Krējuma medus

Krējuma medus

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Nomierināts medus - sukādes	200gr
Visas piedevas pēc izvēles

Gatavošanas metode

• Mēs vienmēr ēdam šāda veida medu, nonākot uz dienvidiem.
• Un šogad, nopircis trīs litru medus burku, es nolēmu pats pagatavot šādu krēmu-medu. Internetā ir daudz rakstu par šādu gardumu, sākot ar fu-muck novērtējumu, beidzot ar slavinošām smaržām. Jūs izlemjat to darīt vai nē.
• Šķiet, ka forumā nav receptes, tāpēc es nolēmu to ievietot.
• 1. Šādam medum vajag nogulsnētu vai sukāžu.
• 
• 2. Ūdens vannā sildām medu - vērojiet temperatūru! ūdens! nepaaugstinājās virs 50g. Tā kā pēc karsēšanas virs 45g, medus sāk zaudēt derīgās īpašības. Medu nepieciešams sasildīt, lai lielie kristāli izšķīst un putukrējums izrādās maigāks.
• 3. Man ir Kenwood, un maisīšanai paņēmu pielikumu K. Parastajā maisītājā varat paņemt parasto putotāju. Starp citu, paturiet prātā, ka daudzi maisīšanai izmanto urbi, urbjmašīnas vietā ievietojot sprauslu no maisītāja. Rūpējieties par saviem palīgiem, ļaujiet viņiem atpūsties, ja redzat, ka viņiem ir grūti. Internetā es redzēju, kā blendera traukā tiek gatavots šāds medus. Bet tajā pašā laikā viņi ņem 9 daļas šķidrā medus un 1 daļu nosēdinātā medus.
• 5. Sākumā sakuliet medu, pat pēc tam, kad esat to sasildījis ūdens vannā, ir grūti. Bet pamazām jūs redzēsiet, kā tas izgaismo un kļūst šķidrāks. Es pirmo reizi pagatavoju šādu krēmu un nezināju, cik daudz to pārspēt. Viņa apstājās, kad tas kļuva gaišāks - kļuva redzami gaisa burbuļi, un medus pēc konsistences sāka atgādināt iebiezināto pienu. Sakuļ 10 minūtes.
• 6. Tagad šim medum var pievienot sausas ogas vai riekstus. Man bija sausas mellenes. Es sev izdarīju piezīmi - nākotnei es vispirms ogas sasmalcināšu kafijas dzirnaviņās.
• 
• 7. Ielejiet medu traukos un atdzesējiet 10 dienas. Jūs to varat ēst nākamajā dienā, bet turiet to ledusskapī, lai medus laika gaitā nesaslāņotos. Lai gan, pēc pieredzējušu biškopju domām, tas joprojām atslāņojas. Es ilgi tādu medu neturēšu :)
• Paštaisītais man šķita intensīvāks. Man ir aizdomas, ka tas, ko nopirkām dienvidos, nav 100% medus. Medus, ko redzat kontaktligzdā, pēc 10 dienām ledusskapī tika turēts uz galda 5 dienas. Tas nav atdalīts.

Trauks ir paredzēts

200 g

Laiks sagatavošanai:

20 minūtes + 10 dienas

[mir_ka]

mir_ka, ļoti interesanti, paldies par recepti. Pa ceļam radās jautājums: kāpēc ņemt kristalizētu medu un to izkausēt, ja uzreiz var paņemt šķidru medu?

[mir_ka]

mir_ka, Es nekad neesmu dzirdējis par tādu brīnumu. Vai karsēšana un putošana kaut ko maina medus garšā, vai būtībā tas ir medus ar žāvētiem augļiem?

[mir_ka]

mir_ka, ļoti interesanti, paldies par recepti. Pa ceļam radās jautājums: kāpēc ņemt kristalizētu medu un to izkausēt, ja uzreiz var paņemt šķidru medu?

Visās receptēs ir norādīts nogulsnēts medus vai nepieciešama daļa nosēdušā medus un 9 daļas šķidruma. Krējuma medus ir tas pats nosēdinātais medus, kas vienkārši piesātināts ar gaisu un ar mazākiem kristāliem. Izkusuši ūdens vannā, mēs atbrīvojamies no lieliem kristāliem, Un, atdzesējot ledusskapī, veidojas jauni, bet mazāki. Pateicoties tam, struktūra ir smalkāka.

Pievienots svētdien, 2016. gada 20. novembrī plkst. 21:17

mir_ka, Es nekad neesmu dzirdējis par tādu brīnumu. Vai karsēšana un putošana kaut ko maina medus garšā, vai būtībā tas ir medus ar žāvētiem augļiem?

Izgatavojis šādu krēmu no mājās gatavota medus, es neredzēju garšas atšķirību. Bet struktūra kļuva smalka, krēmīga, sajūta, ka es saputoju medu un sviestu. Un tā medus paliek medus :)
Mainās tikai tā struktūra. Piemēram, es jau domāju to izmantot kā starpslāni kūkās.

Cik reizes esmu redzējis un garšojis šādu medu. Es vienmēr domāju, kā bites to varēja izdarīt. Un jums vienkārši vajag to sasildīt un pārspēt! Noteikti mēģināšu!
Interesants veids!

[Katjuša]

Katjuša, liels paldies, ļoti interesanta krējuma medus pagatavošanas pieredze !!!

Es atceros mūsu īruIrša vārīti saputots medus ...

Šeit neliels papildinājums ...

Es par to neesmu dzirdējis. Man būs jāmēģina 🔗

Es par to neesmu dzirdējis

Mūsu apkārtnē tiek pārdots arī parastais medus un krējuma medus .. Es nopirku gan šo, gan to. Es neredzēju nekādas garšas atšķirības .. Gan garšīgi, gan dažādi. Bet krējuma medu nepārdod lielveikalos, bet mazos veikalos, kur to pārdod privātas dravas, labi vai uz pašas paciņas ..

laba delikatese, es to nedaudz piekāvu, mikseris nav rūpniecisks, 3-4 ēdamkarotes karotes, tīri pēc baudas, jūs neēdat daudz medus, bet krējuma medus smaržo spēcīgāk un vienkārši skaisti - medus dvēselei

tikai es pirms putošanas to nesildu, tas jau procesā uzsilst, rūpnieciskie krēmi aukstumā vairākas stundas puto, apjomi, protams, ne ar mūsējiem, burkas

Pievienots pirmdien, 2016. gada 21. novembrī plkst. 08:30

un tirgū šis krējuma medus jau ir prioritāte, tie ir pārdoti, ka konfekšu garša ir vairāk viņu gaumei, es domāju, ka šāds tirgus medus nav bez garšas uzlabotājiem

tāpēc ir vieglāk pats nedaudz pātagu, un dabīgais medus ir lētāks (krējumu palielina 3 reizes, bet tos pārdod pēc tilpuma), un jūs pats redzat, kā tas izrādās

[Irša]

Irša, Iratomēr es neesmu redzējis jūsu ceļu - patamushto kopējā kaudzē! Un man ļoti vajadzēja šo metodi ...

[mir_ka]

patamushto kopējā kaudzē!

jā kaut kā es pat nedomāju par recepti, pavisam konkrēti, kurš interesējās par medu, lasīja tēmu

labi, ka mir_ka sastādīja recepti - medus, tas izrādās garšīgs un nav grūts gatavot

jā, un metodes nav ļoti atšķirīgas, kā vienmēr, es esmu vairāk slinks

Es nopirku tādu aveņu, garšīgi! To var izdarīt pats)

Tagad ar kādiem pildvielām šāds medus suflē netiek pārdots, un cena ir līdz debesīm .. jums tas ir jāmēģina pagatavot pats, paldies par recepti!

Es nopirku tādu aveņu, garšīgi!

šeit tas ir .. jebkuru medu un * medu * var aizsegt ar aveņu garšu

[mir_ka]

mir_kaPaldies par recepti! Man tikko bija paslēpta medus krēma burka, nopirku to Sočos. Un vakar, redzot jūsu recepti, es nolēmu to pagatavot pats. Beat mikserī apmēram 25 minūtes un nekavējoties ledusskapī. Smaržīgs, smalks. Es domāju to pagatavot ar piedevām, veikalā nopērkamā, man ir ar jāņogām, krāsa ir spilgta, nez vai ir iespējams pievienot svaigas ogas Paldies, mājas krēms ir lētāks un noderīgāks

Mēs to pārdodam ar puķu dobi. ES to nopirku. Nepatika .. Es joprojām fanoju par dabīgo medu, bez piedevām ..

[Nataša]

Sakuļ maisītājā apmēram 25 minūtes

Nataša, un ar kādu ātrumu un kāda ir jūsu maisītāja jauda?

[Tamborēt]

Tamborēt, vai jums, kaut kā, ir kaut kas līdzīgs kenwood? planētu

[Ankarsrum]

Vai jums ir kaut kas līdzīgs Kenvudam?

Jūs runājat par Ankarsrum, Īru ?

[mir_ka]

mir_ka, paldies par ideju, es to redzēju pirmo reizi) es to izdarīju uzreiz - 10 minūtes Kenwood, K-shka pielikums. Jauka struktūra un garša, man tas ļoti patika. Es to pat nesildīju, un tāpēc tas tika uzpūsts. Dumjš jautājums - medus īpašības nepasliktinās? Tas nepasliktinās no šādas procedūras?

Dumjš jautājums - medus īpašības nepasliktinās? Tas nepasliktinās no šādas procedūras?

Vakar es par to YouTube skatījos videoklipus.
Biškopis saputoja savu medu, parādīja procesu un to viņš par to teica: stropā temperatūra ir 35 grādi, tas ir, medus šādā temperatūrā stropā tiek uzglabāts arī stropā. Un saputotais medus tika uzkarsēts līdz 28 grādu temperatūrai, viņš īpaši izmēra un parādīja vērtības. Secinājums nozīmē, ka viss ir kārtībā.

Ankarsrum

Es nezinu tik nepiedienīgus vārdus

vai stacionārā blenderī cilvēku pātaga, es neesmu mēģinājis, es nezinu, man tā nav, pašreizējais ir viss zemūdens

Šeit man patika veids. Es ceru, ka jūs varat ievietot videoklipu?

[gawala]

gawala, Piekrītu, meitām nepatīk medus, un krēms ir maigāks, garšīgs ar tēju un maizi.
Tamborēt, Man ir Virtuve, pielikums K, es vispirms pātagu ar 1,2 ātrumiem, pēc tam pārslēdzos uz 4.
NataST, Mani arī uztrauca šis jautājums, skatījos internetā, piemēram, ja jūs nesildāt medu, tad īpašības nezaudē.
Bet nopirktais krēms, krāsa ir spilgta, iespējams, tika pievienotas krāsvielas

Es nezinu tik nepiedienīgus vārdus

Jā, laaaadnoooo, lai jūs nezinātu ...

Es neticu ... bet es pilnībā atzīstu, ka tu tu nemelo runājot patiesību ...

vai stacionārā blenderī cilvēki pātagu

Smieklīgi tūkstoš gadu)) tā vērts, grāvis gandrīz uzreiz pēc pirkuma ...

pašreizējais viss ir iegremdējams

Arī man ir pietiekami daudz šīs lietas !!!

[mir_ka]

mir_ka, un kādā ātrumā krējumu saputo?

[izumka]

izumka, Es sāku ar 1-2, tas bija biedējoši manam mikserim. Galu galā es medu sildīju nevis līdz galam šķidrā stāvoklī. Viņa pamazām palielināja ātrumu.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 28. novembrī 08:33

KirksDēla dēļ viņa visu sāka :)
Labāk ir sākt pātagu ar mazu ātrumu. Es apstiprinu!
Medu nedrīkst sildīt virs 45 grādiem! Jūs varat iesildīties tikai nedaudz, lai maisītāju vispirms būtu vieglāk pārspēt. Tad medus kļūst piesātināts ar gaisu un kļūst šķidrs.

Un ar ko ir tavs medus? Es plānoju ar sausām zemenēm. Es domāju, ka tas dos krāsu, bet attēlā tas jau ir ļoti spilgts.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 28. novembrī 08:34

Elena Bo, Jā! Viss ir iespējams un nepieciešams! Es noskatījos šo. Bet mans medus jau bija viss cukurots. Es neuzdrošinājos to darīt blenderī. Bet, ja ir gan šķidrs medus, gan sukādes, tad arī metode ir laba!

Pievienots pirmdien, 2016. gada 28. novembrī 08:36

NataST, Jūs esat laipni gaidīti!

Pievienots pirmdien, 2016. gada 28. novembrī 08:37

Taia, Paldies par atbildi! Es nezināju par temperatūru stropā. Vērtīga informācija! Tātad jūs varat droši sasildīties līdz 38!

Pievienots pirmdien, 2016. gada 28. novembrī 08:39

gawalaTad jums nav nepieciešami uztura bagātinātāji. Process neietekmē medus garšu. Tas vienkārši kļūst mīkstāks un ērtāk ēdams no cukura :)

Pievienots pirmdien, 2016. gada 28. novembrī 08:41

Kirks, Tavai veselībai! Es neesmu izmēģinājis svaigu. Kur es atradu informāciju, sausas ogas. Teorētiski medus ir konservants. Bet tas būs jāuzglabā tikai ledusskapī, lai nerūgtu. Uz galda, kā man ir, burka nedarbosies.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 28. novembrī 08:43

IršaPiedod man, es meklēju receptes, es domāju, ka tiešām mūsu rokdarbnieces to vēl nebija izdarījušas.
Un jūs to darāt jau ilgu laiku

Pievienots pirmdien, 2016. gada 28. novembrī 08:44

MariV, Šīs ir nepareizās bites

Pievienots pirmdien, 2016. gada 28. novembrī 08:46

Tamborēt, Eh, un es meklēju videoklipu. Kad vienkārši uzmanīgāk vajadzēja lasīt forumu! paldies par saitēm!

Kāda ir interesanta recepte, es nekad neesmu dzirdējis par krējuma medu) Man būs nedaudz jāsagatavo Keshā, varbūt manai meitai tas patiks labāk, tas ir smērēts uz maizes, neplūst?

Yu.Vysotskaya vietnē es redzēju tik daudz medus suflē izvēles iespēju: augļi, liepas, kafija, vaniļa, mojito, ingvers, priede un valrieksts. Es biju pārsteigts!

Yu.Vysotskaya vietnē es redzēju tik daudz medus suflē izvēles iespēju: augļi, liepas, kafija, vaniļa, mojito, ingvers, priede un valrieksts. Es biju pārsteigts!

Es nezinu, kuru produkti, pēc etiķetes, izskatījās kā vietējie .. Bet Eiropā šāds medus, atšķirīgs, ar visādām piedevām ir plaši izplatīts. Es neteikšu, ka tas ir ļoti populārs, labi, vismaz es neredzēju, ka to sagrābj bankas, kurām vajadzētu nākt un nopirkt, parasti to pārdod vai nu dažos pienācīgos tējas veikalos, vai arī no privāta biškopja .. ... kādā mazā veikalā ...
Es nopirku tādu medu ar zemenēm. Man tas nepatika .. Es nezināju, kā to ātri apēst, kā rezultātā to izmetu ar bundžu ...
Tas pats, dabīgs produkts, tas ir dabīgs produkts.

Tas pats, dabīgs produkts, tas ir dabīgs produkts.

jā, ja medus piedevas ir dabiskas, un ja visādas krāsvielas un uzlabotāji .. un pats krējuma medus nezaudē dabiskumu, sitot

jā, ja medus piedevas ir dabiskas, un ja visu veidu krāsvielas un uzlabotāji ..un pats krējuma medus nezaudē dabiskumu, sitot

Manā gadījumā tās bija dabiskas .. tur zibēja zemenes ... ogas ...

Manā gadījumā tie bija dabiski

un saīsināts .. izšķērdīgs un Austrijas ekonomika, cepa dažus cepumus vietējiem iedzīvotājiem
Es dažreiz pievienoju dārza ogu medu, nevis cukuru = sasaldējot, tie viens otru nebojā, es parakstīju šos konteinerus, ka tur tas ir medus - kā bae īpašai mirstošās veselības atveseļošanai

un saīsināts .. izšķērdīgs un Austrijas ekonomika, cepa dažus cepumus vietējiem iedzīvotājiem
Es dažreiz pievienoju dārza ogu medu, nevis cukuru = sasaldējot, tie viens otru nebojā, es parakstīju šos konteinerus, ka tur tas ir medus - kā bae īpašai mirstošās veselības atveseļošanai

Nu, tas bija ļoti sen, toreiz nebija dārza ogu, un kaut kā es nekad negrasījos cept iedzīvotājus.

Lūk, mana "konstrukcija", kas ir dārza medus vēršana, jau kļuvusi balta 10 minūtes gandrīz pagāja. Pēc 5 minūtēm es izslēdzu maisītāju, lai atpūstos, un atkal ieslēdzu.



Spirāles. Es mīklai ieliku bļodu, lai no apakšas neturētu silikona paklāju, lai tas neslīdētu. Rokas atpūšas!
Daudzu cilvēku mājās ir šāda kauss. Uz vāka ir apmale, kas lieliski tur manu mikseri!

Spirāles

ilgāk, uzvelciet putotājus

tomēr ... un, ja redzat, kā jūs to varat izdarīt ar spirālēm - sakiet man, ja?

[Irša]

Irša, korolas neietilps burkā
Un es gribu būt slinks, lai nenomazgātu ķekaru bundžu!).
Bet tagad darbu pabeigšu ar iegremdētu kāju !!!
Es tev nofotografēšos ...

sitēji burkā neiederēsies

saputošanai pietiek ar vienu noslaucījumu, ja nelielam medus daudzumam - 2-3 ēdamkarotes
ja gribi slinki

Viens noslaucītājs nav labi noslaucīts ... pagriež burku ... paldies, es esmu slinks, lai turētu burku!
Manas rokas ir aizņemtas ar citām lietām!
Un zemūdens kāja, lai arī man tā ir spēcīga, sliktāk tiek galā ar blīvumu!





Šeit ir gala produkts ~ gaisa putas!)
Garšīgs, maigs, bet bieži es to diez vai izdarīšu. It kā nav vajadzības. Medus tiek lieliski ēst sākotnējā formā. Bet tikai prieka pēc ... var.

[mir_ka]

Es sita blenderu ar kāju: tas iegāja litra burkas kaklā ar pārējo medu.
Viņa to nesildīja, medus bija diezgan plastisks, slāņains, tāpēc es to iepriekš sajaucu ar lāpstiņu līdz vienmērīgai un nolēmu to nesildīt.

Es pirmo reizi pagatavoju šādu krēmu un nezināju, cik daudz to pārspēt. Viņa apstājās, kad tas kļuva gaišāks - kļuva redzami gaisa burbuļi, un medus pēc konsistences sāka atgādināt iebiezināto pienu. Sakuļ 10 minūtes.

Vārds pa vārdam)

mir_ka, paldies par recepti!
Paldies priekšniekam par funkciju "izlases recepte", citādi es būtu izturējis

Es sita blenderu ar savu kāju:

Cik ilgi jūs to pātagājāt? Bija doma par kāju, bet es baidos, ka tā sadedzinās ((

Lūk, mana "konstrukcija", kas ir dārza medus vēršana, jau kļuvusi balta 10 minūtes gandrīz pagāja. Pēc 5 minūtēm es izslēdzu maisītāju, lai atpūstos, un atkal ieslēdzu.

Šādiem gadījumiem urbis ir labs, es dzirdēju

urbis ir labs

jā, kad viņi vairāk nekā 10 stundas aukstumā sita veselu medus burku.