Biezpiena un ābolu želejas maizīte

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Pārbaudei:
Kviešu milti	265 g
Sāls	1/4 tējk
Sausais raugs	1,5 tējk.
Cukurs	30 g
Ūdens	160 g
Piena pulveris	15 g
Dārzeņu eļļa	40 g
Ābolu pildījumam:
Svaigi āboli	500 g
Cukurs (pēc garšas)	50-150 g
Citronu sula	1 tējk
Sāls	šķipsnu
Biezpiena pildījumam:
Biezpiens	200 g
Cukurs	50 g
Vanilla
Olu	1/2 ola
Rozīņu-kanēļa pildījumam:
Rozīnes	50 g
Cukurs	50 g
Kanēlis	1/4 tējk
Krējuma pildījumam:
Krēms vismaz 33% tauku	200 g
Pūdercukurs	50 g
Vaanil

Gatavošanas metode

Iedomājieties maizīti ar biezpienu, ābolu, rozīnēm un kanēli, ar kraukšķīgu, krēmīgu karameļu garoziņu ...
Jā, jā, to visu var apvienot vienā! Un tas iznāks tieši tik garšīgs, cik solās būt! Galu galā, kas var būt stiprāks par ābola, rozīņu un kanēļa draudzību? Vai biezpiens tam visam nav draugs?
Šī maizīte satur visu gammu - rauga mīklas gaisīgumu, ābolu skābumu, rozīņu saldumu un biezpiena pienainumu. Nu, to visu vainago saldais vaniļas krēma pildījums!
Mēģiniet to atkārtot, tas nav tik grūti, bet atlīdzība \ "garšīga \" formā jums tiek garantēta!

Kombaina traukā iesijā miltus, pievieno cukuru, piena pulveri, raugu un sāli. Ielej ūdeni un eļļu. Mēs ieslēdzam mīcīšanu ar "āķa" sprauslu 1 minūti, līdz izveidojas rupja vienreizēja. Izslēdziet kombainu un ļaujiet mīklai nostāvēties 10 minūtes.

2 Pēc norādītā laika beigām mēs turpināsim mīcīt ar vidēju ātrumu 7-8 minūtes. Galīgā mīkla ir labi mīcīta, elastīga un pilnībā izdalās no trauka.
3 Mīklu velmē bumbiņā un ievieto traukā, kas ieziests ar augu eļļu. Mēs pārklājam. Un ielieciet to ledusskapī 8-72 stundas.
4 Nakts laikā mīkla tiks auksti fermentēta un dubultā.
6 Mēs izņemam mīklu no ledusskapja, mīcām un ļaujam 30 minūtes stāvēt istabas temperatūrā.
Pārejot uz pildījumiem:
7 Biezpiena pildījumam visas sastāvdaļas samaisa līdz viendabīgai masai.
8 Rozīnes-kanēļa pildījumam visas sastāvdaļas sajauc atsevišķā traukā.

Ābolu pildījumam: mēs nomazgājam un sagriežam ābolus, apkaisa ar citronu sulu, pievienojam cukuru, pievienojam šķipsniņu sāls un ar pārtraukumiem 10-15 minūtes sūtām tos uz mikroviļņu krāsni (lai ēdieni nepārkarsētu).

10 Pārbaudiet gatavību - ābolam jābūt mīkstam. Sasmalcina caur sietu, lai atdalītu mizu un sēklas.
Pārejam pie maizītes veidošanas:
11 Sadaliet mīklu 3 daļās - 3 nākamās pīnes. Katru gabalu mēs velmējam garā apmēram 30x10 cm sloksnē.
12 Katra saišķa centrā mēs izklājam pildījumu: pirmajam - ābolu mērci, otrajam - biezpiena pildījumu, trešajam - rozīņu-kanēli.
13 Mēs saspiežam malas uz augšu un "sarullējam" katru zirglietu, lai labāk savienotu malas un piešķirtu vienmērīgu formu katram zirglietam.
14 Mēs veidojam 3 pinumu pinumu, sākot no centra. Mēs virzāmies divos dažādos virzienos.
15 Eļļojiet formu ar sviestu. Mēs izklājam mūsu pīti un piestiprinām galus kopā. Pārklājiet un atstājiet uz 1 stundu.
16 Krējuma pildījumam sajauciet krējumu, pūdercukuru un vaniļu.
17 Krēmu pildījumu vienmērīgā kārtā lej uz piemērotās mīklas. Mēs cepam 200C temperatūrā apmēram 40 minūtes. Cepšanas laikā liešana sāks burbuļot un var pārplūst.

Mēs izņemam formu no krāsns, ļaujiet nostāvēties apmēram 5 minūtes. Pēc 5 minūtēm mēs atslābinām malas un ļaujam vēl 5 minūtes atdzist pelējuma formā. Izņemiet maizīti no formas un atstājiet atdzist uz režģa. Krēmveida garozai vajadzētu palikt uz augšu.

19 Sagrieziet biezos gabaliņos un baudiet ar tēju, kafiju vai vienkārši glāzi piena vai kefīra!
P.S. Un atkal mana personīgā improvizācija par sviesta mīklas tēmu.
Atklāti sakot, es rakstīju daudz un ilgu laiku, tas ir daudz vieglāk. It īpaši, ja jums ir gatava rauga mīkla. Lieto to. Droši ņemiet savu iecienīto.
Man arī ledusskapī vienmēr ir ābolu mērce - kā brīvprātīgo pārstrādes produkts.
Tāpēc man vienkārši jāsaliek viss, kas atradās ledusskapī, un jāatnes jums jauna recepte!
Palīdziet sev un sāciet ar šo krēmveida karameļu kraukšķīgo garoziņu ..!