Pārsteigums cepti burgeri

Pārsteigums cepti burgeri

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Maltā cūkgaļa	500 g
Sāls	10 g
Melnie pipari
Pētersīļi
Olu	1 dators.
Sīpolu sīpoli	100 g
Ķiploki	2 krustnagliņas
rudzu maize	100 g
Piens	100 g
Krējuma siers	80 g
Speķis	200 g
Maizei:
Kukurūzas milti	50 g
Sāls	1/4 tējk
Ķiploku pulveris	1 tējk

Gatavošanas metode

• Kotletes ar noslēpumu iekšpusē - ar krējuma siera šķēli. Kotletes tiek velmētas kukurūzas maizē, kas tām piešķir dzeltenu krāsu un vieglu gurkstēšanu. Uz augšu vicinās cepts speķis!
• Mēs cepeškrāsnī cepam uz cepešpannas ar caurumiem, lai pīrādziņi būtu noderīgāki - tauki neuzkrājas, bet aizplūst.
• Un vēl viena lieta: rupjmaize. Kombinācijā ar ķiplokiem tas izdod sava veida "vīrišķo raksturu" vai kaut ko pēc garšas. Ja tā var teikt par kotleti
• Sastāvdaļu skaits tiek izvēlēts tā, lai kotletes būtu ļoti mīkstas, bet tajā pašā laikā saglabātu savu formu un nesadruptu.

• sasmalciniet sīpolu, ķiplokus

• Rudzu maizi dažas minūtes iemērc pienā. Jūs varat izmantot gaļas mašīnā, virtuves kombainā vai rokas blenderī. Galvenais ir iegūt viendabīgu masu.

• Pievienojiet maltai gaļai olu, sāli, piparus, sasmalcinātus pētersīļus, iegūto maizes un sīpolu maisījumu un sajauciet līdz viendabīgai masai, izmantojot "K sprauslu" vai ar rokām. Labi sajauktai ir pavedienu struktūra.

• Krējuma sieru sagrieziet kubiņos apmēram 8-10 g katrā.

• Speķis - plānas šķēles

• Ar saldējuma karotes palīdzību izlieciet tās pašas maltās gaļas bumbiņas.

• Mēs paņemam rokās gaļas bumbiņu un plakanajā pusē izveidojam padziļinājumu. Mēs ieliekam tajā sieru. Nospiediet otras bumbas plakano pusi. Iegūto kotletu viegli sasmalciniet un izlīdziniet.

• Maizes pagatavošanai sajauciet vidēji maltu kukurūzas miltus, sāli un ķiploku pulveri.

• Rullējiet rīvētos kotletus un ielieciet tos uz perforētas cepešpannas vai režģa. Grils ļaus mums atbrīvoties no liekajiem taukiem cepšanas procesā, tādējādi padarot pīrādziņus veselīgākus.

• Katrai kotletei ielieciet bekona šķēli un viegli apkaisa to ar sāli un melnajiem pipariem.

• Ievietojiet cepešpannu ar kotletēm uz citas cepešpannas ar tasi ūdens. Tas novērsīs pilošo tauku sadedzināšanu un nepatīkamas smakas izdalīšanos. Mēs cepam 190C temperatūrā 30 minūtes. Temperatūrai kotletes iekšienē jāsasniedz 78C.

• Šīs kotletes ir labas - gan karstas, gan siltas, gan aukstas. Ēdiet savai veselībai!

Trauks ir paredzēts

8 lielas kotletes

Laiks sagatavošanai:

1 st

Gatavošanas programma:

krāsns

[L-olga]

L-olgacik interesanti ir mēģināt pagatavot rupjmaizi

sasmalciniet sīpolu, ķiplokus

Recepte ir interesanta. Jautājums par pirmo fotoattēlu: sīpols ar ķiploku - tas ir saprotams, bet kas tur tik sarkans?

[L-olga]

Recepte ir interesanta. Jautājums par pirmo fotoattēlu: sīpols ar ķiploku - tas ir saprotams, bet kas tur tik sarkans?

Un tie ir bļodas pārpalikumi no burkāniem un pipariem no iepriekšējā trauka, kuru es pagatavoju tajā pašā vakarā))))

Pievienots pirmdien, 2016. gada 31. oktobrī 14:02

L-olgacik interesanti ir mēģināt pagatavot rupjmaizi

Jā, melnā maize ir laba cūkgaļai, teļa gaļai un liellopu gaļai. Un arī smidzinātājs. Bet vīrieši viņu neatpazīst)

[L-olga]

L-olga,
Kādu bekonu jūs izmantojat? Tas ietekmē gatavā ēdiena garšu, tāpēc es gribētu ZINĀT TIEŠI.
Paldies jau iepriekš

[L-olga]

L-olga,
Kādu bekonu jūs izmantojat? Tas ietekmē gatavā ēdiena garšu, tāpēc es gribētu ZINĀT TIEŠI.
Paldies jau iepriekš

Es dodu priekšroku neapstrādātam, plānās šķēlēs sagrieztam bekonam. Tas, kas veikalā tiek plānā veidā sagriezts uz šķēlītēm. Ideālā gadījumā gabalam jābūt plānam un garam.Tātad, lai "iesaiņotu" visu kotleti. Bet šoreiz es to nevarēju nopirkt, tāpēc es tikai aprobežojos ar gabaliņiem.

[L-olga]

L-olga,
Tas ir, parastais, neapstrādātais LAT ar gaļas svītrām?
Nevārīti, nesālīti, nesmēķēti, nesausināti?

[L-olga]

L-olga,
Tas ir, parastais, neapstrādātais LAT ar gaļas svītrām?
Nevārīti, nesālīti, nesmēķēti, nesausināti?

Jā, neapstrādāts. Bet gluži pretēji, es dodu priekšroku gaļai ar bekona dzīslām, nevis otrādi)
Bet šī ir mana personīgā izvēle)))), bet ir domāts tieši šis cūkgaļas gabals - cūkgaļas vēders.