Šodien es izveidoju recepti no grāmatas, c / z ar olu:
Veseli kviešu makaroni
• Milti: 1 mērglāze pilngraudu miltu
• Šķidrums: 90 ml (1 ola + ūdens)
• pastas daudzums: ≈200 g
Bet, atceroties vakardienas pieredzi, es paņēmu 2/3 c / z miltu un 1/3 mannas T, atkal izlaižot caur trim sprauslām. Spageti izrādījās daudz labāki gan pēc garšas, gan krāsas ar olīveļļu un rīvētu sieru - pareizie ogļhidrāti brokastīs, vārīti 10 minūtes. Vārīju makaronus 15 minūtes, bet tomēr, it kā nebūtu gatava, uz griezuma ir redzamas vieglas nevārītas svītras.
Izjaucis, ielieciet visas daļas miltu nodalījumā un atstājiet nožūt bez mazgāšanas.
Šī ir vakardienas recepte, no centra bez olām man nācās izmest makaronus,
Grāmatā atrodama saite uz Philips recepšu vietni
🔗Patika makaronu automāta pārskats
🔗
Pensas stiprinājums jau dod jums vairāk iespēju kulinārijas radošumam. Ja jūs nogriežat mīklu pie izejas no sprauslas, kad tā nedaudz savērpjas, tad mēs iegūstam ragus vai elkoņu makaronus.
Ja ļaujam mīklai iznākt ar garu "lentīti", tad ar parastā naža palīdzību mēs varam iegūt vismaz 4 makaronu veidus. Sagriežot to plānos gredzenos, mēs iegūstam anelini. Griešana biezos gredzenos - ditalini. Abu veidu makaroni ir ideāli piemēroti zupu pagatavošanai.
Ja jūs sagriežat mīklu 3-4 cm garumā, tad iegūstat rigatoni. Un, ja jūs sagriežat mīklu leņķī ar tādu pašu garumu, jūs saņemat pensu.
mīklas pagatavošanas padomi:
• 1 glāze cieto kviešu miltu + 90 ml ūdens īsiem makaroniem, piemēram, anelīni, ditalini, rigatoni, makaroni, putas.
• 1 glāze BC miltu + 105 ml olu un ūdens maisījuma makaroniem ar pildījumu, piemēram, agnoti, cappelletti, ravioli, tortellini. Mīkla ir plānāka, elastīgāka un lipīgāka.
• 1 glāze BC miltu + 100 ml olu un ūdens maisījuma gariem plakaniem makaroniem, piemēram, tagliatelle. Fettuccinni, tripolini, mafaldīns, pappardelle, kā arī lazanjas loksnes un cirtaini makaroni, piemēram, farfalle. Mīkla izrādās plānāka, plastiskāka, bet vairs nav lipīga.
• 1 glāze BC miltu + 95 ml olu un ūdens maisījuma plānai pastai, piemēram, linguini, spageti un vermicelli.
Man patika arī ideja: lazanja, kas velmēta ruļļos. Viens rullītis - viena porcija.
Un es ļoti vēlos pamēģināt pagatavot ravioli, žēl, ka nav īpašu. nazis sagriešanai ar krustnagliņām, jums jāpērk.
