Topinambūra krēmzupa ar ceptiem lietusmēteļiem

Topinambūra krēmzupa ar ceptiem lietusmēteļiem

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Topinambūrs	200 g
Sēnes	50 g
Ūdens	50 ml
Krēms	50 ml
Sviests zupā	10 g
Augu eļļa + sviests cepšanai

Gatavošanas metode

• Labi nomazgājiet topinambūru un notīriet to no zemes, sagrieziet to un ielieciet multivarkas bļodā
• 
• Piepildiet ar ūdeni un krējumu
• 
• pievienojiet sviestu, ielieciet programmu Piena biezputra.
• 
• Tad vārīto topinambūru pārliekam citā bļodā,
• 
• biezeni ar blenderi.
• 
• Sēnes - man ir iegarena augšgalva un asiņains lietusmētelis,
• 
• mēs attīrāmies no viltus kājas
• 
• un no ādas kā vārīta ola.
• 
• Manējais, sagriezts
• 
• apcep dārzeņu un sviesta maisījumā
• 
• līdz labi zeltaini brūnai
• 
• Vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka 5 minūtes
• 
• Ielieciet vārītu topinambūru uz šķīvja,
• 
• ceptas sēnes no augšas.
• 

Līdzīgas receptes

Krēmveida sēņu zupa ar baltām pupiņām blenderī-zupas plītī Endever Skyline BS-90 (ANGELINA BLACKvairāk)

Liesu sēņu krēmzupa (Dobrynya-soupovar) (ShuMakher)

Sēņu krējuma zupa ar saldo kartupeli multivarkā Redmond RMC-M4502 (Arka)

Mani satriec šāda eksotika.
Olga, tu esi burve! Paldies, ļoti interesanta recepte!

[Galja]

Galja, Paldies mans dārgais!

Vai lietusmēteļi ir eksotiski? Kad citu nav, tas nemaz nav eksotisks, pat garšīgs. Iespējamas arī citas sēnes. Un topinambūra - citu dārzeņu vietā man vienkārši ir šis apavu laka Topinambūrs - daudz!

Olya! Es nekad nevācu lietusmēteļus, bet vīra tēvocis vāca un cepa šādas sēnes. Viņš teica, ka tas bija garšīgi! Kā viņi jums garšoja?

Pirmajā reizē nav ļoti labi. Es tos nepareizi pagatavoju.

Tad, izpētījuši šo jautājumu, viņi, izrādās, ir ļoti dažādi - bumbieru formas




dzeloņains (pērle)


lielgalvji.


Nogaršo, cepti,


žāvēti


un marinēti.

No kaltētiem pagatavoju pulveri, tagad to pievienoju visiem graudaugiem un gaļai. Smarža žāvēšanas laikā, protams, ir sēne, bet nedaudz specifiska.

Vissvarīgākais ir tas, ka tie ir jānovāc jauni, kamēr mīkstums ir balts un stingrs.


Tiklīdz mīkstums sāk kļūt dzeltens, viss nav piemērots pārtikai.

un es kaut kur dzirdēju, ka tie ir indīgi, kā atpazīt?

[Lucīlija]

Lucīlija, to ir viegli atpazīt - tā ir sklerodermija, viltus lietusmētelis.





Un tad, pēc pieredzējušu sēņotāju domām, šī sēne ir vienkārši bez garšas, ar asu, nepatīkamu smaku.