Chop-iesūdzēt tiesā ar seitan

Chop-iesūdzēt tiesā ar seitan

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
seitan *	200-300 gr
ķiploki	2 zobs
sojas mērce	2 ēd.k. l
ciete	2 tējk
čilli	1/2 gab
ingvera	1 cm
Ķīnas kāposts	5-6 loksnes
Šampinjons	100 g
priekšgala	1 dators
Saldie pipari	1 / 2-1 gab
Zaļās pupiņas	100 g
burkāni (nav lieli)	1 dators
buljons no seitan	100 g
dārzeņu eļļa	cepšanai
sāls	garša
pipari	garša
brūnais cukurs	garša
citronu sula	1 ēd.k. l
rīsi vai ķīniešu nūdeles

Gatavošanas metode

• Izņemiet seitānu no buljona, nedaudz saspiediet un sagrieziet sloksnēs.

• Cietes atšķaida ar sojas mērci un pievieno citrona sulu. Maisa līdz viendabīgai masai.

• Berzējiet ingveru un ķiplokus uz smalkas rīves, sasmalciniet čili piparus ar nazi.

• Sojas mērces maisījumam pievieno sasmalcinātu ingveru, ķiplokus un čili. Mēs sajaucam.

• Ielejiet maisījumu seitānā un atstājiet marinēt, kamēr mēs sagatavojam pārējos dārzeņus. Laiku pa laikam maisot. Pusi no tā apēdu maisot, tāpēc esiet uzmanīgs pret pievilkšanu.

• Mēs sagriež šampinjonus plāksnēs.

• Sīpolu sagrieziet ceturtdaļās vai astoņās atkarībā no izmēra un izjauciet spalvās.

• Burkānus sagriež garās plānās sloksnēs.

• Ķīniešu kāpostos vispirms ir jānošķir lapas no kātiem. Izgrieziet kātiņus kvadrātā, bet lapas - sloksnēs. Noņemiet kātu un sēklas no paprikas un sagrieziet to kvadrātā kā kāpostu kātiņus.

• Uzkarsē 1 tējk wok. dārzeņu eļļa. Pēc kārtas ātri sasmalcinātus dārzeņus apcepiet katram dārzeņam 1-2 minūtes. Ielieciet katru bļodā, pievienojiet wok nedaudz eļļas un apcepiet nākamo dārzeņu šādā secībā: vispirms apcepiet zaļās pupiņas.

• Tad ķīniešu kāpostu kātiņus, pēc 1 minūtes pievienojiet tiem lapas un vēl pēc minūtes burkānu sloksnes.

• Cep sēnes.

• Sīpolu spalvas.

• Un visbeidzot, paprikas.

• Wok ielej vēl nedaudz eļļas, izņemiet seitan no marinādes, nedaudz saspiediet to un apcepiet 1-2 minūtes.

• Atgrieziet dārzeņus wokā un kārtīgi samaisiet, vēl uz lielas uguns.

• Pēc garšas pievienojiet marinādei cukuru un atšķaidiet ar buljonu. Wok vidū izveidojiet piltuvi, ielejiet tajā maisījumu un samaisiet, līdz tas vārās.

• Rīsus var pasniegt atsevišķi vai sajaukt ar dārzeņiem wok.

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Gatavošanas programma:

plāksne

Piezīme

Pamatojoties uz 2011. gada 3. (002.) marta žurnāla "Pirmais, otrais, trešais" recepti.
Izrādījās ļoti garšīgs, sātīgs un nedaudz pikants ēdiens. Šādu ēdienu gatavoju ļoti ilgu laiku, bet tikai ar gaļu (cūkgaļu), ar seitan izrādījās ne sliktāk. Ieteikt.
Es kļūdaini saucu šo ēdienu par ķīniešu. Aromātiskais wok dārzeņu maisījums ir viena no pirmajām Kalifornijas kodolsintēzes receptēm. To izgudroja ķīniešu imigranti, kuri strādāja pie starpkontinentālās dzelzceļa būvniecības. Ķīnieši dzīvoja drausmīgā nabadzībā, un visi pārtikas pārpalikumi nonāca karbonādē - ne tikai dārzeņos, bet arī gaļas vai subproduktu gabalos. Chop-suei - "tas un tas". Precīza sastāvdaļu komplekta vispār nav.
* Seitāna recepti var apskatīt šeit: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=475046.0

Recepte ir ļoti interesanta, pievienota grāmatzīmēm! Paldies!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jūs esat laipni gaidīti!