Makaronu mašīna Philips HR2355 / 09

Laiks tika noteikts 12 minūtes. Šoreiz viņa mainīja virzienus un pievilka trīs reizes, un pagājušajā reizē viņa mainīja virzienu. Mistiķis!

atnāca arī mans mazais dzīvnieks. Diezgan, kompakti, viņi sauc Filipcom

Rīt veikalā - lai apskatītu piemērotus miltus, tie tikko ir sasildījušies ārā. Vismaz pirmo reizi, lai izveidotu makaronus pēc noteikumiem, domāju, ka savu Filipku nebojāšu ar dārgiem miltiem. Ļaujiet tai pierast pie mūsu, rasu

Ja jūs to darāt stingri saskaņā ar recepti, tad pat šādiem izliektiem rokturiem nekavējoties ir lielisks rezultāts!

ak ... es arī ceru, ka Filipoks sapratīs un piedos manu izliekumu.

Meitenes, sakiet, lūdzu. Es vēlos pagatavot vecākiem makaronus, tāpēc tos kaut kā vajag žāvēt un transportēt. Bet es nekad nemēģināju nožūt un pat nezinu, kā. Vai rezultāts būs tāds pats kā veikalā nopērkamajiem? Saldēšana nedarbosies, jo tas prasīs vairākas stundas.

Bet es nekad nemēģināju nožūt un pat nezinu, kā. Vai rezultāts būs tāds pats kā veikalā nopērkamajiem?

Cepeškrāsnī uz pūtēja 70 grādos līdz "rēkt" .. Es neteikšu laikā. Es vienkārši neatceros .. Pusotru stundu kādu laiku ..

Paldies, bet kāds rakstīja, ka viņi mainās pēc garšas, vai ne? Un tūlīt pēc vārīšanas ielieciet tos cepeškrāsnī, vai varbūt tie jāuztur istabas temperatūrā?

Bet es nekad nemēģināju nožūt un pat nezinu, kā.

mīklas nūdeles, ja pēkšņi izdarīju daudz, žāvēju elektriskajā žāvētājā, 50 * 40 minūtes - tas labi izžuva.

Tomēr arī vienkārša žāvēšana bez karsēšanas ir laba. Kā mēs mēdzām žāvēt nūdeles - uz lapas vai uz cepešpannas, bet daudz augstāk, dienā, gatavas sausās nūdeles.

Tieši tāpēc, ka ir Orson žāvētājs))) Liels paldies par jūsu padomu, es mēģināšu. Es patiešām slavēju vecāku pašmāju makaronus un to, cik ātri tos var pagatavot, izmantojot mūsu mašīnu)))

kāds rakstīja, ka viņi mainās pēc garšas, vai ne? Un tūlīt pēc vārīšanas ielieciet tos cepeškrāsnī, vai varbūt tie jāuztur istabas temperatūrā?

Nē. garša nemainās .. kas žūst, kas sasalst. neietekmē ..
Jā . uz krāsns un cepeškrāsnī. labi, uz papīra ir labāk. Viss lieliski izžūst. Neglabājiet tos istabas temperatūrā. tam nav jēgas..

ir orson žāvētājs

Īpaši. nav nepieciešama krāsns.

Viss lieliski izžūst

Atzīme, un vai jūs mēģinājāt pennu (ragus) nožūt? Žāvējot es sabruku un kas vārīšanas laikā palika neskarts, saplaisāja un samīļojās. tagad es uzreiz pagatavoju 2 ēdamkarotes miltu un izlaižu visu mīklu uzreiz, un tad es saldētavā sagriezu visu nepieciešamo garumu. pārējās sprauslas nokavēto mīklu bez problēmām nosusina. Protams, Filija ātri pagatavo ēdienu, bet dažreiz jums tas ir vajadzīgs uzreiz, tāpēc man vajag nelielu piegādi.

Es žāvēju pennu istabas temperatūrā, gatavošanas laikā nesadrupu, viss ir kārtībā! Man vajadzēja ņemt žāvētos. Varbūt plaisāšana ir atkarīga no sastāva? Bet tomēr labāk ir iesaldēt, man šķiet.

[Svetlana]

Es žāvēju pennu istabas temperatūrā, gatavošanas laikā nesadrupu, viss ir kārtībā!

Svetlana, Es to žāvēju tikai vienu reizi, pēc tam es to vienkārši apledoju

f (ragi) nemēģināja nožūt?

Vai es atceros? Es to vienkārši nosusināju .. jau zaudējis skaitli .. bet šķiet, ka nekas nesabruka. Es būtu atcerējies .. Bet man labāk ir tas pats saldētava .. Es to izdarīju un iesaldēju. Bet ir tikai laiks sasaldēšanai, jo pēc Belevskajas bija dzeltenumi, kurus steidzami vajadzēja izmest .. tāpēc es uzreiz uztaisīju lielu grāmatzīmi 500g miltu .. tkk .. dari pēc vajadzības.uzreiz un uzreiz.

Es nožuvu ragus. Viss lieliski izžuva un vārīšanas laikā neplīsa.

No itāļu semola ar olu - vislielākā problēma, kā man šķita.

Un kāpēc es to neesmu nopircis gadu? ..

[Krēma rīsu nūdeles. Vjetnama.]

Krēma rīsu nūdeles. Vjetnama.

Yandex tulkojums:
Sastāvdaļas:
(Ciete - 200g rīsu miltu, filtrēti rīsi)
- 100 pulvera filtrs (tapiokas ciete)
- kartupeļu ciete 200g. (Kartupeļu ciete)
- 10g ksantāna sveķu (tā ir piedeva, bet pārtikas nekaitīgums no Francijas, piemēram, maize, pastēte, Dr. loai cepumi bez glutēna. Oriģinālie itāļu valodas produkti, kas atrodas jogurtā, putās, mērcē, kūkā) - disks ar saiti pēdējā ierakstā uzzināsiet vairāk par ksatāna sveķiem.
- 1 kafejnīcas ēdamkarote sāls.
- 2 ēdamkarotes augu eļļas.
- 250 g ml verdoša ūdens.

Kā:
1. Pirms ievietošanas mašīnā visas sastāvdaļas sajauc sausā veidā.
2. Sausam pulverim būrī. Nospiediet iekārtas starta pogu, apmēram 500 gramu pulvera nospiediet pogu 15 minūtes un nospiediet izpildes pogu. Mašīnas rotācija ir 3 minūtes, maisījums un maize izskalosies, tāpēc, kad es redzu mašīnu, sagatavojiet skalošanu. Šajā laikā neieslēdziet to, lai izmazgātu pulveri, lai redzētu gandrīz 12 minūtes, viņš aicināja Titu. Titusam ir jānospiež izslēgšanas poga. Šis solis ir vienkārši sajaukt sausu pulveri visiem bez ūdens.
3. Pēc mašīnas izslēgšanas (bez pauzes) apstājieties un dodieties, uzvāra ūdeni, pagatavojiet un presēšanas mašīna sāka darboties jau pašā sākumā un eļļai verdošā ūdenī un lēnām ielejiet maisītājā. kad mašīna vēlas izsūknēt, pēc tam izslēdziet automašīnu, atpūtieties 10 minūtes. Izslēdziet mašīnu, neapturiet to.
4. Pēc 10 minūšu pārtraukuma tad atkal un atkal iedarbiniet automašīnu, lai paliktu 10 minūtes.
Iemesls ir tāds, ka cepamā pulvera dēļ elastīgas, vairāk nūdeles nesalūst, kad tās ir pazudušas.
Pēc 3 reizēm apstājieties un pēc tam palaidiet atpakaļ un atstājiet mīklu veļas paplātē. 1 apkaisa nedaudz miltu, lai nūdeles vai rīsu nūdeles beigtos, tās nelīp kopā, šķiet, ka jums ir nepieciešams pagatavot pietiekami daudz ūdens, vītra nūdeles jābeidzas mīksta un gluda, nav nepieciešams ielej pulveri
Uz ūdens kannas līdz vārīšanās temperatūrai pievienojiet sāli un eļļu un pagatavojiet apmēram 3-4 minūtes, atcerieties, ka vienmērīgai pagatavošanai izmantojiet maisīšanas nūjas, pēc tam izslēdziet plīti nūdelēm, lai pagatavotu, un 3-4 reizes ielejiet aukstu ūdeni, pēdējo reizi nedaudz etiķa, sāls, lai mazinātu pulvera smaržu. jūs. Gatavie izstrādājumi, kas izgatavoti no jebkura sausa un nelipīga stara.

No itāļu semola ar olu - vislielākā problēma, kā man šķita.

Kāda skaistule!

Meitenes šodien gatavoja ar kariju. Es nezinu, vai kāds to izdarīja vai nē, bet man tas ļoti patika. 1h l. karija pulveris uz 1 glāzi miltu porcijas. Piešķir vieglu garšu un aromātu.

Es arī pievienoju kariju savām krāsainajām santīmiem un kurkumai.

No itāļu semola ar olu - visvairāk bez problēmām

Pareizi ..
par 489 g miltu (bija par slinku iegūt jaunu paciņu) .2 dzeltenumi + ūdens = 270 ml. Izcili makaroni izrādījās ..

[gawala]

gawala, tieši, ideāli! Es joprojām cīnos ar šo formu. Bet es tos vēl neesmu nogaršojis no semola.



Iršarīsi visos olu krēma videoklipos. Man ir milti, ciete, tikai gumija. Varbūt svētdien mēģināšu bez viņas.

no semola vēl nav garšojuši tīri.

Visus produktus gatavoju tikai no cietajiem graudiem ..

Receptes jau ir jāievieto pirmajā lapā.

Visus produktus gatavoju tikai no cietajiem graudiem ..

Jā, es arī kaut kā to uztvēru grūti, bet durum. Nez kāpēc viņš tā neuzvedas.

ciets

Bet .. ir durums ..
grano duro (Triticum durum), kas man ir fotoattēlā. Semola ..

[gawala]

Jā, es arī kaut kā to uztvēru grūti, bet durum. Nez kāpēc viņš tā neuzvedas.

Es to nesapratu. Durum ir cietie milti. Vai arī jūs domājat dažus īpašus neveiksmīgus miltus, kurus sauc par cietajiem graudiem?



gawala,

Vai tas ir tik raupjš kā manna vai mazāks?

[Elena]

Es joprojām cīnos ar šo formu. Bet es tos vēl neesmu nogaršojis no semola.

Elena, un kas ar viņiem ir nepareizi?

Aizmirsu uzrakstīt. Es joprojām saglabāju savus neveiksmīgos Belonežas + TZ maisījumus no Pudova, par kuriem es rakstīju iepriekš.
No blīvākas - pēc Natašas ieteikuma Putnubiedēkļi ar blenderi, sasmalcinātu drupās un atkal izvadīja caur ekstrūderi. Filipoks sasprindzinājās, norūca - bet pagrieza spageti. Viss izdevās! Nata, paldies par ieteikumu!
Un viņa pat neuztraucās ar otro partiju. Es to ieliku caur mīklas velmēšanas mašīnu un uztinu pelmeņus.

Vai tas ir tik raupjš kā manna vai mazāks?

Salīdzinājumam.
Labajā pusē kā māneklis. Vācu valoda pelmeņiem.

Es arī izmantoju tikai cietos miltus (itāļu vai pūdus ar granātiem). Par 250 g miltu es ņemu 110 g šķidruma. Mani aizrāva krāsaina penne, dārzeņu sulas + nedaudz ūdens, es nepievieno olas. Šeit ir viens no pēdējiem fotoattēliem:

[Cvetaal]

Viņi ir norauti no manis, es nevaru uzņemt ūdeni.
Milti bija tie, kas bija pa kreisi (manuprāt, tas ir granāts ar jaunu zīmolu, ražošana ir kaut kur vienā vietā):

Spageti šodien no semola.
Ilgstoši lasot par miltiem, es saprotu, ka cietais ir viss grauds malts, un semola ir tikai endosperms. Un kvieši ir grūti.



Cvetaal, un tik spilgti - vai tie jau ir neapstrādāti vai vārīti?

Mani milti ir labajā pusē, jo tur rakstīts arī duro), es vienmēr domāju, ka visi televizori. milti ir cieti)). Vai tā nav? Es iešu to izlasīt.

Tas jau ir vārīts)

no ilgas lasīšanas par miltiem, kas cieti

Es pat nelasu, kāda jēga, es tik un tā nedzīvoju Itālijā, tur plaukti ir tālu no Tverdozernovas, un mēs pērkam to, kas mums ir ..

duro

Duro it kā itālietis. un durums ir kā latīņu .. Bet acīmredzot tas ir tas pats ..

[gawala]

gawala, Nez kāpēc nosaukumi atšķiras
Lūk, ko viņi raksta manā grāmatā par makaroniem:

Nez, kāpēc nosaukumi atšķiras

Nu, iespējams, ka pamats ir tāds Durums .. Un viss pārējais ir atvasinājumi .. Semola. Semo lina utt. sasmalcināšanas pakāpe. Nu, kas tur vēl varētu būt. pilngraudu. no vidus. no labās malas. no kreisās .. Kopumā Duro pilsēta ir Durum un otrādi.

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474507.1680
Šeit es veicu nelielu miltu pārskatu. Viņi visi pēc garšas ir vienādi. Pat Farīna. Vismaz Semola. Vismaz Duro. Vismaz Durums.

Man arī vakar radās jautājums par miltiem. Esmu piesaistīts Villa Pasta kanālam vietnē YouTube.
Tur kopā ar semolu makaronu pagatavošanai izmanto miltus 0000 un 000. Runetā es praktiski neko neatradu par šiem miltu veidiem. Bet saskaņā ar kanāla autora aprakstu es pieņēmu, ka 0000 ir mūsu lidmašīna, un 000 ir 1. pakāpe. Varbūt tas?

Augstākās kvalitātes milti tiek apzīmēti ar "0000". Ja ir mazāk nulles, tad malšana ir rupjāka.

Kopumā nulles ir viena un tā pati slīpēšana.
Es nekad neesmu saticis smalkāku 00.



00, manuprāt, ir mazāks nekā mūsu premium klases. Es to izmantoju picai un focaccia. Es arī nopirku makaroniem, nesapratu.

Es, kad mūsu draugs atnesa miltus no Itālijas. tad viņš kopā ar TK to atnesa ar "simts nullēm" .. Milti man ļoti patika ... Viņiem tur ir šie milti. plaukti ir sakrauti augstu. Viņš, kad izsists. tad prosa apjuka. To var pateikt nejauši. viņi saka, mēģiniet. Es atnesīšu vēl vienu vēlāk ..

Kā es saprotu pēc ilgstošas ​​lasīšanas par miltiem, cietais grauds ir viss malums, un spola ir tikai endosperms. Un kvieši ir grūti.

Nē, nē, nē, šīs ir divas dažādas kviešu šķirnes no cietajām šķirnēm un no mīkstajām šķirnēm, tās ir arī ārēji atšķirīgas, šie graudi.
Šeit ir interesants video, sākot no 1.50 minūtēm, jūs varat skatīties par cietajiem kviešiem un par makaroniem

9o8Ees5Poo8

[julia_bb]

julia_bb, nē, gan cietais, gan semola ir ciets. No maigajiem itāļu vārdiem es zinu tikai Manitobu, pārējos es vēl nezinu.
🔗
Itālijas Milleru asociācijas klasifikācija.

slikti redzams kopumā, klasifikāciju skatiet šeit ..

🔗

Man ir ļoti daudz cietgraudu miltu ... nav svarīgi, kā tos sauc par Semola vai Farina. Grano Duro ir tikai cieti milti.

[Cifra]

Cifra, tad labāk šeit lasīt
🔗
No mīkstajiem kviešiem Grano Tenero iegūst dažādas miltu šķirnes, bet no Grano Duro cietajiem kviešiem - dažādas mannas šķirnes.

nē, gan cietais, gan semola ir ciets.

Durum ir saīsinājums pašam graudam itāļu valodā, manna ir malts grauds.

No maigajiem itāļu vārdiem es zinu tikai Manitobu, pārējos es vēl nezinu.

Manitoba ir no pavisam citas operas. Šie ir visspēcīgākie milti. Miltu stiprumu norāda W indekss.
Ir arī indikators par pelnu saturu miltos. Bet tas var pilnībā salauzt smadzenes. Īsāk sakot - jo lielāks pelnu saturs, jo vairāk barības vielu miltos. Augstākais rādītājs ir ZZ miltiem. Zemākais ir pie saules.

Dāmas, kāpēc jūs plātāt galvas? Jūs pārdodat cieto kviešu miltus. Nu nopērc. Ja vēlaties sajaukt, tad nekautrējieties sajaukt ar krievu miltiem jebkuru .. Pat ar mazu mannu, pat ar pilngraudu.

[Gaļina]

Gaļina, piemēram, es atklāju, ka dažādi milti izturas atšķirīgi. Gan TK, gan VS. Tāpēc tagad mēģinu to izdomāt, pirms turpinu sabāzt izciļņu līniju uz pieres.

Dažādi milti izturas atšķirīgi.

Nu, tas ir sava veida dabiski. Man ir vieni un tie paši milti, bet katru reizi nepieciešams atšķirīgs ūdens daudzums .. Šodien 270 ml. Un pēdējo reizi 250 ml ..

[A.lenka]

A.lenka, tas ir spēcīgs, bet no mīkstajām šķirnēm es to domāju. Es saprotu, ka viņi ir dažādi, es vienkārši nezinu viņu vārdus

[Cifra]

Cifra,

Miltiem nav savu vārdu, izņemot ražotāja vārdu. Izceļas tikai manitoba. Tie ir specifiski milti, es tos bieži lietoju smagiem konditoriem (Lieldienu kūkām, stolleniem utt.) Un rupjmaizei. Un pārējais - milti un milti: no cietajiem vai mīkstajiem kviešiem, dažādas pakāpes malšanas, tīrīšanas utt. Nu, un kvalitāte.

Meitenes, varbūt kam tas vajadzīgs? Atnāca vakar no Philips veikala - Atlaide 4000 rubļu. pastas mašīnai un putekļu sūcējam
pēc reklāmas koda *: NY2018-4000

Izrādās, ka šķidruma daudzums, kas nepieciešams vieniem un tiem pašiem miltiem, atšķiras atkarībā no piedevām.
Semola bija no viena maisa, savukārt spageti vēlējās 95 ml šķidruma ar olu, bet rigattoni - 115-120.

Semola bija no viena maisa, savukārt spageti vēlējās 95 ml šķidruma ar olu, bet rigattoni - 115-120.

Visi kaprīzi .. briesmīga lieta ..
🔗