Lobio gruzīnu un armēņu valodā

Lobio gruzīnu un armēņu valodā

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
Pupiņas	500gr
Sīpols	4 galvas
Svaiga koriandra	1 saišķis
Pētersīļi	0,5 saišķis
Selerijas	0,5 saišķis
Ķiploki	10 zobi
Žāvēts baziliks	1h l
Žāvēta piparmētra	1h l
Žāvēts timiāns (kondari)	1h l
Zemes koriandrs	1h l
Zemes mātīte (utskho suneli)	1h l
Karsti sarkanie pipari	garša
Malti melnie pipari	garša
Saulespuķu eļļa
Sāls	garša

Gatavošanas metode

• Vārītas 500g mazu tumši sarkanu pupiņu. Es mīlu šo šķirni. Mindvris tiek saukts par lobio-lauka pupiņām. Pupas labi nomazgāja, piepildīja ar ūdeni, vāra vienu minūti un iztukšoja. Es to izdarīju trīs reizes. Tad ielej ūdeni un vāra līdz vārīšanai 2,5 stundas. Viņa ar spraugu karoti atsevišķā traukā izņēma vienu trešdaļu, izlej to ar zemniecisku saulespuķu eļļu ar smaržu, sālītu, pārkaisa ar melnajiem pipariem, svaigu cilantro un vienu pusgredzenos sagrieztu sīpolu galvu, sajauc. Ir gatavs ļoti garšīgs un viegli pagatavojams vestibils armēņu-kirkash. Noteciniet buljonu no atlikušajām pupiņām, bet neizlejiet to. Karstās pupiņas labi jāsasmalcina ar kartupeļu biezeni. Lāpstiņu var izmantot virtuves kombainā vai blenderī. Smalki sagrieziet trīs sīpolus un piecas ķiploka daiviņas un apcepiet saulespuķu eļļā. Pievienojiet sīpolu biezeni pupiņām. Pievienojiet 5 krustnagliņas saspiestu ķiploku. Visi garšaugi un garšvielas. Šeit iet karsti sarkanie pipari, jums nav jāpievieno melni. Sezonā žāvētu vietā jūs varat pievienot svaigus garšaugus. Ir ļoti vēlams piparmētru un timiānu ievietot jebkurās pupiņās, pat svaigās zaļās, pat sarkanās. Pamazām visu šo masu atšķaida ar iztukšoto buljonu līdz vajadzīgajam blīvumam. Ja ir, pievienojiet 2 ēd.k. l zemes valrieksti. Uzlieciet mazu uguni un vāriet apmēram 5 minūtes. Pārliecinieties, ka nedeg. Pavārs veselībai. Labu apetīti.

Trauks ir paredzēts

1 kg

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

Plate

Līdzīgas receptes

Lobio vai konservētas zaļās pupiņas tomātos ar burkāniem un papriku (bez ūdens, eļļas un etiķa) (Mandraiks Ludmila)

Lobio vai pupiņas gruzīnu valodā (ar riekstiem) (Elenka)

Pupiņas (zaļā lobio) ar olām (Elenka)

Sāksim, jo ​​redzu interesantu vārdu, kuru uzreiz saprotu, Tavu !!!!

[Lilija]

LilijaPaldies Lilechka. Var pagatavot arī no konservētām pupiņām.

Lilija, paldies Lilechka. Var pagatavot arī no konservētām pupiņām.

Lieliski! Un tad nez kāpēc man īsti nepatīk gatavot pupiņas un daru to ārkārtīgi reti ...

Man īsti nepatīk pupiņas. Bet šis ir tik garšīgs! Es tikai gribēju nokļūt ellē. Jāiet meklēt sarkanās pupiņas un gatavot (vai tas darbosies?)

[Tusja Tasja]

Tusja Tasja, Principā darīs jebkurš. Galvenais ir pareizi to aizpildīt. Un pirmais variants parasti ir vienkāršāks nekā tvaicēti rāceņi, bet ticiet man, tas ir ļoti garšīgi.

Ak, es ticu! Es jūtu pēc sastāvdaļām, es sašķeltos, tas nogrima aiz ausīm

Un tad nez kāpēc man īsti nepatīk gatavot pupiņas

Lil, tad apciemo mani

Sarkano pupiņu lobio ar mchadi (dopleta)

Meitenes, ja jūs gatavojat no konservētiem kirkash, tad labi sildiet. Iztukšojiet sulu un pagaršojiet karstās pupiņas. Sīpoli zaudēs asumu, un pipari un cilantro izdos to aromātus.

Un, kad pupiņas otrreiz un trešo reizi ielej gatavošanai, vai ūdenim vajadzētu būt aukstam?

Ievietots ceturtdien, 2016. gada 22. decembrī 19:08

Vai gruzīnu lobio konsistencei vairāk vajadzētu būt pastētei vai biezeņa zupai?

[_Milana_]

_Milana_Labāk uzpildīt karstu ūdeni. Tāpat kā biezeņa zupa. Kā pastēte, kad es gatavoju lobio ar riekstiem. Tur liek neapstrādātus sīpolus un ķiplokus. Visas tās pašas garšvielas un garšaugi. Pievieno 1-2 ēd.k. l etiķis un 100 g zemes riekstu uz 1 kg pupiņu. Un vairs nevāra no jauna.

Atvainojiet par kļūdu kondari ir pikants.