Gratins Savojārs

Gratins Savojārs

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
kartupeļi	900 g
sviests	6 ēd.k. l.
siers	120 g
liellopa buljons	240 g
ķiploki	1 zobs
sāls	1 tējk
pipari	1/8 tējk

Gatavošanas metode

• Nomizojiet kartupeļus.

• Sagrieziet to 3 mm šķēlēs un ievietojiet bļodā ar aukstu ūdeni.

• Sieru sarīvē.

• Cepšanas trauku sarīvē ar sasmalcinātām ķiploka daiviņām un apslaka ar 1 ēdamk. l. eļļas. Traukam jābūt plakanam d = 25 cm, augstumam 5 cm.

• Kartupeļus notecina un nosusina ar virtuves dvieli.

• Pusi kartupeļu ielieciet pelējuma apakšā.

• Apkaisa kartupeļus ar pusi sāls, pipariem, sieru un sviestu.

• Virsū liek atlikušos kartupeļus, sāli, piparus, rīvētu sieru un sviestu.

• Vāra buljonu.

• Viegli pārlej vārošo buljonu kartupeļiem. Ja forma ļauj, tad ielieciet to ugunī, kad šķidrums formā vārās, pārvietojiet to uz krāsns augšējo trešdaļu, kas ir uzkarsēta līdz 220 C. Cepiet 20-30 minūtes, kartupeļiem vajadzētu kļūt mīkstiem, buljonam jābūt uzsūcas, un augšdaļa brūna.

Trauks ir paredzēts

6 porcijas

Gatavošanas programma:

plīts / krāsns

Piezīme

Recepte no Džūlijas Bērna grāmatas "Franču virtuves nodarbības" v.1
Ja receptē nomainiet buljonu ar pienu un samaziniet sviesta daudzumu līdz 4 ēdamk. l., pēc tam iegūstiet Gratin Dauphinois (Gratin Dauphinois).
Savoyard gratin lieliski sader ar grilētu liellopa gaļu, cūkgaļu, jēru, steikiem un karbonādēm. Un Gratin Dauphinoise lieliski sader ar ceptu vai ceptu vistu, tītaru un teļa gaļu.

[julija007]

julija007, Jūlija, mani piesaistīja tavs Gratens
Šis nosaukums ir interesants, bet tas viss ir vienkārši !!!

Paldies par recepti)))) Es to nenosūtīju "Paldies"))) Garšīgi kartupeļi)))

[julija007]

julija007, ēdiens izskatās ēstgribu! Es to atzīmēšu, noteikti pagatavošu!

[julia_bb]

julia_bb, brālēnā var izdarīt vispirms uz multivarkas, pēc tam uz krāsns
Ļoti labi!! Siers ar kartupeļiem. Mmmm .... garšīgi

[Masinens]

Masinens, Marija, Jā, vienkārši, bet ļoti garšīgi!

Pievienots pirmdien, 2016. gada 5. decembrī 19:38

mirtatvik, Tatjana, Jūs esat laipni gaidīti! Tas ir labi, tas notiek arī ar mani!

Pievienots pirmdien, 2016. gada 5. decembrī 19:39

julia_bb, Jūlija, Paldies!

Pievienots pirmdien, 2016. gada 5. decembrī 19:43

Lerele, Paldies! Es domāju, ka tas ir iespējams Princeses vai līdzīgā ierīcē, man nav strāvas.

Es jau Tortilla daru

[Jūlija]

Jūlija, liels paldies par recepti!
Kāds yummy ir jūsu zelta kartupelis ar sieru un pat ar ķiploku aromātu!
Ir daudz dažādu krāsniņu, tāpēc noteikti izmēģināšu.
Paldies!

Īsāk sakot lielīties

Protams, šī recepte joprojām ir paredzēta krāsnim.
Tortiljā man pagāja apmēram stunda.
Pirmkārt, es iztvaicēju buljonu, un tad es to cepu.
Bet tas ir tik garšīgi
cepts ar vāku uz aizbīdņa
Tas ir top


Un tas notiek pēc apvērsuma
Garoza ir kraukšķīga, apdullināta!

[Rituslija]

Rituslija, Rita, Jūs esat laipni gaidīti! Izmēģiniet veselību!

Pievienots pirmdien, 2016. gada 5. decembrī plkst. 21:37

Masinens, Marija, Tas ir gratin izrādījās! Super!

[Jūlija]

JūlijaLiels tev paldies !!
Nu, ne velti smarža mani ieviesa jūsu receptē))

Lieliska recepte! Liels paldies! Ir interesanti "sagremot" Džūlijas Bērna recepti, pateicoties tik saprotamai meistarklasei.
Varbūt ir iespēja (vai vēlme) pagatavot receptes, kas balstītas uz Džūlijas Bērna grāmatu, par atsevišķu tēmu? Ja šāda tēma jau pastāv, lūdzu, iebakstiet degunu!

Mana vecmāmiņa (sākotnēji no Ivanovas apgabala) bieži gatavoja šādus kartupeļus krāsnī. Tiesa, bez siera un buljona. Tika uzskatīts, ka tas ir vecs krievu ēdiens ...

[izzy]

izzy, Jūs esat laipni gaidīti! Es priecājos, ka jūs interesē recepte. Vietnē atradās Jūlijas Bērna Temki, bet kaut kā bez turpinājuma.

Pievienots otrdien, 2016. gada 6. decembrī 20:08

tatianikaFranču un krievu virtuves ir ļoti tuvu. Kopš iepriekš pavāri tika izvadīti no ārzemēm. Kopumā visās vecajās krievu pavārgrāmatās ir franču (un ne tikai) virtuves receptes. Un, dodoties prom uz dzimteni, pavāri tika aizvesti vai nāca klajā ar receptēm, kuru pamatā bija jau krievu virtuve.

Jūlija, es noteikti gatavošu kartupeļus pēc jūsu receptes
Es tikai baidos, ka ēdiena nosaukums kaut kā tiks mainīts krievu valodā.

[julija007]

julija007, vienkārši un garšīgi, jums ir jāgatavo!

[Lichka]

Lichka,

Pievienots sestdien, 2016. gada 17. decembrī, 01:41

Kokoschka, Lilija, Paldies! Gatavojiet savu veselību!