Šokolādes bandtu kūka ar ķiršu siera kūku

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Amerikānis

Šokolādes bandtu kūka ar ķiršu siera kūku

Sastāvdaļas
Ķiršu pildījums
Ķirši (esmu atkausējis)	250 g
Cukurs	50 g
Vanilla
Kukurūzas ciete	5 g
Ķiršu bāze
Ķiršu pildījums	visi
Ķirši (sīkāku informāciju skatīt receptē)	22 gab.
Izkausēts sviests	20 g
Cukurs	20 g
Šokolādes kūka
Kviešu milti	170 g
Sāls	1/2 tējk
Soda	3/4 tējk
Cukurs	200 g
Vanilla
sviests	115 g
Ūdens	135 ml
Kakao pulveris	25 g
Daļēji rūgta šokolāde	115 g
Šķīstošā kafija	1 paciņa
Olas	80 g
Skābais krējums	70 g
Siera kūka
Krējuma siers vai biezpiens	250 g
Vanilla
Cukurs	50 g
Olu	25 g
Kviešu milti	20 g
Glazūra:
Pūdercukurs	100 g
Piens	15-25 ml

Gatavošanas metode

Kas ir bandas? Rakstainu smalkmaizīšu un kūku formu, kuras vidū ir tūba, sauc par joslu.
Jā, jā, tās pašas ziemeļnieciskās formas, kas ir kļuvušas par kaislību daudziem no mums, bet man tās vienkārši ir kļuvušas par apsēstību ...
Vai zinājāt, ka ir Starptautiskā bandu diena? Un to svin 15. novembrī.
Nu, nav ko darīt, man bija jāsvin
Saistībā ar bandu dienas svinībām 15. novembrī, es ievietoju recepti 16. novembrī))))
Kūka ir paredzēta 10 tasītēm. Es izvēlējos formu "Sirds" (es neatzinu vīram par svētkiem, formas izvēli izskaidroju ar vajadzību izteikt savu mīlestību pret viņu. Starp citu, es tam neticēju)
Un tagad par konkrētu kūku - tā ir tās bandas cienīga! Šokolāde, bagātīga, mīksta, mitra, salda un gaisīga ar kontrastējošu baltas vaniļas centru un spilgtu, ko iejauc skābās ogas! Tā es teicu - vienā teikumā, bet informatīvi
Un cik garšīgi ir uz šiem garšas un krāsu pretstatiem ...
Ķiršu pildījums

Mēs ievietojam ķiršus caurdurī un ļaujam sulai iztukšot. Vispirms mēs dekorēšanai izvēlamies skaistākos ķiršus, pēc tam tie būs jānosaka formas apakšā. Katrā no sirds ribām izvēlējos 22 ķiršus.

Izdalīto sulu sadaliet 2 daļās: 1/3 un 2/3. Cietes atšķaida 1/3 sulas
Atlikušajās 2/3 sulas ielejiet cukuru un vaniļu. Mēs uzliekam uguni un uzvāra. Kad sula vārās, izlej cieti un, laiku pa laikam apmaisot, uzvāra. Vāra 2 minūtes pēc vārīšanās.
Iegūtā želejā ielejiet ķiršu un viegli samaisiet tā, lai želeja apņemtu katru ķiršu. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Ķiršu bāze:
Formu labi ieeļļo. Protams, es izmantoju universālu smērvielu no mūsu iecienītā foruma! Izlej izkausēto sviestu un ielieciet ķiršus pēc formas parauga (tie paši izvēlētie 22 ķirši)
Virsū pārkaisa cukuru
Šokolādes kūka
Sausās sastāvdaļas: sijā miltus, sāli, sodu, cukuru un vaniļu maisītāja traukā. Nedaudz samaisa.
Šokolādes sasmalcināšana

Mitrās sastāvdaļas: katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu, pievieno ūdeni un uzvāra. Ielej kakao un kafiju, kārtīgi samaisa, līdz kakao ir pilnībā izšķīdis. Ielejiet sasmalcinātu šokolādi un arī pagaidiet, kamēr tā izkusīs.

Kad dzinējs darbojas, ielejiet slapjās sastāvdaļas sausajās un, izmantojot "lāpstiņas" sprauslu, vidējā ātrumā samaisiet līdz vienmērīgai. Pamazām pievienojiet skābo krējumu, pēc tam olas. Mīca līdz viendabīgai masai. Kūkas mīklai jābūt šķidrai.

Siera kūka
Izmantojot mikseri, sajauciet krējuma sieru, cukuru un vaniļu. Ja siera krēma vietā izmantojat biezpienu, tad vienmērīgumam ieteicams izmantot blenderu.
Ja maisītājs ir ieslēgts vidējā ātrumā, pievienojiet olas un miltus. Beat 2 minūtes. Siera kūku slānis ir gatavs.
Mēs apkopojam:
3/4 mīklas ielej veidnē virs ķiršu pamatnes.
Karote siera kūka, mēģinot nepieskarties pelējuma sienām un vienmērīgi sadalot to.
Sagatavoto ķiršu pildījumu liek virsū siera kūkai, arī netuvojoties robežām.

Virsū lej atlikušo šokolādes mīklu. Mēs gaidām, kad tas izplatīsies vienmērīgā slānī. Mēs cepam līdz 180C uzkarsētā cepeškrāsnī 50-60 minūtes līdz sausai lāpai. Mēs to izņemam no krāsns, ļaujiet tam atdzist 10 minūtes bandta formā. Pagrieziet uz restēm, atlaidiet no formas un atdzesējiet.

Gatavo glazūru. Lai to izdarītu, sajauciet pūdercukuru un pienu līdz viegli šķidruma konsistencei.
Pārklājiet kūku ar glazūru jebkurā formā.
Ak, cik tas ir garšīgi ... Un cik jauks griezums:
Toreiz kādam bija jātic manām jūtām ...