Svētku sievietes no D. Zvek ar lavandas glazūru

[Opara]

Svētku sievietes no D. Zvek ar lavandas glazūru

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Opara
kviešu milti / šķira	3 ēd.k. karotes
piens	250 mililitri
cukurs	1 ēd.k. karoti
presēts raugs	25 grami
Mīkla
mīklu	visi
margarīns	100g
cukurs	100g
dzeltenumi	5 vienumi
kviešu milti / šķira	500 grami
sāls	1/2 tējk
vaniļas	garša
citrona miziņa	1 tējk
rozīnes	100g
Glazūra
pūdercukurs	12-15 st. karotes
sausa lavanda	1 tējk
piens	3-4 ēd.k. karotes
Baba forma	10 gab

Gatavošanas metode

• Opara

• Pienu nedaudz uzkarsē un izšķīdina tajā raugu. Pievieno cukuru un miltus. Maisiet līdz viendabīgai masai, pārklājiet un atstājiet istabas temperatūrā 20-30 minūtes.

• Mīkls ir gatavs, kad tas ir pārklāts ar burbuļiem un paceļas ar bumbuli.

• Mīkla

• Izkausē margarīnu un atdzesē.

• Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru.

• Miziņu sarīvē, rozīnes nomazgā un nosusina.

• Kombaina traukā ielieciet mīklu, dzeltenumus ar cukuru, vaniļu un miltus. Sāciet mīcīt ar āķi. Kad visi milti ir samitrināti, pievienojiet sāli un pamazām ielejiet izkausētu margarīnu. Turpiniet sajaukt. 3-5 minūtes pirms mīcīšanas beigām pievienojiet rozīnes un ielieciet miziņu. Kopējais sajaukšanas laiks ir 30 minūtes. Mīkla ir mīksta ar labi attīstītu lipekli. Ielieciet mīklu uz eļļotā galda. Izstiepties - salocīt un raudzēt. Fermentācija uz 1 stundu 27-28 grādu temperatūrā vai līdz tilpuma palielināšanās ir 2 - 2,5 reizes.

• Mīkla fermentācijas sākumā.

• Mīkla fermentācijas beigās pirms veidošanas.

• Izmantojot skalu, sadaliet mīklu 10 daļās (daļu var būt vairāk, varbūt mazāk, jūs varat cept vienu babu kūku pannā). Veido apaļas maizītes.

• Ielieciet sagataves formās, kas ieziestas ar margarīnu, brīvi pārklājiet tās ar foliju un ļaujiet tām pierādīt.

• Pierādīšana 50-60 minūtes istabas temperatūrā (man ir 23 grādi).

• Cep iepriekš uzkarsētā līdz 190-200 parNo krāsns 25-30 minūtes. Ja augšdaļa sāk degt, pārklājiet ar foliju.

• Izņem no krāsns, izņem no veidnēm, apgriež otrādi vai noliek uz sāniem. Cepamie izstrādājumi ir bezsvara stāvoklī, tāpēc tie saburzās. Ļauj atdzist līdz siltajam.

• Glazūra

• Sausus lavandas ziedus samaļ kafijas dzirnaviņās. Iesijā pūdercukuru.

• Pamazām pievieno pienu un sasmalcina. Konsistencei nevajadzētu būt ļoti blīvai, bet arī neplūstošai.

• Eļļojiet siltas sievietes ar glazūru. Ļauj nožūt.

• 
• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem.

Trauks ir paredzēts

10 gab

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Piezīme

Recepte sievietēm no slavenā D. Zveka no grāmatas "Lakrica Pechivo". Es pagatavoju pusi no porcijas, pievienojot vaniļu un samazinot raugu tieši par 50%. Pievienoja lavandas glazūras recepti. Teikt, ka tas ir garšīgi, nozīmē neteikt neko. Viegls, gaisīgs, vienkārši bez svara. Mīkla ir piemērota arī Lieldienu kūkai. Svētlaime) Ļoti iesaku!

Kungs, Andželkin, dod man gabalu, vai ne! Tas ir tad, kad jūs visu pārvaldāt ??? Liels paldies! Man arī jāiet to darīt, vai kā ... Tādu veidņu nav, tikai padomju kūciņām. un arī lavanda, nouuuu ...

[Andžela]

Andžela, nenormāli skaista. Un drupa ... Paldies par sniegto estētisko baudījumu!

Saki, lūdzu, dārgais cilvēk !! (apdāvinātajiem) vai tu izdarīji pusi no uzrakstītā vai arī uzrakstīji pilnu recepti un dabūji 5 gabalus? Esmu apjucis. Vienkārši man ar 5 nepietiks .., bet vai nevajag iemērkt sīrupā?

[Žanna]

Saki, lūdzu, dārgais cilvēk !! (apdāvinātajiem) vai tu izdarīji pusi no uzrakstītā vai arī uzrakstīji pilnu recepti un dabūji 5 gabalus?

Žanna, no kurienes nāk 5, kad fotoattēlā pat neskaita, var redzēt, ka ir vairāk nekā 5 gabali?
Andžela, MK ir brīnišķīgi 🔗

Tāpēc es domāju, ka ir daudz sieviešu, cik mīklas likt ...

[Meitenes,]

Meitenes, palīdzi sev, mani dārgie)

vai tu izdarīji pusi no uzrakstītā vai arī uzrakstīji pilnu recepti un ieguvi 5 gabalus? Esmu apjucis. Vienkārši man ar 5 nepietiks .., bet vai nevajag iemērkt sīrupā?

Trauks ir paredzēts 10 gabaliņiem

Es izpildīju pusi normas. Tsvek ir kilograms miltu un 10 dzeltenumi)

Ak dievi, uz to skatīties nav iespējams !!! Es no visa spēka mēģināju aizmirst šo recepti grāmatā, piekāvu sevi uz rokām un piespiedu sevi profilā paskatīties uz sevi spogulī, lai neceptu šīs gardās vecmāmiņas !!! Andžela, ko tu dari, Andžela ...
TEMPRESE !!!
Sievietes ir neticamas !!!!!!!!!!!!

Put

Andžela, paldies par recepti, detalizētu aprakstu un ļoti gardām fotogrāfijām. Esmu vairākkārt mēģinājusi cept šādas sievietes (kā manā bērnībā), izmēģināju kaudzi receptes, bet viss bija nepareizi. Man par kaunu ir šī grāmata "Sweet Pechivo", nopirkta jau sen un manis mīlēta, bet es neuzdrošinājos uz tās cept, likās, ka tas ir ļoti grūti. Pateicoties jūsu detalizētajam aprakstam, es sapratu - viss ir izdarāms.

[ang-kay]

ang-kay, mnyam-mnyam-mnyam))) mīkla ir raugs, bet tas izrādās lieliskāks, gaisīgāks un garšīgāks nekā biskvīts) BRĪNUMS!

[svetta]

svetta, natalia27, Innuška, paldies) Izrādījās ļoti garšīgi.

Put

Gaida

bet es neuzdrošinājos to cept, likās, ka tas bija ļoti grūti

Natālija, vienkārši grāmata nav pārāk skaidra. Ir arī kļūdas, sākot no publikācijas līdz publikācijai. Bet, ja ir kaut neliela pieredze rauga mīklas cepšanā, tad viss ir ļoti vienkārši. Jums arī jāsamazina rauga daudzums Zvek uz pusi. Izskatās, ka iepriekš tie nebija tik kodoltermiski kā tagad.

Es no visa spēka mēģināju aizmirst šo recepti grāmatā, piekāvu sevi uz rokām un piespiedu sevi profilā paskatīties uz sevi spogulī, lai neceptu šīs gardās vecmāmiņas !!!

iekšā ... es novilku spoguli vannas istabā
Anžik, vai šī mīkla ir tāda kā es? kā notiek panetone?

Gaiss, mežģīnes, buzz !!
Glazūra būs rīt))

Anžik, vai šī mīkla ir tāda pati kā es? kā notiek panetone?

Tas izskatās, bet panettone ir nedaudz mīkstāks.

Pievienots sestdien, 2016. gada 8. oktobrī 22:12

Gaiss, mežģīnes, buzz !!
Glazūra būs rīt))

Žan, labi, tu esi viegli iet. Paldies par jūsu nemieru. Sievietes ir lieliskas)

[Andžela]

Andžela, vienkārši AH! viss vienmēr ir ideāli!
Man ir neliels jautājums par glazūru))) malti ziedi .... tie ir atsevišķi tikai kaltēti ziedi-pumpuri vai vienkārši visi suši. Vai jūs varat sasmalcināt zaru (piemēram, fotoattēlā)?

kā jūs tos sagādāt? jūs žāvējat zarus skaistumam un pumpurus izmantošanai ēdiena gatavošanā utt.?

[Andžela]

Andžela, brīnišķīgas vecmāmiņas! Paldies, ka dalījāties ar mums!

[NataliARH]

NataliARH, Svettikapaldies meitenes)

malti ziedi .... tie atsevišķi ir tikai kaltēti ziedi-pumpuri

Natašiks, tikai ziedi.

vai tikai visu sušu. Vai jūs varat sasmalcināt zaru (piemēram, fotoattēlā)?

Iekšā es pievīlu! Tie ir tikai mākslīgie ziedi fotoattēlā.

kā jūs tos sagādāt? jūs žāvējat zarus skaistumam un pumpurus izmantošanai ēdiena gatavošanā utt.?

Es neizžāvēju, nenovācu, pērku gatavus sausos pumpurus.

[ang-kay]

ang-kay, Andžela ir ļoti skaista! Gaisīga mīkla! Es tikai gribu apēst vienu bulciņu vai vecmāmiņu, bet apēd to un nevilcinies, neskatoties spogulī.

[Andžela]

Andžela, Wow !!! kā īsta! labi, es to nosusināšu ar pumpuriem))) tikai ar zariem ir daudz vieglāk

Visu nakti maizītes gulēja uz restēm, nedaudz (tīšām) izžuvušas, no rīta tās mazgājās sīrupā ar rumu un pārklātas ar glazūru. No pirmās (šaurās) 6 ruļļu partijas paliek tikai viens rullis. Tie izdzīvoja, jo tika paslēpti)))

[Žanna]

Žanna, skaistums. Es domāju, ka tādu vairs nav)

[Angelčiks!]

Garša, iespējams, nav aprakstāma Angelčiks!
Jūsu prasmes ir neskaitāmas!

Žanna! Vai varat pastāstīt vairāk par sīrupu?

[Irina]

Irina, jā, tikai cukura / ūdens sīrups. Vārīšanās laikā rums vai konjaks pāris ēdamkarotes.Tas ir nedaudz atdzisis, un mēs tajā 5-7 sekundes mazgājam Bab un žāvējam uz restēm. Galvenais ir tas, ka pirms šīs procedūras maizītēm vajadzētu stāvēt gaisā vismaz 8-10 stundas. Pēc krāsns vakarā es to uzlieku uz režģa, un no rīta ir ūdens procedūras)))

Pievienots svētdien, 2016. gada 9. oktobrī, plkst. 16.05

ang-kay, paslēpu sev divas lietas)))

[Žanna!]

Žanna! Paldies par atbildi! Tātad, mēs mazgājamies siltā sīrupā ..

Uh-huh

[ang-kay]

ang-kay, Sieviete izskatās ēstgribu. Foto ir skaists, tāpat kā visi jūsu fotoattēli.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Ira, meitenes, paldies. Es mēģināju)

Nu, šeit ir mans ziņojums.
Griezums, diemžēl, nebūs, jo viss tika sagriezts virsskaņas ātrumā.
Tas, ko man izdevās nofotografēt, ir 12 gabalu paliekas. Košļājot iepriekšējos, es drudžaini Fotala.
Glazūra ŠEIT NO ŠEIT. Atbildes numurs 10... Izrādījās biezs. Nu, tāpēc tas tika pielāgots citiem mērķiem. Es to atšķaidīju, pievienojot pusi tējkarotes verdoša ūdens man vajadzīgajai konsistencei.
Mērcēts ruma sīrupā.
Egles ir uguns! Cik tas ir garšīgi!

[Irina]

Irina, Mihaska, prieks !!!!!! Klase)))

[Jannulya!]

Jannulya! Liels paldies par padomu sīrupa pagatavošanas laikā! Un - tad es viņus barotu! Tas būtu tik barots!

[Irina]

Irina, nopeldējās, mēs protam maizītes pārvērst par pastēti
Es priecājos, ka viss izdevās pirmo reizi))), bet garša ir, garša ir ... teiksim

Nu, šeit ir mans ziņojums.
Griezums, diemžēl, nebūs, jo viss tika sagriezts virsskaņas ātrumā.
Tas, ko man izdevās nofotografēt, ir 12 gabalu paliekas. Košļājot iepriekšējos, es drudžaini Fotala.
Glazūra ŠEIT NO ŠEIT. Atbildes numurs 10... Izrādījās biezs. Nu, tāpēc tas tika pielāgots citiem mērķiem. Es to atšķaidīju, pievienojot pusi tējkarotes verdoša ūdens man vajadzīgajai konsistencei.
Mērcēts ruma sīrupā.
Egles ir uguns! Cik tas ir garšīgi!

Ooooh! Klase! Skaistas sievietes, Irochka. Un tas ir garšīgi, par to nav šaubu. Man arī vajag kaut kā iemērc. Bet mēs nekavējoties sākam ēst, viņiem neļaus izžūt. Vai vienkārši cepiet ātri dienā.
Es iešu un apskatīšu glazūru)

Pievienots otrdien, 2016. gada 11. oktobrī 10:42

Es paskatījos. Labs izdomājums, manuprāt, Čadejkai tāds ir, ja nemaldos. Es joprojām nemēģināšu to darīt)

Nu, es gandrīz nokavēju recepti. Andžela, paldies!

un garša ir, garša ir ... teiksim

Šeit ... Garša ... Vienkārši FANTASTISKI !! Cita epiteta nav!
========================

Bet mēs nekavējoties sākam ēst, viņiem neļaus izžūt. Vai vienkārši cepiet ātri dienā.

Tāpēc viņi sāka plaisāt arī manus ruļļus. Es trompetēju kā zilonis, lai vismaz daļu ietaupītu žāvēšanai un turpmākajai mērcēšanai.
Tad viņa uz nakti pārvilka pārpalikumus uz savu istabu un paslēpa skapī. Tāpēc man izdevās dzīvot līdz stiklojumam. Kaut arī dažus impregnētos nolaupīja arī vietējie aprijēji.

Es trompetēju kā zilonis, lai vismaz daļu saglabātu nožūt

Un es !!!

Un šeit es neesmu karā. Es padodos un viss) Mazāk darba

viņi ir dārgi)) brauca ..

Nāc uz braucēju

Daudz apelsīna mizas, "peldēšanās" sīrups ar apelsīnu sulu un rumu))
Visi priecājas)) urrā!

Pievienots trešdien, 2016. gada 23. novembrī plkst. 09.55

Esmu gatava tos ēst 24/7 !!!!

[Žanna]

Žanna, lieliski)

Izliekts kā vienmēr, bet garšu neietekmēja
Es sapratu, ka neglītu friku veidošana ir mans triks, jo šķiet, ka cenšos vienmērīgāk, labi, nedod, bet tas garšo

[Žanna]

Žanna, nemelojiet sevi, citādi

Es gulēju, es biju pārliecināts, ka tu gulēji)))))))
Es esmu par lietu, paškritisks !!! Un nesaki neko)) Man ir līkas pildspalvas, bet ar aci visi noteikumi

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, un vēl viens ziņojums. Paldies par recepti! Kad cepu kūku "Biskvīts ar datelēm un riekstiem", dzeltenumi bija palikuši, nolēmu izcept "Svētku Babu". Izrādījās milzīga sieviete! Mērcēts sīrupā. Glazūra bez lavandas. Ļoti garšīgs!

[Elena]

Elena, mīkla ir brīnišķīga. Pūkains drupa. Ko teikt? Labi padarīts. Un man ir tik liels prieks, ka recepte nav mirusi) Paldies