Griķu profiteroles

[Profiteroles]

Griķu profiteroles

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Profiteroles
griķi	50 grami
ūdens graudaugiem	120 grami
piens	100g
ūdens	125 grami
speķi	30 grami
margarīns	95 grami
kviešu milti / šķira	160 grami
ola C1	4-5 gabali
sāls	šķipsnu
vaniļas	garša
Krēms
sviests	200 grami
pūdercukurs	4-5 st. karotes
vaniļas	garša
žāvēti aprikozes	100g
Glazūra
šokolādes glazūra (šokolāde)	100g
sviests	40 grami

Gatavošanas metode

• Profiteroles

• Šķirojiet putraimus, ļoti labi nomazgājiet un pievienojiet ūdeni.

• Pagatavojiet putru.

• Ieduriet putru ar pienu un ūdeni ar blenderi līdz viendabīgai konsistencei. Tas ir labi, ja paliek mazi gabaliņi.

• Uzlieciet uguni. Pievieno speķi, margarīnu, sāli.

• Vāriet ar pastāvīgu maisīšanu.

• Pievienojiet miltus, ātri samaisiet. Izslēdziet un turpiniet maisīt līdz viendabīgai masai. Atstāj uz 10 minūtēm, lai nedaudz atdziest. Ielej vaniļu.

• Nomazgājiet olas. Ievadiet olas pa vienai pagatavotajā mīklā.

• Brauciet ar nākamo olu tikai tad, kad iejaucas iepriekšējā ola. Es to daru ar mikseri.

• Mīkla ir gatava, kad tā kļūst viskoza, viegli atdalās no pannas sāniem un notur formu.

• Pārnes mīklu konditorejas maisiņā ar zvaigznītes piestiprinājumu. Ja somas nav, tad varat izmantot stingru maisu.

• Novietojiet profiteroles uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, attālumā viens no otra. Ja nav ko noguldīt vai vienkārši nevēlaties, tad varat vienkārši izlikt mīklu ar karoti.

• Mēs cepam līdz 190 grādiem uzkarsētā krāsnī 30-35 minūtes. Pirmās 20 minūtes neatveriet cepeškrāsni.

• Mēs to izņemam, ļaujiet tai atdzist uz restēm.

• Krēms

• Ļoti mīkstu sviestu ar mikseri sakuļ līdz baltumam. Pievieno pūdercukuru un sakuļ līdz pūkainumam.

• Mani žāvētie aprikozes, tos nosusina un sagriež mazos kvadrātos. Ja jūsu žāvētie aprikozes ir ļoti sausi, tad iepriekš tos piepildiet ar verdošu ūdeni, pārklājiet un atstājiet 10-15 minūtes. Notecina, nosusina un sasmalcina.

• Krēmam pievieno žāvētus aprikozes un maisa.

• Glazūra

• Ievietojiet traukus ar eļļu mikroviļņu krāsnī 10 sekundes ar pilnu jaudu.

• Pievienojiet sasmalcinātu šokolādi vai glazūru. Ļauj nostāvēties minūti. Sajauc. Šokolāde (glazūra) jau sāks nedaudz kust. Mēs to ievietojam mikroviļņu krāsnī 10 sekundes ar pilnu jaudu. Mēs sajaucam. Ja joprojām ir šokolādes gabali (glazūra), tad procedūru atkārtojas vēlreiz. Mēs ļoti smalki izkausējam šokolādi (glazūru), lai to nepārkarsētu. Pretējā gadījumā tas sabruks.

• Maisiet šokolādi (matējumu) ar sviestu, līdz maisījums kļūst gluds un spīdīgs. Ļaujiet tai atdzist. Ja jums nav mikroviļņu krāsns, tad vienkārši izveidojiet glazūru ūdens vannā.

• Montāža

• Atdzesētās profiteroles sagriežam ar nazi.

• Piepildiet ar krējumu. Mēs aizveramies.

• Virsū lej glazūru.

• 
• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem)

Trauks ir paredzēts

ģimene vai uzņēmums

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Piezīme

Ideja par profiterolēm ar griķiem tika izspiegota TV šovā. Recepte tika mainīta un pilnveidota.
Ņammīgs. Griķi nav jūtami. Viņa deva riekstu garšu. Iesakiet!
Jūs varat izmēģināt arī šos:

Ķirbju profiteroles (ang-kay)

Kartupeļu profiteroles (ang-kay)

vai tāda kūka

Kūka "Parīze-Bresta" burkāns (ang-kay)

[Andžela]

Andžela, nav vārdu, ko komentēt, bet arī es nevaru klusēt: paldies par stereotipu laušanu, krējumu uz mannas putraimiem pazīstam jau 30 gadus, bet griķu profiteroles ... tas ir pilnīgi cits formāts, kas pieejams elitei. Es noteikti neuzdrošinos gatavot šo, bet paldies, tagad es zinu, ka tie pastāv!
un jūsu sniegums tradicionāli ir virtuozs, bet jūs nevarat pierast, meistara roka! Bravo!

Vai tas vispār notiek ??
Rīt es visu izpētīšu, būs vairāk laika)))

[Andžela]

Vai tas vispār notiek?

Jā, es arī esmu klusā apbrīnā!
Andžela, ļoti interesanta recepte! Un pat no griķu biezputras!
Skaistums!

uzhos ... zelta pildspalvas !!!!

[Meitenes,]

Meitenes, Paldies. Esmu ļoti gandarīta, ka jums patika mani eksperimenti. Tas ir garšīgi, lai arī negaidīti.

Tas ir arī noderīgi! Lieliska recepte. Galu galā, pildījumi var nebūt saldi! Piemēram, aknu pastēte! Ļoti garšīgi, ar nepacietību gaidu! Mazas profiteroles "uz zoba", kas pildītas ar vissmalkāko pastēti! Kurš atteiks?

[Irishkin]

Irishkin, protams, jūs varat izmantot ne saldu pildījumu) Tas būs lieliski ar pastēti. Drīz es jums parādīšu vēl vienu neparastu recepti, ja iespējams

ja iespējams

Es pat nešaubos par panākumiem!

[ang-kay]

ang-kay,! Interesanta recepte, un šķiet, ka tā nav sarežģīta, ar griķiem, es mēģināšu to pagatavot. Pievienots grāmatzīmēm. Paldies.

[KLO]

KLO, Paldies. Nekas sarežģīts. Tas tiesa. Es būtu priecīgs, ja jums patīk rezultāts)

[Andžela]

Andžela, Man tas ļoti patika. Es to ņemšu sev! Un es to apēdīšu! Paldies Angelai par recepti!

[Oksana]

Oksana, Es priecāšos, ja jums tas patiks. Man tas patika)

Pievienoja sadaļas fotoattēlu.

Liels paldies par recepti! Es meklēju bezglutēna kārumu, gāju apciemot alerģisku bērnu un voila !!! Tiesa, kviešu miltus aizstāja ar griķiem. Mani bērni teica, ka tas bija ļoti garšīgs arī bez pildījuma !!!! Nu, iespējams, ir vairāk priekšrocību nekā ar kviešiem. Vēlreiz paldies!!!!

[Oksana]

Oksana, veselībai)