Dzērveņu Citrus Baba

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla
ūdens	100-110 grami
cukurs	40 grami
kviešu milti / šķira	290 grami
ola C1	1 gabals
margarīns (sviests)	45 grami
piena pulveris	20 grami
sāls	1/2 tējk
presēts raugs	15 grami
vaniļas	garša
apelsīna miza pēc izvēles	1 tējk
Uzpildīšana
apelsīnu sula	60 grami
svaigas vai saldētas dzērvenes	100g
kaltētas dzērvenes	60 grami
sviests	15 grami
brūnais cukurs	70 grami
kanēlis (nepievienoju)	1 tējk
apelsīnu miziņa (man ir mandarīns)	1,5 tējk
------	-----
forma 20 * 9 * 9
------	-----
pūdercukurs vai pūdercukurs	opcija

Gatavošanas metode

Mīkla
Izkausē sviestu vai margarīnu un atdzesē.
Raugu izšķīdina ūdenī, pievieno cukuru, olu un visu maisa.
Es izgatavoju partiju HP (7 * 5 * 12). Jūs varat mīcīt jebkurā pieejamā veidā.
Šķidrās sastāvdaļas ielej CP spainī, pievieno sviestu, vaniļu un miltus. Pēc 7 minūšu mīcīšanas pievienojiet sāli un, ja lietojat, apelsīnu miziņu. Mīkla notur bulciņu, spainis paliek absolūti tīrs. Ja nepieciešams, sāciet sajaukt ar minimālo šķidruma daudzumu, pēc tam pievienojiet to.
Eļļojiet galdu ar eļļu, izgāziet mīklu. Mīkla ir mīksta, nelīp.

Izstiepiet un salieciet mīklu un ievietojiet ietaukotā traukā. Pārklājiet, lai novērstu atmosfēras iedarbību. Ielieciet fermentāciju. Fermentācija 60-90 minūtes istabas temperatūrā. Mīklai jābūt vismaz divkāršai. Mīkla fermentācijas sākumā.

Mīkla pirms veidošanas.
Uzpildīšana
Kamēr mīkla rūgst, sagatavo pildījumu. Katliņā sajauciet apelsīnu sulu ar brūno cukuru (varat izmantot arī parasto cukuru). Pievieno sviestu.
Noskalojiet un kārtojiet dzērvenes.
Katliņā ielieciet svaigas un žāvētas dzērvenes.
Ielieciet uguni un vāriet līdz biezai. Gatavošanas laikā pastāvīgi maisa.
Noņemiet miziņu no apelsīna (man ir mandarīns) ar rīvi vai īpašu nazi. Jums jāšauj tikai krāsaina daļa.
Pievienojiet mizu dzērvenēm. Ja pievienojat kanēli, tad pievienojiet to. Visu kārtīgi samaisa un vāra 1-2 minūtes. Izslēdziet uguni un ļaujiet pildījumam pilnībā atdzist.
Veidošana un cepšana
Eļļojiet galdu ar eļļu. Mīklu izrullē apmēram 15 * 20 slānī. Es tikai mīcīju mīklu ar rokām. Tas ir ļoti kaļams.
Izklājiet pildījumu, nesasniedzot 1,5-2 centimetru malas.
Slāni brīvi pagrieziet ruļļā, saspiediet malu.
Ar asu nazi vai šķērēm sagrieziet ruļļu uz pusēm.
Uzlieciet sloksnes krustā uz krusta ar sagrieztu gabalu un izveidojiet no tiem žņaugu.
Ielieciet žņaugu veidnē, kas ieziesta ar margarīnu, un ļaujiet tam noturēties. Pārklājiet formas tērpu ar foliju vai uzvelciet dušas vāciņu.
Salāti istabas temperatūrā līdz dubultojumam (45-60 minūtes)
Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 175-180 grādiem, 45-50 minūtes. Pēc 10 minūtēm virsu pārklāj ar foliju un atver 3-5 minūtes pirms cepšanas beigām, lai virsma brūna.
Izņem no krāsns, izņem no pelējuma, ļauj atdzist uz restēm. Ja vēlaties, apkaisa ar pūdercukuru vai cukura pulveri.
Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem)

Piezīme

Recepte tika izspiegota ārzemju interneta veikala vietnē. Receptes nosaukums ir oriģināls (man nav ieraduma mainīt autora vārdu). Es pielāgoju šķidrumu miltiem un palielināju cukura saturu mīklā.
Babu ir ļoti viegli pagatavot. Celuloze ir smalka, šķiedraina. Smaržīgas smalkmaizītes. Svaigu un žāvētu dzērveņu kombinācija padara pildījumu gaišāku un pilnīgāku. Ieteikt)

Tanyulya

Andžela, cik tas ir skaisti !!! Drupa ir tikai skats sāpošām acīm!

RepeShock

Pārsteidzoši !!!
Nav cienīgi rakstīt, bet drool karājās

Paldies par skaistumu, Andžela!

Tumanchik

Tas nav drupačas! Tā ir maģija virknēs! Vienkārši šausmīgi! Liels tev paldies! Nu kur gan mēs vēl tādu skaistumu redzētu! Es noteikti to paņēmu grāmatzīmēs!

Albīna

Andžela, prāta izpūšanas recepte 🔗

Mirta

Andžela, vēl viena krāšņa recepte !!!

Olechka.s

Es to gribu šobrīd .... Angela, tik forša sieviete. Tieši jūtams patīkams skābums kopā ar saldumu! Kā vienmēr, nesalīdzināmi!
Ievelk

mirtatvik

Angela, dvēseles prieks! Es gribu tādu lietu, bet lai kāds cits to man cep

Trishka

Kāda skaistule !
Valoda neuzdrošinās saukt sievieti, ārkārtējos gadījumos par vecmāmiņu!
Paldies Angelai par šedevru !!!

Arka

Cik maiga gaisīga drupa! Kā es mīlu! Eeeh! Andžela, nāc jau ... vai pakusties

Borkovna

Jā .... tādas smalkmaizītes, bet pirms gulētiešanas ... tas noteikti sapņos.

Ahtuba

Paldies par brīnišķīgo recepti !!! Attēlā redzams, ka garšīgais ir neaprakstāms !!!

Svetlenki

Andžela, neticami skaista Ziemassvētku stilā ... Lieliski vienkārši - sākot no VISĀM fotogrāfijām, tad nevērīgi sievietes pilieni-rotājumi un ogu rubīna krāsa ... un drupa

Pēdējās divas, trīs vai četras nedēļas esmu sevi spīdzinājusi - lai nekomentētu jūsu receptes ... Jo es tuvākajā laikā nevaru atkārtot un domāt par atkārtojumiem, un visiem taviem brīnumiem nav pietiekami daudz vārdu. gatavot ... pretojās

ang-kay

Ak meitenes Paldies, tas ir tik jauki. Priecāšos, ja atkārtosi. Varbūt mūsu progress drīz pieaugs, lai būtu iespējams kādu gabalu pārsūtīt pa vadu? Es dotu visiem, visiem, visi izturētos pret visiem

Citāts: Arka

Andžela, nāc jau ... vai pakusties

Ar prieku es jau būtu kaut kur aizsteidzies, bet, kā vienmēr, grēki nav pieļaujami iegūtās mantas veidā

Citāts: mirtatvik

bet lai kāds cits man to cep

Taņa, Jā, jūs pats darīsit visu pēc iespējas labāk)

Citāts: Svetlenki

Pēdējās divas, trīs vai četras nedēļas esmu sevi spīdzinājusi - lai nekomentētu jūsu receptes ... Jo es tuvākajā laikā nevaru atkārtot un domāt par atkārtojumiem, un visiem taviem brīnumiem nav pietiekami daudz vārdu. gatavot ... pretojās

Redzi, Svetik! Un es domāju, kad es tevi aizvainoju, ka tu neesi?

Svetlenki

Ak ... Andžela, es to pasniedzu - ja jūs visi esat viens gabals, tas nozīmē, ka jums ātri beigsies ceptas preces, kas nozīmē, ka jums būs vēl vairāk jaunu recepšu, ko cept-pagatavot. !! Tad nekas tevi noteikti neatturēs !!!

ang-kay

Sveta, Man būtu jānosūta visi produkti, lai cepšana nebeigtos

Žannptika