Kūpināta aknu desa multivarkas kūpinātavā Unit-1210s

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Cūkgaļas aknas	1,5 kg
Cūkgaļas vēders	1 kg
Piens	2-3 glāzes
Priekšgala	3 gab
Burkāns	3 gab
Sāls

Gatavošanas metode

Apakšējo vāciņu ieteicams ņemt ar gaļas vēnām. Aknās mēs izgriežam kanālus, sagriežam gabaliņos, iestatām iemērc aukstā ūdenī. Laiku pa laikam mainām ūdeni.
Mēs ieliekam pākstis un burkānus vārīties. Tad vārām aknas un sīpolu. Sāliet buljonu šeit un tur pēc garšas.
Tad mēs visu divreiz izlaižam caur gaļas mašīnā, grils ir kārtībā. Samaisiet malto gaļu, pievienojiet pienu. Maltā gaļa katru reizi pienu uzņem atšķirīgi. Tas ir atkarīgs no gaļas un aknām. Maltai gaļai nevajadzētu būt sausai, bet ne peldētai.
Mēs pārklājam trauku ar maltu gaļu ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai stundu nostāvēties ledusskapī.
Mēs pildām cūkgaļas vēderu ar gaļas mašīnā. Ļaujiet izveidotajām desiņām pāris stundas sēdēt ledusskapī.
Tad mēs uzliekam desas uz kūpinātavas grila. Nav stingri. Mēs smēķējam režīmā "Karstā smēķēšana" 30-40 minūtes. Man ir daudzkanālu smēķētājs Unit-1210s. Neaizmirstiet bļodā ielej ūdeni!
Ļaujiet desām atdzist. Mēs tos ievietojam ledusskapī uz 12 stundām. Lai gan, protams, jūs varat ēst uzreiz. Bet man šī desa labāk patīk nākamajā dienā. Vakarā es smēķēju un no rīta to garšo.
Labu apetīti!

Piezīme

Man žēl, ka nav soli pa solim fotoattēlu. Gatavojot desu, domāju, ka forumā ir šāda vai līdzīga recepte. Un viņa nefotografēja. Bet es neatradu līdzīgu recepti. Ticiet man, šīs desas pagatavošana ir ļoti vienkārša. Es to daru diezgan bieži.
Mans vectēvs Katjuška nepatīk aknas. Palīdz tikai šīs desas. Viņa piekrīt tos ēst.
Šīs desas ir bez nevajadzīgām garšvielām, aromāts ir tieši dūmi. Tieši tā ir tā iezīme. Desa ir maiga, salda.
Un pat tad, ja kūpināta aknu desa ir lēta, tā neaizņem pēdējo vietu pat uz svētku galda. Tā kā garša ir nestandarta. Tāpēc viesi labprāt ēd šo desu. Viņa viņiem ir viens no retumiem.
Izmēģiniet, varbūt desa jums patiks!