Zivis Kindzmari mērcē

[Ēdiena gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem)]

Zivis Kindzmari mērcē

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
jebkura zivs (man ir s / m skumbrija)	1 kg
cilantro	saišķis
dilles (nav receptē)	saišķis
baltvīna etiķis (man ir pipari) 6%	6-7 st. karotes
ķiploki	4-5 zobi
čili pārslas vai malti (es nepievienoju)	garša
sāls	garša
rāceņu sīpols	1 gabals
lauru lapsa	1-2 gabali
smaržīgie zirņi	3-5 gab

Gatavošanas metode

• Makreli atkausē. Ieteicams atkausēt ledusskapī, lai tas lēnām atkausētu. Lai paātrinātu procesu, lai arī pārtikas tehnologi to neapmierina, jūs varat atkausēt zivis istabas temperatūrā gaisā, bet pārklāt to ar plēvi, lai samazinātu šķidruma zudumus iztvaikošanas dēļ.

• Nekādā gadījumā atkausējamo pārtiku nedrīkst ievietot karstā ūdenī. Apmēram 40 grādu temperatūrā daži proteīni, kas veido zivju muskuļu audus, tiks denaturēti. Ūdens daudzums, ko olbaltumvielas spēj noturēt, dramatiski samazināsies, un zivis kopā ar minerālsāļiem atteiksies no liela daudzuma muskuļu sulas. Muskuļu sulas vietā zivju audi absorbēs karstu ūdeni. Zivju tilpums manāmi palielināsies un ēdiena gatavošanas laikā vai pat atkausēšanas laikā tas sabruks.

• Noņemiet zivīm iekšējās zarnas, nogrieziet spuras.

• Sagrieziet zivis porcijās.

• Notīriet sīpolu un ķiplokus.

• Katliņā ielej pāris litrus ūdens, ielieciet uguni, ļaujiet tam vārīties. Pievieno nomizotus sīpolus, lauru lapas un smaržīgos piparus. Sāls. Mēs bagātīgi sālām. Ūdenim jābūt sāļam pēc jūsu gaumes.

• Ievietojiet zivis verdošā ūdenī, ļaujiet tai vārīties un vāriet 5-7 minūtes. Šeit galvenais nav sagremot.

• Kamēr zivis gatavo, smalki sagriež ķiplokus. Mēs nespiežam, bet sagriežam.

• Rupji sasmalciniet cilantro. Receptē jābūt vienam cilantro. Man viņa nepatīk, tāpēc es samazināju cilantro un pievienoju dilles.

• Noņemiet zivis ar spraugu karoti un ielieciet veidni.

• Izkāš buljonu (mums vajag apmēram pusi) un pievienojiet tam piparu etiķi. Es parādīju, kā to pagatavot ŠEIT. Ja jums nav šāda etiķa, tad varat pievienot čili piparus vai nu maltu, vai pārslu veidā. Buljonam vajadzētu nedaudz saķerties ar mēli un būt karstam.

• Ielieciet zivīm zaļumus un sasmalcinātus ķiplokus. Jūs varat izveidot divus slāņus. Tad atdaliet zaļumus un ķiplokus un apkaisa katru slāni.

• Ielejiet zivis ar karstu buljonu - marinādi, ļaujiet atdzist. Liek ledusskapī, lai zivis marinētu vismaz 5 stundas.

• Pasniedziet aukstu.

• 
• Ēdiena gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem)

Trauks ir paredzēts

ģimene vai uzņēmums

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Piezīme

Recepte ir daudzās vietnēs. Tāpēc ir grūti izsekot sākotnējam avotam)
Tradicionāli Gruzijā šo recepti izmanto, lai sagatavotu sams, bet jūs varat pagatavot citas zivis. Galvenais ir tas, ka tas ir taukains un gaļīgs.
Vārds "kinzmari" sastāv no divām daļām: "kinji", tas ir, cilantro un "dzmari", kas nozīmē etiķi.
Ņammīgs. Zivju cienītāji to novērtēs. Iesakiet!

Līdzīgas receptes

Zivis karija mērcē (Arka)

Gailenes mērcē ceptas baltās zivis (MariS)

Menca garneļu mērcē (MariS)

Andžela, paldies par recepti!

[Andžela]

Andžela, garšīgas zivis
Burbots ir arī labs, tas ir tauki

Un cilantro cienītāji to īpaši novērtēs

Un zivju mīļotāji tikai laizīs monitoru!
Paldies Tev, dārgā. Recepte ir vienkārša un garšīga!

[Meitenes,]

Meitenes, pavārs veselībai) Tas ir ātrs, garšīgs un zināmā mērā budžets.

[ang-kay]

ang-kay, Eņģelis, ļoti ēstgribas zivis, tas ir garšīgi, es zinu! Lai gan es iepriekš neesmu lietojis cilantro ar zivīm, tas būs jāpārbauda! Paldies par recepti! ...

[Andžela]

Andžela, recepte ir pārsteidzoši vienkārša 🔗

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, Paldies! Tagad man ļoti atbilstoša recepte.

[Meitenes,]

Meitenes, Es priecāšos, ja jūs to izmantosit. Tas ir garšīgi)