Apgriezta bumbieru karameļu biezpiena kūka

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Bumbieru konservi	150-200 g
Mandeles (ziedlapiņas)	sauja
Sviests	20 g
Mīļais	30 g
Vanilla
Citrona miza
Sāls	šķipsnu
Olas (sadalītas baltumos un dzeltenumos)	250 g (5 gab.)
Biezpiens	500 g
Kardamons	3-4 kastes
Vanilla
Cukurs	100 g
Kefīrs	200 ml
Manna	100 g

Gatavošanas metode

Biezpiens ir mans mīļākais! Šis ir pastāvīgs gadījums improvizācijai un fantāzijai.
Tikai man ir priekšnoteikums - ne ļoti salds, ne taukains un ļoti aromātisks.
Man ir zemu tauku biezpiens. Jūs ņemat savu iecienītāko. Jūs nevarat sabojāt putru ar sviestu
Ja jums patīk saldāks, palieliniet cukura daudzumu. Bet paturiet prātā, ka augšējais karameļu slānis ir ļoti, ļoti salds.
Un aromāts ir bumbieris, kardamons un karamele ...
Sagrieziet konservēto bumbieru plānās šķēlēs.
Katliņā izkausē sviestu
pievieno medu, vaniļu, citrona miziņu un šķipsniņu sāls. Rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai. Šī ir mūsu nākotnes bāze karamelei.
Multivarkas bļodas apakšdaļu izklājam ar pergamentu un veidnes dibenu un sānus uzmanīgi iesmērējam ar sviestu. Izlejiet karameli un izklājiet vienmērīgu slāni.
Bumbieru gabalu izlikšana zieda formā
Apkaisa ar mandeļu ziedlapiņām.
Mannu samērcē kefīrā vismaz pusstundu.
Sasmalciniet kardamona kastes.
Virtuves kombaina bļodā sajauciet uzbriedināto mannu, biezpienu, sāli un dzeltenumus. Pievienojiet kardamonu bez čaumalas (izsijājiet to).
Jo rūpīgāk jūs pārtraucat masu, jo vienmērīgāka būs gatavā produkta struktūra. Šajā posmā varat izmantot arī rokas blenderi.

Pilnīgi tīrā bļodā ar vidēju ātrumu brauciet baltumos uz virsotnēm. Starp citu, mēs ņemam olas istabas temperatūrā. Tas sniegs saputotajiem baltumiem termoizturīgākas putas. Ēdamkarotē pievienojiet cukuru un turpiniet sist. Beigās pievieno vaniļu. Mums vajag tieši vidējās virsotnes. Tāpēc nevajag pārspēt.

Viegli un viegli pievienojiet saputotos olbaltumvielas biezpiena masai.
Iegūto masu mēs izklājam mūsu multivarkas bļodā. Mēs izlīdzināmies.
Mēs cepam:
Cepšanas režīms 60 min
"Apkure" 60 min
Tad mēs turam vēl 15 minūtes zem slēgta vāka izslēgtajā multivarkā.
Mēs ļoti uzmanīgi atvērsim vāku. Ļaujiet nedaudz atdzist un izmantojiet tvaika grozu, lai noņemtu kastroli. Uzmanīgi noņemiet pergamentu.
Perfekti sagriezti atdzesēti. Kā jūs vēlaties ēst: silts vai auksts - jums ir pamats domāt