Pikants presēts rullītis

[1.]

Pikants presēts rullītis

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Cūkgaļas vēders bez kauliem	1 kg
Maltā gaļa	300 g
baltmaize	60 g
Sīpolu sīpoli	1 dators
Ķiploki	1 zobs.
Desas	2 gab
Nedaudz augu eļļas
Sāls, malti melnie pipari pēc garšas
Citronu	1/2 gab

Gatavošanas metode

• 1. Ideālā gadījumā gaļa rullim ir vienāda biezuma, un pats gabals ir taisnstūrveida.

• 2. izlīdziniet gaļu (sagrieziet, atstājot vienu malu neskartu, tā izrādās kā atvērta grāmata), notīriet plānāku, abās pusēs bagātīgi sarīvējiet ar citronu, sāli un pipariem. Atstājiet marinēties pāris stundas ledusskapī.

• 3. Sajauc malto gaļu, rīvētu sīpolu un ķiplokus, izmērcētu un izspiestu maizi, sāli un piparus līdz viendabīgai un gludai masai. Ļaujiet tai pagatavot 1 stundu.

• 4. Nedaudz atkāpjoties no gaļas slāņa malas, pildījumu izklāj ar šķēli visā garumā un noslīciniet tajā desas.

• 5. Gaļu sarullē rullītī. Ruļļa malas un malas var salabot ar zobu bakstāmiem vai speciālām tapām gaļai, to var sasiet ar auklu. Man ir īpašs tīkls ruļļiem, ja jums izdodas to iegūt, varat izmantot metodi, kuru es aprakstīšu tālāk. Nogrieziet 1,5 litru tilpuma plastmasas pudeles dibenu (10–12 cm), lai tīkla malas nofiksētu, tīkla garumam jābūt vienādam ar ruļļa garumu + pāris centimetriem.

• 6. ieeļļojiet pudeli iekšpusē ar eļļu un izvelciet tīklu no kakla sāniem. Ievietojiet ruļļu pudelē no sagrieztā dibena sāniem.

• 7. Pārvietojiet tīklu pret nogriezto dibenu un nofiksējiet mezglu, kad pudeles kakls iziet no tīkla otras puses, pavelciet pudeli aiz kakla un atstājiet ruļļu tīklā. Mēs salabojam otro malu ar mezglu.

• 8. Lūk, ko mēs iegūstam.

• 9. Karstumizturīgās formas apakšdaļu pārklāj ar cepamo papīru un ievieto tajā ar augu eļļu ieziestu ruļļu. Cieši aizveriet formu ar folijas ruļļu. Cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 "C, 1 stundu. Noņemiet foliju un ļaujiet rullītim brūnināt.

• 10. Atlaidiet vēl karsto ruļļu no tīkla, sagriežot to visā ruļļa garumā.

• 11. Neizņemot rullīti no mērces, kas izveidojās cepšanas laikā (rullītis nebūs sauss), pārklājiet to virsū (es izmantoju konusveida vāku) un ielieciet slodzi. Atstājiet rullīti zem slodzes 6-7 stundas, pēc tam ievietojiet ledusskapī un ļaujiet labi sacietēt.

• 12. Tā tas izrādās kontekstā.

• 13. Smaržīgi un garšīgi! Palīdzi sev!

• 
• 

Trauks ir paredzēts

6

Laiks sagatavošanai:

90 minūtes

Gatavošanas programma:

krāsns

Kāda skaistule! Kas par yummyaaaaaaaaaa! Paldies!

Nav acs, piesiet to ar diegu?
Un kādā režīmā cepa krāsnī?

Apdullināts !!! Krāšņs rullītis !!!

[5. solis.]

Nav acs, piesiet to ar diegu?
Un kādā režīmā cepa krāsnī?

5. solis.
Gaļu sarullē rullītī. Ruļļa malas un malas var salabot ar zobu bakstāmiem vai speciālām tapām gaļai, to var sasiet ar auklu.
Režīms no augšas uz leju ar konvekciju.
Paldies!

Natālija, liels paldies!

Nataša, brīnišķīga recepte. Sakiet, ja nav konvekcijas, kādu temperatūru man vajadzētu ievietot krāsnī? Es gribētu darīt, bet, lai nesabojātu jūsu recepti.

[Natālija]

Natālija, tas ir tik skaisti!
Smaržoja pēc svētkiem, nu, drīz būs Jaunais gads !!!
Paldies par recepti, es to paņēmu.

[Ksyusha]

Sakiet, ja nav konvekcijas, tad kādu temperatūru man vajadzētu ievietot krāsnī?

To, kuru norādīju 200 "C receptē, vienkārši noteikti pārklājiet to ar foliju!

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 3. novembrī plkst. 09:58

Ksyusha, Paldies! Rullītis ir ļoti garšīgs un rotās jebkurus svētkus, arī darba dienas!

Nataša, liels paldies par precizējumu. Brīvdienās mēģināšu radīt.

Nataša, līdzīgs tīkls tiek pārdots aptiekā, vai jūs domājat, ka tas derēs? Nē?

Tīklu no aptiekas es izmantoju - galvenais ir izvēlēties pareizo izmēru

Šādu gatavu gaļu vārīšanai pārdod lielveikalos Francijā.
🔗

[Irina]

Irina, Es neesmu mēģinājis, bet es jums uzticos !!!

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 3. novembrī, pulksten 16.31

DonnaRosa, cik skaists !!!

sasien ar auklu.

Es sākotnēji izlasīju un pārlasīju recepti un to neredzēju, piedodiet. Smaga skaista recepte, tāpēc acis aizbēga.
Paldies

Meitenes, es kādreiz nopirku tīklu aptiekā līdzīgiem mērķiem vārītai cūkgaļai, bet tīklam ir tik pazīstama ārstnieciskā smarža, ka es to neriskēju. Lūdzu, dalieties pieredzē, kā jūs izvēlaties šo acu.

[natapit]

natapit, Natālija, liels paldies par ideju ar plastmasas pudeli
Es to izdarīju ar sagrieztu cauruli zīmējumiem, pudele man patika labāk

man šķiet, ka aptieka atšķiras no īpašās: girl-q: vai pajautā aptiekai, kurai ķermeņa daļai siets ir piemērots: girl_haha: un pērc jau pareizo izmēru

Liels paldies par garšīgo rullīti

natapit, Nataša, lielisks rullis. Šķiet, ka jūs smaržojat. Ņammīgs.

[lydia]

tīklam ir tik bēdīgi ārstnieciska smarža

un ja jūs to labi mazgājat?

Pievienots piektdien, 2016. gada 4. novembrī 00:10

lydia, vieglāk ir vilkt tīklu uz pudeles! Paldies!!!
Larisa, Paldies par labajiem vārdiem!