Ļoti maiga maize (smaržīga)

Ļoti maiga maize (smaržīga)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Ūdens	130 ml
Piens	130 ml
Vistas ola	1 dators.
Sviests	15 gr.
Saulespuķu eļļa	15 gr.
Milti (1 vai augstāka pakāpe)	480 gr.
Raugs (SAF moments)	1 tējk
Sāls	1 tējk
Cukurs	2 ēd.k. l.
Vanilīns	1 gr.
Kanēlis	0,5 tējk
Sukādes vai rozīnes	50 gr.

Gatavošanas metode

• Dažreiz man ir garlaicīgi ar ikdienas maizi, kuru es pastāvīgi gatavoju (vienkāršā franču valoda uz ūdens bez cukura), un manas meitenes vairs nav tik izsalkušas pēc maizes, un tad es nolēmu uzcelt kaut ko pievilcīgu, aromātisku un provocējot neatvairāmu "sagrieziet un ēdu" alkas.
• Galvenais ir tas, ka recepte ir vienkārša, ātra (ielādes laiks 7 minūtes) un tai ir stabils rezultāts.
• Skatoties uz priekšu, es teikšu, ka rezultāts ir stabils visos aspektos, maize vienmēr ir sulīga, smaržīga, ar plānu garoziņu un ļoti maiga ... kad jūs to sagriežat, nazis peld mākonī. Starp citu, šis efekts ilgst vairākas dienas, lai gan es nezinu maksimālo periodu, jo maize nebija gulējusi ilgāk par 2 dienām (stabils "sagrieziet un ēdiet" efekts).
• Es norādu grāmatzīmes secību, kā esmu pieradis: vispirms šķidrums, pēc tam brīvi plūstošs, bet es zinu, ka ir antipoda piekritēji, kuri vispirms ielej un pēc tam ielej
• Nepretenciozs maizes ražotājs - Tarrington Hause
• Tātad:
• 1. Spainī ielej ūdeni, pienu, salauž vienu olu, pievieno sviestu un pievieno saulespuķu eļļu. Kāds cits, bet es to visu daru uz svariem, jo ​​1 ml ūdens = 1 g ūdens. Tāpēc tam nav nekādas atšķirības
• 
• 2. Tad mēs izsijājam miltus 480 gr. Es dodu priekšroku 1-2 pakāpēm, jo ​​tas būs veselīgāk, un maize neietekmēs šī vieglumu!
• 
• 3. Es izsijātus miltus ielej šķidruma spainī un ar karoti izveidoju 5 ievilkumus (es strādāju ar koka), kur es aizmigu šādā secībā (raugs - vidū, sāls, cukurs - pretējos stūros, vaniļas un kanēļa atlikušajās bedrēs.
• Man personīgi šī aina patīk estētiski.
• 
• 4. Viss ir gatavs - es ievietoju spaini maizes gatavotājā, izvēlos galveno režīmu (3 stundas), svaru 800 (tas ir maizes automāta gradācija), lai gan patiesībā svars būs 850, krāsa Viegli, labi, pēc pieredzes, kad ir ola, pat vidējā pakāpē, garozas izrādīsies tumšākas, bet tas ir tieši pareizi, un pat pašas maizes sienas ir ļoti plānas. Viss sākas!
• 
• 5. Es cepu pirmo maizi, nepievienojot rozīnes vai sukādes, un tad izmēģināju gan ar rozīnēm, gan sukādēm, tik un tā yummy! Šoreiz es pievienoju sukādes, bet tās bija lielas, man vajadzēja tos sagriezt mazākus. Es pievienoju sukādes, kad krāsns deva vairākus zvana signālus, viņi saka, jūs varat aizmigt. Man krāsnī nav dozatora, tāpēc viss ar rokām
• 
• 6. Ir pagājušas 3 stundas, un tā tas notika ... Diemžēl aromātu nevar pārraidīt caur internetu, tāpēc izmēģiniet pats. Man mājā visi, pat suns, skrien pēc maizes gatavības skaņām. ))))))
• 
• 7. BOND APETĪTE!
• 
• 

Trauks ir paredzēts

850 g

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

Galvenais

Es nekad necepu maizi, lai to uzreiz varētu iztukšot. un aug. eļļa, vienu no šīm dienām es izmēģināšu. Paldies par recepti.

[vsoff]

vsoff, Laipni lūdzam! Un līdz ar debiju! Laba maize, labi.

[vsoff]

vsoff, ļoti jauka maize. Grāmatzīme - man patīk kompozīcija! Es to drīz izmēģināšu.

[Nikusja]

Es nekad neesmu cepis maizi, lai tā uzreiz varētu notecēt. un aug. eļļa, vienu no šīm dienām es izmēģināšu. Paldies par recepti.

Bet es vienmēr "iesistu" sviestu ... galu galā tas sanāk labāk nekā tikai tas vai tas .... manuprāt, protams

Pievienots piektdien, 2016. gada 14. oktobrī 18:30

Nikusja, Es ilgi mēģināju rakstīt pateicību, bet es gatavojos rakstīt tikai gadu vēlāk

Pievienots piektdien, 2016. gada 14. oktobrī 18:32

Ikra, bet nedēļas nogales maize ir lielākā, kas ir!

[vsoff]

vsoff, paldies par recepti! Aiznesu līdz grāmatzīmēm, noteikti izcepšu.

[Lera-7]

Lera-7, par veselību, būšu pateicīgs, ja uzrakstīsit rezultātu.

Es šodien cepu šo maizi. tiešām ļoti maigs, ļoti garšīgs. Ja kādam tas ir vajadzīgs: pilnībā cepts ūdenī (jo man nevar būt piena), viss izdevās lieliski. Vēlreiz paldies par recepti. Timiāna tēja ir tik garšīga.

[vsoff]

vsoff, Esmu ar nelielu atskaiti. Cepts precīzi pēc receptes, tikai bez rozīnēm un sukādēm. Maize izrādījās sulīga un smaržīga. Tiesa, "jumts" tika nedaudz nopūsts. Es domāju, ka es nedaudz pārcilāju mokas

[Lera-7]

Lera-7var samazināt miltus?

Jumts sabruks no liela daudzuma šķidruma.
Un, ja šķidruma ir maz, jumts norauj no spriedzes mīklas iekšpusē.

NODAĻAS "MĪŠANAS UN CEPŠANAS PAMATI" SATURS skatīt MASKU KLASES Mīklas mīcīšanai (KASTES)

[Administrators]

Administrators, paldies, ka atgādinājāt!
Ar šo rakstu es sāku iepazīties ar maizes cepšanas mākslu, kad es saņēmu rokā maizes veidotāju. Izskatās, ka esmu aizmirsis, paldies, ka atgādināji.

Tavai veselībai!

Jumts sabruks no liela daudzuma šķidruma.
Un, ja šķidruma ir maz, jumts norauj no spriedzes mīklas iekšpusē.

Jā, Taņa, es domāju, ka es nedaudz pārcilāju miltus. Šķiet, ka es cepu maizi vairākus gadus, bet dažreiz tas notiek ar mani

Izrādās deserta maize. Es mēģināšu cept, manā atlicinātājā ir sukādes, es tos aizmirsu. Paldies!

Liels paldies! Es cepu maizi pēc tavas receptes! PATĪK ļoti! Garšīgs, lielisks konditorejas izstrādājums tējai. Viss pēc receptes tikai es pievienoju sukādes divreiz vairāk, man likās, ka attēlā nav pietiekami daudz maizes.



























Maize pēc koriģēšanas bija tieši zem spainīša. Cepšanas laikā maize izauga virs spaiņa.



Pēc garšas saldena, tik maiga un smalka. Vanilīns pievienots, kanēlis - nē. Es baidījos, ka manam dēlam ar kanēli tas nepatiks. Viņš īsti neciena manas garšvielas.