Di San Xien (trīs zemes svaigums) vai ķīniešu dārzeņi

[Uzmanību!]

Di San Xien (trīs zemes svaigums) vai ķīniešu dārzeņi

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: ķīniešu

Sastāvdaļas
Kartupeļi	2-3 gab.
Baklažāns	2 vidēji vai 1 lieli
Paprika (labāk nokrāsota)	2-3 gab.
Ķiploki	4-5 zobi
Sīpolu sīpoli	1 mazs
Zaļie sīpoli	3-4
Sojas mērce	3-4 ēd.k. l.
Cukurs (ja vien sojas mērce nav salda)	2 ēd.k. l.
Zeme ingvera	1 tējk
Malti sarkanie pipari	1 tējk
Milti vai ciete mērcei	0,5-1 ēd.k. l.
Mērces ūdens	LABI. 100 ml.
Saulespuķu eļļa	cepšanai
Sāls	garša

Gatavošanas metode

• Sākšu ar nosaukumu.
• Pirms divpadsmit gadiem es biju ļoti nedraudzīgs ķīniešu vārdu sagrozīšanai. Bet tagad esmu nobriedis un netērēju laiku nerviem, izņemot dažus svarīgus vārdus. Tas joprojām mani satrauc, kad viņi saka Taiči un Čiguna, nevis Taiji un Cjigun, neticami nervozi, kad saka Oolong, nevis Oolong. Utt
• Di San Sjens ir labāk pazīstams kā Chi San Chi.
• Tas nav svarīgs vārds gan Ķīnai, gan man, bet labāk tomēr teikt to pareizi.
• Visi nepareizie ķīniešu vārdi / vārdi rodas no pārpratuma par ķīniešu transkripciju, ko sauc par pinyin. Pinyin ir rakstīts ar latīņu burtiem, taču tas nepavisam nenozīmē, ka šie burti tiek lasīti saskaņā ar angļu valodas noteikumiem.
• Piemēram, Di San Xien pinyin ir rakstīts dì sān xiān.
• Ja vārda beigās ir ng, tas nelasa NG, g nozīmē tikai cietību n. Un, kad n bez g - tas nozīmē mīkstu Hb. Nu utt.
• ***
• Trīs zemes svaigums ir tradicionāls ēdiens Dongbejas virtuvē.
• Tas ir Ķīnas ziemeļaustrumi. Starp citu, Dongbei pinyin ir uzrakstīts dōngběi. Mēs jau zinām, ka ng ir tikai ciets H, un tagad tas arī zinās, ka O lasa nevis kā O (oolong yyy), bet gan kā U.
• Trīs svaigumi ir kartupeļi, baklažāni un pipari (bulgāru valodā).
• Bet gatavosimies, tas ir jautrāk nekā garlaicīga valodas lekcija
• ***
• Uzmanību!
• Gatavošanas laikā neko nesāliet!
• ***
• Tā kā pārtikas pārstrādes process ir ātrs, vislabāk ir vispirms sagatavot visas sastāvdaļas.

• 1

  Sagrieziet baklažānu šķēlēs un iemērciet sālsūdenī 10 + - min., Lai rūgtums izzustu. Šis ir tikai laiks, kamēr mēs sagatavojam pārējo.

• 2

  Mēs notīra un sagriež kartupeļus gabaliņos. Kā ciemata kartupelis.

• 3

  Mēs notīra un sagriež papriku. Man bija tikai dzeltena. Bet tas ir ļoti skaisti, ja ir sarkans, zaļš.

• 4

  Smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus. Tas ir labi, ja ir zaļie sīpoli, bet nez kāpēc man tas beidzās.

• 5

  Mērcei sagatavojam visu - maltus sarkanos piparus un ingveru. Sojas mērce, un, ja ne salda, tad cukurs. Ūdens un ciete vai kukurūzas milti.

• 6

  Mēs sildām pannu. Ja wok, tad lieliski, un ja nē, tad labāk ir čuguns. Ielejiet un uzkarsējiet saulespuķu eļļu. Kad eļļa sasilst, mēs sākam cept kartupeļus.

• 7

  Kamēr kartupeļi ir cepti (maisīšanu ir neaizmirstami), nomazgājiet baklažānus un salieciet tos, lai notecētu. Un viņi arī izskaloja trauku, kur bija neapstrādāti kartupeļi.

• 8

  Kad kartupeļi ir kļuvuši zeltaini, mēs tos ar karoti ar rievu (lai eļļa netiktu izplatīta) mēs izkaisām bļodā.

• 9

  Mēs sākam cept papriku.

• 10

  Kad pipari ir gatavi (tas ir 3 + - min.), Ielieciet tos bļodā.

• 11

  Apcep baklažānus.

• 12

  Pēc 3-4 minūtēm. nedaudz apkaisa ar cukuru. Neaizmirstiet iejaukties.

• 13

  Kamēr baklažāni ir pannā, pievienojiet sojas mērcei garšvielas un samaisiet.

• 14

  Baklažānus ieliekam šķīvī (aizmirsu nofotografēties) un ķiplokus apcepam 30 + - sekundes.

• 15

  Pievienojiet loku.

• 16

  Un, kamēr sīpolus apcep pāris minūtes, mums ir laiks sagatavot mērci. Pievieno ūdeni un pamazām pievieno miltus / cieti. Nepārlieciet to. Ne vairāk kā 1 st. l.

• 17

  Pievienojiet mērces maisījumu sīpoliem un ķiplokiem. Un aktīvi maisa, uzvāra. Šeit jūs varat spēlēt ar mērces biezumu. Ja jums patīk biezs, tad pagaidiet, līdz tas sāk vārīties (un sabiezē), un tikai pēc tam pievienojiet nedaudz vairāk miltu / cietes. Ja jums patīk vairāk šķidruma, tad neko nepievienojiet un neatšķaidiet ar ūdeni, ja šķiet, ka tas ir pārāk biezs.

• UN ŠEIT - SĀLS.
• Tikai šeit un tikai mērce.

• 18

  Kad mērce sāk vārīties un jūs pievienojat sāli, atgrieziet pannā visus trīs svaigumus. Maisiet ļoti maigi, lai putrā neiesmērētos mīkstie cepti dārzeņi. Un ļaujiet tai vārīties mērcē burtiski 1-1,5 minūtes.

• Tas ir viss!
• Jūs varat izlikt uz šķīvja, izrotāt ar sezama sēklām, svaigiem garšaugiem, kas atrodas mājā.
• 
• Tas ir ātri un vienkārši.
• Pārsteidziet savu ģimeni ar jaunu pazīstamu produktu garšu!

Trauks ir paredzēts

2-3 cilvēkiem

Laiks sagatavošanai:

30 + - min.

Gatavošanas programma:

Plīts, wok / pannā

Es mēģināšu to pagatavot. Interesants ēdiens.
Es jau esmu pagatavojis baklažānus ar ingveru. Mums visiem tas ļoti patika. Paldies par recepti!

apbrīnots un ar lielu pateicību jums, ka tik detalizēti pastāstījāt par man nezināmu virtuvi) ir pārsteidzoši, ka produkti ir tik pazīstami, un garša ir pilnīgi atšķirīga)) paldies !!!

[Olyushka]

Olyushka, kavmins, Paldies

Ķīniešu virtuve ir 99% ātra gatavošana.
Un biežāk tas ir atsevišķs sastāvdaļu sagatavošana. Tad katra sastāvdaļa saglabā savu unikālo garšu, un, apvienojot to, parādās garšu buķete.

Protams, viņiem ir ēdieni, kas mums ir eksotiski - dažādi tofu, daži dārzeņi un augļi, neparasta gaļa, piemēram, čūska utt. (Es kategoriski atteicos ēst suni, nu, es nevaru, man tas ir kanibālisms).

Bet viņiem ir daudz ēdienu ar mums parastajiem produktiem - kartupeļi, baklažāni, olas, tomāti, gurķi, cūkgaļa, vistas gaļa, zivis. Un tas ir tikai atšķirīgs veids, kā aplūkot gatavošanas procesu.

[Miranda]

Miranda, Nu, jūs skatāties uz īpašo ķīniešu valodā, garšīgi.

Paldies, mēs mēģināsim!)))

Lieliska recepte, es to noteikti pagatavošu! Paldies!!!

Mēs nevaram norauties no olu kulteni un tomātiem, mēs pārejam uz jaunu yummy!

[Miranda]

Pārsteidziet savu ģimeni ar jaunu pazīstamu produktu garšu!

Jums jāpārsteidz ģimene un sevi. ES gribu mēģināt.
Paldies, Miranda!

[Tanyush @ ka]

Paldies

Tanyush @ ka, tas notika nejauši
Es mīlu arī čehu, itāļu un franču virtuvi

Mēs nevaram norauties no olu kulteni un tomātiem, mēs pārejam uz jaunu yummy!

Ak cik labi!

[Miranda]

Miranda, sarkanie pipari tas ir salds? Un man krājumā ir tikai kajēnas un sarkanās saldās ziedlapiņas Ko ņemt, process jau ir sācies

Diezgan nesen Chisanchi to sagatavoja, recepte tika nosūtīta pa pastu no citas vietnes. Mums tas ļoti patika, mans vīrs teica, lai pagatavo vēl. Tagad es izmēģināšu jūsu recepti, paldies par dalīšanos.

un esmu pateicīgs par lingvistisko ekskursiju! Man arī nepatīk sagrozījumi ... oolong, yeah ... un citos gadījumos.
Un pats DiSanSien noteikti to izmēģinās! Paldies!

malti sarkanie pipari ir salds?

Jauki, jā.
Jūs varat sajaukt to ar pikantu vai arī vienkārši pikantu. Bet tad tas būs arī akūti, un man tas nepatīk.

Tagad es izmēģināšu jūsu recepti, paldies par dalīšanos.

Viņiem nevajadzētu būt ļoti atšķirīgiem ar šo nepareizo zvanu

Man arī nepatīk sagrozījumi ... oolong, yeah ... un citos gadījumos.

Tas pats oolong ir melns pūķis. Un oolong ir netulkojams burtu kopums

Paldies

[Miranda]

Vakar gatavoju šo ēdienu. Vēlu es sapratu, ka paprikas nav, bet es atradu saldo piparu ziedlapiņas. Viņa viņu ieviesa darbībā. Miranda, diemžēl, es nevaru iedomāties fotoattēlu, dienasgaismas laiks ir pārāk īss. Un man nebija laika uzņemt kvalitatīvu fotogrāfiju, bet vakarā tas izrādās slikti
Par ēdienu. Man viss ļoti patika.Izrādījās lieliski, man nebija šaubu par aprakstu. Vienīgais, ēdiena gatavošana prasa daudz. Ja jums ir arī labs wok, tad es domāju, ka tas izrādījās ātrāk.Tagad es domāju, kā saīsināt procesu, nezaudējot kvalitāti
Paldies, recepte nelika vilties!

Par ēdienu. Man viss ļoti patika

Urā

Tagad es domāju, kā saīsināt procesu, nezaudējot kvalitāti

Man visilgāk ir visu nomazgāt un sagriezt.
Un no visiem kartupeļi ir garāki. Un tikai pēc tam es mazgāju bļodu, kur es gulēju mitra, jo cieti.

Kamēr kartupeļi, es mazgāju baklažānu. Un tas iztecēs, līdz pienāk kārta. Un pārējie procesi - iemesti pannā / wok, 3 + - min. (izņemot kartupeļus) tad atlikiet nākamo ar karoti ar rievu. Sīpoli arī ir nedaudz garāki par pipariem, tāpēc es sajaucu mērces sastāvdaļas.

Es daudz atsevišķi cepu, tāpēc es ātri, ātri turp un atpakaļ saķēru to. Un es visu sagatavoju iepriekš.

Es domāju, ka šī metode laika gaitā kļūst arvien ātrāka.

Un man atsevišķa cepšana izrādījās ilgs process. Tas man nedarbojās 3 minūtes + - man kaut kas bija ļoti ilgu laiku, viss bija cepts, it īpaši baklažāni. Es sapratu, ka man ir kaut kāda nepareiza cepšanas panna, tā steidzami jāmaina. Esmu zaudējis krāsns ieradumu, visu daru multivarkā.

ka man ir kaut kāda nepareiza cepšanas panna

Ja panna ir labi uzkarsēta un eļļa tajā ir labi uzkarsēta, tad tā nebūs ilga. Tam noderēs jebkurš čuguns. Plāns nelipīgs citam.

Es varbūt kļūdos, bet es tos tik sadalīju procesos

Teikt, ka tas ir garšīgi, nozīmē neteikt neko. MAĢISKI !!!!!
Paldies par recepti !!!

[ludmila_spa]

ludmila_spa, Paldies

[Miranda]

Mirandapaldies par recepti
Es aptuveni iedomājos gatavā ēdiena garšu, un tas nelika vilties
Tas ir garšīgi

Tavai veselībai!

Cik skaists video
Ir subtitri angļu valodā, ja tā.

Miranda, paldies par lielisko recepti. Ļoti garšīgs un harmonisks. Ģimene ir sajūsmā Mēs to atkārtosim vairāk nekā vienu reizi.

[LelyaLelya]

LelyaLelya, Paldies
Prieks, ka jums patika!