Maizes ražotājs Moulinex OW240E30

Uz šodienu domāju, ka mums jau gandrīz ir izdevies vienoties ar HP, es cepu （cepu） maizi, pievienojot pilngraudu miltus, kefīru + kartupeļus. kartupeļu biezputra. （Bez mīklas） "Programma 9", pilngraudu maize. Es esmu ļoti apmierināts, starp citu, tagad es izvēlos garozas 1 krāsu, garozas biezums ir samazinājies.

Vienīgais ir tas, ka es nevaru pielāgoties cepšanai ar novēlotu sākumu. Es pa dienu eksperimentēju, viss izdevās, bet es jau 2 reizes atstāju uz nakti - tas pūta jumtu （saplaisāja）, laikam virtuvē dienā bija siltāk nekā naktī, bet es neesmu pārliecināts kāds vēl ir iemesls.

[Lilija_pavasaris]

Lilija_pavasaris, Laba diena! Dalieties ar šī maizes ražotāja receptēm

[svetlana petrovna]

svetlana petrovna, Sveiki.
Mana darba recepte:
Ūdens - 145 ml
Kefīrs - 109 ml
* Visu graudu maisījums - 470g
Raugs 1 tējk
Kartupeļu biezenis - 109 gr
Cukura 0,5 tējk. （Mērkarote HP）
Sāls 1 ēd.k. l. （Mērkarote HP）

* Pilngraudu maisījums - manām ērtībām maisījumu iepriekš sagatavoju uz 1 kg. pilngraudu kviešu milti （Rjazaņas milti, smalki malti） pievienoja 3 kg. kviešu milti （Altaja milti）, sajaukti, izsijāti, uzglabāti vienā traukā.

[Lilija_pavasaris]

Lilija_pavasaris, Lilija, labdien! Paldies par recepti. Pastāsti, kurā programmā cept?

[svetlana petrovna]

svetlana petrovna, 8. programma, Pilngraudu maize, svars 1000, garoza -1, laiks 2:50.

[Starp citu!]

Man mazliet nav paveicies. Es nopirku maizes mašīnu, un izskatās, ka tai ir zaudētas smadzenes. Es pagatavoju 4 konditorejas izstrādājumus un uzzināju, ka mana cepeškrāsns tieši pirms cepšanas griežas ar nazi. Rezultāts ir nožēlojams. Tagad es to nodevu veikalam, es gaidu aizstājēju
Starp citu!

Starp citu, vai jūs arī pamanījāt, ka grāmatā nav receptes klasiskās maizes programmai? Kurš ir skaitlis 4? Es īsti nesaprotu, kā tas var būt. Ir programma, bet receptes nav. Kā tajā var izcept klasisko kviešu maizi? Kāda ir recepte?

klasiskā recepte ir uzrakstīta instrukcijās papīra formā




Šeit ir recepte no instrukcijām:
Klasiskā maize (4. programma) uz 1 kg
Ūdens - 330 ml
Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. karotes
Sāls - 1 1/2 tējkarotes
Cukurs - 1 ēdamkarote. karoti
Sauss piens - 2 ēdamk. karotes
Milti - 605 gr.
Raugs - 1 1/2 tējkarotes

Laba diena visiem kolēģiem cepšanā! Es nopirku šo maizes ražotāju vairāk nekā pirms gada. Tā kā man patīk rudzi vai Borodinskis, receptes uzņemšana aizņēma ļoti ilgu laiku. Un, visbeidzot, kaut kas izrādīsies saskaņā ar šādu recepti: Milti: (mizoti rudzi) - 280 gr, kvieši (w / c) - 190 gr. Siera serums - 270 ml; Apple. etiķis - 1,5 s. l.; Saulespuķu eļļa - 3 p. l.; Rzh iesals. - 3 lpp. l.; sāls - 3 tējk; medus - 3c. l.; Raugs - 2 tējk
10. programma ("rudzi"), svars 750 g, vidēja garoza. Pirmkārt, es atšķaida medu 75 ml verdoša ūdens, izšķīdina sāli un tvaicē iesalu. Tad es ielej daļu sūkalu, izleju tvaicēto iesalu un medu ar sāli, tad pārējās sūkalas. Es pievienoju fotogrāfijas, lai gan izskats nav ļoti labs, bet garša ir normāla.



Šeit ir mana rudzu foto.

Labs dienas laiks šajā grūtajā laikā!
2020. gada 5. aprīlī iegādājās Moulinex OW240E30. Izvēlējās, pamatojoties uz produkta aprakstu:

Salabots produkts. Paredzēts remonta ērtībai,
Ekonomiska un ātra rezerves daļu piegāde produktiem, kas vecāki par 10 gadiem,
6500 remonta centri visā pasaulē ...

Skenētas cikla tabulas no papīra instrukcijām:

Tabulā redzams, ka garākais režīms ir 7 ("Saldā maize")
Pēdējā sleja "Papildu" uzdod jautājumu. Šo pulksteni nevar izmantot, iestatot pirms sākuma?!
No noderīgām instrukciju lapām:

lapā parādīta sastāvdaļu ievadīšanas kārtība. Lai gan dažās receptēs šis princips tiek mainīts?
Es apgūstu 4. režīmu ("Klasiskā maize"), izvēloties recepti.
Neviens nav pārrēķinājis klasiskās maizes recepti par 1 kg svara citam 750 g svaram, izņemot izņēmumu no piena pulvera receptes?
Šī ir recepte no instrukcijām par 1 kg svara ar piena pulveri:

1. Ūdens = 300 ml
2. Saulespuķu eļļa = 2 ēdamk. l.
3. Sāls = 1,5 tējk.
4. Cukurs = 1 ēd.k. l.
5. Piena pulveris = 2 ēdamk. l.
6. Milti Т55 = 605 g.
7. Raugs = 1,5 tējk.

Kas tas būs pēc pārrēķina?

krāsns ritina ar nazi tieši pirms cepšanas. Rezultāts ir nožēlojams. Tagad es to nodevu veikalam, es gaidu aizstājēju

Neatceraties, pēc displeja rādījumiem, kurā minūtē nazis griezās? Kā klājas ar plīts nomaiņu? Nomainīts vai atjaunots?



Varbūt kāds noderēs, pārskatos es atradu šīs krāsns īpašnieka Badukina Sergeja dzīves uzlaušanu, lai ceptu raugu nesaturošu skābmaizi.

Es to nopirku speciāli bezrauga maizes cepšanai bez rauga. Šīs maizes cepšanas tehnoloģija paredz ilgāku mīklas pārbaudīšanas laiku (3-5 stundas), kas nav automātiskajos režīmos. "Garākais" režīms "4. Baltmaize "vai" 6. Franču bulciņa "- 3 stundas 10 minūtes (izvēloties maksimālo maizes svaru 1000 g). Šie režīmi darbojas šādi: ~ 30 min. mīcīšana, ~ 30 min. korektūra, tad atkal mīcīšana un korektūra. Tas prasa 2 stundas. Tad cepšana ~ 1 stunda. Tādējādi mīcīšana un koriģēšana ilgst 2 stundas. Un, tā kā ar raugu nesaturošai maizei ar to nepietiek, es pēc 2 stundu darba (t.i. pirms cepšanas) izslēdzu šo režīmu un ieslēdzu “18. Jogurts "vai" 19. Dzeramais jogurts ". Šajos režīmos notiek neliela karsēšana (~ 40 C), kuras laikā mīklu apmēram 2 stundas (vairāk vai mazāk, atkarībā no mīklas pacelšanas ātruma) pārbauda "siltumā". Tad ieslēdzu “14. Cepšana "1 st. 10 min. Un visa maize ir gatava.
Man ir šāda shēma maizei bez rauga:
4. režīms. Baltmaize - 2 stundas (no 3 stundām, ne līdz beigām).
Režīms 19. Jogurts - 2 tējk.
Režīms 14. Cepšana - 1 stunda. 10 minūtes.
5 stundas un maize gatava.

No foruma saņēma pirmo receptes maizi:

KP fiksēja darba posmus uz papīra. Programma - 4 "Klasiskā maize", svars - 750 g, garoza - vidēja.

Sākt ->
3:02 - lēna mīcīšana - 10 min.
2:52 - enerģiska mīcīšana - 27 min.
2:25 - norēķināšanās - 22 min.
2:03 - ritinot lāpstiņu - dažas sekundes.
2:03 - norēķināšanās - 24 min.
1:39 - ritinot lāpstiņu - dažas sekundes.
1:39 - celšanās - 46 min.
0:53 - cepšana - 53 min.

Plīts norādījumos šāda laika nav.
Vai nebūtu jauki salīdzināt šo rezultātu ar kolēģiem pie plīts?
Pati krāsns:

labs laiks
Es nesen nopirku šo rotaļlietu, es noteikti nemērīju laiku, ja dzirdēju ieslēgtu slēdzi, es to atzīmēju.
Kamēr zīme ir šāda:

4. režīms Klasiskais pie 0,5
- lēna mīcīšana - 10 min.
- enerģiska mīcīšana - 26 min.
- norēķināšanās - 24 min.
- ritinot lāpstiņu - dažas sekundes.
- norēķināšanās - 24 min.
- ritinot lāpstiņu - dažas sekundes.
- celšanās - 44 min.
- cepšana - 48 min.

6. režīms franču valodā pie 0.75
- lēna mīcīšana - 10 min.
- enerģiska mīcīšana - 20 min.
- norēķināšanās - 25 min.
- ritinot lāpstiņu - dažas sekundes.
- norēķināšanās - 25 min.
- ritinot lāpstiņu - dažas sekundes.
- celšanās - 45 min.
- cepšana - 55 min.

7. režīms Salds pie 0,75
- lēna mīcīšana - - min.
- intensīva sajaukšana - - min. Kopējais sajaukšanas laiks 46-47 min
- nostādināšana - 32-33 min.
- ritinot lāpstiņu - dažas sekundes.
- atbalstot -? min.
- ritinot lāpstiņu - dažas sekundes. Acīmredzot es nedzirdēju iekļaušanu, loģiski, ka tā tam vajadzētu būt
- kāpt -? min.
- cepšana - 45 min.

10. režīms Rudzi uz 1000
- lēna mīcīšana - 10 min.
- enerģiska mīcīšana - 15 min.
- norēķināšanās - 25 min.
- ritinot lāpstiņu - dažas sekundes.

Otrās maldināšanas noteikti nav
- celšanās - 55 min.
- cepšana - 1:05 min.