Citronu porcijas no Maida Hitter

Citronu porcijas no Maida Hitter

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Par pamatkūku:
Sviests istabas temperatūrā	90 g
Sāls	1/4 tējk
Vanilla
Cukurs	50 g
Kviešu milti	130 g
Citronu slānim:
2 citroni (nepieciešama miziņa un 50 ml sulas)
Olas	2 gab.
Cukurs	150 g
Kviešu milti	30 g
Cepamais pulveris	1/4 tējk

Gatavošanas metode

• Nu, Odesa atkal cieš no lietus. Ielas kļūst par upēm, mikroautobusi - par zemūdenēm, vīrieši demonstratīvi nirst un peld peļķēs. Dzīve ir tā vērta.
• Un es sēžu savā mājīgajā virtuvē ar tasi kafijas un pārlapoju pielūgtās Maidas Hitteras grāmatu "Cepumi".
• Mākoņainā dienā sevi ar kaut ko vajag palutināt ... Un es tur atrodu cepumu ar nosaukumu "Citrona porcijas".
• Sīkdatnes, ja jūs varat tās tā saukt, ir lieliskas. Viņiem ir 2 slāņi. Apakšējais slānis ir tipiska smilšu mīkla: salda, sviesta un kraukšķīga. Augšējais citrona slānis ir mīksts, delikāts, līdzīgs suflē.
• Mēs apvienojām divus principiāli atšķirīgus slāņus, cepām, sagriezām porcijās un ieguvām Citrona porcijas.
• Var cept taisnstūra formā. Tad porcijas būs kvadrātveida vai taisnstūrveida. Nu, apaļā formā porcijas kļūst par trīsstūriem-sektoriem.
• Par pamatkūku:

• Apakšdaļu (un vēlams sānus) izklāj ar foliju un kārtīgi pārklāj ar sviestu. Pamatnei istabas temperatūrā sviestu 2 minūtes sakuļ ar cukuru un sāli vidējā ātrumā.

• Pievienojiet izsijātus miltus un samaisiet līdz viendabīgai masai. Mīkla izskatās kā drupačas.

• Tāpēc mēs tos sasmalcinām ar roku un savācam gabaliņā.

• Mēs ar rokām vienmērīgā kārtā sasmalcinām mīklu gar pelējuma dibenu.

• Mēs cepam cepeškrāsnī 180C temperatūrā 20 minūtes līdz brūnai. Kamēr pamatne cepas, mēs veidojam pildījumu

• Citronu pildījumam:

• Noņemiet miziņu no diviem citroniem. Izspiediet 50 ml sulas.

• Olas sakuļ līdz vieglumam, turpinot sist, pievieno cukuru un vēl 2-3 minūtes puto.

• Pievieno miltus, cepamo pulveri un samaisa. Ielej citrona sulu un pievieno miziņu. Maisa līdz viendabīgai masai.

• Pildījumu pārlej ar svaigi ceptu un karstu garoziņu.

• Mēs cepam vēl 20-30 minūtes. Pildījumam vajadzētu sastingt, bet ne sacietēt. Tas ir mīksts, bet nav lipīgs uz pieskārienu.

• Ļaujiet tai pusstundu atdzist formā. Mēs to izņemam no formas. Mēs to ievietojam ledusskapī vai pat saldētavā pilnīgai dzesēšanai un sacietēšanai.

• Sagriež porcijās. Citronu porciju iegūšana

• P.S. Man ir apaļa forma ar diametru 23 cm. Autore iesaka izmantot kvadrātveida formu 20x20 cm

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Piezīme

Un šeit ir neliels apstiprinājums par Odesas lietu:

[Olga]

Olga, paldies, ļoti interesanta recepte! Es to aizvedu pie grāmatzīmēm. Cerams, ka noderēs arī šie citrona gardumi.
Kāpēc šī recepte ir kategorijā Maizes maisījums? Man šķiet, ka tie ir vairāk smalkmaizītes vai kūkas.

[Olga]

Olga, paldies, ļoti interesanta recepte! Es to aizvedu pie grāmatzīmēm. Cerams, ka noderēs arī šie citrona gardumi.
Kāpēc šī recepte ir kategorijā Maizes maisījums? Man šķiet, ka tie ir vairāk smalkmaizītes vai kūkas.

Tāpēc es domāju, kāpēc es tos iebāzu maizē)))
Paldies, izlabots!

Olga, interesanti cepumi, pīrāgi vai ... Vispār ļoti ēstgriboša recepte un kad visu darīt?! Paldies Lelka!

Olga, kādas brīnišķīgas receptes tev ir, vari tieši pierunāt tās ielikt cūciņa bankā, man jau tur ir tik daudz tavu recepšu, es nezinu, kad to visu cept
Un atkal es to aiznesu pie grāmatzīmēm, tam nav iespējams pretoties. Paldies

Meitenes, visu veselību! Es priecājos izmēģināt jūsu vietā!

Olga, es nevaru iet garām, cepot ar citroniem, jūsu recepte uzvarēja no pirmā acu uzmetiena, un šeit ir ziņojums:


Liels paldies par tik garšīgu cienastu, es uzreiz uzcepu dubultu porciju, ģimene to novērtēja, pat kaķim bija jāizvēlas mazs gabaliņš)))), es atkārtošu

Olga, es nevaru iet garām, cepot ar citroniem, jūsu recepte iekaroja no pirmā acu uzmetiena, un šeit ir ziņojums:


Liels paldies par tik garšīgu cienastu, es uzreiz uzcepu dubultu porciju, ģimene to novērtēja, pat kaķim bija jāizvēlas mazs gabaliņš)))), es atkārtošu

Skaisti kvadrāti tāpat kā oriģinālā! Paldies par fotoreportāžu!

Recepte ir pārsteidzoša, un rezultāts ir receptes cienīgs! Ļoti garšīgi uzrakstīts! Es to uztveru kā grāmatzīmi, citronu temka mūsu ģimenē ir ļoti pieprasīta! Paldies!