Citronu karameļu kūka

[Kara]

Kara, Ira, un baltās puslodes uz kūkas iekšpusē ir dobas? Šokolāde?

Ak, Ļenočka, piedod, ka nokavēju tavu jautājumu. Šokolāde jā, vesela - es šokolādi uzkarsēju un ieleju šajā formā



Tad es no tiem veidoju bumbiņas vai, tāpat kā šajā kūkā, es rotāju tos uz pusēm

Kara, un kādu velūru jūs izmantojat?

Elena, es pati izgatavoju velūru: kakao sviests ar šokolādi 50/50. Es uzklāju ar smidzināšanas pistoli

[Ira]

vesela - es sakarsēju šokolādi un ieleju to šajā formā

Forši! Pirmkārt, izrādās, jūs to piepildāt ar parasto šokolādi un pēc tam to mazgājat baltā krāsā? Izrādās skaisti!
Ira, un jūs vienkārši uzliecat uz kūkas šokolādes sloksnes vai līmējat tās? Es grasījos likt šokolādes spirāles, bet es neizlēmu, kā tās salabot ... Es pārdomāju

Nē, Len, es tūlīt izleju baltu rūdītu šokolādi, es izmantoju Callebaut cepumus. Un es vienkārši ievietoju spirāles (un visu šokolādes dekoru), tās nekur nedosies. Bet, ja jums tas ir jāpārvadā, un jūs baidāties, ka tas nobrauks uz ceļa, tad daļa šokolādes dekoru, kas nonāk saskarē ar kūku, ir nedaudz jāuzsilda. Ja ir spirāles, tad jūs sasildāt nelielu nazi un burtiski uz sekundi uzklājiet to šokolādei.

[Kara]

Kara, Īru, Paldies par precizējumu! Dzīvo gadsimtu, mācies gadsimtu, un tu nezināsi visus smalkumus ...

[Kara]

Kara, Ira, es to paveicu! Patiesība joprojām ir sasalusi saldētavā, bet, spriežot pēc atsevišķu daļu degustācijas, būs kaut kas tik ļoti garšīgs! Man ļoti patika karameļu putas, man bija cita recepte. Tavs ir vairāk karameles un mazāk mulsinošs
Vienu no šīm dienām es dabūšu un izrotāju kūku, un tad es beidzot ziņošu
Paldies

Natul, uraaa !! Ar nepacietību gaidu fotoattēlu, ceru, ka tas patiks jūsu degustatoriem

[Kara]

Kara, Iročka, vai es joprojām varu mocīties?
Vai jūs montējat kūku sadalītā veidā? Ja nav noņemama, tad vai ir vērts uzņemt uzpūteni vai no tā nekas labs nesanāks?

Pārklāj šokolādes velūru

Un šeit jūs varat meklēt?

[Irina]

Atnāca ar ziņojumu. Masu sadalīja 2 kūkās. Es savācu vienu selikomartā, bet otru gredzenā bez filmas. Es izstrādāju tikai vienu, diametrs 16 cm, svars pēc reģistrācijas 750 g, otrais 700 (kamēr es esmu pliks, es to turēšu līdz ērtai iespējai). Starpslānis tika izgatavots no riekstu maisījuma (Indijas rieksti, lazdu rieksti un valrieksti) utt. Tā kā mandeles nebija mājās un kukurūzas pārslas tika aizstātas ar uzpūstiem rīsiem (nākamreiz es pievienošu drupu).
Es to pārklāju ar velūru, kas izgatavots no tumšās šokolādes, un pēc tam pievienoju zeltu (fotoattēlā tas izrādījās dzeltens).
Uz garšas rēķina jau rakstīju, ka individuāli viss bija garšīgi, bet kopā tā bija tikai bumba! Vidēji salds, ar brīnišķīgu citrona noti un kraukšķīgu slāni!
Meitenes, nenožēlojiet! Pat apkaisa ar šokolādes skaidiņām, tas būs lieliski

Pievienots piektdien, 2016. gada 18. novembrī 15:04

Irinapaldies par apbrīnojamo kūku
Elena_Kamch, Es savācos gredzenā bez plēves, tad es tikai sasildīju gredzenu ar saistvielu un noņēmu to un velku uz leju (kūka bija uz pīrāga). Man ļoti patika šī metode.

[prona]

prona, Nataša IZPILDĪTĀJS !!!

[Kara]

Kara, Iročka, vai es joprojām varu mocīties?
Vai jūs montējat kūku sadalītā veidā? Ja nav noņemama, tad vai ir vērts uzņemt uzpūteni vai no tā nekas labs nesanāks? Un šeit jūs varat meklēt?

Es tik tālu nokļuvu vietnē, Nataša jums jau atbildēja

Ievietots piektdien, 2016. gada 18. novembrī 15.06

Nataša, es skrienu pēc žurkas

Ievietots piektdien, 2016. gada 18. novembrī 15.06

Vo, azhna 3!



Ofigensko izrādījās! Kā ar zeltu? Es arī to gribu. Vai jūs pievienojāt kandurīnu tieši maisījumam? Vai smidzināšanas pistole ir aizsērējusi? Man bija tāda ideja, bet es sevi sajaucu, ka tad es netīrīšu sprauslu

Jā, tieši maisījumā.Tikai sākumā viņa to nokrāsoja dzeltenā krāsā, un tad kaut kur uznāca tējkarote. Man tas ir ļoti, ļoti mazs. Es to krāsoju otrreiz, kamēr viss ir kārtībā, bet man ir celtniecības smidzināšanas pistole, tur, iespējams, sprausla ir biezāka man ir no 3-12 milimetriem.

Nataša, man ir arī konstrukcijas. Es saprotu, ka citu nav. Un man ir 1,8 sprausla, ir taisnība, vēl viena rezerves 2,5

Ira, tad jums ir mazāk ... varbūt nevajadzētu riskēt vai vienkārši izmēģināt lielo?

[Kara]

Kara, Irisha, kūka ir vienkārši brīnišķīga, un ne pārāk salda, tā parasti ir skaistule !!! Liels paldies par recepti!
Būtībā jautājums ir - es tieku galā ar putām un želeju, bet mēs, visticamāk, nepārvaldīsim kraukšķīgo slāni ar manu blenderi. Varbūt jūs varat kaut kā to mainīt? Vai vispār bez viņa?

Oļesja, vai tu baidies, ka nesalauzīsi sasalušo pralīnu? Tātad jūs to vispirms varat sadalīt mazos gabaliņos un pēc tam salocīt maisiņā un āmurā, piemēram, gaļai

Bet pat bez kraukšķīgas kārtas, protams, jūs pat varat apkaisīt biskvītu ar riekstiem

Jā, tieši to, kas ir sasalis, es nevaru apgūt. Izrādās, ka jūs varat gandrīz pilnībā sabrukt ar rokām, un pēc tam blenderī? Nu, dzīvot jau ir vieglāk)))
Un kā iespēju jūs, iespējams, varat pagatavot riekstu cepumu?

Jebkurš biskvīts var būt

Pralinus vislabāk pasniedz vairākās porcijās vienlaikus. Karameles maisīšana ar riekstiem joprojām ir prieks Gatavs, tas lieliski tiek uzglabāts ledusskapī (ja mājās to nav atradis), nesasalst akmenī. Kopumā man ļoti patīk pralinē, tas rotās jebkuru desertu

Kopumā man ļoti patīk pralinē, tas rotās jebkuru desertu

Nu, kurš būtu šaubījies, bet ziniet, man patīk tajā jokā "... es mīlu ēst, bet ne īsti". Bet, no otras puses, jums ir jāizmēģina arī kaut kas jauns. Lai gan man ir bail par blenderi

Pēc tam salieciet to pēc iespējas mazāk ar rokām (rullīti, āmuru) un pēc tam blenderī. Bet pirmie pārtraukumi - tikai ar nazi Kad vīrs ir mājās, es viņu saucu, jo jāpieliek spēks un stingrs vārds

Paldies Irinkai, es sevi uzstādīšu par varoņdarbu, tad pastāstīšu, kā tas beidzās

Oļesja, esmu pārliecināts, ka tev veiksies. Patiesībā tur viss ir ļoti vienkārši

Tagad es zinu, kas ir praline! Urā!

[Irina]

Irina, Es sāku gatavot jūsu kūku, bet es mazliet baidos. Es nekad neesmu sasaldējis želeju, un daudzi raksta, ka tas pasliktināsies. Vai varat, lūdzu, pateikt, vai šī kūka var tikt galā ar sasalšanu? Man tas vajadzīgs gatavā formā pēc nedēļas.

Jūlija, nebaidies ne no kā! Nedēļu es noteikti to nesaldēju, bet es domāju, ka nav atšķirības, iesaldējiet to 8 stundas vai 7 dienas. Ar to nekas nenotiks. Sagatavojiet tikai sagatavi, un jūs to izrotāsiet, kad tas būs nepieciešams. Un tad labāk atkausēt ledusskapī pakāpeniski, lai nebūtu straujas temperatūras pazemināšanās un neizdalītos kondensāts.

[Moderns]

Moderns, Ziņoju tēmā tieši pirms mēneša. Pagatavoja 2 kūkas. Pirmais tika apēsts uzreiz, bet otrais šodien. Es lieliski izturēju sasalšanu, 3,5 stundas stāvēju uz galda (konfekšu bāra daļa), nekas netecēja, brīnišķīgi sagriezās.
Dariet to, saldētavā ar to nekas nebūs!

Meitenes, liels paldies par nomierināšanos! Vismaz es neuztraucos par kūku pirms savas dzimšanas dienas. Rūpes pietiks veselai nedēļai.

[Jūlija]

JūlijaKā jums klājas ar kūku?

[Irina]

Irina, kūka sanāca garšīga, dabūju mazu gabaliņu, pārējo apēda viesi.
Sasaldēts pārsūtīts ar sprādzienu. Bet glazūra sānos negribēja gulēt plakana, un nebija laika rotāties. Svētkiem gatavojos viena. Un tā kūka izrādījās brīnišķīga, es noteikti to atkārtošu!

[Moderns]

Moderns, Jūlija, kūka ir glīta, un viņa pati ir vēl labāka!

[Moderns]

Moderns, Labi izdarīta Juļečka!
Ļoti pārsteidza kūka!
Kara, Irina, Es apskatīšu tādu skaistumu, nostiprināšu vēlmi pagatavot šādu kūku!

Yulechka, tas izrādījās lieliski. Es esmu ļoti priecīgs, ka recepte bija noderīga

Tonija, acis baidās, rokas dara To izpildīt nemaz nav grūti.

Esmu tik priecīga par to, ka visu var izdarīt gandrīz atsevišķi un iepriekš.Tagad putas ir mana iecienītākā kūku kategorija!

Yulyash, un ko es saku Mousse - kūkas slinkiem cilvēkiem

Putu kūkas noteikti nav domātas slinkiem cilvēkiem, IMHO. Es uztaisīju tādu kūku, nācās cienīgi lāpīt. Bet es gribu teikt, ka drūmākā kraukšķīgā kārta izrādījās ļoti cieta (pat cieta) un nedaudz nesaskanēja ar smalku citrona želeju un putām! Un tāpēc viss ir ļoti garšīgs, paldies!

Marija, pamēģini nākamreiz izmantot cita ražotāja pārslas un / vai ielieciet mazākas. Man arī tas kādreiz bija

Un šis process ir drūms tikai pralīna dēļ. Bet es to vienmēr gatavoju izmantošanai nākotnē un pēc tam izmantoju desertos

Mēs sākam sist olas, plānā straumē ielejot karameli.

Ira, ielej olās karstu karameli?

Jā, Zhenya, ielej karstu karameli plāns piliens uz olām, pastāvīgi tos sitot. Tādējādi mēs olšūnas pasterizējam.

Sveiki !
Lūdzu, pastāstiet man Proline receptē par 250 gr.
Un mēs to ievietojām graudaugos ar šokolādi, jūs rakstījāt 100g.
Kāpēc mēs toreiz izdarījām tik daudz?
Varbūt es ļoti rūpīgi neizpētīju recepti, bet esmu apjukusi

Tatjana,

Tā kā praline pagatavošanas process ir diezgan darbietilpīgs, es to gatavoju uzreiz no dubultas vai pat trīskāršas porcijas. Es to ieleju mazos traukos un turu ledusskapī.

Jebkurā gadījumā norādītās proporcijas ir minimālās, no kurām jūs saņemsiet pralinē mazākajā kausā / kastrolī. Pavārs 100 gr. praline - man tāpēc nenožēloju savu darbu. Bet, ja jūs joprojām neesat tik slinks kā es, pralinē ņem 2,5 reizes mazāk sastāvdaļu

Gatavu pralinē var izmantot jebkurā vietā, mana dubultā daļa "iztvaiko" maksimāli nedēļas laikā, vienkārši uzklājot uz maizes

Liels paldies !
Tas ir lieliski, ka tu visu tik ātri izskaidroji
Es to gatavoju tieši tagad
Tikai mans kombains atteicās sasmalcināt masu līdz vienmērīgam stāvoklim.
Un mēs saņēmām nelielu drupu Proline. Bet es domāju, ka tas būs garšīgi. )



Apakšā ielikšu biskvīta kūku ar ganache slāni un pārleju tur pārējo Proline

Tatjana, dodiet savam kombainam atpūtu un turpiniet slīpēšanu, viss izdosies

Sakiet, lūdzu, vai ir pietiekami daudz sulas no 3 citroniem? Un vai es varu ņemt valriekstus?

Lilija, es nevaru atbildēt par citroniem, jo ​​tie ir dažādi, lieli-mazi, sulīgi un ne tik daudz.
Pralinus var pagatavot tikai no mandelēm

[Irina]

IrinaPaldies, bet tai vajadzētu būt svaigai citronu sulai vai varbūt veikalā pirktai no iepakojuma?

Jebkura dabiska

Pralinus var pagatavot tikai no mandelēm

Un es to darīju no lazdu riekstiem, tas arī darbojās! Ļoti garšīgi! Šeit šajā kūkā kraukšķīgā kārtā, un iekšā konfektes ar pralinē.
Tējas lapene # 86259

Ak, labi, arī lazdu riekstu praline ir ļoti forša! Bet no valrieksta ..