Šokolādes konfektes "Liķieris"

[Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem.]

Šokolādes konfektes "Liķieris"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
piena šokolāde	170 grami
plūmju sīrups (vai kāds cits)	35 grami
degvīns vai konjaks	25 grami
želatīns	5 grami
ūdens želatīnam	30 grami
cukurs nav obligāts	1 tējk
------	-----
veidnes saldumiem
termometra zonde

Gatavošanas metode

• Sadaliet šokolādi gabaliņos un ievietojiet traukā. Atlieciet 50 gramus šokolādes.

• Ielejiet ūdeni traukā un uzvāra. Samaziniet uguni.

• Ielieciet trauku ar šokolādi virs trauka ar ūdeni. Tvertnes jāizvēlas tā, lai augšējā tvertne būtu lielāka diametra nekā apakšējā un nepieskartos ūdenim.

• Izkausējiet šokolādi ūdens vannā, nepārtraukti maisot. Mēs to sasildām līdz 40-45 grādu temperatūrai. Tiklīdz šokolāde ir sasniegusi šo temperatūru, noņemiet to no vannas.

• Ielieciet visu atlikto šokolādi kausētajā šokolādē. Maisiet tā, lai visa šokolāde izkūst un temperatūra nokristos līdz 27 grādiem.

• Ja visa šokolāde ir izkususi un temperatūra nav nokritusies līdz vēlamajai temperatūrai, pievienojiet vēl vienu aukstas šokolādes gabalu (sagatavojiet to katram gadījumam). Ja temperatūra ir sasniegta un šokolāde nav izkususi, noņemiet šos gabaliņus ar dakšiņu. Tagad šokolādi atkal jāuzsilda līdz 29-30 grādu darba temperatūrai. Mēs veicām šokolādes rūdīšanu. Kāpēc tas ir vajadzīgs? Ja jūs pārklājat saldumus ar nerūdītu šokolādi, šokolāde ātri izkusīs, zaudēs spīdumu un kļūs pārklāta ar ziedēšanu.

• Lai pārbaudītu, vai šokolāde ir pareizi atlaidināta, ņem ēdamkaroti šokolādes, pārlej to uz folijas un viegli izklāj. Mēs gaidām dažas minūtes, līdz šokolāde sasalst. Ja šokolāde ir trausla - tā labi saplīst, tad rūdīšana bija veiksmīga. Ja šāda efekta nav, tad sāciet visu no jauna.

• Piepildiet veidnes ar izkausētu šokolādi. Nedaudz ielejiet un izklājiet uz sienām. Manas veidnes ir ļoti dziļas. Ja kādam ir īpašas mazas formas, tad to visu var viegli izdarīt ar korneti, kas pildīta ar šokolādi. Mēs pārbaudām, vai nekur nav atstarpju. Vajadzības gadījumā mēs notīra veidnes. Mēs to ievietojam ledusskapī.

• Želatīnu ielej ar ūdeni un ļauj tam uzbriest. Izšķīdina ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī.

• Mēs sajaucam sīrupu, spirtu un želatīnu. Pagaršo to. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz cukura un izšķīdiniet šajā maisījumā. Ļoti labi samaisa. Pārklāj ar plastmasas apvalku un atdzesē.

• Kad masa sāk želēt, mēs to izņemam.

• Mēs piepildām saldumu vidu ar masu.

• Apkaisa ar cukuru. Pēc tam tas nedaudz krakšķ.

• Uzkarsē šokolādi līdz 30 grādiem un aizpilda pildījumu. Ja iespējams, mēs to izlīdzinām. Mēs to ievietojam ledusskapī un ļaujam sasalt. Šokolāde nekavējoties sacietē, un pildījumam vajadzētu stabilizēties. Tāpēc saldumiem ledusskapī vajadzētu pavadīt vismaz divas stundas.

• Izņemam veidlapu, izņemam konfektes un baudām. Šīs konfektes ir paredzētas tikai pieaugušajiem)

• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta, galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem.
• Es šeit redzēju, kā rūdīt šokolādi.

Trauks ir paredzēts

210 grami

Piezīme

Šo saldumu recepte tika uzņemta no Kaija_L. Manas izmaiņas ir nelielas. Es norūdīju šokolādi, bet autore to nedarīja.
Ņammīgs. Kāpēc to darīt? Izrādās lētāk, nekā pērkot šādas konfektes veikalā. Ieteikt.

[Andžela]

Andžela, kā vienmēr ļoti garšīgi !!! Pieaugušajiem tas patiks!

[Andžela]

Andžela, super saldumi! Uz grāmatzīmēm! Paldies! Es mēģināšu to kādreiz pagatavot.

Vai jums nav pierādīta recepte kakao sviesta konfektēm?

[Mirta]

Mirta, Svettika, un paldies! Patīk)

Vai jums nav pierādīta recepte kakao sviesta konfektēm?

Es vienkārši biju neizpratnē par šo jautājumu. Un es nopirku kakao sviestu un kakao masu. Es pat zinu, kur iegūt pārbaudītas receptes. Tātad ... cerams, ka drīz)

Burvīgi un Jaungada gadi! Skaista un maģiska recepte!

[Irishkina]

Irishkina, Paldies

Vakar es gribēju izmest šo veidni. Es domāju, ka es jau sen salu ledus īpašos maisos ..., es vēlētos, lai šodien varētu grauzt elkoni
Paldies par jūsu neizsmeļamajām idejām !!!!!

Izrādās lieliski, arī grāmatzīme

[Žanete,]

Vakar es gribēju izmest šo veidni. Es domāju, ka es jau sen salu ledus īpašos maisos ..., es vēlētos, lai šodien varētu grauzt elkoni
Paldies par jūsu neizsmeļamajām idejām !!!!!

Žanete, jūs gatavojaties kaut ko izmest, nekavējoties skrieniet pie HP. Pēkšņi jums tas nav jāizmet

Pievienots svētdiena, 2016. gada 25. decembris, 15:03

Elena, cerams, ka noder, paldies)

Es apbrīnoju jūsu receptes un esmu pārliecināta, ka jūs ieņemsiet pirmo vietu šajā konkursā!

[Larisa]

Larisa, Liels paldies, esmu apmierināts)

[Eņģelis,]

Eņģelis,forša recepte !!! : roze: Un ar fotoattēlu, lai tas būtu skaidrāks. : girl_curtsey: Paldies !!!
Vai jūs domājat, ka piena šokolādes vietā varat izmantot tumšo šokolādi? Un želatīna vietā agars?

[Skaļums]

Skaļums, Paldies. Jā, jūs noteikti varat.

[Andžela]

Andžela, paldies par recepti. Kamēr es nepirkšu kakao sviestu un kakao dzērienu, man ir jāpadara jūsu, citādi, kad es to visu nopirkšu, un jūs varat to izdarīt tūlīt

Svetlana,

Šeit Nataša parādīja saldumus no kakao dzēriena un kakao sviesta
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=414488.0

Un uzglabājiet to ledusskapī, ja jūs to saņemat? Vai arī tas ir iespējams?

[Gata]

Gata, Anya, veselībai)

ledusskapī, ja jūs to saņemat? Vai arī tas ir iespējams?

Skaļums, Es to turēju ledusskapī, lai pildījums neplūst.