Austrumu kūkas ar biezpiena pildījumu

[1]

Austrumu kūkas ar biezpiena pildījumu

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Pārbaudei:
Kviešu milti	150 g
Pilngraudu milti	140 g
Sāls	1 tējk
Piena pulveris	1,5 ēd.k. l
Ūdens	180 g
Uzpildīšanai:
Biezpiens	600 g
Olu	1 dators.
Sāls	1 tējk
Sviests	100 g

Gatavošanas metode

• Šīs tortiljas cep karstā pannā un ir kraukšķīgas. Lai pagatavotu mīklu, tiek izmantota īpaša salocīšanas un eļļošanas metode ar sviestu. Es jums to aprakstīšu. Rezultātā mēs iegūsim kraukšķīgu un pārslu mīklu.
• Un šoreiz pildījums būs nedaudz sālīts biezpiens.
• Receptē izmantoti pilngraudu milti, kas kūkām piešķir savdabīgu raupjumu. Iespējama pilnīga nomaiņa ar kviešu miltiem. Tas ir tieši tas, ko es darīju. Starp citu, piena pulveris ir arī iespēja. Bet es ļoti iesaku to izmantot.
• Saskaņā ar norādītajām proporcijām mēs iegūstam 4 lielas sirsnīgas kūkas ar biezu biezpiena pildījuma slāni.

• 1

  Kombaina bļodā iesijā kviešu miltus, pilngraudu miltus (ja lieto), sāli un piena pulveri. Ielej ūdeni

• 2

  ieslēdziet partiju ar vidēju ātrumu. Partijas ilgums ir 5 minūtes. Rezultātā mēs iegūstam mīkstu mīklu, kas ļoti viegli var pielipt pie mūsu rokām. Ievietojiet mīklu traukā, kas ieziests ar augu eļļu, pārklājiet un ļaujiet tai atpūsties no 30 minūtēm līdz 3 stundām.

• 3

  Izkausē sviestu.

• 4

  Mēs sadalām mīklu 8 vienādās daļās - 4 nākamās kūkas (katrai kūkai jums vajadzēs 2 mīklas gabalus). Mēs strādājam tikai ar vienu gabalu, turot pārējo pārklātu, lai nenovērptu. Izvelciet kūku pēc iespējas plānāk. Tam es izmantoju mīklas velmēšanas mašīnu.

• 5

  Eļļojiet visu virsmu ar izkausētu un atdzesētu sviestu.

• 6

  Salieciet mīklu uz pusēm. Vēlreiz mēs ieeļļojam virsmu.

• 7

  Mēs saskaitām. Mēs piešķiram gabalam vienmērīgu formu. Atkārtojiet 7 atlikušos gabalus

• 8

  Pildījumam biezpienu sajauciet ar olu un sāli līdz viendabīgai masai.

• 9

  Mēs sākam pelējuma veidošanu. Lai to izdarītu, ņem 2 eļļotas mīklas gabaliņus. Rullējiet katru apli ar diametru 20 cm.

• 10

  Ievietojiet ceturtdaļu biezpiena pildījuma viena no apļiem centrā, nesasniedzot 2-3 cm līdz malai.

• 11

  Pārklājiet ar otro apli uz augšu. Mēs saspiežam malas uz augšu.

• 12

  Mēs pagriežam tapas uz leju. Viegli velmējiet ar rullīti, līdz izveidojas aplis ar diametru 24-25 cm. Atkārtojiet procesu atlikušajām 3 kūkām.

• 13

  Uzkarsē pannu vai elektrisko grilu ar plakanām virsmām. Ieeļļojiet kūku virsmu ar atlikušo kausēto sviestu. Cep uz vidējas uguns 2-3 minūtes līdz brūnai. Apgriež un apcep vēl 2-3 minūtes no otras puses. Cepšanas laikā kūkas piepūšas, bet pēc tam nokrīt.

• 14

  Izmantojot asu nazi vai picas nazi, sagrieziet kūkas 4 gabaliņos un pasniedziet siltas.

• Ļoti garšīgi brokastīs ar skābo krējumu vai kefīru.
• 
• Tortiljas lieliski sasalst. Un, ņemot vērā to biezumu, viņi ļoti ātri atkausē. Burtiski 20-30 minūtēs.

Trauks ir paredzēts

4 lietas.

Laiks sagatavošanai:

1 st

Garšīgas tortiljas!)
Mēs visi mīlam kūkas ar sieru, biezpienu. Es to uztveru ar prieku.
Paldies par meistarklasi.

[Olga]

Olga, kūkas ir garšīgas un tik plānas

Ak, kā es mīlu šādas kūkas!
Paldies par meistarklasi

[Olga]

Olga, kūkas ir tikai brīnums! Liels paldies par MK!

[mamusi]

mamusi, Albīna, RepeShock, Sonadora, meitenes, visiem veselība!
Tie ir patiešām garšīgi.
Pats gadījums, kad meistarklase patiešām vienkāršo aprakstīšanas procesu. Vārdos tas ir sarežģītāk, attēlos tas ir skaidrāks.
Tikai tad, ja jūs darāt, dariet daudz vienlaikus! T. līdz.liela ažiotāža, bet vismaz saldētavā esošie krājumi melos.
Un vienmēr pie rokas! Šis ir mans personīgais ieteikums)))