Piparkūku cepumi uz rozīņu biezeņa

[Glazūra]

Piparkūku cepumi uz rozīņu biezeņa

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
melnās rozīnes (man ir parastās) vai žāvētas plūmes	85 grami
kviešu milti, c / z	150 grami
kviešu milti / šķira	200-220 grami
sviests	75 grami
ola C1	1 gabals
brūnais cukurs	85 grami
melase vai medus (man tas ir pa pusei)	100g
konjaks vai rums	1 ēd.k. karoti
malts ingvers	1,5 tējk
kanēlis	1 tējk
piparkūku maisījums (melnie pipari, smaržīgie pipari, zvaigžņu anīss, muskatrieksts, krustnagliņas)	1 tējk
sāls	1/4 tējkarotes
soda	1,5 tējk
kakao	1 ēd.k. karoti
Glazūra
olbaltumvielas	1 gabals
pūdercukurs	180-200 grami
citronu sula	3/4 tējkarotes

Gatavošanas metode

• Nomazgājiet rozīnes, pārlejiet verdošu ūdeni un atstājiet 15 minūtes.

• Iztukšojiet ūdeni, pārnesiet rozīnes uz augstu šauru glāzi, ļaujiet atdzist, ja tas joprojām ir silts. Pievieno olu un konjaku. Mēs to darām, lai palielinātu masas un mitruma saturu, pretējā gadījumā mūsu rozīnes vienkārši iesmērēs sienas.

• Izmantojiet rokas blenderi, lai sasmalcinātu maisījumu biezenī.

• Sagatavojiet garšvielas.

• Sajauc divu veidu miltus un kakao.

• Ielieciet sviestu, cukuru, sāli, medu vai melasi traukā un ielieciet ūdens vannā. Iesildieties, līdz viss ir pazudis.

• Pievieno rozīņu biezeni, garšvielas. Maisiet un sildiet visu kopā apmēram minūti. Masai nevajadzētu kļūt ļoti karstai, lai ola nevārītos. Mēs sildām līdz ne vairāk kā 60 grādiem.

• Noņemiet masu no uguns un berzējiet caur sietu. Mēs labi noslaukām caur sietu, lai zaudētu pēc iespējas mazāk šķidruma, bet noņemiet atlikušos neapstrādāto rozīņu gabalus.

• Atgrieziet masu vannā, pievienojiet soda un samaisiet.

• Maisījums kļūs gaišāks, palielināsies tilpums un putas. Mēs turam minūti un noņemam no vannas.

• Ielejiet ērtā traukā un trīs kārtās pievienojiet kakao miltus.

• Mīciet blīvu, bet elastīgu mīklu. Mēs pārklājam ar foliju un nosūta uz ledusskapi 1 stundu. Var turēt aukstumā līdz trim dienām. Pirms mīklas griešanas, ja mīkla ir bijusi ilgu laiku, izņemiet to un ļaujiet tai sasilt vismaz 30 minūtes.

• Papildus soda un medus (melases) klātbūtnei mīklā velmēšanas biezums un cepšanas laiks būtiski ietekmēs mūsu piparkūku struktūru. Jo plānāks ir slānis un jo ilgāk mēs tos turam, jo ​​tuvāk būsim cepumiem, nevis mīkstajām piparkūkām.

• Mīklu izrullē uz cepampapīra vai paklāja, kura biezums ir 5-6 milimetri. Mēs vairs neizmantojam miltus. Izgrieziet skaitļus. Mēs cepam iepriekš uzkarsētā līdz 180 ^parNo 7-10 minūtēm. Mēs negaidām, ka piparkūkas brūninās. Tie nedrīkst būt sausi kā cepumi.

• Izņem no krāsns un atdzesē uz režģa.

• Glazūra

• Sakuliet olbaltumvielas ar pulveri līdz viendabīgai konsistencei. Jūs saņemsiet pastas. Pievieno citrona sulu un vēl nedaudz sakuļ.

• Pārnesiet glazūru cauruļvadu maisiņā ar sprauslu un izrotājiet atdzesētās piparkūkas, kā vēlaties. Man ir haoss, jo es neko citu nevaru darīt))).

• Ļaujiet glazūrai nožūt. Pēc žāvēšanas glazūra nekļūst par ozolu. Tas labi sadalās, kad tiek sakosts.
• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem)

Piezīme

Recepte tika izspiesta LJ no Anybenyraba-Ira.
Ļoti garšīgas, smaržīgas, mājās gatavotas piparkūkas. Mīksts. Piemērots krāsošanai. Viņi izrādās gludi.
Kam nav piparkūku maisījuma, šeit receptē tas tiek izmantots ar ingveru un kanēli
1/4 tējkarotes muskatrieksta
1/4 tējkarotes krustnagliņas
1/4 tējkarotes smaržīgo piparu.
Ieteikt)

Tas ir super, tas ir yummy !!!!!
Es mīlu, es mīlu piparkūkas un pat piparkūkas.
Paldies, Eņģel.

kādas piparkūkas ir skaistas!
Vai es varu "aizmirst" ingveru? Es viņu neciešu ...

[Andžela]

Andžela, URRYAYAYAYA !!! Gatavošanās Jaunajam gadam un Ziemassvētkiem !!! Visbeidzot, par maizes gatavotāju !!! Sākums !!!

Nu kur ir šīs jaungada emocijzīmes ??? !!!

Es varu iedomāties, cik smaržīgi! Tikai jaungada pušķis!

Nu kā jūs zināt, kā tik perfekti izveltni !!! ??? Tiklīdz no tā netieku vaļā, es joprojām esmu maksimums 4 mm ... es trenēšos

Ziemassvētkos cepšu piparkūku cepumus. Pa to laiku es Ziemassvētkos cepu kēksiņus ... Ir jau otrais mēnesis, jo tie melo ... nogatavojas))))))

Arī es, liu piparkūkas, ļoti daudz, bet šeit ir glazūra ..., es esmu bezjēdzīgs gleznotājs)) labi, labi, man ir labi ar šo haosa stilu

[Žanna]

Žanna, jūs nevarat zīmēt, bet vienkārši skaisti ielejiet piparkūkas.

Ak, Andžela. Paldies par piparkūkām. Mēs mīlam piparkūkas. Man ir nedaudz atšķirīga recepte. Mēs cepīsim nedēļas nogalē kopā ar manu meitu.

[Meitenes,]

Meitenes, Paldies visiem. Piparkūku cepumi ir garšīgi. Visiem krāsns ir unikāla)

šis stils ir haoss

Es kaut kā iemācījos dekorēt kūkas, bet zīmēšana ir pilnīga slazds. Tomēr es to īsti neesmu izmēģinājis. Pāris reizes mājas tējai krāsoju piparkūkas)

Vai es varu "aizmirst" ingveru? Es viņu neciešu ...

Katerina, jūs varat aizmirst. Tikai tad tās nebūs piparkūkas un garšos savādāk. Es domāju, ka tas ir arī garšīgi)

izrullē !!

Sveta, nedomāja. Man vienmēr šķita, ka es neesmu perfekta un es ripoju kupru. Vai esat mēģinājis velmēt uz kāda veida ierobežotāja?

[Andžela]

Sveta, es par to nedomāju. Man vienmēr šķita, ka es neesmu perfekta un es ripoju kupru. Vai esat mēģinājis velmēt uz kāda veida ierobežotāja?

Andžela, jā, es šeit izgudroju ... Bet tik un tā tas ir mazliet plāns ... Es pasūtīju īpašus gredzenus dažāda biezuma rullim - piemēram, atsauksmes nav sliktas - redzēsim

Superīgas piparkūkas! Un kā viņi izskatās pēc Ziemassvētkiem! Liels paldies par recepti un aprakstu.
Es nekādā veidā neuzņemšos piparkūkas un to dekorēšanu. Es baidos no viņa. Lai gan es periodiski uzmetu skatienu Temko. Nu, jums ir jātiecas uz kaut ko))))

[Irishkina]

Irishkina, Paldies. Vispār nav grūti izcept piparkūkas, rotāties, piekrītu. Un jums tas vienkārši jāņem.

izdomāts šeit

Padariet ierobežotājus biezākus. Kas ir ceļā?
Un es neesmu draugos ar šiem gredzeniem. Viņa to noņēma no rullīša. Jums vajag garāku rullīti, es domāju. Un tāpēc saskaņā ar testu šie riteņi un rievas paliek. Bet tās ir manas nepatikšanas. Un cilvēkiem tas patīk un to iegūst)

Padariet ierobežotājus biezākus. Kas ir ceļā?

nav divu vienāda biezuma grāmatu

Un es ilgi domāju par gredzeniem - es nonācu pie secinājuma, ka uz parastās ripojošās tapas tas acīmredzot nebūs ar manu roku, bet gan uz tā, kas pati ripo (kā Ikevskaja) - būs normāls .. Nu, paskatīsimies, varbūt es nākšu ar ziņojumu - es jums visu parādīšu

Man tikko šī bija uzreiz ar divu biezumu gredzeniem.

[ang-kay]

ang-kay, Nav vārdu))))
tāpēc jūs gaida to, kas ir tieši par ... un drīz nāks svētku un burvju sērija)

[Innuška]

tāpēc jūs gaida to, kas ir tieši par ... un drīz nāks svētku un burvju sērija)

Innuška, kur atradāt Jaungada smaidus ??? Man nedeva !!!

Andžela, atvainojos par plūdiem

[Inna]

par to ... un drīz nāks svētku un maģijas sērija)

Inna, Es jau aizmirsu, kad NG svinēja. Tajā dienā mēs labi gulējam. Bet mēs sākam svinēt Ziemassvētkus.

kur atradāt Jaungada smaidiņus ???

Sveta, ir tas smaids papildu.

[Andžela]

Andžela, paldies par recepti, ļoti ērts! Pamēģināšu, interesantas piparkūkas !!!

[prieks]

prieks, veselībai)

Andžela, piedod, man ir jautājums. Ir liķierī iemērcētas rozīnes. Vai es varu to lietot uz piparkūkām un pievienot olu?

[Lara_]

Lara_, iztukšojiet šķidrumu spirta formā, un tad viss notiek pēc receptes. Brendija vietā ielejiet šo liķieri un ielieciet olu.

[Andžela]

Andžela, paldies par piparkūkām, ļoti patika !!!

Pievienots trešdien, 2017. gada 22. februārī, plkst. 16.15

izgatavots ar vīnogu ievārījumu.

[prieks]

prieks, iznāca ļoti skaisti, vienmērīgi, gludi piparkūku cepumi. Es priecājos, ka viss izdevās, un rezultāts man patika. Un ir ļoti interesanti, kas ir uz vīnogu ievārījuma. Man nav, bet es būtu mēģinājis.

Un ir ļoti interesanti, kas ir uz vīnogu ievārījuma.

Nebija rozīņu, bet bija ievārījums ... tieši 2 porcijām! Izcilas piparkūkas sanāca!
un tā viņi kļuva pēc dekorēšanas

[prieks]

prieks, nu beidzot šedevrs. Manas rokas nav no īstās vietas tik jaukam) Paldies

[ang-kay]

Es ziņoju! Piparkūku cepumi ir vienkārši krāšņi! Garšīgs, aromātisks, ar interesantu pēcgaršu. Recepte ir nedaudz modificēta.Visi milti ir visaugstākās klases (man nav neviena c / h), un es neatradu atvērtu konjaku (izrādās, ka tas ir ledusskapī, un es to meklēju bārā), tāpēc es ielej daži limoncella.
Man ir apaļas veidnes ar kaut kādiem neskaidriem viļņiem, tāpēc no zīmoga izgriezu pamatni. bet, protams, es to neuzspiedu, es vienkārši izmantoju kā griezumu.
ang-kay, paldies par jūsu neparastajām receptēm kopumā un par šo konkrēto!
Es ņemu piparkūkas pie savām iecienītākajām


Viņi atrodas uzņēmumā ar vēl vienu brīnišķīgu šokolādes piparkūku.

[ang-kay]

ang-kay, Nez, cik ilgi tie tiks uzglabāti?

Paldies par piparkūkām! Es gribētu to izmēģināt.

[Wiki]

Es ziņoju!

Wiki, uz piparkūku kompensācijas. Viņi iznāca lieliski. Es ceru, ka jūs to cepsiet vairāk nekā vienu reizi.

cik ilgi tie tiks uzglabāti?

Man bija maksimums nedēļa. Es neizvirzīju sev uzdevumu tos saglabāt. Viņi to ēda. Es domāju, ka tāpat kā jebkuras piparkūkas viņi var apgulties.

Es ceru, ka jūs to cepsiet vairāk nekā vienu reizi.

Jā! Tie ir tik ārkārtīgi, ka tos nevar sajaukt ne ar ko.

Kas rūpējas par piparkūku derīguma termiņu? Man vēl ir, otro partiju cepu 23.12., Tas ir, viņiem ir apmēram 20 dienas vecs.
Glabāts kūkas bļodā Idea. Tas pats mīksts un garšīgs.

[Wiki]

Wiki, paldies par informāciju)

Es mīcīju mīklu, es cepšu pēc pāris dienām. Šoreiz šķidruma bija par maz (acīmredzot rozīņu biezenis bija stipri salauzts un noberzēts), tāpēc pievienoju vienu dzeltenumu. Olbaltumvielas vienkārši atstāj glazūrai.



Tas bija garlaicīgi un nolēma šodien cept. Tie ir izrādījušies kūkas-rīki

Es to izgriezu ar alumīnija mafinu pannu, šogad nez kāpēc tas izrādījās vieglāks. Bet tomēr ļoti garšīgs, un smarža ir elpu aizraujoša. Iznāca tieši 15.
Kurš vēl nav izvēlējies piparkūku recepti - es to ļoti iesaku! Jūs to noteikti nenožēlosiet.

[Wiki]

Wiki, šiks)

Es jums parādīšu izrotātas piparkūkas.

[Wiki]

Wiki, skaists. Mājās un mājīgi)

[Andžela]

Andžela, Es esmu šeit ar savu haosu. Paldies, šis stils ir domāts tikai man.
🔗

[Svetlana]

Svetlana, krāšņas piparkūkas. Kā tas garšo?

[Andžela]

Andžela, smarža ir pārsteidzoša, bet es to vēl neesmu pagaršojusi, man ir viss Jaunajam gadam. Rīt mana studente nāk ar vīramāti, es cenšos pēc viņiem.

[Svetlana]

Svetlana, pagaidiet)