Tarts "mežs"

Tarts "mežs"

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Par pīrāgu
izsijāti milti	160 g
mandeļu milti	50gr
pūdercukurs	50gr
sāls	čukstēt
sviests / margarīns	110 g
dzeltenums	1 dators
auksts ūdens	2 ēd.k. l
vaniļas garša
Par pistāciju biskvītu
pistāciju milti	20 g
mandeļu milti	30 g
mīļā	40 g
olu	40 g
dzeltenums	40 g
olīvju eļļa	25 g
olbaltumvielas	75 g
cukurs	40 g
izsijāti milti	35 g
pistāciju pastas	1 tējk
pārtikas krāsviela zaļa
sasmalcināti rieksti (pistācijas)	15 g
Ganache
maksimālais tauku krēms	150 g
melnā šokolāde	160 g
Par dekoru
Baltā šokolāde / glazūra
taukos šķīstoša krāsviela
putukrējums	100 g
pistāciju pastas
zemeņu garšas pastiprinātājs
zaļa krāsviela
svaigas ogas

Gatavošanas metode

• Es izspiegoju sēnes pie IG, ilgi to skatījos un, tā kā nebija receptes, sāku no jauna izgudrot riteni.
• 1. Sāksim ar pīrāgu. K-lāpstiņu maisītājā sajauc visas sausās sastāvdaļas. Pievieno kubiņos sagrieztu sviestu, kad izveidojas drupa, pievieno olu, vaniļu un ūdeni. Mīciet smilšu mīklas mīklu. Mēs to iesaiņojam folijā un pusstundu nosūta ledusskapī. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izrullējiet to 2-3 mm biezumā un ielieciet veidnē. Stingri nospiediet un ar dakšiņu ieduriet apakšu. Mēs to ievietojām saldētavā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ℃ un ievieto saldēto mīklu veidnē, cep 15-20 minūtes.
• Atdzesē vai labāk iesaldē.
• 2. Tagad biskvīts. Sāku to darīt, kad savus izdevumus lieku cepeškrāsnī. Sakuliet olbaltumvielas un cukuru mīkstā bezē. Ar mikseri sakuļ mandeļu un pistāciju miltus, pistāciju pastu, medu, krāsvielu, olas + dzeltenumus un olīveļļu. Viegli iemaisiet baltumus, izsijiet miltus virsū un atkal viegli samaisiet.
• Novietojiet uz loksnes, kas pārklāta ar silikona paklāju, un izlīdziniet ar paleti. Apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Ievietojiet iepriekš uzkarsētu līdz 200 ℃ 5-6 minūtes. Izņem, atdzesē un sagriež nedaudz mazāku par pīrāga izmēru.
• 3. Ganache. Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej ar šokolādi. Labi samaisiet un ielejiet saldētas tortes 3/4 augstumā. Nekavējoties ielieciet biskvītu virsū. Atdzesē.
• 4. Apdare. Mums būs jāizkausē baltā šokolāde vai matējums un jāpievieno sarkanā taukos šķīstošā krāsa vēlamajai krāsai un zemeņu garšas pastiprinātājam. Saglabājiet tējkaroti baltās šokolādes punktiem. Konditorejas maisiņā ielejiet sarkano šokolādi un uz pergamenta ielieciet plakanas kūkas. Uz tām izveidojiet punktus ar balto šokolādi. Ielieciet ledusskapī.
• Sadaliet krēmu divās nevienādās daļās. Mazākajā pievienojiet pistāciju pastu un krāsu (krāsai jābūt pēc iespējas tuvāk biskvītam). Izrotājiet zāli ar sprauslu - maskējiet biskvīta un pīrāga savienojumu. Nogulsnējiet sēņu kājas no apaļas sprauslas ar parasto krēmu un uzlieciet vāciņus uz augšu. Izkaisiet ogas gleznainā putrā.
• 
• Un tas ir viss, ko es ieguvu no šāda testa apjoma
• 
• Palutiniet sevi un savus tuviniekus!

Trauks ir paredzēts

1-2 tortes

Piezīme

Pati recepte ir patvaļīga, autorei virsū lika šokolādes un pistāciju cepumus, kas bija iesmērēti ar ganache un sēnēm (labi, tie visi ir mani pieņēmumi). Un viss šis krāšņums ir izkaisīto meža ogu vidū. Es iemīlējos un pārtaisīju sev savas receptes. Es domāju, ka oriģinālā krēma vietā bija rafinētāks krēms (chantilly?), Nu, un īsta rūdīta baltā šokolāde. Starp citu, viņam ir sēnes ar zefīra cepurītēm, citronu un vaniļu (?). Pārsteidzoši

Ak, lieliska ideja, es to izmantošu kaut kam, es izturēšos pret dārgajiem viesiem. Paldies!
Īstenošana ir super!

[Nataša]

Nataša, kāda skaistule! Un tas ir mans mīļākais formāts - grozs.
Ļoti skaista, ēstgribu un nestandarta!

[Nataša]

Nataša, Esmu sajūsmā. Es tikai domāju, kur piestiprināt pistāciju pastu. Žēl, ka tik maz no tā iet, man apkārt guļ spainis.

ak mamma, tas ir skaistums !!!!!! kādas mazās mušiņas ... es te krītu ...

Meitenes, liels paldies par uzmanību
Šī ir vairāk variācija "par tēmu", nevis reāla recepte. Bet kā ideja dekorēšanai tā ir ļoti, ļoti interesanta. Ceru, ka tas jums noderēs

Pievienots trešdien, 2016. gada 12. oktobrī 19:07

, kur piestiprināt pistāciju pastu. Žēl, ka tik maz no tā iet, man apkārt guļ spainis

Kas tu esi ?! Ir daudz iespēju! Es tos reti lietoju, jo pasta ir nepiedienīgi dārga.
Jūs varat pagatavot pistāciju cupcakes ar pistāciju patisier, ir recepte kaut kam starp šokolādes konfektēm un mini kūku ar dažādām gaumēm, piemēram, pistāciju pastu (manā priekšmetā ir zemeņu-šokolādes-kafijas variants), ja nepieciešams, es izņem daudz makaronu ar recepti ... Pistāciju saldējumu var pagatavot ... Tas tā ir, lidojot Varbūt receptēs ir vēl kaut kas ...

Lieliski! Nez kāpēc domāju, ka biskvīts izcepts tieši pīrāgu grozā ... es kļūdījos

Ja nepieciešams, es to izvilku ar recepti

Ja tas nav grūti, es būšu pateicīgs. Viņa, protams, nav tieši oriģināla, ka karote ir tā vērts, bet garšīga. Saldējumā - jā, es to ieliku.

[Elvīra]

Elvīra, rīt es atmaskos

Pievienots trešdien, 2016. gada 12. oktobrī 19:46

Nez kāpēc domāju, ka biskvīts izcepts tieši pīrāgu grozā ...

Ak ..... teorētiski iespējams .... bet kāpēc gan uztraukties, ja tomēr ir kāds vieglāks veids ... Ganache var aizstāt ar ganache, lai ceptu un kad tas ir gandrīz gatavs, ielej mīklu un paaugstina temperatūru, un pēc tam nedaudz noņemiet augšējo plēvi, lai "atvērtu" krāsu
Premier, vai tu mīli Olenku, uzdod interesantus jautājumus

[Nataša]

Ļoti mīlīgi
Nataša,

vai tev patīk Olenka, uzdod interesantus jautājumus

viņa ir tik rūpīga, ka tas ir kaut kas

[Nataša]

Nataša, Man patika: girl_claping: gan groziņš, gan garš pīrāgs! Un mazie beidzot ir lieliski! Paldies par recepti!

Nataša, kas par skaistumu! Tā lielā Nataša man būtu labi.

[Oksana]

Oksana, oriģinālā tie bija mazuļi. Visveiksmīgākā forma

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 13. oktobrī 06:21

Olga, palīdziet sev rakstīt vairāk nekā darīt

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 13. oktobrī 06:22

Gaļina, Paldies! Kad es ieraudzīju šīs sēnes, manas rokas vienkārši ķemmēja to darīt

lai "atvērtu" krāsu

par šo brīdi es nemaz nedomāju .. patiesībā ar savu mazo praksi tas nav pārsteidzoši .. tāpēc es uzdodu stulbus jautājumus.

[Olya]

Olya, jautājums ir ļoti interesants, tāpat kā visi pārējie. Dažreiz jūs to darāt automātiski un nedomājat, bet šeit jūs esat

[prona]

prona, Nataša ir tik skaista, es noteikti izmantošu recepti, paldies

[Tatjana]

Tatjana, Paldies! Tas nav drūms, un jūs varat to arī sadalīt uz pāris dienām. Es priecājos, ka man tas patika