Zupa kharcho

Zupa kharcho

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Liellopu gaļa	1 kg
Rīsi	0,5 glāzes
Ķiploki	5 zobi
Zemes koriandrs	1 ēd.k. l
Zemes mātīte (utskho suneli)	1 tējk
Imerēcijas safrāns	1 tējk
Svaiga koriandra	1 saišķis
Tomātu pasta	1,5 ēd.k. l
Karsti sarkanie pipari	garša
Buljons vai ūdens	2,5 litri
Sīpols	2 galvas
Lauru lapa	2 gab.

Gatavošanas metode

• Pagatavojiet liellopu gaļu uz kaula, vēlams, uz krūtīm. Es jēru negatavoju. Tā ir žultspūšļa bumba. Gatavojot, pievienojiet 2 sīpolus un lauru lapu. Izņemiet vārītu gaļu no buljona un atdzesējiet noslēgtā traukā. Tad tas netumšos. Izkāš buljonu. Ielieciet rīsus karstā buljonā (2,5 litri) un vāriet, līdz rīsi ir gatavi. Kad rīsi ir pagatavoti, pievienojiet garšvielas, tomātu pastu, saspiestu ķiploku, sāli, gaļu. un pusi sagriezta cilantro. Pagatavojiet vēl 10 minūtes. Pirms pasniegšanas pārējo cilantro ielejiet plāksnē. Es parasti nelieku gaļu. Es to uzlieku pīrāgiem. Jūs varat pagatavot liesu kharcho. Cepiet 2 smalki sagrieztus sīpolus saulespuķu eļļā. Katliņā ielej 2,5 litrus verdoša ūdens un gatavo tāpat. Zupa izrādās ļoti aromātiska un apmierinoša.

Trauks ir paredzēts

2,5 litri

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

Plate

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Un šeit ir zupa, kuru es no jums gaidīju. Zupai ir viss, kūpinātava šeit nav vajadzīga. Es gatavošu!

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Helēna uz veselību.

Gayane, paldies! Es noteikti pagatavošu jūsu zupu.

[Gayane]

Gayane, Paldies. Visu savu dzīvi domāju, ka kharcho nestrādās pie liellopa gaļas. Šeit es lūdzu savu vīru. Šī ir viņa mīļākā zupa

Visu veselība

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Vēl viena brīnišķīga jūsu recepte, liels paldies

[brendabaker]

brendabakerLiels paldies par jūsu labajiem vārdiem. Oksanai daudz laimes dzimšanas dienā. Veselība, laime, labsajūta.

[Gayane]

Gayane, Man ļoti patika jūsu kharcho recepte. Es meklēju kaut ko līdzīgu, un tagad jūs to publicējāt visu priekam! Paldies Tev par to! Šodien es mēģināšu pagatavot to savā veidā. Es pagatavošu liellopa gaļas krūtis Oursson 5005 spiediena katlā režīmā Simmering, kur gaļa izrādās vienkārši pārsteidzoša un ļoti garšīga buljona. Bet cilantro vienkārši nevar izturēt garu, kura vietā es ievietoju selerijas, pētersīļus, dilles.

[velli]

velli, Valentīna paldies par padomu. Ja jūs nevarat izturēt cilantro, tad labāk nelieciet citus zaļumus. Ja ģimenes locekļi ēd koriandru, ļaujiet viņiem to ievietot tieši uz šķīvja.

Pievienots otrdien, 2016. gada 13. decembrī 12:19

Meitenes vēlas veikt nelielu papildinājumu. Ja pēc divu stundu vārīšanas gaļa ir grūts, tad govs piedzima pagājušajā gadsimtā. Buljonam pievieno 1 tējkaroti cukura un vāra vēl 30 minūtes. Gaļa kļūs mīksta, bet buljona garša nemainīsies