Badambura (azerbaidžāņu saldumi)

[1]

Badambura (azerbaidžāņu saldumi)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: azerbaidžāņu

Sastāvdaļas
mīkla:
piens	250ml
sausais raugs)	1,5 stundas l
kviešu milti	160gr
cukurs	1h l
mīkla:
kviešu milti	320gr
sviests	35-40gr
olas	1 dators
skābais krējums	80gr
pildījums:
mandeles vai lazdu rieksti	120gr
cukurs	120gr
vaniļas cukurs	1 paciņa
kardamons, koriandrs	1h l
sviests eļļošanai	200gr

Gatavošanas metode

• Es redzēju austrumu saldumu receptes, nostaļģija pārklāta. Esmu bijis daudzkārt Azerbaidžānā, kādreiz Baku dzīvoja radinieki, un, protams, visi šie saldumi tur tika iznīcināti lielos daudzumos.
• Es pats nekad neesmu cepis, pirmo reizi nolēmu pamēģināt, netiesāju strikti.

• 1

  Maisiet mīklu kenvudas traukā un atstājiet 10 minūtes, pēc tam pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un mīciet mīklu. Es ieliku mīklu bļodā, apsedzu ar vāku un atstāju uz galda divas stundas.

• 2

  Pagrieziet riekstus blenderī ar cukuru, pievienojiet vaniļas cukuru un koriandru (es neatradu kardamonu)

• 3

  Ielieciet mīklu uz galda, labi pārkaisa ar miltiem un sadaliet 2 daļās.

• 4

  Sadaliet vienu mīklas pusi 5 daļās un otru pusi ielieciet bļodā zem vāka. Kad esam pabeiguši mīklas pirmo pusi, izņemiet otro gabalu.

• 5

  Katru mīklas gabalu sarullē ļoti plānā 1 mm biezā loksnē, labi apkaisa ar miltiem.

• 6

  Mēs uzliekam loksnes viena virs otras, katru lapu ieeļļojot ar izkausētu sviestu

• 7

  Mēs sakraujam visas piecas loksnes. Mēs arī sadalām vēl vienu mīklas gabalu piecās daļās, izvelkam to, pārklājam ar eļļu un saliekam kaudzē.

• 8

  Mīklas loksnes sarullējam rullītī.

• 9

  Sagrieziet ruļļu 3,5-4 cm gabalos.

• 10

  Katrā ruļļa gabalā mēs izveidojam ievilkumus.

• 11

  Mēs ieliekam riekstu pildījumu, katrs 2 tējk., Saspiežam pīrāgus un apgriežam.

• 12

  Atstājiet to 10-15 minūtes pirms cepšanas, lai iegūtu pārbaudi, un cepiet cepeškrāsnī 25-30 minūtes 160 ° C temperatūrā.

• 13

  Atdzesē un apkaisa ar pūdercukuru.

• Tas ir garšīgi Palīdziet sev
• Miers jūsu mājās! Labu apetīti!
• 
• 
• 

Piezīme

Jūs varat izmantot pildījumu tāpat kā es, vai arī varat sajaukt ar sakultu olu baltumu.
Mīkla izrādījās pārāk mīksta, tāpēc pīrāgu raksts ir nedaudz izplūdis, nevis tik skaists, kā vajadzētu būt

Ak, Īrija, kas par skaistumu!
Un ko, nevienā posmā vispār nav pierādījumu?

Cik garšīgi. Jāmēģina. Paldies par recepti)

Garšīgi, garšīgi!

Irinka, cik slāņaini un garšīgi! Paldies!

Nu, vai tad tas ir iespējams tieši no rīta

Nu, vai tad tas ir iespējams tieši no rīta

bet no rīta viss ir iespējams !!

[Īru]

Īrukāds brīnums! Paldies par recepti!

[Olga]

Un ko, nevienā posmā vispār nav pierādījumu?

Es rakstīju, ka pēc mīklas mīcīšanas divas stundas, labi, pirms cepšanas 10-15 minūtes, ir nepieciešama korektūra
Olga, Andžela, Olga, Tatjana, Žanna, Elena, Gaļinapaldies, ka apstājies

[Ira,]

Ira, Paldies par šādu kārumu!

[vernisag]

vernisag, Irina ir tāda skaistule, kā jūs varat zaudēt svaru ar šādiem kārdinājumiem

[Irisha]

Irishakas par brīnišķīgu atskaņotāju!
Paldies, ka dalījāties, gatavot ar tik brīnišķīgu Mk nebūs grūti!

Paldies meitenēm!

[Īrs!]

Īrs! Tas ir kaut kāds brīnums!
Es tādu lietu pagatavoju no kārtainās rauga mīklas. Visi bija pārguruši, lai izveidotu rievas pildījumam, un zvērēja kādreiz pieskarties šai badamburai.
Un, lūk, jūs esat ar viņu. Jā, jūs to izdarījāt tik gudri! Tik skaisti un viegli. Ko, gribot negribot, es atkal domāju par viņu.
Jūs zināt, kā stimulēt!
Paldies par brīnišķīgo MK!

Irinka! Bet noteikti! Jūs varat darīt tikai kārtainās mīklas izstrādājumos
Un šeit es biju aizņemta ar šo mīklu
Paldies Ira!

[vernisag]

vernisag, Irishenka paldies par recepti ..., paņēmu to pie grāmatzīmēm, noteikti pagatavošu ...

Irisha, garšīgums, es to paņēmu grāmatzīmēs! Liels paldies par detalizēto MK!

Ak, Irishechka, atkal kādu skaistumu un gardumu viņa darīja. Patiešām, skatoties uz jūsu mikroniem, viss šķiet tik vienkārši un nesarežģīti Irishka, paldies!

Uz meitenes veselību! Paldies, ka apstājāties
Izmēģiniet, tas ir garšīgi!

[Irus!]

Bet noteikti! Jūs varat darīt tikai kārtainās mīklas izstrādājumos

Un, es tikai pēc tam, kad tavs MK sapratu, ka velmētās mīklas slāņi ir jākaisa ar miltiem, lai tie neliptu kopā. Jūs atkal iepūtāt manī optimismu, Irus!

[vernisag]

vernisagkaut gan es MariV un dzenas pēc ubagošanas, es tomēr aiziešu pie tevis, rullītis ar skaistiem pelmeņiem un pelmeņiem, mēs dziedāsim
Jūsu ruļļi ir ļoti, ļoti labi, izrādās rauga kārtainā mīkla. Es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi !! Fotogrāfijas ir labas kā vienmēr !!

[Lerele]

Lerele, Liels paldies! Palīdziet sev saulē!)))

Ievietots sestdien, 2016. gada 8. oktobrī, plkst. 11:35

Es sapratu, ka ir nepieciešams apkaisīt velmētās mīklas slāņus ar miltiem, lai tie nesaliptu kopā.

Vai varbūt ieziest ar eļļu? Vai arī viņi jau ir ieeļļoti

Irinka, cik garšīgu recepti jūs izlikāt, es ar mīklu netraucēšu, bet mēģināšu ar kārtaino mīklu. Irishki (Mihaska un Vernisag) paldies!

Īru veselībai!

Vai arī viņi jau ir ieeļļoti

Nē, es velmēju tos un vienkārši uzsitu viens otram virsū. Nu, atbilstoši jūsu tehnoloģijai. Neeļļoja un neko nepārkaisa. Tas ir tas, kas man apnika tos vēlāk pārvietot!
Jūs, protams, esat konditoreja simtreiz foršāka par mani. Tāpēc es domāju to darīt savā veidā: apkaisa ar miltiem un tikai pēc tam ieeļļot. Tas neļaus viņiem turēties kopā. Jūs neesat salipuši kopā.

[vernisag]

vernisag, skaistumu un gardumu! Nosaukums, protams, ir jauns, bet kaut kas ļoti pazīstams. Paldies . Ābolu laiks ir beidzies, un mēs centīsimies.

[Irina]

Irina, paldies, ka dalījāties azerbaidžāņu pīrāgos 🔗

[Svetlana]

Svetlana, Albīnapaldies meitenēm, esmu pārliecināta, ka jums patiks riekstu pīrāgi

[Irinka]

Irinka, ļoti ēstgribu uzpūtēji! Delikāts! Super!

Irishechka ir vienkārši super! Plānākais, slāņainākais, slAAaaaaaaaaaa! Mnyam

Es negribēju apskatīt recepti. Kāpēc viņa ieradās. Kad es paskatījos uz griezumu, mana mute bija pilna ar siekalām, es joprojām noriju. Ira, paldies par recepti. Pamēģināšu arī ar gatavu mīklu

[Svetlana]

Svetlana, Irishkin, Ludmila, Paldies ! Izmēģiniet meitenes, tas ir ļoti garšīgi

Šeit viņi nāks nobaudīt, es jūtu ar muguras smadzenēm un ar izsalkušu aci jūtu, ka "mūsu", "mūsu" ir šī brīnišķīgā recepte! Skaistums !!!

Es jūtu, ka "mūsu", "mūsu" šī brīnišķīgā recepte!

Atņem, man nav žēl
Paldies Olenka! Es pat nešaubos, ka man tas patiks

Tik skaisti!!! Nu, kas skaists Un ar valriekstiem nizzya?

Irinka, paldies !!!
Kurš iet, un es pagatavošu badamburus no mīklas mīklas))))

[Nataša]

Un bez valriekstiem?

Es nezinu, varbūt jūs varat

un es no skābās mīklas pagatavošu badamburus))))

Nataša, raugam šajā pārbaudē ir ļoti maza nozīme.Varbūt tad jums nav nepieciešams skābenis?

Paldies meitenēm!

[Ir]

Ir, labi, tā kā jums ir rauga mīkla, tad tie ir vajadzīgi. Bet es neizmantoju nevienu raugu vai cik daudz. Tāpēc mīkla būs raudzēta.

Nu, ja jūs to vispār neizmantojat, tad jā, protams

Nu, ja jūs to vispār neizmantojat, tad jā, protams

Skaistules, noteikti pamēģināšu! ..

[Anya]

Anya, noteikti pamēģiniet, tas ir ļoti garšīgi

Liels paldies par recepti

[Tanik67]

Tanik67, uz jūsu veselību Vai esat cepis? Viss izdevās?