Borscht ar pupiņām (piemēram, Pasha)

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: ukraiņu

Sastāvdaļas
Dārzeņu komplekts borščam	komplekts
Pupiņas	200 g
Gaļa	2 kg
Ķiploki	1 vārti
Zaļie	3 saišķis

Gatavošanas metode

Tātad, BORŠS !!! Bija daudz sarunu. Augsti. Katrā no tiem kļuva skaidrs, ka tikai tas un tas pats stāsts ir tas, kas nav viens - pareizākais un pareizākais veids, kā pagatavot šo gardo ēdienu.
Labi. Izlikās ticam un slēpās. Un tā viņš sēdēja slazdā, līdz ieradās viens paziņa no Ukrainas. Liels, kā viņš pats sevi sauc, hahol !!! Reiz bija vīrietis pavārs. Pat militāristi. Bet ne par to ir runa. Punkts, kā mēs atceramies, ir borščs.
Es viņam jautāju, es viņam parādīju, izstāstīju ... visas sarunas un stāstus "par Boršču".
Pasha paskatījās uz mani, pārsteigta un nožēlojama, kā saka, borščs neprot gatavot ... un pavēlēja dabūt ēdienu. Aizstāvot tikai vienu frāzi. BET !!! Ietilpīgs.
- Mēs tagad gatavosim boršču! Tas negaršos - iespļauj man acīs. Un, ja kādam tas nepatīk, vai viņš domā, ka borščs nav tāds vārīts, tad tas nav domāts man. Lai šie iet ... uz Radu.
Nu labi. Kamēr es jums stāstīju par attieksmi, dārzeņi jau ir nomizoti.
Pupiņas. Paņemsim šo. Raiba. Tas pat neizskatās ēdams. Šeit ir mūsu māte ... DABA !!! Tas rada tādu skaistumu.
Nomazgāsim to labi. Auksts tekošs ūdens.
Redzi - cik skaisti. Ļaujiet tai pagaidām gulēt sietā. Žūst.
Vairāki kartupeļi. Vispirms notīriet. Tad sagrieziet to. Mazs.
Kāposti, visvienkāršākie ... baltie kāposti.
Sasmalciniet pietiekami smalki.
Bietes sagriež sloksnēs.
Un arī burkāni.
Sīpols ir mazāks. Par pasivāciju.
Labus tomātus var nedabūt, tad ir pilnīgi iespējams uzņemt šādu itāļu konservu. Tomāti ar baziliku.
Gaļas šķēle. Korovkina krūts.
Ielieciet to kastrolis ūdenī. Un mēs uzlikām spēcīgu uguni. Uzvāra un uzputo.
Un mēs visu iztukšojam.
Un mēs atkal labi mazgājam gaļu ar tekošu aukstu ūdeni. Jā. Ja kādam ir neērti, ka mēs tā sakām ūdeni ņemam tieši no krāna, tad, lūdzu, ņemiet vērā, ka mums ir sava aka un tur notiek tīrīšana. Tāpēc mēs mierīgi dzeram ūdeni no krāna.
Tad mēs ieliekam gaļu manā čuguna kastrolī, kas der visiem gadījumiem. Piepildiet ar akas ūdeni un aizdedziniet. Spēcīgs.
Vai vārās?
Pupas katlā !!!
Un tiklīdz tas atkal sāk vārīties. Mēs ieliekam kartupeļus.
Mēs atkal gaidām, līdz vārās, un ieliekam bietes.
Šeit es atcerējos savus iepriekšējos draugus no borščiem un sapratu, ka cilvēki runā patiesību. Man vajadzēja ielej ūdeni.
Ļaujiet tai nedaudz vārīties. Burtiski trīs minūtes.
Un mēs izkaisām kāpostus.
Šeit es ar gudru skatienu uz Pasu pamanīju, ka viņi saka: ilgi gatavojiet, un kāposti būs mīksti. Nav kraukšķīgs. Uz ko saņēmu atbildi:
- Vai tu esi zaķis? Kraukšķēt kāpostus borščā? Un tie, kuriem tas ir vajadzīgs, ļaujiet viņiem krakšķēt. Mēs to nedarīsim.
Pēc dažām minūtēm pārklājiet ar vāku un samaziniet uguni līdz minimumam. Ļaujiet tai nomierināties. Četras stundas. Labāk pieci.
Lai gan pēc būtības, jā, trīs stundas vēlāk mēs gatavojam mazuļus.
Ielejiet sīpolu labi sakarsētā pannā. Uz kuras iepriekš tika izšļakstīta vīnogu kauliņu eļļa. Un, tiklīdz sīpols mīkstināja, tas pat vēl netika apzeltīts ...
Mēs izklājam burkānus.
Labi samaisa ...
Un mēs sautējam. Diezgan ilgi. Līdz burkāni mīksti.
Un tad mēs izkaisām konservētu tomātu-baziliku.
Mēs sajaucam. Un pāris minūtēs virtuvē izplatās pārsteidzošs vasaras aromāts.
Mēs noraidām uguni. Pārklāj ar vāku un atstāj ievilkties.
Mēs ilgi sautējam. Līdz burkāni ir pilnībā mīkstināti.
Mēs atgriežamies pie pannas. Pagāja četras ar pusi stundas, kas ilga uz nelielas liesmas.
Es to izmēģināju, protams. BET !!! Es neko neteikšu!
Cepšana jau, starp citu, arī ir gatava.
Un pannas saturu mēs nosūtām uz visu pārējo.
Labi samaisiet un pievienojiet lapu lavrushka.
Pārklāj ar vāku un atstāj uz tās pašas mazās uguns desmit ... piecpadsmit minūtes.
Pa to laiku, gaidot ... sāksim degvielu. Pirmais solis ir ķiploki.
Un mēs izpildīsim pāris (kaut arī šeit ir gaumes jautājums) krustnagliņas tieši traukā ar smalki sagrieztiem zaļumiem. No kura mēs tad ... Jā, jūs varat sasmalcināt ķiplokus ar drupinājumu un sasmalcināt ar drupinājumu vai smalki sagriezt. Bet man patīk, kad tā ir simpātija.
Šeit. Šīs minūtes ir pagājušas.
Un tad no bļodas ... pievieno Borščikam.
Maisa un pārklāj. Aptuveni piecas minūtes.
Bet pēc piecām minūtēm.
Nesteidzieties, lai sāktu darbu !!! Pārklājiet ar vāku un ielieciet to pie plīts amortizatora, minūtes ... bet ... joprojām nevar ilgi izturēt. Piedāvājam ieskatu, kas notika tikai piecpadsmit minūtēs. Un AROMA kļuva tāda, ka ... !!!
Un ar ķiploku virtuļiem !!!
Jā, ar glāzi kizila ... bet ar ko ... skābo krējumu vai, piemēram, majonēzi, es klusēšu. Tā kā nav ...
Angela tev maltītē, dārgā !!!

mirtatvik

Dziesma!

Marka mamma

Cik tas ir garšīgi !!!
Un stāsts, kā vienmēr, ir ārpus uzslavas!
Ivanych, paldies par šo boršča versiju, es noteikti to izmēģināšu!

anavi

Citāts: mirtatvik

Dziesma!

Aha !!! Klausījos tieši un lasīju !!! Tev ir talants, Ivanych! Un kulinārija, rakstīšana un mūzika!

DyadkinaAlla

Mums ir jāgatavo! Turklāt sals ir. Šeit nāca sals un tāda borščka, un ķiploku virtuļi, un ar glāzi!

Ivanych

Citāts: anavi

Aha !!! Klausījos tieši un lasīju !!! Tev ir talants, Ivanych! Un kulinārija, rakstīšana un mūzika!

Un no kurienes mūzikls? Nav dzirdes, nav balss ... tikai armijā un dziedāju. Militanti ... Pat ar orķestri.

Pievienots piektdien, 2016. gada 16. decembrī plkst. 21.15

Citāts: DyadkinaAlla

Mums ir jāgatavo! Turklāt sals ir. Šeit nāca sals un tāda borščka, un ķiploku virtuļi, un ar glāzi!

ar vienu nepietiek ... godīgi

Zamoročka

Kamēr es skatījos fotogrāfijas, lasīju tās, izdalījās visas siekalas. Cik viss ir garšīgi! Noteikti, jums ir gatavot! Viss
Paldies par tik garšīgo stāstu!

marina-asti

Ivanych, kā vienmēr - apburošs noformējums un gards stāsts !!!
Šeit ieinteresēja radzenes tinktūra!)))

redleafa

Tas ir borščs! Izrādās, es visu izdarīju nepareizi! Tapericha bums, lai to izdarītu pareizi! Paldies, Ivanič!

Innuška

Garšīgs un garneau)))

anavi

Citāts: Ivanych