Ķirbju pankūkas ar šķidru raugu

[Preenzyme]

Ķirbju pankūkas ar šķidru raugu

Kategorija: Raudzēta maize

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Milti	500 g
Piens	1,4 l
Olu	2 gab
Ķirbis	400 g
Dārzeņu eļļa	4 ēd.k. l.
Cukurs	4 ēd.k. l.
Sāls	0,5 tējk
Preenzyme
Milti	50 g
Šķidrais raugs	50 g
Cukurs	0,5 tējk

Gatavošanas metode

• Preenzyme
• Sajauc 50 g šķidrā rauga ar 50 g miltu un 0,5 tējk. Sahāra. Atstāj iedarboties 10-12 stundas. Palielinās līdz 2-3 reizēm.
• Opara
• Vāriet ķirbi jebkurā ērtā veidā un sasmalciniet to.
• Pievienojiet ķirbju biezeni 1,4 litriem piena, 2 ēdamk. l. cukurs, 2 olas, 100 g preenzyme. Lai visu sajauktu. Pārklājiet un atstājiet 10 stundas.
• Mīkla
• Mīklā iesijā 500 g miltu, pievieno 0,5 tējk. sāls, 2 ēd.k. l. cukurs, 4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Atstāj iedarboties 20 minūtes.
• Cep pankūkas kā parasti. Mīkla ir ļoti dzīva. Tas turpina rūgt un putot visā gatavošanas procesā.
• Labu apetīti!

[kuznez84]

kuznez84, Natālija, vai ķirbis garšo kā pankūkās?

[Kirks]

Kirks, Natālija, mazliet jūtams, bet ne skaidri.

[kuznez84]

kuznez84, paldies, noteikti pamēģināšu.

Interesanti
Uz dzelzceļa tas šķiet lieliski, un tas izrādīsies ļoti garšīgs maize

[katko]

katko, Katerinamēģiniet, tie ir patiešām garšīgi

[Natālija]

Natālijajā, es par to esmu tikai pārliecināts
Man vienkārši ledusskapī ir nomierinājušās pāris dzelzceļa burkas))