Panasonic 2502. Darnitskiy maize

Mēs uzmanīgi izlasām instrukcijas par x / plīti un ejam šeit Panasonic Maizes automāts

Paldies par receptēm. Tik gardu maizi mēs nekad neesam ēduši!

Es cepu šo maizi otro reizi pēc kārtas.
Eksperimentē ar miltiem un režīmiem. Aizvakar uz Rudziem, 1. šķiras kviešu milti un mizoti rudzi. Man ļoti patika. Maizes ir maz. Blīvs, kā man patīk, eh
šodien es cepu uz augstākās kvalitātes miltiem Makfa (pievienoju nedaudz c / s franču lietas) un pusi no mizotajiem rudziem. Es iestatīju galveno režīmu.
Uzhk maize ir atšķirīga pēc garšas. Bet atkal ļoti garšīgi!
Kādu dienu es nolēmu atkārtot eksperimentu, bet paņēmu miltus un Rudzus un uzliku galveno. Dzīvs raugs 9 g.
Es ziņošu.
Pateicos autoram par fotogrāfijām!

Liels paldies par recepti. Maize tika cepta uzticīgi gaismai, vāks izrādījās mazliet nomākts, bet es domāju, ka tas ir par miltiem

Es esmu iesācējs. Es cepšu pirmo reizi. Lūdzu, uzrakstiet proporcijas XL klaipam

[SValerija]

SValerija, Es cepu maizi pēc jūsu receptes. Man ļoti patika tā garša, tieši to es centos iegūt! Liels paldies, maize nav ļoti augsta, bet ļoti garšīga. Tagad šī ir mana mīļākā recepte.

Visu laiku kopš maizes automāta iegādes, un tas jau ir apmēram gads, nekad nav bijis iespējams izcept rupjmaizi. kādas receptes neizmantoja no dažādiem avotiem. nekad to nedarīju. nolēmu izmēģināt šo recepti un atkal neizdoties. rupjmaizi iegūst tikai no veikalā gataviem maisījumiem. Kviešus es cepu praktiski pēc jebkuras receptes un vienmēr 5 cilvēkiem ar plusu, īpaši manējais, piemēram, piena maize, pēc receptes no maizes automāta instrukcijām. bet Darnitskis nestrādāja pēc šīs receptes



kā šeit ievietot fotoattēlu? kas pie....

Un es gribu teikt: liels paldies par maizi! Beidzot dabūjām normālu maizi. Labāk nekā veikalā!
Kviešu 1. pakāpe
Rudzi - veseli graudi, smalki malti.
Un 1.. karote Extra R-tumšo rudzu.
Piparkūku vīrietis bija ļoti šķidrs. Es pievienoju nedaudz kviešu. Tad viņa nospļāva. Es to aizvēru un neuzkāpu. Iznāca ļoti garšīgi. Maizes skābums mazinājās, maizei novecojot.
Es nebildēju. Diemžēl.

Lūdzu, pasakiet man, vai šai receptei pievienojat 1-2 ēd.k. l. iesals, vai miltus vajadzēs samazināt par tādu pašu daudzumu?

[NetUzticība]

NetUzticība, jums nav nepieciešams saīsināt. Lai sāktu, pievienojiet 1 liekšķere. Jūs mēģināsiet.
Jums piestāvēs, pievienojiet vairāk.
Khlebushka jumts dažreiz var nedaudz saplaisāt vai izkrist no sausiem / mitriem miltiem un citiem faktoriem, kurus ir vieglāk izsekot cepšanas procesā. Labāk atkārtots.
Maize būs garšīga garantēta. Cepiet

[NetUzticība]

NetUzticība, jums nav nepieciešams saīsināt. Lai sāktu, pievienojiet 1 liekšķere. Jūs mēģināsiet.
Jums piestāvēs, pievienojiet vairāk.
Khlebushka jumts dažreiz var nedaudz saplaisāt vai izkrist no sausiem / mitriem miltiem un citiem faktoriem, kurus ir vieglāk izsekot cepšanas procesā. Labāk atkārtots.
Maize būs garšīga garantēta. Cepiet

Liels paldies)

Atkarīgs no tā, kas ir rakstīts JŪSU x / plīts instrukcijās, no šīs programmas - vienkārši ielieciet to

Cik es zinu, Panasonic vispirms ir milti, virsū ūdens. Izņēmums ir maize bez lipekļa. Bet es (man ir Panas) darīju visu tāpat kā autors, vispirms šķidrumu, pēc tam miltus, raugu virsū (lai tas nesaskartos ar ūdeni, jo es iestatīju taimeri). Es ceru, ka es visu izdarīju pareizi ...

Liels paldies, izcepts. Ļoti garšīgi)) nākamreiz izmēģināšu ar iesalu, un tad varbūt pievienošu klijas ... bet ar klijām, acīmredzot, man būs jāpievieno šķidrums ...?

[Natālija]

Natālijaja klijas ir nedaudz 1-2 ēdamkarotes, es neko nemainu. Ja jūs cepsiet sausu ar iesalu, pievienojiet 1 karoti ūdens.
Esmu tik ļoti pieradis pie savas Maizes, ka iesals “pievienot vai atņemt” man vairs neietekmē šķidruma daudzumu.
Es tiešām vienmēr cepu maizi ar c. h. vai rudzu milti nedaudz "mitrāki" Panasonic. Viss ir labi.



Skatiet, ja nebaidāties no eksperta, pievienojiet 1 karoti iesala, 2 klijas un 300 ml. serums + ūdens!

Es tiešām vienmēr cepu maizi ar c. h. vai rudzu milti nedaudz "mitrāki" Panasonic. Viss ir labi.

Tas ir, ja es pareizi sapratu, jūs varat ņemt pilngraudu gan kviešus, gan rudzus, pievienojot nedaudz vairāk šķidruma? Es ļoti vēlos tikt prom no augstākās un 1. klases kviešu miltiem ...

Skatiet, ja nebaidāties no eksperta, pievienojiet 1 karoti iesala, 2 klijas un 300 ml. serums + ūdens!

Es vispār baidos, ka esmu iesācējs, tikai aktīvi mācos))

[kvieši]

jūs varat ņemt pilngraudu gan kviešus, gan rudzus,

Nu ne uzreiz.
Ts. Z. kvieši Es to lietoju bieži, vienmēr sajaucot ar Makfa miltiem. ar. A c. Man nepatīk rudzi. Man ar viņu smaga maize. Grūti ar cepšanu.
Es domāju ar mizotiem rudziem.
Jā, mēs pievienojam nedaudz ūdens, salīdzinot ar augstāko pakāpi.
Dodies uz mūsu Temku. Jūs jau esat tur bijuši. Paņemiet jebkuru maizi, kuru mēs apspriežam. Izmēģiniet to, pievienojieties eksperimentiem. Lietas ritēs ātrāk. Viss izdosies lieliski.
Panasonic maizes ražotāji SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) (397. lpp.)

Sveiki! Liekas, ka maize stāvot bija pacēlusies, bet cepot nogrima. Kaut kas nogāja greizi. Es šo miltu kombināciju (50/50, pirmās šķiras kvieši / rudzi) cepu pirmo reizi. Tika cepts 1 galvenajā režīmā.

kaut kas nogāja greizi.

Stāvēja. Izvēlieties īsāku režīmu.

Stāvēja. Izvēlieties īsāku režīmu.

Nākamreiz mēģināšu ieslēgt 3. režīmu. Paldies!

Sveiki! Liekas, ka maize stāvot bija pacēlusies, bet cepot nogrima.

Tas pats. Panasonic 2511, pamata režīms (01), L izmērs, 200 g. Makfa V. s., 200 gr. rudzu maiznīca nomizota Ryazanochka, SAF brīdis.

[palsasha]

Tas pats

Nē, spriežot pēc fotoattēla, jums nav "tas pats".

Acīmredzot jums ir sausi milti. Un jums nebija pietiekami daudz šķidruma. Redzi, viļņota maize? Jums jāpievieno pāris karotes ūdens.
Mēģini vēlreiz. Veiksmi tev



palsashaun cik daudz rauga paņēma?
Man šķiet, ka, ja jūs lietojat ilgu režīmu, samaziniet raugu.

[palsasha]

Nē, spriežot pēc fotoattēla, jums nav "tas pats".

Acīmredzot jums ir sausi milti. Un jums nebija pietiekami daudz šķidruma. Redzi, viļņota maize? Jums jāpievieno pāris karotes ūdens.
Mēģini vēlreiz. Veiksmi tev



palsashaun cik daudz rauga paņēma?
Man šķiet, ka, ja jūs lietojat ilgu režīmu, samaziniet raugu.

viss ir pēc receptes tēmas nosaukumā

viss ir pēc receptes tēmas nosaukumā

Un es cepu "kā recepti".
Bet mans "jumts" nav bedrains un nelokās.

Vienkārši mums, maizniekiem, jāiemācās skatīties * uz mūsu Khlebushek. Jo mēs visi dzīvojam dažādos reģionos. Mums ir atšķirīgs klimats, mitrums. Dažādi milti.
... es vienkārši ieteica pievienojiet vairāk ūdens, bet jums ir tiesības to nedarīt.
Piebildu šādā situācijā. Un jūs pats redzat.
Vienkārši nevainojiet HP par to.

Un es cepu "kā recepti".
Bet mans "jumts" nav bedrains un nelokās.

Vienkārši mums, maizniekiem, jāiemācās skatīties * uz mūsu Khlebushek. Jo mēs visi dzīvojam dažādos reģionos. Mums ir atšķirīgs klimats, mitrums. Dažādi milti.
... es vienkārši ieteica pievienojiet vairāk ūdens, bet jums ir tiesības to nedarīt.
Piebildu šādā situācijā. Un jūs pats redzat.
Vienkārši nevainojiet HP par to.

Nē, es nevienu nevainoju, vispirms izmēģināšu citu režīmu.

Pamēģini.

Vispirms izmēģināšu citu režīmu.

Informējiet mūs par notikušo (ja ne grūti, ar fotoattēlu).

Jums jāpievieno pāris karotes ūdens.

Pāris karotes ir 30 ml.?

Otrais mēģinājums (īsāka laika režīma nomaiņa).
Cepšana 7 režīmos 3,5 stundas Panasonic 2501. Pievienots 2 ēd.k. ēdamkarotes kviešu miltu papildus (likās, ka maizīte joprojām ir lipīga, lai gan varētu pietikt ar 1 ēdamk. karotes). Viss pārējais pēc receptes tēmas nosaukumā, salīdzinot ar Panasonic 2501 plīti (sakraušanas secība).Kviešu milti 1 pakāpe Grana / mizoti rudzu milti Aleika. Bekmaya raugs darbojas ātri.

[mamusi]

Mans ņem 2. Režīms "Rudzu maize", viss pēc receptes, ūdens 280 ml. pēc padoma mamusi.

Garšīga maize.

Tāpēc izrādījās, ka tā ir ieskaitāma maize, es priecājos par jums

Režīms "Rudzu maize", viss pēc receptes, ūdens 280 ml. pēc mamusi padoma.

Tas ir lieliski!
Tā notiek, ka milti "prasa vairāk ūdens").
Un mūsu Panasiks tiek galā un ļauj mums ielej vairāk šķidrumu.
Es cepu pusi līdzīgas šai rudzu maizei ar ātrumu 475 g miltu + 350 ml sūkalu. Rezultāts ir lielisks.

Šo maizi es cepu bieži, pēc autora receptes, bet izmantojot Panasonic 2502 presētu raugu (9 g) un vienmēr izcilu rezultātu. Maizes jumts vienmēr ir izliekts. Paldies autoram par recepti.

[Marija]

Marija, ikvienam var būt atšķirīgs rezultāts.
Tātad jūsu milti pēc iespējas vairāk sakrita ar receptes autora miltiem.
Bet ir arī neatbilstība!)
Dažreiz ir nepieciešams pievienot nedaudz ūdens.

[Margarita]

Margarita, gluži pretēji, dažreiz es pievienoju ēdamkaroti miltu. Bet rezultāts vienmēr ir lielisks, lai gan es ņemu dažādu ražotāju miltus.

Es šodien cepu šo maizi. Sākumā viņa izlēja 290 ml ūdens, bet mīcīšanas procesā pievienoja vēl 10-20 gramus. Patika gan garša, gan garoziņa! Paldies!

Laba ikdienas maize! Tas man izrādījās ne pārāk augsts, kviešu milti nav visaugstākie, bet pirmā pakāpe.

Un mīklas blīvumu jebkurā gadījumā regulē šķidruma daudzums. Rudzu miltiem nepieciešams par aptuveni 20% vairāk šķidruma nekā kviešu miltiem.

Laba diena. Bija jautājums par ūdens daudzumu. Jūs receptē norādījāt 270 ml. Šajā ierakstā teikts, ka rudzu miltiem tiek piešķirts vairāk ūdens. Tajā pašā laikā "franču" maizes receptē (šī maizes ražotāja modeļa instrukcijās) teikts, ka par 350 gramiem kviešu un 50 gramiem rudzu (kopā 400 grami) tiek doti 310 grami ūdens. Es nesaprotu - ar 50 gramiem rudzu miltu jums vajag vairāk ūdens nekā jūsu receptē, kur rudzi jau ir 200 grami. Jau iepriekš pateicos par precizējumu. Ar cieņu, Jaroslav.

Nav vēlams tā domāt, izmantojot sastāvdaļu proporcijas. Milti katru mīcīšanas brīdi ir atšķirīgi, dažādas krāsnis, dažādas programmas, dažādas kviešu un rudzu miltu proporcijas utt. ... cēloņu var būt daudz.
Viena lieta paliek nemainīga - miltu un šķidruma bilance mīklas mīcīšanai noteiktā mīcīšanas brīdī!

Jūs varat uzzināt vairāk par to kviešu-rudzu maizes tēmā Piparkūku vīrietis no kviešu-rudzu miltiem (meistarklase)

Liela sadaļa, lai palīdzētu Sadaļas "Mīcīšanas un cepšanas pamati" saturs jūs atradīsit daudz noderīgas informācijas.

Panasonic x / plītim ir sava sadaļa Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Nav vēlams tā domāt, izmantojot sastāvdaļu proporcijas. Milti katru mīcīšanas brīdi ir atšķirīgi, dažādas krāsnis, dažādas programmas, dažādas kviešu un rudzu miltu proporcijas utt. ... cēloņu var būt daudz.
Viena lieta paliek nemainīga - miltu un šķidruma bilance mīklas mīcīšanai noteiktā mīcīšanas brīdī!

Jūs varat uzzināt vairāk par to kviešu-rudzu maizes tēmā Piparkūku vīrietis no kviešu-rudzu miltiem (meistarklase)

Liela sadaļa, lai palīdzētu Sadaļas "Mīcīšanas un cepšanas pamati" saturs jūs atradīsit daudz noderīgas informācijas.

Panasonic x / plītim ir sava sadaļa Maizes gatavotāji Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Paldies! Mani pārsteidza tikai paralēlu vilkšana. Jo no matemātiskā viedokļa un no loģikas viedokļa tas nebija skaidrs.

matemātiski

Mīkla ir dzīvs organisms, un tai ir savi mīcīšanas un cepšanas noteikumi. Un vēlams tam tuvoties nevis no matemātiskā viedokļa, bet ar sajūtu, kas testam vajadzīgs.
Tas ir jāapgūst: sajust mīklu

[Administrators]

Administrators, Sveiki! Nesen forumā, pateicoties maizes automāta Panasonic 2502 iegādei. Ir vecs 20 gadus vecs LG, bet tajā maizi var cept tikai ar raugu (nav "cepšanas" programmas), bet mēs dodam priekšroku tīrai raugs. Šādas mīklas mīcīšanai bija mīcītājs, bet tas sabojājās pēc 5 gadu kalpošanas. Mīcīts tajā, un cep cepeškrāsnī maizi uzreiz līdz 1500-1800 gr.pavards zem kapuces (izmantots katls).
Mēs nolēmām nopirkt modernu maizes ražotāju, lai ceptu mīklas maizi, regulējot šo procesu dažādos režīmos, ietaupot arī laiku, lai manipulētu ar mīklu. Man apnika ...
Cepts gan pelēks, gan balts. Mīcīšana pēc picas programmas # 20 = 45 min., Pārbaudīšana izslēgtā HP = 3,5 stundas un cepšana = 1 h 10 min. pie 12. numura.
Viņu uzvedība bija tāda pati: neliels kāpums, blīvs, smalki porains drupa (iespaids nav izcepts, lai arī pēc nospiešanas tas paceļas), augšdaļa ir bāla. Šodien, baltā krāsā, es cepeškrāsnī nosviedu augšu.
Vai manā HP ir iespējams izcept saldskābmaizi, neizņemot (kā to dara citi, izņemot nazi un uzliekot programmu "Franču maize") mīklu no spaiņa? Vai jūs varat manipulēt ar dažām citām programmām? Paldies.

Vakar es cepu Darnitsky pēc jūsu receptes, bet ūdens vietā es ielej sūkalas. Liels paldies par labu recepti.

Sveiki! Mana maize izrādās blīva, zema un drupačas, šķiet, ir mitras, Panasonic 2502 maizes ražotājs to pagatavoja no recepšu grāmatas: pamata, piena, Darnitsky pēc šīs receptes ... bet tās visas izrādās vienādas , atšķiras tikai pēc garšas.

Lieliska recepte. Viss izdevās, nemainot recepti.

Laba diena visiem. Vai jūs vienmēr pievienojat tikai sauso raugu? Esmu jauns maizes ražotājam. Kā pievienot dzīvos?

Kā pievienot dzīvos?

Spaiņa apakšā ieliku karoti medus un tajā saberzu sabrukušo raugu.

Sveiki visiem!
Pirms 5 mēnešiem es devos uz vietni, lai saņemtu padomu par saldētas maizes cepšanu Panasonic maizes ražotājā 2502. Pēc pusmēneša eksperimentiem, pateicoties jūsu padomam, es apstājos pie šīs iespējas. Izrādās klaips, kas sver 1200 gr ±
Man ir Levito-madre raugs, audzēts sauss.
Izlaižu miltus no Šugurovskas no Penzas. Es izmantoju 4 šķirnes, 3 vai 2 kopumā.
Tagad recepte:
Vakarā tiek pagatavota skābe: nākamajam starterim no ledusskapja paņemu 50 gramus no skābenes, un šeit es ņemu pārējo starteri 75-80g + silts ūdens 60g + augstas kvalitātes milti 60g - ielieciet to nakts. Kam ērtāk, dienas laiku var mainīt pretējā.
No rīta:
silts ūdens 400 gr (man ir savs no krāna)
+ medus 30 gr
+ sāls 1 2gr
-----------
Labi samaisiet.
Es to ieleju raugā, kas parādījās vakarā. Samaisu, ieleju spainī.
+ virsū pievieno 20-30g saulespuķu eļļas.
Atsevišķi es sagatavoju miltu maisījumu tā, lai tas būtu labi sajaukts, un maizē nebija svītru atšķirīgās miltu krāsas un pievienotā iesala dēļ. Miltu kopējais svars ir 440–460 grami, mīcot jāskatās uz maizīti un jāpielāgo sev nepieciešamais daudzums.
kviešu milti. a / c = 200gr
milti 1 pakāpe = 240gr
kviešu milti. c / z = 100gr
miltu rudzi. nomizots. = 100gr
sausais rudzu iesals (nav tvaicēts) = 20 gr
maltas garšvielas tējkarotes līmenī: koriandrs, ķimeņu sēklas, muskatrieksts, ingvers.
Visu kārtīgi samaisiet
-----------
Ielej šķidruma spainī.
Ievietojiet spaini mīklas režīmā saldētavā - pica # 20 = SĀK. Ir 45 minūtes.
Tad es izmantoju Romāna padomu (ja nemaldos, varu kļūdīties), ko viņš šeit sniedza. Par ko liels paldies viņam!
Tas ir, izslēdziet, nospiežot STOP taustiņu.
Nekavējoties ar trim pirkstiem vienlaikus nospiediet START + MENU + SHORT COLOR. Displejā iedegas viss. Pēc tam noklikšķiniet uz SIZE. Mēs plānojām 4-4,5 stundas. Mīkla sanāk silta. Augšdaļa paceļas zem vāka.
Pēc tam 2 reizes noklikšķiniet uz STOP.
Mēs ieslēdzam "cepšanas" režīmu Nr. 12, iestatiet laiku 1 stunda 15 minūtes.
Mēs to izņemam, iesaiņojam dvielī - un uz režģa.
Albuma fotoattēli tiek ielādēti otrādi. Es nezinu, kā pagriezties. Un šeit viņi vispār nav ievietoti.

Es visu izdarīju precīzi pēc receptes, tā sanāca brīnišķīga maize, garša visiem ļoti patika. Liels paldies autoram par šo recepti!

Paldies par recepti, maize ir garšīga, jumts ir nedaudz nokarājies, nākošreiz būs jāpārveido bulciņa