Krējuma siera slāņaini maisiņi - recepte, kas fotografēta Mcooker: labākās receptes

Slāņaini barankas ar krējuma sieru

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti	130 g
Sāls	šķipsnu
Cukurs	7 g
Auksts sviests	85 g
Ledus ūdens	50 g
Krējuma siers	120 g
Ola pārklājumam
Sezama sēklas kaisīšanai

Gatavošanas metode

Dārgie draugi, šī ir kārtainā mīkla, kuru es vēl neesmu solījis. Un, teiksim, kāds tā priekšskatījums
Ātrāks, mazāk darbietilpīgs un lētāks variants.
Bet izmantotā tehnika ir ļoti līdzīga, palīdzot sasmalcinātā mīklā iegūt vairāk slāņu.
Tāpēc es šo mīklu sauksšu par slāņveida.
Kraukšķīgi mazi maisiņi, kas iekšpusē pārkaisa ar sezama sēklām un mīkstu krēmsieru.
Viena koduma tējas cepumi. Uzkodu cepumi. Vienkārši garšīgi cepumi.
No šīs summas tiek iegūti 16 bērnu maisiņi.
Miltu, sāli un cukuru iesijā virtuves kombaina vai virtuves kombaina traukā. Maisiet, lai cukuru un sāli sadalītu miltos.
Ļoti atdzesētu sviestu sagriež kubiņos vai mazos gabaliņos. Mēs to izklājam virs sausa slāņa.
Mēs iedarbinām motoru, līdz veidojas lielas drupatas.
Mēs mēra ūdeni atsevišķā traukā. Kad dzinējs darbojas, pamazām ielej ūdeni, līdz izveidojas mīkla.
Mēs izklājam mīklu uz darba virsmas, ātri izveidojam to taisnstūrī. Mēs to iesaiņojam folijā un nosūta ledusskapī vismaz 30 minūtes.
Izrullē mīklu 25x40 cm taisnstūrī uz uz miltiem noslīpētas darba virsmas.
Mēs izgatavojam četrkāršu locījumu: īsajā pusē salieciet malas līdz centram (centrālā horizontālā ass)
Un tagad pa šo centrālo līniju lieciet mīklu uz pusēm.
Mēs izgatavojam trīskāršu locījumu gar īso malu: ielieciet mīklas kreiso trešdaļu uz centrālo otro trešdaļu.
Pārklājiet augšpusi ar labo trešdaļu. Pagrieziet šuvi uz leju. Mīkla ir gatava turpmākam darbam.
Mīklu izrullē aplī ar diametru 26-27 cm.
Mēs sadalām mīklu 16 daļās-nozarēs - mūsu nākotnes bagelēs. Katra sektora platajā galā mēs izkaisām krējuma sieru.
Mēs velmējam bageles, sākot no platās malas.
Mēs izkaisām bagels uz cepešpannas un nosūta tos uz ledusskapi 15-20 minūtes, lai sacietētu.
Katru maisiņu viegli pārklāj ar olu un bagātīgi apkaisa ar sezama sēklām.
Mēs cepam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200C, 20 minūtes.
Atdzesē uz režģa
Es to saku tieši - tas ir garšīgi!
Šādus bagelus var lieliski izcept ar jebkuru citu pildījumu, arī saldajiem. Vienkārši paņemiet biezu pildījumu, lai cepšanas laikā tas neizplūst un nedeg.