Sautēta pīle ābolos ar ceptu Antonovku

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Pīle	1 liemenis
Āboli antonovka	7 gab
Garšvielas un garšvielas	3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Tā tas tika pagatavots ne tikai ābolos, bet arī pasniegts kopā ar Antonova āboliem, kaut arī cepts, kaut arī pīļu taukos.
Un viņi to pagatavoja mājās, parastajā pannā un bez jebkādām volāniem. Patiesībā - pārtika ir vienkārša un pieejama.
Neviens neapstrīd, ka pīle ir resns putns. Drīzāk es teiktu, ka ap šī putna liemeni parasti ir daudz tauku. Kāpēc šāda kvalitāte ir skaidra. Putns ir ūdensputni un nedzīvo siltajos baseinos. Tas, ja dabā. Un neviens negrib sasalt. Bet tas ir dabā, bet mājsaimniecībā ... Ikvienam patīk, bet man viņi ir, pīles, Pekina, tāda putnu šķirne. Liesa, gaļīga un ļoti maiga. Un viņi nav taukaini, jo viņiem ir tikai septiņdesmit dienas. Mēs barojām viņus ar biezpienu, kas nesatur taukus, kaut arī pienu, graudus un zāli. Un viņi gāja zem saules. Pareizi, vispār, pīles.
Un, protams, āboli. Antonovskys. Kraukšķīgi, sulīgi, grūti. Jūs iekost, un no tā, no ābolu sulas šļakatām. Tas ir skābs, salds un pīrāgs, un ..., vispār - tāds ANTONOVSKIS !!! Un es nemēģinu izteikt smaržu vārdos. Ar manu prasmi šeit nepietiek ... nepietiek.
Patiesībā šodien mums ir vajadzīgas tikai pīles liemeņa krūtis un kājas. Mēs tos labi mazgājam un kādu laiku iemērcam ūdenī. Lai iegūtu papildu asinis, un viss, kas tāds izvilka. Burtiski divdesmit minūtes.
Pīle, pareizāk sakot, tās daļas, kuras mēs pagatavojām, ir marinēta. Nav frills. Tikai nepieciešamas lietas. Sāls, pipari un ķiploki. Nekas vairāk. Pārlejiet to ar visu pīli un kārtīgi samaisiet. Un tad atstājiet to vismaz uz pāris stundām.
Āboli. Nomizojiet, notīriet iekšpusi. Un sagriež uz pusēm un gabaliņos no papēžiem - tās ir šķēles.
Ēdienu gatavošana.
Apcep pīles gabaliņus. Uz "tikai pannas". Nav eļļas un citu garšvielu. Uzkarsē pannu un apcep pīles gabaliņus.
Līdz skaistai garozai. Lūk, viens.
Tā ka šī mazuļa labi izpaužas abās pusēs. Un izveidojās karsti tauki. Tas mums būs ļoti noderīgi.
Un ielejiet plānās šķēlēs sagrieztas ābolu šķēles pannā un pievienojiet nedaudz ūdens.
Maisiet un pārklājiet pannu ar vāku. Uztaisīsim klusu gaismu. Ļoti mazs.
Ļaujiet tai turpināt gatavot sautēšanas režīmā.
Un, kamēr šis process turpinās, atgriezīsimies pie pannas ar uz pusēm pārņemtiem āboliem.
Cepsim šīs ābolu pusītes uz uguns "virs vidējā līmeņa" !!! Tas ir FRY !!! Un ne, piemēram, tur, lai ceptos vai ceptos.
Pusi ābolu ievieto atsevišķā mazā pannā un piepilda ar taukiem, kas veidojās pannā ar pīļu krūtīm - kājām.
Vispirms vienā pusē, un tad otrā pusē.
Jā. Šajā procesā neaizmirstiet visus tos pašus ābolus un apgrieziet un paceliet. Lai tas būtu iemērc taukos. Tas ir ĻOTI vajadzīgs. Es tev saku noteikti.
Un galvenajā pannā mums ir šāds attēls.
Šeit. Mēs to izklājam uz šķīvja ...
... sagriez un ēd ... nogriež gabalu cepta ābola, tad pīli un ... ēd!
Angela jums jūsu maltītes laikā!
Un piebilde. Tas ir, papildinājums. Cepts ābols ... izrādījās tik pašpietiekama PĀRTIKA !!! ... ka vienkārši nav vārdu. Pirmā glāze aukstas maizes sulas, kas uzreiz apēsta ar šo ābolu ... tas ir, ne tā. Sakodis pirmās glāzes saturu ar šo ābolu, ķermenī radās pilnīgas harmonijas sajūta, un, protams, tieši šim organismam, kurš pat nepieskārās pīlei, radās vēlme. Kurš? Jā, ļoti vienkārši.ATKĀRTOT! Kas tika izdarīts turpat. Ko es jums novēlu.
Nē nopietni. Āboli ... kaut kas izrādījās. Es to ļoti iesaku.