Vistas (cūkgaļas) gaļa ar sālītiem sīpoliem Princess 115000 picu veidotājā.

Vistas (cūkgaļas) gaļa ar sālītiem sīpoliem Princess 115000 picu veidotājā.
Kategorija: Gaļas ēdieni
Sastāvdaļas
vistas ciskas 8 gab
sālīts sīpols 800 - 700 ml
Gatavošanas metode

Es sadalu vistas ciskas gaļā un kaulos.
Es izmantoju virtuves šķēres, lai sagrieztu gaļu no kauliem, nemēģinu tīri tīri, kauli ar ādas un gaļas paliekām nonāks buljonā vai bārbekjū. Izgrieztie gabali nav vienmērīgi, bet tas nav svarīgi.
Nedaudz marinētas gaļas (pēc izvēles).
Dziļā picas veidnē es izlieku vistas gaļas gabalus, no 8 augšstilbiem - tikai dibens ir pārklāts.
Gaļas augšpusē ir sīpolu slānis. Sīpola augšpusē ir teflona aplis, diametrs ir nedaudz mazāks nekā picas veidnes diametrs augšpusē. Apli riņķo tā, lai sīpoli netiktu apcepti līdz vākam un noturētu tvaiku.
Mani sīpoli ir sāļi: es sagriezu sasmalcinātus sīpolus lielās sloksnēs, ievietoju traukā, bieži 2 litru traukā, plats, cieši aizverams. Sāliet sīpolu, dažreiz piparus, aizveriet trauku un ievietojiet to ļoti aukstā vietā ledusskapī (aukstā rudenī-pavasarī - jūs varat arī doties uz balkonu). Sīpols ir sālīts un mīkstāks, un mīkstina no aukstuma, un sāls neļauj tam būt * kokvilnai *.
Ir ļoti ērti turēt gatavu sīpolu krājumus. Šādi sālīti atdzesēti sīpoli tiek pagatavoti daudz ātrāk nekā svaigi. Un viņa garša no sāls un pipariem ir nedaudz * marināde *.
15 min / ieslēgts - 15 minūtes / izslēgts - sīpols ir nokrities, es to izdalīju no vidusdaļas tuvāk picas formas malām, kur spirāle iet garām un ir karstāka - 15 min / ieslēgta - 15 min / izslēgta
ilgāks laiks - tikai sīpolu dēļ gaļa tiek pagatavota ātrāk
Izcēlās caurspīdīgs buljons, ļoti gaļīgs un sīpols.
Tādā pašā veidā jūs varat gatavot ar sālītiem kāpostiem, kāpostiem + sīpoliem. Jūs varat ņemt cūkgaļu, mugura ir laba.

Paldies par recepti! Un uz šādu šablu (nu vai šablu)

shavlya - vecvecmāmiņas plovs, vispārējā nozīmē - rīsu putra ar gaļu

[Irina]

Mani sīpoli ir sāļi. Irina, un šis sālītais sīpols, jums jāsaprot, tiek glabāts ļoti ilgi, vai ne? Vai arī ir noteikts laika ierobežojums? Man patīk šādi mājās gatavoti pusfabrikāti, ir ērti, ka tie vienmēr ir pie rokas un gatavi, tādā ziņā - nomizoti un sasmalcināti, kā arī gandrīz marinēti. Un kā bez gaļas ēdieniem to lieto kaut kur citur, pirmajos ēdienos, kā tas ir garšīgi ar viņu vai NENANA?

vecmāmiņas plovs,

Shavlya nozīmē, ka viņa nezināja)))

nākamajā dienā šāda gaļa ir pat garšīgāka nekā karsta

buljons ir želejā, buljonā iemērctais sīpols jau ir atsevišķs ēdiens pats par sevi, ielieciet to uz maizes gabala - garšīgi

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 13. oktobrī, plkst. 13:22

un šis sālītais sīpols, jums jāsaprot, tiek glabāts ļoti ilgi, vai ne?

ilgi nemēģināju uzglabāt = vairāk nekā nedēļu nestāvēja

Man tas ir zem saldētavas ledusskapī (padomju ledusskapis), tur ir ļoti auksts

salātu sezonā es izgatavoju 2 traukus - vienu ar lielāku griezumu un vairāk sāls, pipari = tas ir paredzēts vārīšanai un cepšanai, otrais ir plāns un smalks griezums, nedaudz sāls - neapstrādātiem salātiem

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 13. oktobrī 05:49

padarīja spārnus tagad

vismaigākie tvaicētie vistas spārniņi zem aromātiskiem sīpoliem un buljons, caurspīdīgs un bagātīgs