Lobio (multivarkas Redmond RMC-02, gāzes panelis)

Lobio (multivarkas Redmond RMC-02, gāzes panelis)

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
Baltas pupiņas (sausas)	125 g
Loks (liela galva)	1 dators
Burkāni (vidēji)	1 dators
Bulgāru pipari (vidēji)	1 dators
Cilantro	3 zari
Pētersīļi	3 zari
Ķiploki	3 ķīļi
Dārzeņu eļļa	pēc pieprasījuma
Apiņi-suneli no Kotanyi	garša
Četri piparu maisījums	garša
Kečups Heincs	garša
Sāls	garša
Ūdens	pēc pieprasījuma

Gatavošanas metode

• Cik saprotu, Gruzijā ir daudz receptes lobio pagatavošanai, jo vārds lobio nozīmē pupiņas.
• Es piedāvāju vienu no pupiņu gatavošanas iespējām lēnā plīts. Ar šo recepti ar mani dalījās asīriešu draugs, kurš daudzus gadus dzīvoja Gruzijā, tikai tas bija par pupiņu vārīšanu katlā uz gāzes plīts.
• Mērcē pupiņas karstā ūdenī 1 stundu. Pēc stundas šķidrumu iztukšo.
• Ievietojiet pupiņas katliņā un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Uzvāra, vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Iztukšojiet ūdeni.
• Atkal ielejiet pupiņas ar aukstu ūdeni. Uzvāra, vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Iztukšojiet ūdeni.
• Atkal ielejiet pupiņas ar aukstu ūdeni. Uzvāra, vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Iztukšojiet ūdeni.
• Ievietojiet pupiņas multivarkas bļodā, ielejiet tik daudz ūdens, lai pupiņas nedaudz pārklātu. Uzstādiet programmu "Sautēta zupa" uz 2 stundām.
• Neilgi pirms programmas beigām cepšanas pannā augu eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus, rīvētus burkānus uz vidējas rīves, kubiņos sagrieztus piparus. Cepiet 10 minūtes. Pievieno kečupu, sāli, piparus, suneli apiņus. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
• Pēc programmas beigām iztukšojiet lielāko daļu šķidruma no pupiņām, koncentrējoties uz mūsu idejām par šī ēdiena konsistenci. Ceptos dārzeņus mēs pārnesam uz multivarkas bļodu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ja nepieciešams, pievienojiet suneli apiņus. Pārinstalējiet programmu "Sautējuma zupa". Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
• Pievienojiet sasmalcinātu cilantro, pētersīļus un ķiplokus multivarkas bļodā. Vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
• Ļaujiet traukam uzvārīties 10 minūtes.
• Labu apetīti!

Piezīme

Es faktiski uzvārīju 250 gramus pupiņu. Bet pusi es ietaupīju citam ēdienam.

Līdzīgas receptes

Lobio vai konservētas zaļās pupiņas tomātos ar burkāniem un papriku (bez ūdens, eļļas un etiķa) (Mandraiks Ludmila)

Lobio vai pupiņas gruzīnu valodā (ar riekstiem) (Elenka)

Pupiņas (zaļā lobio) ar olām (Elenka)

Un ko dod trīskārša vārīšana 3 minūtes?

Parasti pupiņas iemērc 8-10 stundas, un šajā receptē mērcēšana prasa ļoti maz laika. Mērcēšanas procesā tiek noņemtas visas kaitīgās vielas, kuras satur pupiņas; tādu pašu efektu dod arī īslaicīga termiskā apstrāde. Un no ūdens jāiztukšo kaitīgās vielas. Ilgstoši mērcējot, ieteicams arī pāris reizes iztukšot ūdeni un ielej to svaigu.
Gan mērcēšana, gan īsa vārīšana saīsinās pupiņu gatavošanas laiku. Mērķis ir viens, bet veidi, kā to sasniegt, ir atšķirīgi.
Pupas vārās ļoti labi, kas ir vajadzīgs lobio.
Šādai receptei ir arī tiesības pastāvēt)))
Izrādās ļoti garšīgs gan ar baltām pupiņām, gan ar sarkanajām pupiņām.

Forši un ātri. Paldies

[mirtatvik]

mirtatvik,
Tatjana, es mīlu tavas receptes * ar noslēpumiem *
Pirms vārīšanas pupiņas arī obligāti vāru.

[Marina22]

Marina22, Marina, paldies! Man ļoti patīk šī recepte)))

Pievienots svētdien, 2016. gada 11. decembrī 09:18

brendabaker, Oksana, es mēdzu mērcēt pupas, tagad esmu to pilnībā pametusi. Ērta recepte.Oksana, jā, patiesībā nav īpašu "noslēpumu"))) Es gatavoju kā "dvēsele prasa" un "roka paņems"))) Paldies

Oho, cik vienkārša recepte! Paldies Tatjana. Multivarkā neesmu izmēģinājis. Es parasti iemērc pupas termoservisā, tas ir ļoti ērti. Pirms ķiplokiem un cilantro pievienoju arī sasmalcinātus valriekstus.

[Olga M.]

Olga M., paldies, ka apstājos, es arī dažreiz lieku riekstus