Kāpostu zupa ar slepenu cepšanu (mūsu ģimenes recepte)

[Tas ir svarīgi:]

Kāpostu zupa ar slepenu cepšanu (mūsu ģimenes recepte)

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Liellopu gaļa uz kaula	1 kg
Baltie kāposti	1/3 kāpostu galvas
Burkāns	1 barotne
Kartupeļi	2 gab
Marinēti gurķi	2-3 gab
Tomātu pasta	2 ēd.k. l
Žāvētas plūmes ar kūpinātu garšu	10 gab
Ķiploki	garša
Sāls, pipari, lauru lapas, garšvielas	garša

Gatavošanas metode

• Sākumā es uzaugu uz šādas kāpostu zupas. Šis ēdiens bija biežs viesis uz mūsu galda. Mēs vienmēr esam mīlējuši pirmos kursus un turpinām to darīt līdz šai dienai.
• Visgaršīgākais "zupas" buljons ir liellopa buljons. Uz liellopa gaļas ar kauliem. Visvairāk izbauda - ar smadzenēm. Mēs ieliekam gaļu aukstā ūdenī un nesālām! Mums jāiegūst nedaudz nesālīts buljons un garšīga gaļa. Tad mēs gatavojam jums ērtā veidā.
• Šeit ir tik spēcīgs buljons, ko es pagatavoju. Izkausētus taukus no buljona virsmas noņēmu pannā, kurā gatavosim cepšanu
• Buljonu izkāš katliņā, kurā paši gatavosim kāpostu zupu
• Mēs izvedam gaļu uz lietderības plāksnes
• 
• Kāpostu zupā dārzeņu lielākā daļa ir kāposti. Mēs to sasmalcinājām nevis lielu
• Trīs burkāni uz rupjas rīves. Un tas nav gadījuma raksturs. Zupās ieteicams saglabāt sagriezto formu un izmēru sastāvdaļām. Mēs centīsimies nenokļūt tālu no sagatavoto kāpostu formas un lieluma
• Tāpēc mēs arī sagriezām kartupeļus mazā blokā.
• Saspiestu buljonu uzvāra un sāc kāpostus.
• Un tagad mēs sākam gatavot cepšanu. Mēs to darīsim cepšanas traukā paralēli vārīšanai galvenajā pannā.
• Ievietojiet burkānus uz taukiem, kas izņemti no buljona. Mēs zupās neliekam sīpolus. Tāpēc es to izlaižu aprakstā, un jūs rīkojaties pēc savas gaumes. Nākamie pannā ir mūsu marinētie gurķi. Šeit es atļauju sev atkāpties no noteikuma un sagriezt tos mazos kubiņos.
• Un šeit ir mana slepenā sastāvdaļa. Tā ir plūme! Žāvētas plūmes ar kūpinātu aromātu. Cits šeit nav piemērots. Mēs to nosūta gurķiem un burkāniem. Pēc tam no pannas pievieno pāris karotes buljona un pārklāj ar vāku sautēšanai
• Mūsu gurķis ir mazs, tāpēc tas ātri pagatavosies. Mūsu mērķis ir iegūt pilnībā gatavu produktu pannā, kuru pēc tam "apprecēsim" ar gatavo produktu pannā. Atveriet vāku un iztvaicējiet atlikušo šķidrumu
• Neaizmirstiet par mūsu kastroli. Vāram nevajadzētu būt stipram. Buljona virsmai vajadzētu tikko fermentēt. Tad buljons nekļūs duļķains, un produkti nezaudēs savu formu. Mēs noliekam kartupeļus un nogādājam tos gatavībā. Un tagad ir pienācis laiks lauru lapai
• Tagad mūsu cepšanai tiks izmantotas divas ēdamkarotes tomātu pastas (es to izmēģināju ar dažādām mērcēm, tas nedaudz neizdodas, bet tas ir arī iespējams) Galīgā cepšana, un mūsu slepenā cepšana ir gatava!
• 
• Un tagad mēs "apprecēsim" katlu un pannu!
• Tikai šajā vārīšanas posmā jūs varat pielāgot sāli. Tas ir svarīgi: sāls tikai gatavu zupu, un nekas cits. Tas attiecas uz gandrīz jebkuru pirmo kursu.
• 
• Lūk, kādu skaistu vīrieti mēs ieguvām!

Trauks ir paredzēts

4-5 litri

Laiks sagatavošanai:

Neņemot vērā buljona sagatavošanu apmēram stundu

Gatavošanas programma:

Plate

Piezīme

Pasniedzot pirmās porcijas karstas un karstas, katrā plāksnē es ievietoju gaļu, smalki sagrieztus ķiplokus, krējumu un svaigus garšaugus
Es iesaku atlikušajā kāpostu zupā ievietot saspiestu ķiploku un pārklāt to ar vāku, lai tas būtu piesātināts ar aromātu.
Parasti kāpostu zupa un sēņu zupas nākamajā dienā kļūst garšīgākas. Manējie cīnās par pēdējo plāksni!

Es parādīju mūsu kāpostu zupas "pamata" versiju. Papildu sastāvdaļas var būt pupiņas, sēnes, nedaudz prosa.
Jūs varat pasniegt ar skābo krējumu, ar majonēzi, ar mārrutkiem, ar mārrutkiem (man tas patīk)
Labu apetīti Un, lai arī tas būtu garšīgi!

[Rarerka]

Rarerka, Luda, cēli vaigi. Vienkārši sakiet, kur jūs ņemat kūpinātas žāvētas plūmes? Mēs to ilgu laiku neesam pārdevuši

Šodien es viņam speciāli apceļoju mūsu tirgus un atradu viņu šeit, kaut arī ne visu laiku.
Un kā viņš pārveido zupu! Kāda veida kāpostu zupa ar viņu!
Ja jūs to varat atrast, es ļoti iesaku

Luda, vai tu esi no Kazaņas?

Es dzīvoju Elabugā. Esmu bijis Kazaņā vairākas reizes

Interesanti.

Interesanta recepte, es gribu pagatavot šādu kāpostu zupu, bet es neesmu pārliecināts, uz kā es atradīšu šādu žāvētu plūmi. Tagad tas ir kaut kāds slapjš pārdotais un vispār nav garšīgs. Un vai tas būtu kūpināts, sauss, bez bedrēm?

[Ludmila]

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, te viņi ir, SHI gaidīja
Slaucīšana ar žāvētām plūmēm Un, ja jūs kūpinātavā ievietojat normālas plūmes?
Ludmila, Paldies !!!

[Irin]

Nē Irin, tas obligāti ir ar kaulu un mazu
To var meklēt tieši pēc smaržas. Tas ir ļoti smaržīgs

Olka arī Maskavā nav žāvētu plūmju?
Tad es varu piedāvāt tikai savu kāpostu zupu, kamēr es jums nestāstīšu par kūpinātavu

Mums lielveikalos pastāvīgi ir žāvētas plūmes, bet cena ir šausmīgi pieaugusi. Bija pie trīs eiro par kg, un tagad pie astoņiem.

Es šodien nopirku par 250 r / kg
Šodienas sagatavošanai man vajadzēja tikai 10 ogas

[Rarerka]

Rarerka, Ljudočka, brīnišķīgas sievietes !!!!!
Es ļoti, ļoti gribu !!!
Es meklēšu tādu žāvētu plūmi.
Nez, vai gatavošanas laikā to tiešām kūpina, vai tā ir sava veida žāvēta plūme? Nekad par tādu neesmu dzirdējis

[Ludmila]

Ludmila, Duc Es dzīvoju Rjazaņas tuksnesī. Belokamennaya īsās vizītēs. Pēdējais trāpījums bija aprīlī. Tagad kā tas izrādīsies, kā tad būvēsim māju.
Bet es līdz tam laikam nevaru iztikt bez kāpostu zupas, es nevaru ...

[Rarerka]

Rarerka, Tikai liellopa gaļa? Tas ir fundamentāli?

[Löl]

Löl,

ļaujiet man redzēt, vai mums tāds ir tirgū, tad es varu jūs nopirkt un nosūtīt

Es nevaru, es nevaru ...

[IRINA]

tāpēc es eju no sita ceļa

Mdaaa ... slazds Nu, vismaz paņem to un nāc pie tevis ar castrUlka

IRINApalīdzi sev, lūdzu, Viņš joprojām ir karsts
Es nezinu, vai tā ir šķirne vai tās novākšanas veids. Bet tirgus vienmēr saprot, par ko es jautāju. Dažreiz viņi to pat paraksta tā - kūpinātu

Pievienots svētdien, 2016. gada 9. oktobrī 23:35

DonnaRosa, katram buljonam ir sava garša. Par šo zupu es joprojām ņemtu tikai liellopu gaļu. Nu, tas ir ideāli. Un tā, jūs varat ņemt jebkuru buljonu, pat sēņu. Būs garša. Tas ir kā atskaites punkts, lai parādītu, kā šī cepšana darbojas. Un tad tas ir gaumes, produktu pieejamības, iztēles utt jautājums.

[Tātad!]

Tātad! FSE ātri injicēja, HTO ieteica Ljudkai sākt izplatīt receptes, vai ne! Acīs pelēks, pelēks!
Tātad viņi dzīvoja klusi, un šeit, skrieniet uz atkritumiem, tagad pēc podiem, pēc tam pēc žāvētām plūmēm! Un nevis dažus podus, bet piecu litru podus! Un nevis kaut kāda žāvēta plūme, ceturtdiena, parasta, bet vispīķīgākā.
Kick, es esmu kā tas makaks - gan gudrs, gan cik skaisti tas ir šausmīgi - es nezinu, kādā veidā dabūt gabalu, paķert to un to.

Liudk, neskaiti! Tas, Ljudk, ir BONBA! Es jums godīgi saku.
Vakar vakarā es negulēju - es izvēlējos podus, un šis - es būšu kūpinājis žāvētas plūmes.

[Irina F]

Tikai liellopa gaļa? Tas ir fundamentāli?

Man visgaršīgākais buljons ir no liellopa krūtīm vai "sprādzieniem". Izteikta garša, zelta krāsa. Un smarža .....
Cūkgaļa šādu buljonu nedos. Cits.
Pat citai liellopu gaļas daļai būs atšķirīgs buljons. Filejas mala sniegs tumšu buljonu neatkarīgi no tā, ko jūs ar to darāt. Un vairāk liesa, ienīda.
Kaut kas tamlīdzīgs

Pievienots svētdien, 2016. gada 9. oktobrī 23:43

kurš ieteica Ljudkai sākt gatavot receptes, vai ne?

Nu es palūdzu kāpostu zupu. Un ne tikai es: meitene-jā:

Pievienots svētdien, 2016. gada 9. oktobrī 23:46

Irina F,

Paldies draugs! Īrs, netraucē. Es esmu šeit, lai paņemtu vietējos iedzīvotājus, kuri nes garšvielas

Jā, jā, tāpēc mēs to pierakstīsim slepenajā bukletā: "TIKAI numurs - Lelka" ...

[Elena Tima]

Elena Tima, ielieciet buljonu lēnā plīts, rīt jūs ēdīsit un būs laime!

Jā, jā, Lenk. Viņi mani spīdzināja, sagrāva manas rokas, mēģināja uzzināt recepti
Un es esmu vājš, jūs zināt sevi
Bet es izturēju vairākas dienas, godīgi

[OlgaGera]

OlgaGeraEs labi zinu par garšu, bet arī par cenu.

bet par cenu arī.

Šī ir otra puse

Paņem mazāk gaļas nekā manējā. Nu man arī izdevās no viņa izdomāt Oliviju
Un arī svētdien, pirms tirgus slēgšanas, gaļa tiek labi izmesta. Pirmdien viņiem ir brīva diena. Varbūt jums ir kas tāds?

Jā, jā, tāpēc mēs to pierakstīsim slepenajā bukletā: "TIKAI numurs - Lelka" ...

Tyuyuyu .. miris skaitlis! Tad visa mūsu klase pieraksta strāvas lapas bukletā, pielīmē
Ak, Lyud, kredītkāpostu zupa, es varu pateikt, ka es viņus iemīlēju (y) labi, es esmu kā vissliktākais urbums, un es sagriezīšu gurķi ar maziem salmiņiem! Un tad kā, lai visus brauktu, un visbrīvāk? Nu, jums jānoskaidro žāvētu plūmju cena, es ceru, ka tā ir lētāka nekā selerijas ar pastinaku ..

[Rarerka]

RarerkaMēs tagad audzējam tikai cūkas, liellopu gaļa veikalos ir dārga un eiropeiska (un tā var būt jebkuras kvalitātes), bet jaunas zupas labad, protams, es nopirkšu antrekotu, pagatavošu paraugu, un tad mēs redzēšu.

Bet es izturēju vairākas dienas, godīgi

N-dja? Labi, mēs jūs svītrojam no aizdomās turētajiem manās mokās.

Elena Tima, liec buljonu uz lēnas uguns, rīt tu ēdīsi un būs laime!

Jūs jau esat. Vārīti uz liellopa ribām.

Tad uzrakstiet visu mūsu klasi

Ak, tu ej! Šeit ir vesela jūsu banda!
Nu, kungs, kungs, viņi bija, viņi redzēja - labs Temka. Tiklīdz es biju tur, ieraugot Ljudkina katlu, es uzreiz kliedzot aizbēgu - es sapratu, ka nespēju izturēt tik daudz garšīgu ziņojumu.
Kopš tā laika es strādāju ...

Man visgaršīgākais buljons ir no liellopa krūtīm vai "sprādzieniem".

Es to pilnībā atbalstu.

Lūk, kādu skaistu vīrieti mēs ieguvām!

Luda, es esmu tavs mūžīgi. Es arī mīlu šādu kāpostu zupu. Pat manas proporcijas ir vienādas un darbību algoritms. Īpašs paldies par gurķiem, man tas patīk asāks. Viņi uz manas šķīvja liek garšvielām jēlu adžiku, tagad es to izmēģināšu ar gurķiem.

Kopš tā laika es strādāju ...

Jūs, māte, jūs jaucaties bez mums ... jūs atnākat ... mūs tur izārstēs, un jūs izārstēsieties ..

un jūs izārstēsieties ..

No kā, vai es esmu stingri izspiests? No kilograma tievuma?

Tas ir atkarīgs no jums, Lena-sensei, daudz vairāk gatavot mācekļos

Aaaaaaaaaa! Tas ir kaut kas jauns. Tiklīdz viņi mani nepaklanīja Maizes veidotājam, es nebiju sensu.
Paldies!

No kā, vai es esmu stingri izspiests?

Pēc manu ģimenes locekļu domām, mana diagnoze ir hroniska pārtikas atkarība ar deviceaholic sindromu akūtā fāzē. Neārstējama forma.

Pele, jūsu veidlapa izrādījās lipīga
Es nesaprotu, kā es to noķēru

[Ludmila]

Interesanta zupa. Jāmēģina. Jāiegūst tikai kūpinātas žāvētas plūmes. Starp citu, pavisam nesen Andžela rakstīja par sukādēm plūmēm par to, kā viņa tās smēķēja. Ja mēs to neatradīsim, mēs paši to smēķēsim.
Ludmila, paldies par recepti.

Urrā, Ksyushik pievilka sevi!

Vai HP beidzot guļ naktī?

Ienāc, lai tev ir ērti, es tevi ārstēšu stundām ilgi

Vai HP beidzot guļ naktī?

Un jau nakts

Starp citu, pavisam nesen Andžela rakstīja par sukādēm plūmēm par to, kā viņa tās smēķēja.

Ksuns un trimda Mona? Lūdzu, iebakstiet degunu!

Kūpinātas sukādes plūmes (ang-kay)

ES atradu

Paldies, Ljudočka!

nopirkt entrecote, pagatavot paraugu,

pērciet ribas, nevis entrekotu.
Entrecote pannā ir labs.
Ribas nebija tik dārgas, vai arī tagad viss ir mainījies

Vai HP beidzot guļ naktī?

Un manā dzīvē miega jēdziena pilnīgi nav.

trimda Mona?

Ak, kamēr es šķēlos, Ludmila jau visu bija atradusi.

Kūpinātas sukādes plūmes
(ang-kay)

Nu tieši tā, smēķētavā saostīšu parastās žāvētas plūmes. Es jums pastāstīšu vēlāk

Urā! pat varianti jau ir atrasti
ar HP jūs nepazudīsit, viņi atradīs citu iespēju, viņi izvairīsies, bet tomēr piespiedīs jūs to darīt

Smēķētavā saostīšu parastās žāvētas plūmes. Es jums pastāstīšu vēlāk

Pirmkārt, man ienāca prātā doma - pats krāt žāvētas plūmes. Ne velti man ir kūpinātava.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 10. oktobrī 00:44

Nu vseooo, Ļudk! Vēl mazliet, un mēs visi piedzeramies no jūsu kāpostu zupas.

[OlgaGera]

OlgaGera, tagad viss ir mainījies

Vēl nedaudz, un mēs visi esam

Tad es būšu simt tūkstoš reižu laimīgāka.

Zupa ir uzmanības vērta. : meitene-jā: Recepte ir piemērota arī restorānam.

Neapkaunojiet mani, es esmu māšele (domāju, ka šodien to jau kaut kur teicu)