Vistas fileja ar trīskāršu ābolu piedevu

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Amerikānis

Vistas fileja ar trīskāršu ābolu piedevu

Sastāvdaļas
Vistas fileja bez kauliem	500 g
Marinādei:
Āboli	150 g
Cukurs	1 ēd.k. l.
Citronu sula	1 tējk
Sojas mērce	2 ēd.k. l.
Ābolu etiķis	1 ēd.k. l.
Burkāns	1 dators.
Sīpols	1 dators.
Kviešu milti	2 ēd.k. l.
Kartupeļi	500 g
Āboli	150 g
Timiāns	2-3 kātiņi
Sāls	1/2 tējk
Melnie pipari	1/4 tējk
Augu eļļa cepšanai	2 ēd.k. l.
ābolu sidrs	100 ml
Ābolu etiķis	1 ēd.k. l.
Vistas buljons vai ūdens	500-700 ml

Gatavošanas metode

Es skatos FoodNetwork. Iemīlēties ar dažiem pavāriem. Un tad es izmisīgi iegādājos viņu grāmatas.
Ja es meklēju gaļas vai zivju ēdienu, tas notiek tikai ar Reičelu Rē. Šī ir viņas recepte. Ar savām nelielajām izmaiņām, kuras es norādīšu tālāk.
Tātad: visi zina, kā putns tiek apvienots ar ābolu. Un šajā ēdienā mēs trīs reizes satiksim ābolu - sautētus ābolus, ābolu sidra etiķi un ābolu sidru! Protams, mēs iegūsim bagātīgu ēdienu ar spilgtu un svaigu garšu! Un vistas fileja no tā tikai iegūs. Galu galā tas ir arī iepriekš marinēts ābolu mērcē!
Vistas fileju nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet vienādos gabaliņos 1 cm biezumā pa šķiedrām. Katrs gabals ir "par 1 kodumu".

Ābolu pildījumam: Nomazgājiet, sagrieziet, nomizojiet ābolus, apkaisa ar citronu sulu, pievienojiet cukuru un ar intervālu 10-15 minūtes nosūtiet tos uz mikroviļņu krāsni (lai ēdieni nepārkarsētu).

Pārbaudiet gatavību - ābolam jābūt mīkstam. Rūpīgi samaisa
Marinādē sajauciet ābolu mērci, sojas mērci un ābolu sidra etiķi līdz viendabīgai konsistencei.

Pievienojiet šai marinādei vistas fileju, kārtīgi samaisiet. Mēs to nosūta ledusskapī 8-24 stundas, laiku pa laikam maisot. 2 stundas pirms trauka pagatavošanas sildīšanai mēs izņemam fileju no ledusskapja.

Biezu sienu kastrolī uzkarsē olīveļļu. Pār lielu siltumu ātri apcep vistas fileju pa daļām no visām pusēm. Cepiet pa daļām, lai gaļas gabali pārklātu dibenu un nepārklājas.
Ielieciet vistu uz atsevišķas plāksnes. Tas ir ļoti sulīgs, un no tā iztek sula.
Smalki sagrieziet sīpolu un burkānu.

Mēs sūtām uz pannas smalki sagrieztus sīpolus un burkānus, pievienojiet timiānu un lauru lapu. Pievieno sāli un piparus. Cep uz vidējas uguns ar aizvērtu vāku 5 minūtes, līdz sīpoli ir mīksti.

Nomizojiet un sagrieziet ābolus un kartupeļus.
Pievieno miltus un kārtīgi samaisa 1-2 minūtes. Pievienojiet ābolu, sagrieztu ķīļos, un kartupeļu šķēles.
Ielejiet sidru, ābolu sidra etiķi un vistas buljonu (vai ūdeni) katliņā, atkal samaisiet. Šķidrumam jāaptver dārzeņi. Pārklāj ar vāku un uzvāra.
Kad saturs vārās, samaziniet uguni un vāriet 30 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Mēs izklājam vistu, samaisa. Ļaujiet tam vārīties un vāriet vēl 1-2 minūtes.
Sulīga gaļa, un jūs vienkārši vēlaties ēst mērci līdz pēdējam pilienam. Šim nolūkam tika pievienota maize))

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 h (bez gaļas marinēšanas)

Gatavošanas programma:

plīts vai multivarkas katls

Piezīme

Tagad kas bija un kas nebija oriģinālajā receptē.
Pirmkārt, nebija marinādes. Es to izdomāju un, starp citu, nezaudēju. Ja jūs nevēlaties spēlēt ar marinādi, pievienojiet gaļu sāli un piparus un nekavējoties apcepiet.
Otrkārt, sākotnējā receptē bija vistas stilbi, nevis vistas fileja. Tāpēc nekautrējieties aizstāt ar augšstilbiem ar šādām izmaiņām: pēc kartupeļu un ābolu pievienošanas un visa šķidruma izlietošanas nekavējoties pievienojiet ceptas augšstilbas.Ļaujiet viņiem sautēt ar kartupeļiem.