cilvēks, saki, parādi vai ļauj man atsaukties uz videoklipu - es tevi padarīšu bagātu!