Kifļiki

Kifļiki

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Milti	500gr
Eļļas novadīšana.	250gr
Sāls
Skābs krējums + kefīrs	150g + 3 ēd.k. l

Gatavošanas metode

• Kamēr es darīju kiflikus, mana galva visu laiku griezās - labi, es, šķiet, to zinu, bet, kad es to izmēģināju, man galvā bija klikšķis !! šeit ir bērnības garša, mana vecmāmiņa to darīja, tikai mazos pīrāgos !!!
• Un es jau sen atkārtoju, un aizmirsu par viņiem, bet velti !!
• Iepriekš mums nebija nekādu ierīču, un mēs gatavojām sasmalcinātu mīklu, sasmalcinot sviestu un miltus ar nazi, tagad to var izdarīt diezgan viegli!
• Tātad ...

• Mēs izmērām 500 g miltu un ievietojam tos virtuves kombainā ar nažiem. Jūs varat to izdarīt arī vienkārši uz dēļa ar nazi, ielejiet miltus uz tāfeles, vēlams pa daļām, un ne visu uzreiz.

• Mēs ņemam eļļu no ledusskapja un sagriež to gabalos.

• Nedaudz sāliet miltus, ielieciet sviestu bļodā.

• Sasmalciniet sviestu un miltus ar diviem, trim pākšaugiem. Jums nav nepieciešams ilgstoši sasmalcināt, ļaujiet gabaliņiem palikt.

• Pārnes miltus traukā. Pievieno skābo krējumu.

• Mans skābs krējums bija biezs, mīcīšanai man nepietika, es pievienoju kefīru.

• Es gatavojos izrullēt uz rakstāmmašīnas, tāpēc pagatavoju biezu mīklu. Ja vēlaties izrullēt ar rokām, tad mīkla jāpadara ne tik bieza, jāpievieno vēl kefīrs. Mēs ieliekam mīklu maisiņā un ievietojam ledusskapī vismaz stundu, es mīklu pagatavoju vakarā. Tas gulēja ar mani visu nakti.

• Izrullē mīklu. Ar Atlas motoru es ripoju līdz 5. un 6. līmenim. Ja ar rokām, tad sarullējiet to lielā loksnē.

• Mīklu sagriež kvadrātos. Izmēram nav nozīmes, ja vēlaties, varat izgatavot gan lielus, gan mazus.

• Uz mīklas ieziež biezu ievārījumu vai ievārījumu.

• Mēs mīklu velmējam mēģenē un aptinam ar pakavu.

• Ielieciet uz lapas un ielieciet iepriekš uzkarsētā krāsnī. Man ir 180 * ar pūšanu. 20-25 minūtes. Paskaties uz gatavību, nevajag pārāk cept.

• Lūk, kas notika .. Ļoti garšīgi !!
• 
• 
• 
• Sākotnējā neraudzētās mīklas garša un neliels saldums ar skābumu.

Piezīme

Ciema kifliki (Kipferl)

Wow, kāds skaistums! Īru valoda, paldies par recepti, es to aiznesu pie tvertnēm. Vienkārši, ātri, vienkārši, man ir piemērots.

jā, bērnības garša

lieliska svaiga garša, bet ar sviesta mīklu netika pievienots skābs krējums, kefīrs vai jogurts, mamma izrullēja slāni un izgrieza to ar glāzi, pārkaisa ar cukuru un cepa

[Irina]

Irina!
Un es nozagu jūsu Kifliki! Es mīlu visu no bērnības! Un kur ir minimālās sastāvdaļas un maksimālā garša !!!
Un no bērnības - tie ir visgardākie !!!!
Paldies!!!!

[Lerele]

Lerele, brīnišķīgi kifliki 🔗

Šī man ir brīnišķīga mīkla un jauna forma. Vēl padomju laikos es gatavoju barankas ar krējumu. Patika arī tas, kā ar nažiem pagatavot mīklu. Tagad ir daudz ierīču.

Recepšu klase, pats galvenais vienkāršais. Noteikti mēģināšu

[Lerele]

Lerele, izcils kifliks - pakavi veiksmei dzer tēju un kafiju! Pēdējā fotogrāfija iekarota ar skaistu pārtraukumu! Paldies par vienkāršo un gardo recepti!

[Irša]

Dāmas !!! Paldies visiem!!!
Irša, jā, mēs arī pagatavojām vai nu kefīru, vai paskābinātu aukstu ūdeni. Tad tika pagatavota mīkla no skābes slāņošanas. Runāja vecmāmiņa.
Florichka, un mēs pagatavojām pīrāgus. Es izrādījos liekta, bet mana vecmāmiņa bija gluži kā no automašīnas, maza, par vienu kodienu pat.

[Lerele]

Lerele, izdrukāju recepti, noteikti cepšu. Es domāju, ka manai mazmeitai tas patiks. Paldies

[Helēna]

Helēna, Farida,

[Lerele]

Lerelekādi pakavi! Recepte ir vienkārša un pieejama! Es to aizvedu pie grāmatzīmēm, es noteikti to darīšu. Paldies

[Olechka.s]

Olechka.s, dari to, garšīgi !!!

mīkla ir pazīstama, bet fakts, ka to var sasmalcināt ar blenderi, nebūtu nojautis ..))) un man ļoti patika ražošanas forma, vienkārša un garšīga, paldies

[kavmins]

kavmins, Jā!!! Vieglāk pagatavojams nekā pīrāgi

vai paskābināts auksts ūdens.Tad tika pagatavota mīkla no skābes kārtojuma. Runāja vecmāmiņa.

No šādas mīklas ar paskābinātu ūdeni es gatavoju kūkas Napoleonam! Tie ir slāņaini, jā, kā teica jūsu vecmāmiņa, un elastīgi, tos ir vieglāk izrullēt.
Un barankas man nekad neienāca galvā. Paldies par recepti!

[Mariana Ieva]

Mariana Ieva, un es to joprojām daru Napoleons.
Arī ar aukstu paskābinātu ūdeni. Tiesa, sen neesmu taisījis īstu, ja godīgi, ātrāk atradu ersatz un cepu ar nūjām no gatavās kārtainās mīklas.
Acīmredzot visi to darīja iepriekš. Un mēs sasmalcinājām miltus koka sile ar griezumu.

[Lerele]

Lerele, Es drīz gatavošu Napoleona kūkas, iepriekš un uz sava galda, kā arī draugiem Jauno gadu kā mazu dāvanu. Tātad visi ir apmierināti ar viņu!
Man nav ko sasmalcināt miltus ar sviestu, tāpēc es tos ar rokām ierīvēju drupatās, un tad - aukstu paskābinātu ūdeni, jā!
Un tagad es uzvilku kifliki

[Mariana Ieva]

Mariana Ieva, un šodien es veicu testa otro pusi, tas izrādījās vēl labāk, vairāk slāņains. Es mīklu turēju ledusskapī, tāpēc nākamreiz mīklu nedaudz ilgāk turu aukstumā, un tā labāk ripo un vairāk lobās.
Vīrs tās ēd kā sēklas un slavē, tas viņam garšo

[Lerele]

LereleKāds skaistums, es to noteikti cepšu, tas nav grūti un skaisti, un tas noteikti būs garšīgs, paldies

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, un mīklu var pagatavot pilnīgi iepriekš
Lai gan darot to maksimāli 10 minūtes, labi, protams, ar kombainu.

Paldies!!! Cik lieliska recepte !!!! Es noteikti to izdarīšu .. bet es to gribu ar biezpienu ... es domāju, ka tas izdosies

[zvezda]

zvezda, ak, es arī gribu

: dzērieni_piens: Es arī gribu braukt ar rakstāmmašīnu .... es viņu mīlu

Cepts pēc jūsu receptes


Brīnišķīgi kifliki !!! Visiem mājās ļoti patika !!!
Vakar es no pus devas uztaisīju pakavu, bet kaut kā viss izrādījās ļoti izliekts. Tiesa, viņi to ļoti ātri apēda, man nebija laika nofotografēties
Un šorīt es izcepu otro partiju. Un man arī šķita, ka pēc ilgas uzturēšanās ledusskapī tie izrādījās vēl garšīgāki. Paldies par šādu kārumu! Viņa arī velmēja mīklu ar mašīnu

[Ahtuba]

Ahtuba, ļoti veselīgi !!!!
Un tagad ir prieks darīt ar mūsu ierīcēm !!!
Un manu eksperimentu ēdājs mani ātri apēda, man izdevās paķert dažus gabalus

[Lerele,]

No šādas mīklas ar paskābinātu ūdeni es gatavoju kūkas Napoleonam! Tie ir slāņaini, jā, kā teica jūsu vecmāmiņa, un elastīgi, tos ir vieglāk izrullēt.

Manas vīramātes recepte, vīra iecienītā kūka ... Bet dienas, 55. dzimšanas dienā, es nolēmu viņam pagatavot Andželas "Svētku Napoleonu". Mīkla ir uz alus, un krējums ir ne tikai olu krēms, bet arī dubultā - olu krēms + olbaltumviela. Vīrs bija apmierināts ar vairāk nekā 2 kg garšīgumu.
Tagad jūsu jaunais gads, Lerele, Vīramāte "Napoleons" es cepšu, un būs kifliki ar dažādiem pildījumiem. Skābais piens no mājās gatavota piena vienmēr atrodas mājā.

Meitenes, lūdzu, iedodiet man saiti uz precīzu “vīramātes” Napoleona recepti. Drīz tomēr pienāk Jaunais gads. Es gribu cept. Nepieciešamas precīzas proporcijas

[Ahtuba]

Ahtuba, Es nezinu, kāda veida krējums, bet mīkla ir ļoti vienkārša, 1 līdz 2 sasmalciniet sviestu un miltus, pēc tam pamazām pievienojiet ledus aukstu paskābinātu ūdeni, lai mīcītu mīklu. Apskatiet ūdens konsistenci, cik daudz tas prasīs.

Vai paskābināts ūdens ir ūdens + etiķis?

Es atvainojos tēmas saimniecei, bet, tā kā Marina lūdza Napoleona recepti manai vīramātei, es uzrakstīšu.

Mīkla: 0,5 ēd.k. ūdens,
1 ēd.k. etiķa karote
sāls pēc garšas
200 gr margarīna,
2 glāzes miltu. Visu samīca un sadala 6 kūkās.

Krējums: sasmalcina 1 olu ar 1 glāzi cukura, pievieno 2 tējkarotes miltu. Visu samaisa un ielej 0,5 l auksta piena. Tad uzvāra, ļauj atdzist un pievieno 200 g sviesta.

Recepte ir ļoti veca, iespējams, tā jau ir šeit forumā.

Elena, liels paldies par Napoleona recepti! Es to darīšu Jaunajam gadam.

Un Kifliki ļoti iesakņojās manā mājā, viņi to cepa jau trīs reizes, visiem ļoti patīk! Un nākamajā dienā (ja cepumi, protams, izdzīvo), tie ir vēl garšīgāki !!!

[Marina]

MarinaPriecīgu Jauno gadu jums un jūsu ģimenei! Un, protams, šīs tēmas saimniece!