Cepiet "ungāru motīvus", kas pagatavoti tagīnā (gāzes panelis)

Cepiet "ungāru motīvus", kas pagatavoti tagīnā (gāzes panelis)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Ungāru

Sastāvdaļas
Liellopu gaļa (celuloze)	450 g
Burkāni (lieli)	1 dators
Loks (vidējas galvas)	2 gab
Sarkanie saldie pipari (mazi)	1 dators
Kartupeļi (vidēji bumbuļi)	2 gab
Tomātu mērce ar zaļumiem un ķiplokiem Mjasnovs	5 ēd.k. karotes
Dārzeņu eļļa	pēc pieprasījuma
Izkausēts sviests	pēc pieprasījuma
Gaļas buljons	150 ml
Pētersīļi	6 zari
Sāls	garša
Četri piparu maisījums	garša
Kotanyi kartupeļu maisījums	garša

Gatavošanas metode

• Gaļu sagriež lielos gabaliņos un piparus. Ievietojiet pannā un apcepiet augu eļļā uz gāzes plīts. Sāls. Cep līdz sausai.
• Gaļu pārnes uz tagine, ielej 100 ml karsta gaļas buljona. Vāra uz lēnas uguns zemākajā siltumā 40 minūtes (koncentrējoties uz vēlamo gaļas maiguma pakāpi).
• Šajā laikā rupji sagrieziet burkānus un sīpolus, sāli un piparus. Cepiet augu eļļā pannā 10 minūtes. Pievieno "Myasnov" tomātu mērci ar zaļumiem un ķiplokiem (konservēti tomāti savā sulā, svaigi tomāti, svaigi ķiploki, svaigi dilles, svaigi pētersīļi, svaigi cilantro, melnie pipari, koriandrs, sāls, etiķis), vāra vēl 5 minūtes.
• Pēc 40 minūtēm dārzeņus pārnes uz tagine, sajauc ar gaļu. Vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas zemākajā siltumā.
• Šajā laikā rupji sagrieziet kartupeļus, pievienojiet kartupeļiem garšvielas, apcepiet līdz pusei vārīti gī.
• Pēc 1,5 stundām ielieciet augšējo kartupeļu slāni tagīnā, pievienojiet 25 ml karsta buljona. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes zemākajā siltumā.
• Rupji sasmalciniet piparus, pievienojiet sāli un piparus, apcepiet līdz mīkstam augu eļļā.
• Pēc 10 minūtēm tagīnā ielieciet augšējo piparu slāni. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
• Pēc 15 minūtēm tagīna saturu maisa, pievieno 25 ml karsta buljona. Vāra uz lēnas uguns 0,5 stundu.
• Pievienojiet tagīnē sasmalcinātus pētersīļus. Izslēdziet gāzi.
• Ļaujiet traukam sēdēt 20 minūtes.
• Trauks ir ļoti līdzīgs ungāru gulāšam, taču tajā praktiski nav šķidruma.
• Labu apetīti!
• 

Trauks ir paredzēts

3 porcijas

Gatavošanas programma:

3,5 stundas

Piezīme

Pievienojiet garšvielas ļoti uzmanīgi, jo tomātu mērcē jau ir sāls, pipari un marinēti tomāti.
Cepšanas gatavošanas laiks ir atkarīgs no gaļas kvalitātes, iespējams, ka gaļas sākotnējā sautēšana var ilgt vairāk nekā 40 minūtes.
Es gatavoju uz dalītāja, uz mazākā degļa mazākā siltuma.

[Tatjana]

Tatjana, ak cik cepetis!
Man nav tagīna, bet es to varu izdarīt citā ierīcē)

[Masinens]

Masinens, Maša, es to izdarīju tagine tikai tāpēc, ka man nav lēnas plīts))) Jūs varat izmantot jebkuru lēnu plīti ar funkciju "Simmering". Paldies, ka atbildējāt)))

ļoti garšīgs ēdiens! paldies par recepti, es to izdarīšu lēnā plītī

[kavmins]

kavmins, Marina, lēnā plītī arī būs lieliski))) Paldies, ka apstājies pie gaismas)))

[Tatjana]

Tatjana, nu tad es to varu darīt lēnām

[Masinens]

Masinens, Maša, pagājušajā nedēļā es gribēju nopirkt lēnu plīti, bet tā nāca ar defektiem; šo modeli vairs nav iespējams pasūtīt, tas nekur nav atrodams. Tātad izrādījās "mūsu atbilde Čemberlenam" ... Tagad es ar nolūku gatavošu tagīnā to, ko vēl nekad neesmu tajā darījis.

un viņa nāca ar defektiem

Nu, protams, kauns ((
un kuru tu pasūtīji?

[Masinens]

Masinens, Rasels Hobss 19790-56 Pavārs mājās. Nez kāpēc es viņai patiku. Tagad to var iegādāties Ukrainā. Bet šeit ir, kā to izdarīt? Mums būs jāgaida, varbūt tas atkal būs pārdošanā.

[Masinens]

Masinens,
Tagines tiek pārdotas gan mālā, gan čugunā.
Derēs dziļa čuguna kastrolis ar smagu vāku vai kastrolis, piemēram, Le creuset. Dažreiz es uz katla vāka uzlieku pāris ledus gabaliņus.

[Oksana]

Oksana, Man ir indukcijas plīts.
Un indukcijai tie ir ļoti dārgi.

Vārīts tagīnā. Ļoti garšīgs!!! Vienubrīd es neiegādājos lēnu plīti, bet tagad kaut kas tur nav ((.... Bet tagine saglabāja Paldies, lieliska recepte! Es to atkārtošu vēlreiz!)
Starp citu, man nebija Mjasnova mērces, es to gatavoju pats, paļaujoties uz norādīto sastāvu))), man ļoti patika ēdiena garša, nākamreiz mēģināšu atrast mērci, lai atkārtotu sākotnējo recepti ))))

[Zamoročka]

Zamoročka, Gaļina, liels paldies! Es priecājos, ka jums patika cepetis!
Es varu piedāvāt citas receptes)))

Cepetis "kaukāziešu motīvi" (Redook RMC-02 multivarks, gāzes panelis) (mirtatvik)

Cepta tītara gaļa ar ķirbi (multivarkas Redmond RMC-02, gāzes plīts) (mirtatvik)

Tītara cepetis ar sēnēm biezpiena-krējuma mērcē (multivarkas Redmond RMC-02, gāzes plīts) (mirtatvik)

Gaļina, un es tikko izmantoju Mjasnova mērci, jo man bija slinkums to gatavot pašai

[Tatjana,]

Tatjana, šeit ir pestīšana, kuru es atņēmu grāmatzīmēm, es to noteikti pagatavošu!

[Zamoročka]

Zamoročka, Galina, gatavo ar prieku)))