Sīpolu muskatriekstu marmelāde

[Ēdiena gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem)]

Sīpolu muskatriekstu marmelāde

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
rāceņu sīpols	1 kg
cukurs	200 grami
salds vai daļēji salds baltais muskatu vīns	0,5 litri
olīvju eļļa	6-7 st. karotes
mīļā	1 ēd.k. karoti
jūras sāls	3 tējk
piparu etiķis 6%	3-4 ēd.k. karotes
garšvielas maisiņam (lauru lapa, citrona balzams, krustnagliņas, smaržīgie zirņi, rozmarīns, majorāns, ingvers)	garša
ūdens	kā nepieciešams
muskatrieksts	uz naža gala
piparu maisījums	uz naža gala

Gatavošanas metode

• Notīriet sīpolu. Labāk ir ņemt baltos sīpolus, bet man ir visizplatītākais rāceņi un pat mikroskopiski.

• Sīpolu sagriež pusgredzenos. Plāni sagriež. Var sagriezt ar nazi vai kombainu.

• Bļodā ielej un uzkarsē eļļu. Labāk ir ņemt cepešpannu vai sautējumu ar lielu diametru un ar nelipīgu pārklājumu.

• Ielejiet visus sīpolus un vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot. Lokam nevajadzētu kļūt zeltainam, bet palikt baltam. Sīpola tilpums jāsamazina uz pusi, un tam jākļūst caurspīdīgam.

• Kamēr sīpols gatavojas, savāciet garšvielas. Tos nepieciešams salocīt marli vai lina maisiņā, sasiet.

• Sagatavojiet muskatrieksta vīnu. Tam jābūt saldam vai daļēji saldam. Muskats vīnā mūsu marmelādei piešķirs savdabīgu garšu un aromātu.

• Pievienojiet sīpolu cukuru, sāli un vīnu.

• Apglabājiet sīpolu maisiņu ar garšvielām. Ja sīpols nav pilnībā iegremdēts šķidrumā, pievienojiet pusi glāzes ūdens un turpiniet vārīties. Periodiski nospiediet garšvielu maisiņu un, protams, sīpolus bieži maisa.

• Kad gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis, izspiediet maisu ar garšvielām un noņemiet. Tagad jums būs nepārtraukti jāmaisa, lai sīpoli nedeg.

• Ielej piparu etiķi. Es parādīju, kā to pagatavot ŠEIT.

• Pievieno medu. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz sīpols ir karamelizēts.

• Pirms marmelādes izslēgšanas ielieciet muskatriekstu un piparu maisījumu. Fotoattēls parāda, ka no tiem ir nepieciešami ļoti nedaudzi.

• Pārnes marmelādi uz tīru burku un atdzesē. Uzglabāt pāris nedēļas, bet tas tur tik ilgi nepaliks)))

• Ēdiena gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem)

Trauks ir paredzēts

800 grami

Piezīme

Ļoti garšīgs. Tos ēd kopā ar gaļu, sieru un tikai maizi. Recepte no interneta. Es to nedaudz pārveidoju, lai tas atbilstu manai gaumei. Ieteikt)

Līdzīgas receptes

Meksikas sīpolu zupa (multivarkas zīmols 701) (Ksyushk @ -Plushk @)

Sīpolu maize ar papriku un "4 graudaugu" pārslām (ANGELINA BLACKvairāk)

Sīpolu ievārījums ar žāvētiem augļiem (Steba DD1) (musija)

Es to pagatavoju no sarkanajiem sīpoliem. Nez kāpēc viņš ledusskapī sabojājās, man tas bija jāizmet. Bija žēl darba un naudas, kas iztērēta dārgam lokam. Bet sākumā bija garšīgi, jā.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, garša un krāsa, kā saka. Mums patīk. Viņi gatavo ar sarkanajiem sīpoliem un ar sarkanvīnu, balzamiko etiķi. Tās ir divas dažādas garšas.

Es dzirdēju par to vairāk nekā vienu reizi. Tagad jūs varat izmēģināt. Eņģel, un kāda ir izeja ???
Fotogrāfijas kā vienmēr

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 27. oktobrī 18.05

800 grami sanāca tik daudz, vai ne ??? Es paskatījos uz dakšiņu ar garšīgu kārumu)))

[Žanna]

Žanna, Paldies. Pamēģini. Jums tas vajadzētu patikt. Salds, ir nedaudz skābuma, nevis pikanta. 800 grami uz kilogramu.

Bliiin, tikko vakar pabeidzu muskatriekstu! Es viņu tiešām cienu. Tomēr es mīlu arī sīpolu marmelādi, it īpaši ar gaļu. Andžela, ko šajā receptē dod alkohols? Un ja es ņemšu vīnogu sulu?
Ak, labi, foto, kā vienmēr. Es uzreiz gribēju tādu marmelādi. Vai vismaz daži. Pasteidzieties mājās!

[Nataša]

Nataša, Paldies.

un ko šajā receptē dod alkohols?

Tikai garša.Viss alkohols iztvaiko.

Un ja es ņemšu vīnogu sulu?

Jūs varat to lietot, ja atrodat muskatriekstu sulu. Lai vai kā, es tā domāju.

Vienubrīd mēģināju izdomāt un iegaumēt sīpolu saldējuma recepti. Tās pamatā bija marmelāde (strāva nav pilnībā iztvaikojusi) no gaišajiem sīpoliem. Es atceros, ka paņēmu trīs veidus. Baltais puravu mīkstums izrādījās ideāls. Bet vajadzēja zīda struktūru. Tad īsti nepabeidzu uzrakstīt recepti. Tagad es jau esmu aizmirsis. Bet pamats bija tāds pats. Es ļoti labi atceros šo garšu. Ne ar ko nav salīdzināms, bet arī neaizmirstams. Lieliska recepte. Labi padarīts!

[Irishkin]

Irishkin, bet nemaz. Mums tas arī patīk)

[ang-kay]

ang-kay, Andželacik interesanta recepte! Man vajadzēs nopirkt sīpolu
Paldies!

[Lenočka,]

Lenočka, Es priecāšos, ja jums tas patīk)