Gurian stilā marinēti kāposti vai mzhave combosto citādā veidā

Es nesaprotu ... ielieciet visu aso piparu vai sagrieziet to? Fotogrāfijā pilnībā ... bet šogad man ir kaut kādi ne karsti pipari. Nav laika gaidīt atbildi .... Es visu sagriezu, vienkārši pārleju. Atrisināts ... sagriezts gredzenos.

[Super Taņa]

Super Taņa, atvainojos par nokavēšanos ... Es visu saliku, labi, lai cik asa tā iznāktu.Lai gan, protams, viss atkarīgs no pipariem, protams ..

Maša paldies par recepti! Kāposti izrādījās lieliski! Piedod ... man nebija laika nofotografēties. Atnāca mana māsa, mēs vakariņojām ar viņu kopā ar kartupeļiem un kāpostiem ... viņas burka ar mums un burka manām omītēm! Tas ir beidzies. Nepietiekami! Es noteikti darīšu vairāk. Man ... nepietiek sāls, bet daudz lauru lapu. Man ir lavruška no Kaukāza, tā ir saplēsta no koka, un tā ir ļoti sausa. Jā ... un es nākamreiz ielikšu divus piparus ... piedzima maigs.

Man ... nepietiek sāls, bet daudz lauru lapu. Man ir lavruška no Kaukāza, tā ir saplēsta no koka, un tā ir ļoti sausa. Jā ... un nākamajā reizē es ielikšu divus piparu graudus ... piedzima maigs.

korekcija pēc garšas

Es tikko gatavoju šādus kāpostus, kurus dežurēja gruzīni, tāpēc viņiem tas bija saldāks un praktiski maigs

SchuMakher, Maša, paldies par recepti.
Izgatavots kā Minutka salāti, bez bietēm un augu eļļas.
Mēs laistām šķīvī ar visu, kas jums patīk.
Nu, ļoti labas proporcijas marinādē.

[Zeamays]

Zeamays, arī Bon Appetit variants

Mashunya, un es nākšu pie jums ar pateicību !!! Kāposti izrādās tikai laizīt pirkstus !!! Otro reizi, kad es to izdarīju, es pievienoju nedaudz vairāk cukura, man tas patīk mazliet saldāks. Un tāpēc viss ir super! Pat kaprīzs vīrs ēda.

[Irishk @]

Irishk @,: skūpsts: apetīte

Tāpēc ir pienācis dārzeņu gardumu laiks, es jau gribu kaut ko tādu. Atcerējos par gardajiem sarkanajiem kāpostiem, nopirku visu un šodien uzburšu. Izrādās ļoti, ļoti garšīgi.

Tāpēc ir pienācis dārzeņu gardumu laiks, es jau gribu kaut ko tādu. Atcerējos par gardajiem sarkanajiem kāpostiem, nopirku visu un šodien uzburšu. Izrādās ļoti, ļoti garšīgi.

Es arī atcerējos par viņu, pat atvedu kāpostus mājās, bet es nekad netiku pie tā, varbūt es to izdarīšu rīt. Sāpīgi šis kāposti vēlas!

[Olekma]

Olekma, Irishk @, jā, es jau arī esmu par to domājis ... Lai gan, atšķirībā no "mūsu" skābētiem kāpostiem, šis ir labs pat vasarā ... Ko jūs varat teikt. Džordžija ... Silta zeme, ludi silta un to receptes ir vienādas, dāsni pārkaisa ar sauli

Maša, Šūmahers. Es laiku pa laikam apmeklēju Konkovo. Ja tiekaties autobusa pieturā, es varu paņemt līdzi savu jūras sāli)

[Maša]

Maša, apsveicu ar visām gaidāmajām brīvdienām!
Nedēļas nogalē es tik ļoti gribēju šos kāpostus, es skrēju meklēt recepti. Izdarīju to. Dienu vēlāk es paņēmu paraugu, nolēmu, ka ar to nav pietiekami daudz marinēta, un atstāju to stāvēt istabas temperatūrā. Šodien (pagājušas divas dienas) es sāku to likt uz šķīvja, un sālījums ilgst. No šķidruma tas kļuva stiepjas. Tas neietekmēja garšu, bet es gribu saprast iemeslu. Vai jums kādreiz tas ir bijis?
Pirmajā pārbaudē es neuzkāpu pannā ar pirkstiem un olām

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Len, es nekad neesmu bijusi Maša, bet es varu iekļauties ...
Man tas bija ar skābētiem kāpostiem, klasisks, es grēkoju uz pašiem kāpostiem, acīmredzot man kaut kas nav kārtībā, varbūt jums ir?
Ar pagātni 🎄🎄🎄 !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, un vīģes zina, kas tas varētu būt, bet ar parastajiem skābētiem kāpostiem tas noteikti notiek, kad tas ir pārspīlēts. Varbūt sākas kāda pļāpīga baktērija

Lūk, ko es atradu:
Gļotu veidošanos izraisa drudzis.

Var uzskatīt arī par pareizu teikt, ka gļotas var parādīties burkā, kurā kāposti ir slikti saspiesti un satur gaisu. Šajā gadījumā, kā arī paaugstinātā temperatūrā, notiek intensīva baktēriju pavairošana, kas izraisa gļotu parādīšanos un produkta aptumšošanu.

Vai es varu ēst skābētus kāpostus, kuros ir gļotas?
Tūlīt es teikšu, ka skābēti kāposti veido gļotas nav nekas briesmīgs un pārdabisks, un jūs to varat ēst, nekaitējot veselībai.
Ja pamanāt gļotu parādīšanos pašā to veidošanās sākumā (virs kāpostiem parādās gaisa burbuļi un šķidruma līmenis ievērojami paaugstinās), tad iesaku kāpostu augšējos slāņus sajaukt ar apakšējiem un ievietot ledusskapī. Tas apturēs baktēriju vairošanos un gļotu veidošanos. Pēc 1-2 dienām šādi kāposti būs pilnībā gatavi lietošanai.
Ja pārāk vēlu pamanāt gļotas, un tās ir izplatījušās uz visiem kāpostiem, tad vienkārši ievietojiet tās ledusskapī un pirms lietošanas izskalojiet sietā zem tekoša ūdens.
Ja jūs joprojām neuzdrošinās ēst šādus kāpostus salātos, tad to varat izmantot zupu pagatavošanai, pīrāgu, pīrāgu cepšanai vai vienkārši sautēšanai. Veicot šādas paaugstinātas temperatūras procedūras, visas baktērijas nomirs, un paši ēdieni izrādīsies ļoti garšīgi. Tāpēc, pirms izmetat skābētos kāpostus ar tajā izveidotajām gļotām, padomājiet, ko un kā jūs varat no tā pagatavot.
Kā samazināt gļotu risku skābētos kāpostos?
Lai jūsu skābētos kāpostos nepieļautu gļotu veidošanos, es iesaku vispirms tos pagatavot pēc pareizās receptes.
Labi sabāziet kāpostus. Tajā nedrīkst būt gaisa, un augšējie slāņi jāpārklāj ar "savu sulu". Pretējā gadījumā kāposti kļūs melni un / vai tajā veidosies gļotas.
Pirms ievietošanas ledusskapī pirmajās 2-3 dienās kāpostu kultūrā ir svarīgi uzturēt kāpostus pareizā temperatūrā. Tas nedrīkst pārsniegt 20-220C, pretējā gadījumā tiek garantēta strauja baktēriju augšana un gļotu veidošanās.
Noteikti ievietojiet kāpostus aukstumā 2-3 dienas pēc startera kultūras sākuma, lai to normāli uzglabātu, piemēram, ledusskapī vai pagrabā.


Rezultāts.
Nesteidzieties izmest skābētos kāpostus, ja tajos ir izveidojušās gļotas. To var izmantot kā pildījumu garšīgu pīrāgu, pīrāgu vai marinētu gurķu pagatavošanai, kā arī sautēšanai pannā.

sākas niķīgas baktērijas

, un es domāju, ka viņa ir straume deguna zavodizzā

[Trishka]

Trishka, fick you, viņa vizde pašreizējo puņķi atšķiras

viņa vizde

Kāds krupis ...

[Maša]

Ak meitenes Maša, Ksyusha, Paldies!
Es grēkoju augstā temperatūrā. Pannu nostāvēja pusdienu pie akumulatora
Būs nepieciešams veikt vēl vienu eksperimentu un to atlikt.
Man mēdza būt tāds šņācošs ar Provansas kāpostiem. Es esmu grēkojis uz savām pildspalvām Kaut kāds nedraudzīgums pret manām pildspalvām ar kāpostiem, lai gan es pats to mīlu

Ar pagātni 🎄🎄🎄 !!!

Ksyusha, un jūs



Starp citu, es ļoti nolēmu ēst šādus kāpostus un tas bija garšīgi!
Vakar jau ieliku ledusskapī
Un kad to vajadzētu noņemt aukstumā? Vai dienu bija auksts?

Vai dienu bija auksts?

jā, aukstumā viņa "ienāks prātā"

[Mašenka]

Mašenka, paldies par brīnišķīgo kāpostu recepti. Man ļoti patika

[Vityušs]

VityušsĒd veselībai

Maša, jūsu recepte tika publicēta žurnālā.