Svētdienas šokolādes kūka ar Marshmallow krēmu

Svētdienas šokolādes kūka ar Marshmallow krēmu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Šokolādes biskvīts
daļēji rūgta šokolāde	115 g
verdošs ūdens	120 ml
olas	200 g (4 gab.)
cukurs	100 g
vaniļas
Kviešu milti	75 g
sāls	šķipsnu
zefīra krēms
zefīrs	150 g
sviestu istabas temperatūrā	100 g
olbaltumvielas	70 g (2 gab.)
citronskābe	šķipsnu
cukurs	70 g
vaniļas
zemeņu ievārījums vai ievārījums	150 g
mandeļu plātsmaize	dekoram
šokolāde	dekoram

Gatavošanas metode

• Kāpēc gan necept kūku svētdienas pēcpusdienas tējai? Es nodomāju. Un tad viņa to iemiesoja.
• Tātad, šokolādes sūkļa kūka ir labākā šokolādes sūkļa kūka, kādu esmu mēģinājis. autore Roze Levija-Beranbauma.
• Tas satur dabīgu šokolādi, nevis kakao pulveri.
• Tas nemaz nav sauss, ko dara lielākā daļa šokolādes cepumu.
• Krēms: ļoti maigs un mīksts zefīrs, ko izgaismo Šveices bezē. Arī, starp citu, mans favorīts
• Es uzreiz saku, ka tas nav ļoti salds. Drīzāk viņš ir foršs, bet ar saldajiem zobiem var nepietikt.
• Bet šo problēmu atrisina impregnēšana zemeņu ievārījuma veidā.
• Es izmantoju savu zemeņu ievārījumu, skābu (šoreiz mana vīra mīļoto 😀). Jo personīgi es vienkārši jūtos ļoti mīļa, un es gribēju skābu
• Kopumā nepieciešamajiem garšas pielāgojumiem es visu aprakstīju, kam tie būs vajadzīgi.
• Tātad, apaļa kūka ar 20 cm diametru ...
• Ir pienācis laiks sākt
• Šokolādes biskvīts

• Sasmalciniet šokolādi un ielieciet biezu sienu kastroli.

• Ielej verdošu ūdeni

• uzvāra un laiku pa laikam maisot vāra uz lēnas uguns līdz pudiņa konsistencei. Tas prasīs 5-7 minūtes. Noņem no uguns, pārklāj un atdzesē līdz istabas temperatūrai.

• Lielā ātrumā 3 minūtes sakuļ olas ar cukuru un vaniļu. Pārslēdzieties uz vidēju ātrumu un turpiniet putot 10 minūtes, līdz bieza un blīva masa nokrīt no putotāja ar lenti.

• Iesijā miltus un sāli. Saputotajām olām pievieno trešdaļu miltu un viegli samaisa. Dariet to pašu ar atlikušajiem miltiem. Galvenais ir nevis nogulsnēt maisījumu.

• Viegli pievienojiet šokolādi, maisot līdz viendabīgai masai. Veidlapas dibenu pārklāj ar pergamentu. Izlej iegūto masu, izlīdzini

• cep līdz 180C uzkarsētā cepeškrāsnī 30-35 minūtes. No izcepta biskvīta centra sauss iznāk koka iesms.

• Mēs izņemam no krāsns. Tā kā biskvīts ir ļoti delikāts, mēs to nekavējoties izņemam no formas, atslābinot malas. Atdzesē uz režģa. Nogrieziet pilnīgi atdzesētā stāvoklī.

• Zefīrs krēms

• Ielieciet olbaltumvielas, cukuru, vaniļu un citronskābi pilnīgi tīrā traukā. Es to daru tieši bļodā no kombaina.

• Novietojiet trauku uz tvaika pirts. Apakšdaļa nedrīkst pieskarties apakšai! Sakuļ baltumus ar tīru putojamo slotiņu. Kad temperatūra sasniedz 65C (tā sadedzina diezgan daudz), mēs to pārvietojam uz kombainu, ieslēdzam ar vidēju un lielu ātrumu un sitam 10 minūtes. Baltajiem cieši jāpieguļ putotājam.

• Sviestu sagriež kubiņos.

• Zefīrs sagriež gabaliņos.

• Uzkarsējiet zefīrus mikroviļņu krāsnī 1 minūti. Tas sāks uzbriest.

• Uzbriedušos zefīrus samaļ ar blenderi, pamazām ieviešot sviestu.

• Mēs ievedam zefīrs-sviesta masu saputotajās olbaltumvielās, cenšoties tās neizgulsnēt. Krēms ir gatavs.

• Kūkas montāža:

• Katru kūku iesmērē ar zemeņu ievārījumu. Ja ievārījums vai konservi ir biezi, atšķaidiet to ar siltu ūdeni līdz šķidruma konsistencei.

• Mēs uz kūka izklājam trešdaļu krēma, nesasniedzot malas par 2 cm.

• Ielieciet otro kūku uz augšu un viegli nospiediet.

• Kūkas virspusē un sānos izklāj atlikušo krēmu, izlīdzina.

• Mēs rotājam pēc saviem ieskatiem.Man ir: mandeļu ziedlapiņu sāni, virs šokolādes dekora ar kausētu šokolādi.

• 
• Pirms pasniegšanas ieteicams kūku dažas stundas nedaudz iemērc ledusskapī.

Trauks ir paredzēts

8 porcijas

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

P.S. Un man ir vakara kafija

Ir vilinoši šo kūku cept nedēļas nogalē! Paldies, ņem to kā grāmatzīmi!

Ir vilinoši šo kūku cept nedēļas nogalē! Paldies, ņem to kā grāmatzīmi!

Tas ir, kad jūs patiešām vēlaties izšķīdināt netīrumus virtuvē par godu nedēļas nogalei

Interesanta kūka, it īpaši krēms ieintriģēja!
Paldies, pieņēma!

Un ko zefīrs piešķir krēmam? Vai tas ir stabilāks? Vai konsekvence? Interesē ....

Vai zefīrs ir labs ??? Un tad melo pāris lieli iepakojumi, kas nav pieprasīti

Un ko zefīrs piešķir krēmam? Vai tas ir stabilāks? Vai konsekvence? Interesē ....

Zefīrs piešķir krēmam aromātu. Šeit ir šī īpašā zefīra garša. Labāk ir izmantot tikai zefīru, lai tas nenokļūtu graudos

Pievienots pirmdien, 2016. gada 7. novembrī 13:05

Vai zefīrs ir labs ??? Un tad melo pāris lieli iepakojumi, kas nav pieprasīti

Žanna, tā ies. Tas arī piepūšas, sildot

Olga, paldies par recepti! Man ļoti patīk, ka šokolādes cepumi nav sausi. Kā mīkstināt zefīrus bez mikroviļņu krāsns? Ūdens vannā, varbūt krāsnī tas izžūs? Ja godīgi, es vēlos ilgstoši izmēģināt zefīra krēmu, viena lieta apstājas - mēs nelietojam mikro

Olga, paldies par recepti! Man ļoti patīk, ka šokolādes cepumi nav sausi. Kā mīkstināt zefīrus bez mikroviļņu krāsns? Ūdens vannā, varbūt krāsnī tas izžūs? Ja godīgi, es vēlos ilgstoši izmēģināt zefīra krēmu, viena lieta apstājas - mēs nelietojam mikro

Jums taisnība, ūdens vanna ir ideāla!

Olga, liels paldies par recepti, es tikko pagatavoju kūku. Es cepu sūkļa kūku lēnā plīts, tas izrādījās garš, nākamreiz es to sagriezīšu 3 daļās un pagatavošu dubultu krējuma likmi. Tas nemaz nav grūti un neaizņem daudz laika. Vēlreiz paldies